APLICACIÓN DE LA ESTANDARIZACIÓN ÁCIDO-BASE EN LA

DETERMINACIÓN DE ANALITOS EN DIFERENTES MUESTRAS

Departamento Química
Facultad de Ciencias Exactas y de la Educación.
Universidad del Cauca.
Montilla Agredo, D.A, Córdoba Melo, H.F.

Grupo 5

Abstract
The obtaining of all the analito is in a sample treated in laboratory there does to herself by
means of the qualifications acid - base which first needs of a standardization of the titulantes
that it are hydrochloric acid and hydroxide of sodium, acid and strong base, this standardization
is done by primary bosses, carbonate of sodium and ftalato acid of potassium respectively, after
the above mentioned standardization one proceeds to do the qualifications of 10 samples with
analito finding the concentration of analito in the sample and his initial quantity in every
product, to this information her a statistical treatment is done by the information gathered in the
practice thinking for example for the test t that there is several information that are accepted of
done in laboratory.
1. Introducción
La acidez y la basicidad constituyen el hidróxidos de la base. Para lo cual hace
conjunto de propiedades características de falta conocer el pH en el punto de
dos importantes grupos de sustancias equivalencia, con el fin de escoger un
químicas: los ácidos y las bases. Se indicador que vire alrededor de este pH.
consideran los ácidos como dadores de Los indicadores son ácido o base orgánicos
protones y las bases como aceptores. Los débiles cuya forma sin disociar difiere del
procesos en los que interviene un ácido correspondiente acido o base conjugados.
intervienen también su base conjugada, El cambio de color se debe a un cambio
que es la sustancia que recibe el protón estructural inducido por la protonación o
cedido por el ácido. Tales procesos se desprotonación de la especie. Los
denominan reacciones ácido-base. indicadores ácido-base tienen un intervalo
de viraje de unas dos unidades de pH, en
La valoración de tales procesos se realiza la que cambian la disolución en la que se
midiendo la concentración de un encuentran de un color a otro, o de una
determinado ácido o base a partir del disolución incolora, a una coloreada (en
análisis volumétrico de la base o ácido algunos casos). 2
utilizado en la reacción de neutralización.
La neutralización de un ácido/base con una Al punto correspondiente al cambio de
base/ácido de concentración conocida se color en una valoración se le denomina
consigue cuando n(OH–) = n(H3O+), para punto final, ya que es entonces cuando el
reacción genérica:1 indicador señala que la valoración ha
mHnA + nB(OH)m
terminado. La cantidad de indicador que se
AmBn + mnH2O
utiliza debe ser pequeña, porque de lo
Ec. 1 contrario se consumiría parte de la base o
del ácido a valorar. La variación de pH en
NºH(na)=NºOH(nb)
la cercanía del punto de equivalencia, en
C 1 V 1=C 2 V 2 (1) algunos casos es tan brusca que puede
utilizarse sin error apreciable un indicador
El problema de una valoración consiste en con un intervalo de viraje que no coincida
determinar el punto de equivalencia, con el pH del punto de equivalencia. En
situación en la cual el número de protones otros casos, por el contrario, la variación de
del ácido coincide con el número de pH no es tan acusada y es necesario
 conocer la curva de valoración, es decir, la
curva que se obtiene al representar
gráficamente el pH de la disolución a
valorar frente al volumen de reactivo
añadido, para decidir el intervalo más
conveniente.3
2. Materiales y Reactivos
Balanza analítica, ohaus
incertidumbre ± 0.0001
2.1 Materiales
Material
Vaso de precipitados 50 mL
Pipeta graduada de 10 mL ±
Balón aforado de 200 mL ± 0.2
Balón aforado de 100 mL ± 0.08
Balón aforado de 50 mL ±
Bureta 25 mL ± 0.015
Erlenmeyer de 50 mL
Probeta de 25 mL ± 0.05
Embudo de porcelana (Gooch)
Erlenmeyer con desprendimiento
lateral de 250 mL
Frasco lavador
Vidrio Reloj
Espátula
2.2 Reactivos
Sustancia
Hidróxido de sodio grado
analítico sólido al 99%
Ácido clorhídrico concentrado al
37%
Ftalato ácido de potasio
anhídrido
Carbonato de sodio anhídrido
Solución de leche de magnesia
(hidróxido de magnesio)
Solución de Alka-Seltzer
(bicarbonato de sodio)
Solución de vitamina c (ácido
ascórbico)
Solución de limón (ácido cítrico)
Solución de Kumis (ácido
láctico)
Solución de sal de frutas LUA
(ácido cítrico)
Leche Deslactosada (ácido
láctico)
Leche Entera (ácido láctico)
Solución de límpido (hipoclorito
de sodio)
Solución de aspirina 100 mL
(acetilsalicilato de sodio)
Solución etanólica de rojo fenol 0.2 mL
Solución etanólica de azul de 0.2 mL
timol
Solución etanólica de 0.2 mL
fenolftaleína
adventurer, Agua destilada H2O
3. Metodología
Cantidad La preparación de las soluciones madres se
4 realiza, para la solución madre de hidróxido
2 de sodio se pesan 10.0245 g de NaOH y son
1 aforados hasta 250 mL, para la solución
2 madre de ácido se toman 25 mL de HCl al
2 37% y se aforan hasta 250 mL, luego se
2 preparan de a una dilución de las soluciones
2 madre, la dilución de ácido, se toma 8.83
1 mL aforados hasta 50 mL, la dilución de
1 base, se toma 9.98 mL aforados hasta 50
1 mL.
1 Seguidamente se realiza la estandarización
1 de las diluciones; las diluciones de ácido y
1 base se estandarizan con carbonato de sodio
y ftalato ácido de potasio respectivamente,
utilizando dos gotas de indicadores, azul de
timol para el ácido, rojo fenol para la base;
Cantidad este procedimiento se realiza tres veces, y
0.2 g los datos se exponen en la tabla 3.
10 mL Con respecto al análisis de compuesto
activo, se realiza en mi primera instancia, la
0.2 g preparación de dos diluciones de las
soluciones madre ya preparadas, tanto una
0.2 g básica y un ácida. La preparación de la
100 mL dilución básica se realiza tomando 39.92
mL de la solución de NaOH 1.002 M y son
100 mL aforados hasta 100 mL, la dilución ácida se
prepara tomando 33.3 mL de la solución de
100 mL HCl 1.2 M y aforando hasta 100 mL. Luego
se realiza la estandarización de las mismas,
100 mL con los patrones primarios utilizados
100 mL anteriormente, carbonato de sodio para la
dilución de ácido, ftalato ácido de potasio
100 mL para la dilución básica, procedimiento que
se realiza tres veces utilizando los mismos
450 mL
indicadores en cada caso, los datos
obtenidos son presentados en la tabla 5.
400 mL
100 mL
La preparación de las muestras de los 0.44 N =COH −¿¿
diferentes productos, se preparan diez
soluciones que contienen los analitos, los 0.44 N =0.44 M
datos de dichas soluciones son expuestos en
¿ equi . g Na 2 CO 3=C H +¿V ¿
la tabla 4. La valoración de los analitos se H+ ¿¿

