SEGUNDO GRADO - UNIDAD 4 - SESIÓN 18

Compartimos las comidas típicas

de nuestra comunidad

Compartir las comidas típicas de nuestra familia,

preparadas con alimentos de la zona y tomando en
cuenta los “secretos” de nuestros padres y abuelos,
es la oportunidad para que los niños y las niñas
conozcan más de su cultura. Además, aprenderán
a relacionar las mencionadas comidas con sus
respectivas regiones.

Antes de la sesión

Organiza tu espacio y las mesas de tal manera que todos

puedan verse y compartir los platos que han traído.

Materiales o recursos a utilizar

Papelotes.
Plumones, crayolas y colores.
Limpia-tipo o cinta masking tape.

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Áreas curriculares, competencias, capacidades e indicadores

a trabajar en la sesión
ÁREA
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
CURRICULAR
Personal Social Convive Se relaciona Le gusta conocer
respetándose a interculturalmente con acerca de otros
sí mismo y a los otros desde su identidad y pueblos de su
demás. enriqueciéndose mutuamente. localidad, región o
país.

Momentos de la sesión

1. INICIO

En grupo clase
10
minutos
Conversa con los niños y las niñas sobre el tema trabajado en la sesión
anterior; recuerda lo que hicieron y de lo que hablaron.
Puedes ayudarlos haciéndoles algunas preguntas: ¿qué dijimos de
la música de las regiones?, ¿por qué es importante conocerlas y
valorarlas?
Pregúntales si alguna vez han participado de un compartir
gastronómico: ¿cómo es?, ¿qué hay en él?, ¿por qué creen que se
realizan?, ¿quiénes participan?
Pregunta: ¿qué creen que se necesita para hacer una presentación de
comidas típicas?, ¿cómo la harían?
Comunica el propósito de la sesión: diles que hoy compartiremos las
comidas típicas de nuestra familia. Para ello, vamos a organizarnos
entre todos.
Conversa con los niños y las niñas sobre las normas de convivencia y
acuerden tenerlas presentes durante el desarrollo de la sesión.
Recuérdales que pueden usar los diferentes materiales o productos
elaborados durante las sesiones anteriores (carteles, entrevistas,
imágenes o fotos) para ambientar el espacio de su compartir
gastronómico.

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2. DESARROLLO
70
minutos
Problematización

En grupo clase
Di a los niños y a las niñas que van a organizarse en tres grupos de
acuerdo con las los productos y su origen: Costa, Sierra y Selva. Esto
con la finalidad de que cada grupo decore y trabaje de acuerdo con las
características típicas de cada región.
Piensen en un título para este evento gastronómico (cómo podría
llamarse), y escríbanlo en una cartulina de manera llamativa (puede
llevar un dibujo). Luego, coloquen la cartulina fuera del salón para
recibir a las personas.

“Comidas tradicionales de mi comunidad”

Pregunta a los niños y las niñas sobre la importancia de las ferias

gastronómicas y las razones por las que se realizan. Conversa con
ellos a partir de las siguientes preguntas: ¿por qué creen que se llevan
a cabo ferias gastronómicas?, ¿por qué serán importantes?, ¿qué
aprendemos de ellas?
Indaga sobre si han escuchado hablar de “Mistura”: ¿qué es?, ¿por
qué se realiza cada año?, ¿qué cosas se exponen? Sugiéreles hacer
imágenes y títulos para nuestra feria.

En 2009 se llevó a cabo la segunda versión

de la feria gastronómica “Mistura”, que fue
llamada así desde esta versión. Se escogió
ese nombre por el mestizaje cultural de
nuestro país.

Análisis de la información
En grupos, por regiones
Di a los niños y a las niñas que se organicen en grupos. Cada uno se
ubicará en una esquina del aula y representará los platos típicos de
una región.
Cada grupo debe traer al aula un alimento típico de acuerdo con la
zona geográfica que le ha tocado,

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COSTA SIERRA SELVA

• Causa • Picante de cuy • Juanes
• Escabeche • Olluquito con • Tacacho con
• Mazamorra charqui cecina
morada • Quinua con queso • Inchicapi
• Cebiche • Rocoto relleno
• Jalea
• Tiradito

