Jugo de Tomate de Arbol

El Jugo de Tomate de Arbol es cremoso y delicioso.

Usted puede reemplazar la leche por agua si lo prefiere.

Ingredientes
(4 porciones)

 4 tomates de árbol o tamarillo

 2 tazas de leche
 ¼ de taza de hielo picado
 Azúcar al gusto

Preparación

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el hielo en una

licuadora y mezcle hasta que esté suave.
2. Colar el jugo a través de un tamiz.
3. Vierta el jugo de vuelta en la licuadora, agregue el hielo
picado y mezclar hasta que quede suave. Servir y
disfrutar!
SALSA DE TOMATE DE ÁRBOL

Ingredientes

2 tomates

sal

cilantros

1 cebolla curtida

1/4 de taza de aceite de oliva

1/4 de taza de agua

Preparación

Poner a hervir por tres minutos los tomates con cáscara.

Sacarlos y dejarlos en agua fría que se enfríen.

Pelar los tomates, sacando bien la parte amarga de la corteza
(probar).

Licuar los tomates con el agua, la sal, y el cilantro.

Añadir en forma de chorrito el aceite de oliva, como si se

estuviera haciendo mayonesa.

Cernir todo y añadir la cebolla y listo.

PRESENTACIÓN

Esta salsa puede acompañar, tortillas, empanadas, bocaditos de

sal, etc.

Yo la consumo sin picante, pero para los que deseen una salsa
picante en el momento de licuar se añade el ají a su gusto.