realiza con la solución ácida y base ya 1 equi . g Na2 CO 3

estandarizadas previamente.
4. Resultados y Análisis
El siguiente procedimiento se realizó para
estandarizar diluciones de ácido clorhídrico
e hidróxido de sodio con carbonato de sodio
y ftalato ácido de potasio respectivamente,
tomando los datos de la tabla 4.
¿ equi . g ftalato=C OH −¿ V ¿ OH −¿¿
1 equi . g C 8 H 5 K O 4
0.2125 g C8 H 5 K O 4 ×
204.22 g C 8 H 5 K O 4
( 1
0.057 N =COH −¿¿
0.057 N =0.057 M
¿ equi . g Na 2 CO 3=C H +¿V H+ ¿¿
0.0889 g Na2 CO3 × =C H +¿× 0.0025 L¿
105.99 g Na2 CO3
( 1 )
0.34 N =C H +¿ ¿
0.34 N =0.34 M
Una vez estandarizada la dilución tanto
ácida como básica, se determina la
concentración de analito de diferentes
muestras estudiadas expuestas en la tabla 4,
=ClaOHcual es presentada en la tabla 6 y tabla 7
−¿× 0.0183 L¿
y siguiendo el siguiente procedimiento:
) Para determinar concentración de ácido
cítrico en el zumo de limón se toma (1)
donde C1 es la concentración de ácido en
alícuota de 20 mL, C 2 y V2 son la
concentración y volumen de titulante, en
¿ este caso solución de hidróxido de sodio.

