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Resumen
I. Introducción
Numerosas especies de plantas, frutas y flores tienen sustancias químicas en su
composición así como en su savia que cambian en su coloración según el pH del medio
en el que se agregan, por lo que estas especies naturales pueden utilizarse como
indicadores químico ácido-base (Moreno, Alves, & Borin, 2012). Estos indicadores
naturales se están convirtiendo en un recurso providencial de fácil acceso, simple, de
bajo costo y amigables con el ambiente.
Los indicadores ácido – base son sustancias capaces de cambiar de color dependiendo
de las características físicoquímicas del medio en la que están contenidas. Los
indicadores ácido – base, también denominados indicadores de pH, consisten en
sustancias orgánicas que corresponden a la categoría de ácidos débiles (indicadores
ácidos) o bases débiles (indicadores básicos), los cuales presentan colores
característicos y/o diferentes para sus formas protonadas y desprotonadas (Chang &
Goldsby, 2013). El viraje del cambio de color de estas sustancias ocurre por lo general
en un rango definido de pH. (Brown, LeMay, Bursten, & Burdge, 2004)
Objetivo General
Elaborar un indicador natural ácido – base a partir de extracto alcohólico de pétalos
de flores de hibiscus radiatus.
Objetivos específicos
Comprobar las variaciones de color del indicador natural preparado a
diferentes valores de la escala de pH.
Determinar la acidez o basicidad de sustancias de uso cotidiano utilizando
un indicador natural.
Los pétalos de flores rojas de hibiscus radiatus, fueron el ingrediente principal para la
extracción de su pigmento. Alcohol etílico, agua destilada e instrumentos de laboratorio
como pipeta de 10 mL, vaso de precipitados, varilla agitadora, tubos de ensayo, balanza
electrónica, solución de ácido clorhídrico 0,1N y solución hidróxido de Sodio 0,1N; fueron
los principales materiales y reactivos utilizados en el presente estudio de investigación.
Para la obtención del extracto alcohólico se utilizaron 3,42g de pétalos de flores frescas
cortada en pequeños trozos y se utilizó como solvente 10mL de alcohol etílico, se realizó
el machacado de los pétalos en presencia del alcohol etílico para el posterior filtrado del
extracto, el cual fue almacenado en un frasco oscuro.
Figura 1. Viraje del color del extracto alcohólico de flores de hibiscus radiatus en
disoluciones acuosas de diferentes valores de pH. Fuente: Elaboración propia.
Los resultados obtenidos con el extracto de flores de hibiscus radiatus se mostró como
una alternativa adecuada para su utilización como indicador de pH, para la
determinación de la acidez o basicidad de sustancias, ya que el cambio de coloración
del extracto se percibió fácilmente en diferentes tipos de sustancias. Por lo tanto, este
extracto puede ser una alternativa simple de fácil acceso, no tóxica ni contaminante para
el ambiente y de bajo costo para su suso como indicador ácido – base y así mismo para
Ciencia Mágica
Referencias bibliográficas
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Anexos