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CULTIVO DE COCONA

Nombre comn: Cocona (Per),


Cubiu (Brasil), Topiro (Venezuela).
Nombre cientfico: Solanum
sessiliflorum
ORIGEN

Regin amaznica (ceja de selva y selva alta de Amrica Tropical;


vertiente oriental de la cordillera de los Andes).
Se distribuye naturalmente entre los 200 y 1,000 m. de altitud en Brasil,
Colombia, Per, Ecuador y Venezuela.
En la selva peruana se cultivan en pequea escala en los
departamentos de Loreto, San Martn, Ucayali, Hunuco, Junn,
Pasco, Ayacucho, Madre de Dios y Amazonas.
MORFOLOGA

Descripcin de la planta: La planta de cocona es un arbusto


herbceo al inicio y despus se torna semileosa con muchas ramas,
llegando a medir de 80cm hasta 2 metros de altura, segn el ecotipo.
Se ramifican desde el nivel del suelo o desde 10 a 15cm, de acuerdo
al cultivar.
Raz: La raz primaria, por ser de origen sexual (semilla) es de tipo
pivotante, pero el sistema radical es bastante superficial no pasando
de los 50 cm. de profundidad.
Tallos: Sus ramas crecen rectas y arqueadas, el nmero de ramas
primarias varan entre 5 a 6 y el nmero de ramas secundarias de 3 a
7, con tallos gruesos, semileosos, cilndricos y muy
pubescentes. La mayora de los ecotipos no tienen espinas en el tallo.
Hojas: Simples, alternas y con estpulas; borde lobulado-acuminado,
pice acuminado, base desigual; haz verde oscuro a purpreo segn
variedad, envs verde claro, nervadura blanca prominente.
Flores: Las flores miden de 4 a 5 cm. de dimetro, en racimos
axilares, son predominantemente algamas. En grupos de 2
o ms en las axilas de las hojas, con 5 ptalos de color
amarillo plido verdoso, 5 estambres amarillos, y un cliz de
5 puntas de color verde oscuro(spalos).
Fruto: El fruto vara desde esfrico u ovoide hasta ovalado,
con 4 a 12 cm. de ancho y 3 a 6 cm. de largo, peso entre 24
y 250 g, color desde amarillo hasta rojizo. La cscara es
suave y rodea la pulpa o mesocarpio, grueso, amarillo y
acuoso.
Semillas: Las semillas son numerosas, de tamao pequeo
de 1.89 a 2.76 mm de largo y un dimetro e 2.40 a 3.06
mm y de mltiples formas, se encuentra envuelta en un
muclago transparente, de sabor cido y aroma agradable;
agrupadas de la misma forma que el tomate
desarrollndose desde 1367 a 2491 semillas por fruto.
CONDICIONES AGROCLIMTICAS

Clima: Tropical con temperatura que oscila entre 18 y 27C,


con humedad relativa entre 70 a 90%, precipitacin pluvial de
3500 a 4000 mm/ao, altitudes de hasta 1 500 msnm. Se
beneficia de una sombra ligera durante sus primeros estados
de desarrollo.
Suelos: Se desarrolla en suelos cidos a neutros pH 6, de
textura arcillosa a franca, con abundante materia orgnica y
bien drenados.
Hbitat: A campo abierto con semisombra, en chacras nuevas,
praderas y huertos hortcolas. No soporta la inundacin.
FORMAS DE PROPAGACIN

La cocona se puede propagar sexual o asexualmente.


Propagacin sexual: Es el mtodo mas apropiado, porque se
obtienen plantas fuertes con un buen anclaje.
Propagacin asexual o vegetativa: Se realiza por estacas. Para este
mtodo utiliza estacas semileosas de 1 cm. de dimetro por 30
cm. de largo, y consiste en colocar las estacas lo ms inclinadas
posibles, en el substrato de aserrn hmedo descompuesto y
desinfectado, a fin de asegurar el enraizamiento rpido y el
brotamiento efectivo.
VARIEDADES

No existen variedades definidas, lo


que existe son ecotipos y lo que
normalmente hace el agricultor es
sacar semilla de aquellos frutos que
considera superiores en tamao,
calidad y que estn sanos.