1 equi . g Na2 CO 3 C 1 V 1=C 2 V 2 (1)

0.0496 g Na2 CO 3 × =C H +¿× 0.0056 L¿
105.99 g Na2 CO3
( 1 )
C 1 20 mL=0.38 M × 3.6 mL

0.38 M ×3.6 mL
0.084 N =C H +¿ ¿ C 1= =0.0684 M
20 mL
0.084 N =0.084 M 0.0684 mol C6 H 8 O 7 192.124 g C 6 H 8 O 7
0.02 L sln× × =0.2
Luego éstas soluciones fueron utilizadas en 1 L sln 1 mol C6 H 8 O 7
la determinación de la concentración de
Estos gramos son los que se encuentran en
unas muestras problema, la muestra
la alícuota de 20 mL para hallar cuanto hay
problema ácida fue de 0.12 M y la muestra
en la solución preparada y por lo tanto en el
problema base fue de 0.1 M.
zumo de limón se tiene que:
El siguiente procedimiento se realizó para
100 mL
estandarizar diluciones de ácido clorhídrico 0.263 g C6 H 8 O 7 × =1.315 g C6 H 8 O 7
e hidróxido de sodio con carbonato de sodio 20 mL
y ftalato ácido de potasio respectivamente, A continuación se exponen las reacciones
tomando los datos de la tabla 5. presentadas en las diferentes valoraciones
¿ equi . g ftalato=C OH −¿ V realizadas con la solución de ácido
¿
OH −¿¿
estandarizada 0.35 M
1 equi . g C 8 H 5 K O 4
0.1699 g C8 H 5 K O 4 × =CAlka-Seltzer,
OH −¿× 0.0019 L¿
el analito a estudiar es el

( 204.22 g C1 H K O )8 5 4 bicarbonato de sodio, NaHCO3, se utiliza

como indicador fenolftaleína; el
bicarbonato de sodio en solución se disocia
en ión sodio e ión bicarbonato, éste último indicador escogido para este rango de pH es
especia que es valorada. Además es de tener rojo fenol, la reacción que se da a cabo en
en cuenta que el ácido carbónico el cual es la valoración es:
un ácido débil genera CO2 más agua. OH OH

OH O- Na+

NaHCO3 (ac) Na+ (ac) + HCO3-(ac) + NaOH

(ac)
+ H2O
(l)

(ac)
O (ac) O

HCO3- (ac) + H+(ac) H2CO3(ac) Ec. 6

H2CO3(ac) H2O + CO2 Límpido, el analito es hipoclorito de sodio,

Ec. 2 se registra un pH de 4 en la solución, el
indicador escogido es naranja metilo, el pH
Aspirina, el analito a estudiar es acetil registrado se encuentra en el rango ácido
salicilato de sodio, se toma esta decisión debido a que cuando el hipoclorito de sodio
porque la toma de pH en la solución es 9, se disuelve en agua se encuentran dos
básica, el indicador escogido es especies, el ácido hipocloroso y el ión
fenolftaleína. Se presenta el siguiente hipoclorito.
equilibrio químico. HClO + NaOH NaClO + H2O
(ac) (ac) (ac) (l)
O OH O O-

Ec. 7
O O
+ H+(ac)
Vitamina C, el analito es ácido ascórbico,
O
(ac)
O
(ac)
se registra un pH de 6 en la solución, el
Ec.3 indicador escogido es rojo fenol, la reacción
(Ec. 8) produce una sal orgánica, ascorbato
Leche de magnesia, el analito es hidróxido ácido de sodio.
de magnesio, se registra un pH en la H2C6H6O6 + NaOH NaHC6H6O6 + H2O
(ac) (ac) (l)
solución de 8, el indicador tomado es (ac)

fenolftaleína, la reacción en la valoración Ec. 8

es:
El tratamiento estadístico realizado a las
Mg(OH)2 + HCl MgCl2 + H2O cantidades obtenidas de analito se hacen
(ac) (ac) (ac) (l)
sacando la media o promedio x́ , la
Ec. 4 desviación estándar ś que viene de (2) y el
A continuación se exponen las reacciones intervalo de confianza μ (3), los datos son
presentadas en las diferentes valoraciones expuestos en la tabla 8.
realizadas con la solución de base
∑ ( x i−x́ )
estandarizada 0.38 M.
Limón y sal de frutas, el analito a estudiar
s=
√ n−1
(2)

