Organigrama general del Restaurante

El Propietario

Gerente general

Contabilidad

Departamento Departamento Departamento Departamento Departamento

de Almacén e de cocina de compras de de servicio
inventario mantenimiento

Jefe de Jefe de cocina Asistente de Ayudante de Jefe de piso

Almacén Alimentos limpieza

Encargado Chef Vigilante Capitán de

de meseros
Inventario
Mesero
Anfitriona
Supervisora
de cocina Garroteros

Recepcionista

Mozo
lavas Cocinero de Cocinero de
traste
Mesa Mesa fría
caliente

Ayudante Ayudante
de cocina de cocina