Cada grupo presentará uno o dos platos típicos de la región que

eligió. Antes de colocar la comida deben hacer un mapa semántico
para explicar los principales ingredientes que lleva cada una de sus
comidas.
En una ficha de trabajo, presentan la información de los ingredientes.
Pueden ser nombres e imágenes; por ejemplo:

  cebolla
Cebolla rocoto
Rocoto

 
 

Rocoto relleno

queso
Queso carne  molida  
Carne molida
 
 

Da a cada grupo un momento para que se preparen y puedan

explicar a sus compañeros y compañeras y a nuestros visitantes:
¿cómo se llaman los platos de comida que tienen en su región?, ¿qué
ingredientes utilizaron?, ¿su preparación es muy complicada?, ¿cómo
se prepara?
Coloca en un lugar visible cada mapa semántico y reflexiona con ellos
sobre la riqueza de cada localidad.
Felicita a los niños y a las niñas por su capacidad de aprender lo que
ven, lo que oyen y lo que experimentan por sí mismos en su vida
cotidiana, pues gracias a ello pudieron elaborar los mapas semánticos.
Si ya han entendido la información, están listos para el compartir. Se
organizan de modo que participen todos los miembros de cada grupo.

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Dales tiempo y ayúdalos a ambientar su espacio con todos los

materiales trabajados en la unidad relacionados con cada región.
Cuando todo esté listo, pídeles que coloquen las comidas que
han traído para la degustación en fuentes, para ofrecer una mejor
presentación.

En grupo clase
Cuando todo esté listo, di a los niños y a las niñas que van a pasar a
escuchar a sus compañeros de los demás grupos. Así irán ensayando
para cuando pasen estudiantes de los otros grupos de regiones.
Cuando todos los grupos hayan explicado la forma como prepararon
sus platos, invita pequeñas porciones para degustar.

Todas las regiones tienen sus comidas típicas

elaboradas con ingredientes de la zona; por eso son
tan variadas y particulares de cada región. Muchos
platos típicos solo pueden hacerse en el Perú, ya que
en otros lugares no existen los ingredientes o no son
de igual calidad.

Recuerda que terminado el compartir cada grupo deberá ayudar a

desmontar su región guardarlo y acomodar su espacio nuevamente.
Esto es importante para reforzar el hábito de la organización y limpieza.

Toma de decisión y reflexión

En grupos clase
Conversen acerca de cómo se sintieron al participar en el compartir
gastronómico: ¿qué fue lo que más les gusto?, ¿qué cosa se podría
mejorar para la siguiente vez? Haz que intercambien información.
Dialoguen sobre cómo hicieron en casa: ¿quién lo preparó?, ¿hay
alguna fecha especial en la que lo preparan?, ¿cuándo?; ¿qué
beneficios trae la comida peruana a nuestra salud?; ¿por qué hay que
sentirse orgullosos de nuestra gastronomía?
Pide a los niños y a las niñas que se comprometan a seguir conociendo
y averiguando sobre los diferentes tipos de comida e ingredientes
únicos del Perú.

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Puedes decirles que la gastronomía del Perú es la más diversa, exquisita y

deliciosa del mundo, como lo demuestra el hecho de que el nuestro es el
país con mayor número de platos típicos.
Cuando todos los grupos hayan explicado, invita pequeñas porciones de
comida para degustar.

En forma individual
Cada uno autoevalúa su participación en el compartir de comidas típicas.

INDICADORES SÍ NO
Ayudé en la ambientación de mi región.
Expliqué el plato típico que me tocó exponer.
Transmití bien las ideas sobre mi región.
Colaboré en la limpieza y la recogida al final del compartir.

3. CIERRE (valoración del aprendizaje)

En grupo clase
10
minutos
Pide a los niños y las niñas que se sienten en círculo y cierra la sesión
con las siguientes preguntas: ¿les ha gustado nuestro compartir
gastronómico?, ¿cómo se han sentido?, ¿hemos podido participar
todos en todo?, ¿el que todos participemos ha ayudado en la
organización?
Finaliza la sesión pidiendo que te digan: ¿qué aprendieron el día de
hoy?, ¿por qué es importante conocer sobre las comidas y demás
costumbres de nuestro Perú?

Tarea a trabajar en casa

Conversa en casa sobre lo aprendido en el compartir gastronómica
donde degustaron comidas típicas de otras regiones del Perú.
Pueden comprometerse en familia a realizar un plato típico el fin
de semana para aprender más de nuestra comida típica.

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