Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Solucion Energética Oficial
Solucion Energética Oficial
ENERGÉTICA
Empresa de Procesamiento Lácteo
Tabla de Contenido
1. Datos Generales ........................................................................................................................... 3
a. Área de Admon......................................................................................................................... 3
b. Oficinas ..................................................................................................................................... 4
c. Producción en planta................................................................................................................ 5
1. Grafica de demanda. .................................................................................................................... 8
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
2. Trabajo Útil ................................................................................................................................... 8
3. Pérdidas. ....................................................................................................................................... 9
3.1. Calculo de pérdidas de carga.................................................................................................... 9
3.2. Pérdidas en las bombas .......................................................................................................... 10
3.3. Pérdidas de acoplamiento ...................................................................................................... 10
3.4. Pérdidas en el motor .............................................................................................................. 10
3.5. Pérdidas del sistema............................................................................................................... 11
4. Índices energéticos. .................................................................................................................... 11
5. Soluciones. .................................................................................................................................. 13
a. Área de administración. ......................................................................................................... 13
b. Bombillos LED ......................................................................................................................... 16
c. Cinta transportadora. ............................................................................................................. 17
6. Costos ......................................................................................................................................... 18
a. Área de administración: ......................................................................................................... 18
b. Bombillas LED ......................................................................................................................... 18
c. Cinta trasportadora ................................................................................................................ 18
7. Beneficio de inclusión de Soluciones .......................................................................................... 19
8. Conclusiones. .............................................................................................................................. 19
9. Referencias. ................................................................................................................................ 20
1
10. Anexos. ................................................................................................................................... 21
a. Vista en planta del ciclo de producción:................................................................................. 21
b. Vista en planta del área de administración: ...........................................................................22
Tabla de Tablas
Tabla 1. Área de Administración ........................................................................................................... 3
2
1. Datos Generales
La fábrica productora de alimentos, está enfocada en tres productos:
- Leche Entera
- Yogurt
- Queso
La fábrica está ubicada en Sopo y cuenta con un área de 380m2, donde 310m2 son de la
plnata y 70m2 corresponden al área de administración. La fábrica opera de lunes a
domingo de 4:00am hasta las 11:00 pm con un total de 20 horas de trabajo. Cuenta
con 10 empleados en oficinas (administración) y 25 empleados en fábrica.
De los 70m2 de administración hay:
- Cuatro baterias de baño- Dos con ducha.
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
- Cinco oficinas
- Dos sals de juntas
La fábrica tiene una altura de 8m, el primer piso con 3m de altura y el segundo con 5m.
(Se puede observar los planos de la fábrica y el área de adminitración en ANEXOS)
