Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Químicas

Químicas de Alimentos

Nombre: Anderson Almeida

Fecha: 24/01/2017

Tema: Aminas De Interés Industrial

AMINAS

De los compuestos nitrogenados con un enlace simple C−N, los más importantes son las aminas que
son derivados del amoniaco en los que uno o más hidrógenos son sustituidos por un grupo alquilo.
Las aminas, como el NH3 tiene una estructura piramidal con tres enlaces (sp3) y un par de
electrones no compartidos.

APLICACIONES:

AMINAS DE CADENA LARGA

Las aminas tetrasustituidas o sales de amonio cuaternario que tienen en su estructura una o
dos cadenas hidrocarbonadas largas tienen propiedades tensoactivas.

N(CH 3)3 Cl+

Sus principales aplicaciones son como:

Desinfectantes: debido a su poder antiséptico, bactericida y alguicida (inhiben el crecimiento de

organismos monocelulares como las bacterias y las algas). Las moléculas se orientan en la interfase
entre la membrana bacteriana y el agua o el aire, formando una película cerrada que impide la
respiración del organismo y éste muere. Uno de los tensoactivos usados para tal fin es cloruro de
benzalconio. Son útiles para desinfectar heridas, granjas avícolas, piscinas y material sanitario.
Inhibidores de la corrosión: en tuberías metálicas o en los líquidos ácidos utilizados para limpiar la
herrumbre. La protección de la superficie metálica se debe a que se unen a la superficie metálica por
la parte polar formando una capa protectora hidrófoba de una o dos moléculas de espesor. Esta capa
es tan cerrada que evita que el ácido corrosivo ataque al metal.

Agentes de flotación: para separar minerales valiosos de su ganga, porque se adsorben sobre las
partículas cargadas negativamente.

Suavizantes de tejidos y cabellos: Las moléculas se fijan sobre las fibras por su parte iónica
formando una capa hidrófoba que impide su adherencia al secarse y proporciona suavidad. Los
compuestos utilizados con este fin incluyen dos cadenas hidrocarbonadas largas en la molécula.
[(CH3-(CH2)n-CH2-CH2)2-N(CH3)2] Br
ETANOLAMINAS: H2N-CH2CH2OH Y HN(CH2CH2OH)2

Las etanolaminas son productos industriales muy valiosos que se utilizan, por su carácter
básico, para purificar gases industriales (CO2, SO2, SO3, SH2) al circular a través de una torre de
absorción.

ANILINA: Materia básica para la fabricación de:

- poliuretanos
- antioxidantes y aceleradores para el caucho
- colorantes
- medicamentos
- plaguicidas

Acrilamida

La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida. Es blanca, inodora y cristalina, soluble en

agua, etanol y éter. Se emplea en la fabricación de papel, extracción de metales, industria textil y
obtención de colorantes. También se emplea en la síntesis de poliacrilamidas.

La acrilamida se puede formar al calentar comida (especialmente compuestos que contienen

almidón), friéndola o asándola a más de 120 ºC, se podría formar a través de diferentes mecanismos
a partir de diferentes compuestos presentes en la comida, como aminoácidos, proteínas,
carbohidratos, lípidos, etc. Esto puede suponer un problema pues según estudios en animales la
acrilamida es un probable carcinógeno en humanos.
Bibliografía:

 https://www.quiminet.com/articulos/la-mejor-amina-para-productos-cosmeticos-3544507.htm
 http://grupoqo8.pbworks.com/w/page/16303199/Aplicaciones
 http://aminasdaca.blogspot.com/p/usos-de-las-aminas.html
 http://proyectodequimica201.blogspot.com/2012/05/usos-y-aplicaciones-de-aminas.html