Código:

 AC  T  025
FICHAS  TÉCNICAS
Versión:  03
PRODUCTO  TERMINADO  -­‐  ALMENDRAS  CON  CHOCOLATE  Y  CACAO   Fecha:  14/08/2012
Pro  Valle  Alimentos  S.A.C. DOYPACK Página:    1  de  1

RAZON  SOCIAL PRO  VALLE  ALIMENTOS  S.A.C.

DIRECCIÓN Calle  Felipe  Santiago  Crespo  406  .  San  Luis  .  Lima  -­‐Perú

I.  IDENTIFICACIÓN  DEL  PRODUCTO  TERMINADO

NOMBRE ALMENDRAS  TOSTADAS  CUBIERTAS  CON  CHOCOLATE  Y  CACAO  EN  POLVO  
MARCA VALLEALTO
PRESENTACIÓN  (ES) Bolsa  140  g
REGISTRO  SANITARIO N9251212NNAPOVL
FECHA  DE  EMISIÓN  RG 6/08/12
II.  DESCRIPCIÓN Producto  de  almendras  tostadas  cubiertas  con  chocolate  y  cacao  en  polvo.
Almendras  tostadas,  azúcar  blanca,  masa  de  cacao,  manteca  de  cacao,  cocoa  natural,  dextrosa,  lecitina  de  soya  (SIN  
III.  COMPOSICIÓN
322)  y  sal.  
IV.  ESPECIFICACIONES  TECNICAS
4.1    CARACTERÍSTICAS  ORGANOLEPTICAS
Color Marrón  claro
Olor Caracteristico  al  producto
Sabor Característico  al  producto
Textura  Crocante
4.2    CARACTERÍSTICAS  FÍSICO  -­‐QUÍMICAS
Humedad    (%) Max.4%
4.3    CARACTERÍSTICAS  MICROBIOLÓGICAS
Mohos <  100    (ufc/g)
E.  coli <  3    (NMP/g)
Salmonella Ausencia/25  g
V.  ENVASE  Y  PRESENTACIÓN
ENVASE  PRIMARIO Doypack  trilaminado
PRESENTACIÓN Bolsa  x    140g
ENVASE  SECUNDARIO Caja  de  cartón  corrugado
VI.  TIEMPO  DE  VIDA  ÚTIL
VIDA  UTIL 10  MESES  en  buenas  condiciones  de  almacenamiento.
VII.  CONDICIONES  DE  TRANSPORTE  Y  ALMACENAMIENTO
TRANSPORTE Fresco,  limpio  y  seco.  Unidad  cerrada.  Temperatura  ambiente.
En  un  lugar  limpio,  fresco  y  seco.  Apilamiento    máximo  7  camas    de  alto.    Se  recomienda  una  temperatura  de  18  a    
ALMACENAMIENTO 20º  C  y  a  65%  de  humedad  relativa  máximo,  bajo  estrictas  condiciones  sanitarias  libre  de  olores  y  material  extraño  
que  pueda  transferir  al  producto.
VIII.    CONTENIDO  DE  LA  ETIQUETA
Nombre  del  Producto  -­‐  Peso  -­‐  Marca  -­‐  Codigo  de  Barras  (EAN  13)  -­‐  Fecha  de  Vencimiento  -­‐  N°  Lote  -­‐  Datos  de  la  
ETIQUETA  PRODUCTO
empresa  -­‐  Condiciones  de  almacenamiento  -­‐  Ingredientes  -­‐  Registro  sanitario
Nombre  del  Producto  -­‐  Peso-­‐  Marca  -­‐    Codigo  de  Barras  (EAN  14)  -­‐  Fecha  de  Vencimiento  -­‐  N°  Lote  -­‐  Datos  de  la  
ETIQUETA  CAJA
empresa  -­‐  Condiciones  de  almacenamiento
IDENTIFICACIÓN  DE  LOTE Año  -­‐  Día  Juliano  -­‐  Turno
IX.    INTENCIÓN  DE  USO  /  CONSUMIDORES  POTENCIALES
USO  PREVISTO Consumo  directo
PUBLICO  OBJETIVO  Público  en  general  con  edad  para  ingerir  alimentos  por  si  solos.

Prohibida  la    reproducción  total  o  parcial  de  este  documento  sin  la  autorización  del  Gerente  General  de  PRO  VALLE  ALIMENTOS  S.A.C.