es el ácido cítrico, el pH registrado en el s ×t

zumo de limón y sal de frutas es 2 y 5
respectivamente, los indicadores utilizados
son naranja metilo y rojo metilo
respectivamente, la reacción a considerar
es:
H8C6O7 + NaOH
Ec. 5
Kumis, leche entera y deslactosada, el
analito es el ácido láctico, registrando un
pH de 6 en cada una de las soluciones, el
μ= x́ ± (3)
√n
Utilizando el valor teórico de las
concentraciones de cada compuesto (Tabla
9) menos para el alka-seltzer, aspirina y sal
de frutas que reaccionan con el agua en la
H7C6O7Na + H2O
solución y debido a ello cambia se
concentración inicial por la disociación de
sus sales por lo general bicarbonato de
sodio que libera dióxido de carbono y
sodio en solución Na+, teniendo estos datos
teóricos se hace una prueba comparativa del
t calculado para un conjunto de medidas
hechas en laboratorio con el valor conocido
que es el dato teórico, los resultados de esta
prueba son expuestos en la tabla 10 a un
95% de confianza.
|x́−Valor conocido|
t cal= √n (4)
ś
Luego, los valores que aceptan la hipótesis
nula realizada tcal<ttab, es decir no existe
diferencia significativa entre los datos
obtenidos en el laboratorio y los conocidos,
corresponden a: leche de magnesia, kumis,
leche deslactosada, leche entera y límpido.
El valor que no acepta la hipótesis nula
corresponde al de limón, pues tcal>ttab, luego,
esto se asocia al error sistemático cometido
en el laboratorio en el momento de tomar la
muestra.
5. Conclusiones
 Unas de las fuentes potenciales de
error es la presencia de CO 2 en las
soluciones alcalinas, las soluciones
de Alka-Seltzer y aspirina,
experimentaron la liberación de
este gas y por otra parte la solución
ácida de sal de frutas también lo
hizo.
 La toma de indicador es crucial
para una valoración, pues
dependiendo del pH de la solución
y teniendo en cuenta el cambio de
viraje de dicho indicador a
determinado pH se obtendrá
resultados con menos discrepancia.
 La prueba estadística t realizada a
los datos obtenidos nos ayuda a
considerar la aceptación de ciertos
datos y a discutir la posible fuente
de error de estos mismos.
 La valoración ácido-base se expone
como un método eficiente para el
análisis de cierto analito en una
muestra problema, las condiciones
de dicho análisis se deben hacer
bajo condiciones de estandarización
de las sustancias titulantes.
6. Bibliografía
[1] Skoop, D.A, West, D.M, Holler, F.J,
Crouch, S.R, Fundamentos de la Química
Analítica, Cengage-Learning, 9° Edición,
México, 2014, pág. 198, 303-305.
[2] Gary, D.C., Química Analítica, Mc
Graw-Hill, 6ta Ed. México, 2009, pág. 270.
[3] Volumetrías ácido-base,
http://ocw.usal.es/ciencias-
experimentales/quimica-
analitica/contenidos/CONTENIDOS/4.CO
NCEPTOS_TEORICOS.pdf Visitado:
25/04/18.

7. Anexos
Los datos presentados a continuación corresponden al calibrado del material de laboratorio,
donde el volumen corregido se obtiene de la ecuación:

δ aire

V cal =
(
magua 1−
δ agua ) −( 1− y )−( T −20 )
(Ec.2)
δ agua

V cal =volumen corregido

y=coeficiente de dilataciónlinela borosilicato :9 x 10−6

T =temperatura=23° C
magua =masa del agua

δ aire =densidad del aire

δ agua =densidad del agua=0.9976 g /cm3
La densidad del aire viene de la ecuación:
−gz
Po
( )
δ aire =
RT
RT
(Ec. 2)

δ aire =1.0120 x 10−3

Po =presión atmosferica=80046.75 Pa
J
R=constante del aire=286.9
kg . K
T =temperatura=297.15 K
m
g=aceleración de la gravedad =9.8
s2
z=altura de popayán=1738