a. Área de Admon.
T ABLA 1. ÁREA DE A DMINISTRACIÓN
Área de Administración
Carga de Tomas (W)
Bombillas (w)
Carga Total
Tomas (W)
Bombillas
Cantidad
Tomas
kW-h
W-h
Baño
2
1
4 (de 5 puetos de trabajo) Cantidad
4
3
1
Tomas
8
3
4
b. Oficinas
Tomas Totales
180
180
180
Cargas Totales de
540
720
1440
Tomas (W)
3
6
3
Bombillas
6
6
3 Bombillas Totales
40
20
Carga bombilla (w)
100
Fuente: Autores
Área de Oficinas
Carga Total
T ABLA 2. ÁREA DE OFICINAS
240
120
300
Bombillas (w)
0,5
NA
NA
1800
5160
3480
1020
de Oficinas (W)
Nota: La operación de las oficinas es de lunes a viernes de 8 am a 5 pm y los sábados
5
9
9
W-h
5940
9180
17400
kW-h
17,4
5,94
9,18
32520 32,52
Leche entera Producto
Tomas Auxiliares Luces Na Empaque y sellado Tanques de conservación Sistema de pausterización Tanques refrigerantes Proceso
5
3
2
1
2
2
1
2
Cantidad
Volumen (C/U)
NA
NA
NA
NA
NA
1000
1500
1000
Carga (W)
180
300
1500
2000
3500
1500
2237,1
1491,4
Carga Total (w)
900
900
1500
4000
3500
3000
4474,2
2982,8
c. Producción en planta
100
Produccion en un día
1400 L (bolsa)
promedio
407,14 kW-h
1,028 ρ (kg/L)
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
5
6
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
Yougurth
Sistema de fermentación
Empaque y sellado Tanques de conservación Sistema de pausterización
láctica
Luces Na
Banda transportadora con el Bandas transportadoras de Tanque con temperatura
Sistema de empaque Tanques de conservación Sistema de pausterización
producto (2 motores) basos (2 motores) controlada
3
2
1
2
2
1
1
NA
NA
NA
NA
1000
1500
1200
300
1500
2000
3500
4000
2237,1
1491,4
900
1500
4000
3500
4000
4474,2
2982,8
60
600 Vasos de 6 onz
$1200/vaso
720000
480
21357
12
256284
256,284
304,83
1,03
0,109386
3,28158
Queso Campesino
Sistema de moldeado y
Tomas Auxiliares Luces Na Sistema de refrigeración Proceso de acidez Tanques refrigerantes
empaque
Sistema de moldeado y Gruas (2
Luces Na Sistema de refrigeración Bomba Tanques refrigerantes
empaque motores)
am a 11 pm
4
3
1
1
2
1
2
NA
NA
NA
NA
NA
NA
1000
180
300
450
2000
3000
1500
1500
720
900
450
2000
3000
3000
3000
50
1 Lb c/u y 500 paquetes
$2000/Lb
1000000
Fuente: Autores
4240000
500
13070
10
130700
130,7
794124 794,1
539,34
2,5
75
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
7
1. Grafica de demanda.
G RAFICA 1. DEMANDA
50
45
40
35
30
KW
25
20
15
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Administración 0 0 0 0 0 0 0 0 1.7 3 3 5.2 5.2 5.2 5.2 5.2 3.2 1.5 0 0 0 0 0 0 0
Planta 0 0 0 16. 16. 16. 34. 34. 34. 34. 45. 45. 45. 45. 45. 45. 45. 45. 28. 28. 16. 16. 16. 0.0
HORAS
Administración Planta
Fuente: Autores
2. Trabajo Util
T ABLA 4. T RABAJO ÚTIL
Trabajo Útil
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
Fuente: http://es.slideshare.net
A (m2) 0,0011
V (m/s) 8,771223295
Parámetro
Parámetro
Leche Yogurth Queso
Fuente: Autores
Pérdidas en acoplamientos
Parámetro
Leche Yogurth Queso
T (kW) 201,69 202,09 201,50
hfr (kW) 3,293 3,293 3,293
Parámetro
Leche Yogurth Queso
T (kW) 201,69 202,09 201,50
hfr (kW) 3,293 3,293 3,293
Pb (kW) 0,000 0,000 204,791
Pra (kW) 0,000125086 0,00012485 6,2603E-05
10
n 0,87 0,87 0,87
Pm (kW) 99,25734023 99,4504478 129,761703
Fuente: Autores
3.5. Perdidas del sistema
T ABLA 10. PÉRDIDAS DEL S ISTEMA
Pérdida del sistema
Parámetro
Leche Yogurth Queso
T (kW)
201,69 202,09 201,50
hfr (kW) 3,293 3,293 3,293
Pb (kW) 0,000 0,000 204,791
Pra (kW) 0,000125086 0,00012485 6,2603E-05
Pm (kW) 99,25734023 99,4504478 129,761703
Ps (kW) 304,24 304,83 539,34
Fuente: Autores
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
4. Indices energeticos.
Los indicadores energéticos son una herramienta importante para analizar
interacciones entre la actividad económica y humana, el consumo de energía y las
emisiones de dióxido de carbono (CO2). Estos indicadores muestran a quienes
formulan las políticas dónde pueden efectuarse ahorros de energía. Además de
proveer información sobre las tendencias respecto al consumo histórico de energía, los
indicadores de eficiencia energética pueden también ser utilizados en la modelización y
la predicción de la demanda futura de energía.
Uno de los aspectos más importantes a entender desde la perspectiva de la política
energética es en qué medida las mejoras en eficiencia energética han sido
responsables de los cambios en la intensidad energética final en los diferentes países.
Para entender el impacto de la eficiencia energética, es necesario separar el impacto
de los cambios en el nivel de actividad, estructura económica y otros factores exógenos
que influyen en la demanda de energía, de los cambios en la intensidad energética en
sí (que son una indicación de la eficiencia energética). Para nuestro caso se tomó como
referencia, tres indicadores, lo cuales se implementaron en relación con el consumo
eléctrico de energía, ya que la línea de producción y de control de la misma usa este
medio como fuente principal.
