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1. TAXONOMÍA Y ORIGEN
Familia Clusiaceae
Género Garcinia
Especie G. mangostana
Nombre común Mangostán, Jobo de India, Manzana de oro
MORFOLOGÍA
Tallo: Presentan un tallo principal de gran grosor. Tanto del troco como de las
ramas principales, la planta segrega un látex muy denso y de color amarillento.
Flor: Las flores pueden ser masculinas o hermafroditas. Las flores masculinas se
disponen en grupos de 3-9 en el extremo de las ramas, mientras que las
hermafroditas lo hacen en parejas o incluso solitarias.
Presentan cuatro sépalos y cuatro pétalos gruesos, de aspecto carnoso y color verdoso
en el centro y rosado en el extremo. En la madurez, éstos toman un color rojizo.
Botones florales de Mangostán. Fotografía: Forest and Kim Starr
- Fruto: El fruto es una baya esférica de pericarpio carnoso, que en su madurez alcanza una coloración
rojo-violácea. La pulpa presenta un fuerte aroma y está compuesta de 4-8 arilos de color blanco, que
constituyen la parte comestible. Los frutos son partenocárpicos, aunque pueden presentar 1-2 semillas
con forma achatada.
Frutos de mangostán inmaduros. Fotografía: Nauroguanandi
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
- Temperatura: El rango óptimo para el crecimiento del mangostán oscila entre los 25-
35ºC. No tolera temperaturas inferiores a los 4ºC ni superiores a los 38ºC.
- Luz: En estado juvenil (2-4 años desde la plantación) requieren de semisombra porque
no toleran la radiación solar directa.
- Sustrato: Esta planta tolera un amplio rango de suelos, siempre y cuando sean
profundos, ricos en materia orgánica, aireados y con buena capacidad de drenaje.
Prefiere suelos húmedos con pH entre 5 y 6,6.
No se recomienda la plantación de mangostán en suelos arenosos ni salinos ya que
puede comprometer el crecimiento de la planta y las raíces son sensibles a la salinidad.
4. PROPAGACIÓN
- Propagación por semilla: Las semillas deben ser recolectadas de frutos recién
extraídos de árboles con las características deseadas, ya que se tratan de semillas que
no han sido fecundadas. Las semillas permanecen viables de 3 a 5 semanas dentro del
fruto, pero una vez extraídas se debe proceder inmediatamente a la siembra. Para
obtener una planta vigorosa, deben seleccionarse semillas de más de 1g de peso.
5. TÉCNICAS DE CULTIVO
En cuanto al marco de plantación, los más usados son de 8x8m (156 plantas/m 2) y de
10x10m (100 plantas/m2). Las plantas son colocadas en hoyos de 50x50x50cm.
Seguidamente se debe incorporar materia orgánica en los mismos para proporcionar
nutrientes a la planta joven. También es conveniente realizar una cobertura de materia
orgánica con el fin de conservar la humedad y evitar las altas temperaturas.
- Poda: Esta labor tiene por objetivo proporcionar al frutal de una estructura resistente,
así como de buena luminosidad y aireación. Sin embargo, durante los tres primeros años
de la plantación no es conveniente podar la planta. Después, solamente será necesaria
la intervención para eliminar ramas afectadas por plagas o enfermedades o aquellas que
se encuentren mal ubicadas.
6. PLAGAS Y ENFERMEDADES
6.1. Plagas
6.2. Enfermedades
7. COSECHA Y POSTCOSECHA
La cosecha de mangostán se debe llevar a cabo cuando el fruto alcance una tonalidad
morada. Es importante que la recolección se realice con el pedúnculo y se manipule con
cuidado para minimizar al máximo posibles daños.
Este fruto se puede almacenar durante 2-4 semanas a una temperatura de 12-14ºC y
una humedad relativa del 90-95%.