Tabla 1. Calibración de balón de 100 mL sln ácida

Masa H2O Volumen Volumen Diferencia Desviación
(g) medido (mL) corregido (mL) Volumen medido estándar Ŝ
y corregido
99.1402 100 101.2779 -1.2779 0.08
99.2848 100 101.4227 -1.4227
99.1564 100 101.2941 -1.2941

Tabla 2. Calibración de balón de 100 mL sln básica

Masa H2O Volumen Volumen Diferencia Desviación
(g) medido (mL) corregido (mL) Volumen medido estándar Ŝ
y corregido
99.2260 100 101.3638 -1.3638 0.14
99.1660 100 101.3037 -1.3037
99.4425 100 101.5806 -1.5806

Tabla 3. Estandarización del ácido y base (diluciones) utilizadas en la valoración de las

muestras problema.

Cantidad de Cantidad de Vol. sln de Vol. sln de Concentración Concentración

ftalato ácido carbonato de OH- Utilizado H+ Utilizado OH- (M) de H+ (M)
de potasio (g) sodio (g) (L) (L)
0.2125 0.0496 0.0183 0.0056 0.057 0.084
0.2004 0.0526 0.0167 0.0059 0.059 0.084
0.2037 0.0558 0.0164 0.0057 0.061 0.092
x́=¿ 0.059 x́=¿ 0.087

Tabla 4. Analitos de la práctica de laboratorio.

 Muestras Analito Formula Cantidad de pH Indicador
química analito soluciones
preparado
Alka-Seltzer Bicarbonato de NaHCO3 3.2977 g a 100 8 Fenolftaleína
(Pastilla) sodio mL
Aspirina Acetil salicilato C9H7O4Na 3.6145 g a 9 Fenolftaleína
(Pastilla) de sodio 100 mL
Leche de Hidróxido de Mg(OH)2 1 mL en 100 8 Fenolftaleína
Magnesia magnesio mL solución
(Liquido) 120
mL
Limón (Zumo) Ácido cítrico C6H8O7 20.9295 g a 2 Naranja
100 mL metilo
Kumis Ácido láctico C3H6O3 1.9529 g a 100 6 Rojo fenol
(Liquido) mL
200 g
Leche Ácido láctico C3H6O3 450 mL sin 6 Rojo fenol
deslactosada diluir
(Liquido)
Leche entera Ácido láctico C3H6O3 400 mL sin 6 Rojo fenol
(Liquido) diluir
Límpido Hipoclorito de NaClO 10 mL en 100 4 Naranja
(Liquido) sodio mL de solución metilo
Vitamina C Ácido ascórbico C6H8O6 1.5930 g a 100 6 Rojo fenol
(Pastilla) mL
Sal de frutas Ácido cítrico C6H8O7 4.6 g a 100 5 Rojo metilo
(Solido) mL

Tabla 5. Estandarización del ácido y la base.

Cantidad de Cantidad de Vol. sln de Vol. sln de Concentración Concentración

ftalato ácido carbonato de OH- Utilizado H+ Utilizado OH- (M) de H+ (M)
de potasio (g) sodio (g) (L) (L)
0.1699 0.0889 0.0019 0.0025 0.44 0.34
0.1654 0.0899 0.0024 0.0023 0.34 0.37
0.1632 0.0822 0.0022 0.0023 0.36 0.34
x́=0.38 x́=0.35

Tabla 6. Cantidad de analito obtenido en cada una de las muestras con titulación de ácido.
Grupo [H+] Alka-Seltzer Aspirina Leche de Magnesia
(M)
1 0.28 Cantidad - Cantidad - Cantidad -
(g) (g) (g)
Vol. H+ - Vol. H+ - Vol. H+ -
(mL) (mL) (mL)
2 0.496 Cantidad 0.21 Cantidad 0.20 Cantidad 13.88
(g) (g) (g)
Vol. H+ 0.5 Vol. H+ 0.2 Vol. H+ 0.4
(mL) (mL) (mL)
3 0.0948 Cantidad 0.07 Cantidad 0.08 Cantidad 6.63
(g) (g) (g)
Vol. H+ 0.45 Vol. H+ 0.4 Vol. H+ 1.0
(mL) (mL) (mL)
 4 0.188 Cantidad 0.24 Cantidad 1.63 Cantidad 9.87
(g) (g) (g)
Vol. H+ 1.5 Vol. H+ 4.3 Vol. H+ 0.75
(mL) (mL) (mL)
5 0.35 Cantidad 0.21 Cantidad 0.28 Cantidad 12.25
(g) (g) (g)
Vol. H+ 0.7 Vol. H+ 0.4 Vol. H+ 0.5
(mL) (mL) (mL)

Tabla 7. Cantidad de analito obtenido en cada muestra titulada con base.