11
T ABLA 11. CÁLCULO ÍNDICE E NERGÉTICOS
Indice Descripción Ecuación Unidades Proceso Valor Unidades Valor
Consumo
Relaciona al consumo
específico de
total de energía Kcal/d NA 705888,00 Kcal/Ton 174354,21
producción
Indices de con la producción global
global
Producción
Costo de la Relaciona el importe de
Global
energía la facturación
$ NA 4240000 $/Ton 1047279,22
por unidad energética con la
producida producción global
Relaciona el consumo de
Indices de Consumo energía en el sistema de
Específicos específico de iluminación con el área kWh NA 7,78 kWh/m2 0,11
del Sistema iluminación de la superficie
iluminada
12
5. Soluciones.
a. Área de administración.
Lo que se pretende hacer es quitar el drywall y cambiar el material de construcción de
las paredes y del techo, para que se aproveche la iluminación natural, como se va a
presentar a continuación:
T ABLA 12. A LTERNATIVA 1.
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
permitiendo la
penetración lateral de
luz y difundiéndola a
Pared
través del material
translúcida
translúcido.
con división
La división óptica es un
óptica.
elemento de control que
permite el paso de la
luz, pero no la visión,
colocado en un
componente de paso
que divide dos
ambientes y modifica
las características de la
radiación que pasa.
13
Un muro cortina
implica una superficie
vertical translúcida o
transparente continua
sin función estructural,
que separa el interior
del exterior de un
edificio. Generalmente
consiste en un bastidor
metálico que soporta
dicha superficie
transparente o
Muro cortina
translúcida. Permite la
penetración lateral de
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
luz natural y la
ganancia de luz solar
directa e intercambios
de vistas, pero no
siempre la ventilación.
Incrementa el nivel
luminoso en zonas
próximas al muro
cortina.
Un techo translúcido se
define como una
abertura horizontal
parcialmente construida
con materiales
translúcidos, que separa
el espacio interior del
exterior o dos espacios
interiores superpuestos.
Techo Permite la entrada
traslúcido cenital de luz natural
difundida a través del
material translúcido al
espacio inferior,
proporcionando una
iluminación uniforme.
14 Sus dimensiones
pueden ser similares o
menores al área inferior
iluminada.
Para el área de oficinas,
Un tabique tradicional o
simple es definido
como un elemento de
control colocado en un
componente de paso
que divide dos
ambientes, permitiendo
Tabique
que la vista y la luz
divisorio
pasen a su través. Se
compone de un bastidor
que soporta una o varias
superficies
transparentes que
pueden ser de vidrio,
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
policarbonato, material
acrílico o poliéster.
Los sistemas de control que responden a la luz natural consisten
en detectores o sensores, que miden el flujo incidente, y un
Sistemas sistema de control que actúa de acuerdo con la señal del
automáticos de elemento detector. Un ejemplo de estos sistemas son los
control de la apantallamientos controlados en base a la incidencia de la luz
luz natural solar directa, que usan un detector situado en el tejado que mide
la radiación total sobre una superficie y controla la inclinación
de las lamas.
Fuente: Autores
Por ejemplo como se puede observar en la siguiente tabla, la iluminación LED es la que
presenta mejores valores en cuanto a la eficiencia, el tiempo de vida y el índice de
reproducción cromática (IRC), es por estas razones que se debería implementar estas
bombillas ya que reduce el gasto energético.
16
T ABLA 14. TIPO DE ILUMINACIÓN Y CARACTERÍSTICAS
Fuente: www.celfosc.org
El ahorro energético con este tipo de bombillas, aporta un descenso de nuestra factura
de la luz del orden de 70-80% respecto a otras fuentes de iluminación como pueden
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
ser los fluorescentes o las bombillas convencionales. Además los LEDs encabezan la
lista de vida útil, alcanzando en torno las 50.000-45.000 horas, cifras cinco veces. Por
otro lado posee una gran capacidad para crear ambientes debido a su extensa gama de
colores y su capacidad para graduarla la intensidad de luz deseada.
c. Cinta transportadora.