II

III
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

1. OBTENCIN DE LA SEMILLA: En la extraccin de la semilla se tiene en cuenta lo


siguiente:
Seleccionar las plantas que tengan buenas caractersticas productivas, vigorosas y
libres de enfermedades.
Seleccionar frutos con madurez completa; cortarlos con mucho cuidado por la
mitad para evitar prdida de la semilla y proceder a retirar las mismas.
Lavar las semillas con abundante agua, en un depsito y un colador de malla fina.
Para eliminar el muclago restante es necesario vaciar en un depsito la semilla,
llenarlo de agua sobarlo suavemente y dejar que asiente la semilla para verter
posteriormente el agua con los restos de pulpa que queda junto con la semilla.
Realizar este proceso varias veces hasta limpiarlo completamente.
Una vez limpia la semilla se seca en sombra, por 2 o 3 das. Luego se desinfecta con
un fungicida como el Homai a una dosis de 0.5- 1.0 g./100 g. de semilla para luego
hacer el almacigo.
2. PREPARACIN DEL TERRENO: Si el rea delimitada es plana, se puede preparar en
forma mecanizada, realizando una pasada de arado de disco profundo; para
facilitar la penetracin de races, seguido de rastra en cruce para que el suelo
quede bien mullido para favorecer las labores de trasplante y de prendimiento de las
plantas. Se debe tener en cuenta si es necesario realizar un tratamiento de suelo
para nemtodos aplicando nematicida y si hay la necesidad fertilizar con abono
orgnico durante la labranza.
3. SIEMBRA EN ALMCIGO: Se siembran las semillas en almcigos bajo sombra. El
sustrato de aserrn hmedo y desinfectado, y cubrirlos con 0,5 cm. del mismo sustrato.
La germinacin ocurre de 15-30 das despus de la siembra. Cuando las plntulas
desarrollan 4 hojas, estn listas para el repique directo a bolsas plsticas de
polietileno negro de medidas 6 x 9 x 2 cm, conteniendo sustrato mezclado de tierra
negra, arena y materia orgnica descompuesta en la proporcin 1:1:1.
Con 50 g de semillas viables se puede producir 10.000 plantas para cultivar en un
rea de una hectrea. El porcentaje de germinacin es del 100% hasta el primer mes
despus de retirar del fruto.
4, TRASPLANTE A CAMPO DEFINITIVO: Transcurridos 2-3 meses del repique, las
plantas alcanzan de 20-25 cm. de altura y estn listas para al trasplante al
campo definitivo.
5. DENSIDAD DE SIEMBRA: El distanciamiento mas adecuado segn los trabajos
experimentales realizados, recomienda 2 x 1.5 m. entre hilera y entre planta y los
hoyos para el trasplante son de 30 cm. de profundidad para colocar las plantas.
PRINCIPALES PRCTICAS DE MANEJO DEL CULTIVO

Las practicas de manejo son: Aporque, control de malezas, riego, podas, fertilizacin,
control de plagas y enfermedades.
1. Aporque: El aporque consiste en arrimar la tierra al pie de las plantas, los objetivos
principales de esta labor son.
Evitar la cada de las plantas principalmente aquellas que se ramifican desde la
base y evitar el resquebrajamiento por el peso de las ramas y frutos.
Aumentar el espacio para el desarrollo de las
races.
Controlar malezas.
El aporque se puede realizar a los 4 meses del
trasplante; no debe ser muy profundo para
evitar que se dae el sistema radicular de la
planta.
2. Control de malezas: El control de malezas es importante principalmente en las
primeras etapas del cultivo para lograr un buen desarrollo y crecimiento de la planta.
En terrenos con pendiente se recomienda utilizar solamente machete, para no
remover la capa superficial del suelo y causar erosin. Dejar las malezas dispersas
entre las plantas para su descomposicin y proteccin del suelo. Tambin aplicar
herbicidas qumicos.
3. Riego : La cocona resiste bien a la sequa pero es preciso suministrar agua de
3500-4000 mm/ao para no disminuir el rendimiento.
4. Podas: Se puede aplicar poda sanitaria, de formacin y de mantenimiento.
La poda sanitaria se realiza despus del trasplante una vez que halla prendido las
plntulas, se retiran las hojas marchitas y las hojas enfermas aplicando un fungicida
adecuado; tambin se cortan hojas en plantas adultas cuando stas estn
enfermas.
La poda de formacin sirve para eliminar los brotes basales a una altura de 40 cm.
para permitir la mayor incidencia de luz y aire al cultivo.
La poda de mantenimiento, se realiza para eliminar los chupones, ramas secas con
poca produccin que se entrecruzan y dificultan la cosecha.
5. Fertilizacin: Se han obtenido buenos resultados utilizando la formulacin 150-120-100
de N, P205 y K20, es decir 98 g. de Urea, 78 g. de Super fosfato triple y 50 g. de Cloruro
de potasio por planta; fraccionada en 2 partes de acuerdo al siguiente procedimiento:
La primera aplicacin se debe realizar a los 25 das del trasplante, 1/3 de la dosis: 33
g. de Urea, 26 g. de Superfosfato triple y 17 g. de Cloruro de potasio por planta.
La segunda aplicacin se realiza a los 3 meses despus del trasplante; 2/3 de la
dosis: 65 g. de Urea, 52 g. de Super fosfato triple y 33 g. de Cloruro de potasio por
planta.
PERIODO VEGETATIVO