Grupo [OH-] Limón Kumis Leche Leche entera Límpido Vitamina C Sal de frutas
(M) deslactosada
1 0.32 Cantidad 0.43 Cantidad 3.54 Cantidad - Cantidad - Cantidad - Cantidad - Cantidad 0.98
(g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Vol. OH- 1.4 Vol. OH- 0.12 Vol. OH- - Vol. OH- - Vol. OH- - Vol. OH- - Vol. H+ 1.6
(mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL)
2 0.423 Cantidad 0.41 Cantidad 3.90 Cantidad 1.34 Cantidad 0.61 Cantidad 0.30 Cantidad 0.60 Cantidad 0.81
(g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Vol. OH- 0.5 Vol. OH- 0.1 Vol. OH- 1.95 Vol. OH- 1 Vol. OH- 0.95 Vol. OH- 0.8 Vol. H+ 1
(mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL)
3 0.1143 Cantidad - Cantidad 1.58 Cantidad 0.51 Cantidad 0.31 Cantidad - Cantidad - Cantidad -
(g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Vol. OH- - Vol. OH- 0.15 Vol. OH- 1.1 Vol. OH- 0.75 Vol. OH- - Vol. OH- - Vol. H+ -
(mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL)
4 0.176 Cantidad 0.34 Cantidad 3.25 Cantidad 0.05 Cantidad 0.13 Cantidad 0.16 Cantidad 0.67 Cantidad -
(g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Vol. OH- 2.0 Vol. OH- 0.2 Vol. OH- 0.1 Vol. OH- 1 Vol. OH- 1.2 Vol. OH- 2.15 Vol. H+ -
(mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL)
5 0.38 Cantidad 1.31 Cantidad 3.51 Cantidad 0.92 Cantidad 0.71 Cantidad 0.42 Cantidad 0.27 Cantidad 1.02
(g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
Vol. OH- 3.6 Vol. OH- 0.1 Vol. OH- 0.6 Vol. OH- 2.6 Vol. OH- 1.5 Vol. OH- 0.4 Vol. H+ 1.4
(mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL) (mL)

Tabla 8. Datos estadísticos de los analitos estudiados

Analito Promedio Desviación Intervalo de

x́ estándar ś confianza μ
Alka-Seltzer 0.175 0.091 0.175 ± 0.145
Aspirina 0.548 0.726 0.548 ± 1.155
Leche de Magnesia 10.658 3.150 10.658 ± 5.012
Limón 0.622 0.460 0.622 ± 0.732
Kumis 3.156 0.911 3.156 ± 1.449
Leche deslactosada 0.705 0.553 0.705 ± 0.880
Leche entera 0.440 0.270 0.440 ± 0.430
Límpido 0.293 0.130 0.293 ± 0.323
Vitamina C 0.513 0.214 0.513 ± 0.532
Sal de frutas 0.937 0.112 0.937 ± 0.278

Tabla 9. Valores teóricos de cantidad de analito en muestras.

Muestra Analito Cantidad teórica (g)
Leche de Magnesia Hidróxido de magnesio 9.96
Limón Ácido cítrico 1.67
Kumis Ácido láctico 4.00
Leche deslactosada Ácido láctico 0.65
Leche entera Ácido láctico 0.82
Límpido Hipoclorito de sodio 23.62
Vitamina C Ácido ascórbico 0.50
Tabla 10. Datos estadísticos del t calculado

Analito t student t calculado

Leche de Magnesia 3.182 0.443
Limón 3.182 4.556
Kumis 2.776 2.072
Leche deslactosada 3.182 0.199
Leche entera 3.182 2.815
Límpido 4.303 2.996
Vitamina C 4.303 0.113