Se debe generar una modernización del sistema de cintas transportadoras, mejorando
las características de arranque, mayor capacidad de la cinta transportadora y menores
costes de operación. Por lo que en vez de los anillos rozantes, el control de velocidad
de las cintas transportadoras se podría controlar con el variador de velocidad
regenerativo SINAMICS G120D. Esto en estudios ha demostrado que ha mejorado el
comportamiento y la característica de arranque y por tanto reduce el nivel de estrés
del sistema completo de la cinta, garantiza procesos más eficientes y ahorra energía.
Con la tecnología Active Infeed, cuando la cinta transportadora frena, SINAMICS G120D
devuelve la energía regenerada a la red, minimiza los armónicos y hace que el sistema
sea inmune a las fluctuaciones de red.
17
I LUSTRACIÓN 1. VARIADOR DE VELOCIDAD REGENERATIVO SINAMICS G120D.
Fuente: Issuu
6. Costos
a. Área de administración:
T ABLA 15. COSTO DE Á REA DE ADMINISTRACIÓN
Vedres-EL VIDRIO
Tabique ADAPTADO A
2 X 1 (m) 936283 30 28088490
divisorio TU ESPACIO, TUS IDEAS
Y NECESIDADES
Sistemas
automáticos
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
b. Bombillas LED
T ABLA 16. COSTO BOMBILLAS LED
c. Cinta trasportadora
T ABLA 17. COSTO C INTA TRANSPORTADORA
Fuente: Autores
18
7. Beneficio de inclusion de Soluciones
T ABLA 18. BENEFICIOS DE SOLUCIONES
Beneficio de inclusion de soluciones
Energía
Energía con
Energía total del consumida
Sistema o Área. Eficiencia del proceso Observación la
área con la
tacnología
tecnología
La implementación de estas estructuras
generaría que la luz natural se
aprovechara al máximo, más sin
Administración 80% embargo no se tomo el 100% de 660 528 132
eficiencia ya que en los dias lluviosos y
con presencia de nubocidad se debe
hacer uso de la luminaria.
La eficiencia se tomo como referencia
Bandas
85% del manual presente en la compañía 7457 6338,45 1118,55
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
Transportadoras
SIEMENS
Se implementa bombillas LED para toda
Bombillas LED 80% la fábrica, es decir, área de 4760 3808 952
administraión y planta
Fuente: Autores
8. Conclusiones.
Lo que se quiso realizar fue identificar los puntos de mayor consumo en la fábrica y así
poder generar soluciones, que puede que sean costosas en un principio pero su
beneficio es mayor, como por ejemplo el cambio de estructuras como paredes por
pantallas que generen que se aproveche al máximo el uso de la luz natural, y en caso te
tener días lluvioso y con presencia de nubosidad, se haría uso de las luces LED, las
cuales consumen menos y generan mayor luminosidad en el área.
Lo mismo se hizo en la planta de producción, en donde se decidió cambiar el sistema
de bandas transportadoras por un variador de velocidad regenerativo, el cual tiene
como principal objetivo, consumir menos energía y generar una mayor empuje en el
sistema.
19
9. Referencias.
Alibaba .com, Fabricante de muro cortina de vidrio reflectante, Vidrio fabrica en china,
https://spanish.alibaba.com/product-detail/cheap-price-visible-aluminum-frame-glass-
curtain-wall-60514634258.html?s=p
Guía Técnica. Aprovechamiento de la luz natural en la iluminación de edificios, Comité
español de iluminación, Madrid, mayo del 2005. [Fecha de consulta: 10 de Noviembre de
2016].
Coeficiente de Rugosidad. [Fecha de consulta: 10 de Noviembre de 2016]. Disponible en:
http://es.slideshare.net/cosmeacr/coeficientes-de-rugosidad-haestad
LED: Diodos emisores de luz. Iformación de la Tecnología. [Fecha de consulta: 11 de
Noviembre de 2016]. Disponible en:
http://www.greenpeace.org/argentina/Global/argentina/report/2008/4/leds.pdf
(Herranz Carlos).La iluminación con LED y el problema de la contaminación luminica. [Fecha
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
20
10. Anexos.
a. Vista en planta del ciclo de producción:
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
21
b. Vista en planta del área de administración:
SOLUCIÓN ENERGÉTICA
22