La cocona es un
cultivo anual que
produce entre 5 a
6 meses despus
del trasplante y se
prolonga hasta los
9 meses que
decae su
produccin; sin
embargo el
aprovechamiento
para los
agricultores se
debe hacer hasta
los 12 meses y
renovar
anualmente el
cultivo.
PLAGAS

Comedor del follaje Diabrtica sp, que ataca a las plantas recin trasplantadas
dejndolas casi sin rea foliar por la cantidad de agujeros que deja en el follaje. Se
puede controlar con aplicaciones de Malathion al 2.5%, la primera a los siete das
del trasplante y la segunda 15 das despus. En estados ms avanzados esta plaga
deja de ser una amenaza.
Pulgones Myzus persicae: Este insecto causa dao tanto las ninfas como los
adultos al succionar la savia del follaje, especialmente del meristemo terminal.
Adems, el pulgn puede transportar y transmitir de plantas enfermas a sanas los
virus que causan el enrrollamiento foliar, el mosaico suave, el mosaico rugoso. El
control de este insecto puede ser con Methamidophos a una dosis de 1-1.5 L./ha.
Trips Thrips sp: : Los adultos y las ninfas producen con su aparato bucal
raspados principalmente a lo largo de las venas de las hojas, los insectos son
de color gris o plateado, las infestaciones masivas hacen que el follaje se torne
amarillo. En la cocona el ataque de este insecto tampoco es significativo pero se
recomienda la aplicacin de Malathin 2.0 L./ha.
ENFERMEDADES Y SU CONTROL
TIZN DE LA COCONA: Enfermedad causada por
Alternaria sp.
El hongo ataca los tallos, hojas, flores y frutos; en
almcigos puede causar sntomas similares al de Para su prevencin y/o control se recomienda
la "chupadera". realizar aplicaciones alternadas de los fungicidas
Manchas foliares y quemaduras en muchas Brestan 10 g./moch. de 20 L. y Bravo 30 ml./moch.
partes de la planta. de 20 L.
En las hojas se presentan pequeas manchas
circulares de color caf frecuentemente
rodeados de un halo amarillo.

ANTRACNOSIS: La enfermedad es causada por el


hongo Colletotrichum gloesporoides. Esta
enfermedad afecta mayormente en frutos Para su control se recomienda la aplicacin de
cercanos a la madurez, debido a que las ramas por Ridomil a una dosis 1.5 Kg./Ha.
el peso tienden a caer y rozan con el suelo
hmedo; los sntomas que presentan son cancros o
manchas marrones oscuras y hundidas en el fruto,
en los tallos aparecen varias manchas oscuras.
Nemtodos:
Los nemtodos, son parsitos de plantas que producen agallas irregulares
que comnmente afectan en toda la seccin de la raz.
Cuando se forman las agallas en la punta de la raz deja crecer, pero se
ramifica con frecuencia. El ataque de nemtodos en todas las plantas de
cocona, retrasan su crecimiento y si el ataque es severo las plantas no llegan
a la produccin.
Los huevos de los nemtodos sobreviven entre cultivo y cultivo, en el suelo
infectando en races de plantas sensibles. Se recomienda la aplicacin de
Furadan a una dosis de 20-30 g./m3 de sustrato al momento del preparado
de suelo o al trasplante y realizando aplicaciones sucesivas si es un ataque
severo.
RENDIMIENTO

El cultivo presenta Rendimiento de 8 ecotipos evaluados en


registros de produccin la zona de Tulumayo
de 7 ecotipos en Iquitos,
en la cual sealan
62,700 - 187,850 frutos
por Ha. en monocultivo
que totalizan
rendimientos de 6 - a
16.7 t/ha. En Manaus 12
ecotipos en promedio
produjeron de 24 a 105
t/ha.
USOS
Nctar de cocona Aj de cocona Refresco de cocona Coctel de cocona
Fruta fresca.
Jugos.
Nctar.
Mermelada, pasta y
jalea.
Licores.
Ensaladas.
Cocona rellena, etc.

Flan de yogurt de cocona Cocona sour Tiradito de cocona Mermelada de cocona


COSTOS DE PRODUCCIN
COSTOS DE PRODUCCIN DE COCONA POR HECTREA
TENOLOGA: Media RENDIMIENTO Tm/Ha/ao: 60.5
ECOSISTEMA: Tropical COSTO DE JORNAL(S/): 30
PLANTAS/Ha: 3333
Costo parcial (nuevos soles)
1 mes
DESGLOSE DE LA INVERSIN
(Instalacin) 5-6 mes 7 mes 9mes 12mes
1 Preparacin del terreno 3884.90 00.00 00.00 00.00 00.00
2 Materiales 730.00 00.00 00.00 00.00 00.00
3 Insumos 5712.50 572.10 00.00 855.750 00.00
4 Equipos 700.00 00.00 00.00 00.00 00.00
5 Instalacin en campo 630.00 00.00 00.00 00.00 00.00
6 Mantenimiento 870.00 990.00 930.00 960.00 810.00
7 Cosecha y transporte 60.00 850.00 1250.00 1460.00 1400.00
8 TOTAL DE COSTOS 12587.40 2412.10 2330.00 3275.750 2210.00
DIRETOS(1,2,3,4,5,6,7)
9 TOTAL DE COSTOS 1132.866 667.089 689.70 774.8175 678.90
INDIRECTOS
10 COSTO TOTAL(8,9) 13720.266 3079.189 3019.70 4050.5675 2888.90
ANALIS ECONMICO DE

IMPLEMENTACIN DE UNA HA 5-6 meses 7 mes 9mes 12mes

COSTOS DE PRODUCCIN 13,720.27 3,079.19 3,019.70 4,050.57


FLUJO DE CAJA SIMPLIFICADO
FLUJO DE CAJA
PRODUCTO FINAL (kg) 3,300.00 16,500.00 22,100.00 18,600.00 SIMPLIFICADO 5-6 meses 7 mes 9mes 12mes

PRECIO POR Kg (S/) 1.00 1.00 1.00 1.00


(A) INGRESOS TOTALES 3,300.00 16,500.00 22,100.00 18,600.00
COSTO - BENEFICIO
(B) EGRESOS TOTALES 13,720.27 3,079.19 3,019.70 4,050.57
(+)VENTAS 3,300.00 16,500.00 22,100.00 18,600.00 ( C ) FLUJO ANTES DE
IMPUESTO -10,420.27 13,420.81 19,080.30 14,549.43
(+) VENTAS DE 1 Ha 3,300.00 16,500.00 22,100.00 18,600.00 IMPUESTOS
(-) COSTOS DE PRODUCCIN DE
1 HA 13,720.27 3,079.19 3,019.70 4,050.57
-
UTILIDADES NETAS - 10,420.27 13,420.81 19,080.30 14,549.43
UTILIDAD BRUTA 10,420.27 13,420.81 19,080.30 14,549.43 DEPRESACIN
-
UTILIDAD OPERATIVA 10,420.27 13,420.81 19,080.30 14,549.43 FLUJO DE CAJA NETO - 10,420.27 13,420.81 19,080.30 14,549.43

INDICADORES RESULTADOS
COK 10%
INDICADORES DE VAN S/. 45,944.47
VAN S/. 28,480.52
RETABILIDAD TIR S/. 20,053.09
TIR 133%
B/C 2.29 B/C 2.291141624
GRACIAS