Observación de capas histológicas del tubo digestivo de cavia porcellus

Introducción

El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la

transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por
las células del organismo existen dos grupos de órganos componen el aparato digestivo
el tracto gastrointestinal y los órganos digestivos accesorios. El tracto gastrointestinal, o
tubo digestivo, es un tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano. Entre los
órganos del tracto gastrointestinal están la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el
estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. La longitud del tracto gastrointestinal
es de unos 5-7 metros en una persona viva, cuando los músculos de la pared de los órganos
se encuentran en estado tónico (contracción sostenida). Es más largo en un cadáver (unos
7- 9 metros.). Entre los órganos digestivos accesorios están los dientes, la lengua, las
glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Los dientes colaboran en la
división física de los alimentos, y la lengua participa en la masticación y la deglución.
Los otros órganos digestivos accesorios nunca entran en contacto directo con los
alimentos, sino que producen y almacenan sustancias que pasan al tubo digestivo a través
de conductos; estas secreciones contribuyen a la degradación química de los alimentos.
El tracto gastrointestinal contiene alimentos desde el momento en que se comen hasta que
se digieren y se absorben o eliminan. Las contracciones musculares de su pared degradan
físicamente los alimentos mediante su procesamiento y propulsión a lo largo del tubo,
desde el esófago hasta el ano. Las enzimas secretadas por los órganos digestivos
accesorios y las células que tapizan el estómago y los intestinos participan en la
degradación química de los alimentos. En el tracto digestivo hay 4 capas histológicas las
cuales varían según la ubicación del tubo las cuales son esófago, estomago, intestino
delgado y grueso , las capas histológicas son la capa mucosa, o revestimiento interior del
tracto gastrointestinal, la capa submucosa consiste en tejido conectivo areolar que une la
mucosa a la muscular que contiene gran profusión de capilares sanguíneos y linfáticos
que reciben las moléculas de alimento absorbido, la capa muscular de la boca, la faringe
y el esófago superior y medio contiene músculo esquelético, que produce la deglución
voluntaria. El músculo esquelético también forma el esfínter anal externo, que permite el
control voluntario de la defecación y el tuvo consta de musculo liso controlado por el
sistema nervioso motor para el flujo de alimento en el interior y la capa serosa que servirá
de amortiguación y evita la fricción con otros órganos que se encuentran suspendidas
dentro de la cavidad abdominal. (Tortora, 2013).

El objetivo de la practica es reconocer las capas histológicas del tubo digestivo de cavia
porcellus.

Material y método
La practica fue realizada en el laboratorio multifuncional 2 en la escuela de biología de
la UNJFSC (HUACHO), como material de observación se extrajeron muestras del tuvo
digestivo realizando cortes transversales en ellas, como en (esófago, estomago, intestino
delgado e intestino grueso) del cuerpo de cavia porcellus mediante herramientas de
disección, para al tinción se utilizaron alcohol a distintas concentraciones (80 %, 96% y
100%) agua destilada, xilol y colorantes de tinción como hematoxilina y eosina, laminas
para la observación y microscopio. Para la tinción se realizó los mismos pasos con las
muestras obtenidas y colocadas en una lámina se lavó la muestra con agua destilada para
quitar impurezas luego se agregó alcohol al 80% durante 15 segundos para desinfección
, pasado el proceso se agregó eosina y se dejó reposar durante 1 minuto para teñir los
citoplasmas de color rosa , para quitar excedentes se agregó agua destilada 2 veces durante
3 minutos, para rehidratar la muestra se agregó agua de grifo y se dejó reposar durante 5
minutos, una vez reposada se tiñeron las muestras con hematoxilina para teñir los núcleos
dejando reposar durante 3 minutos , luego se agregó alcohol a 96% de concentración
durante 30 segundos y alcohol al 100% 2 veces durante 3 minutos cada una para la
decoloración, se agregó xilol por 3 minutos 2 veces para fijar y excluir al agua, terminado
el proceso se colocó en el microscopio para su observación.
 Resultados

Estrato mucoso
de esófago vista
superior

Figura 1: observacion de capa mucosa del esofago de cavia porcellus a 400X

Estrato
Estrato submucoso
mucoso

Estrato muscular

Capa serosa

Figura 2: observación transversal de intestino grueso denotando los 4 estratos

histológico de cavia porcellus.
Discusión
Tomando en cuenta la estructura del tubo del sistema digestivo en el esófago Fig. 1 genera
Las contracciones se repiten en ondas que empujan el bolo hacia el estómago mediante el
musculo liso posterior a la deglución producido por la acción de músculos esqueléticos.
A medida que éste se aproxima al extremo del esófago, el esfínter esofágico inferior se
relaja y el bolo se mueve hacia el interior del estómago. El moco secretado por las
glándulas esofágicas de la capa mucosa lo lubrica y reduce la fricción. El paso de
alimentos sólidos o semisólidos de la boca al estómago dura entre 4 y 8 segundos; los
alimentos muy blandos o líquidos pasan en 1 segundo, aproximadamente , a comparación
del esófago el estómago presentara más vellosidades en la capa mucosa y más lubricación
como barrera de protección al tejido protegiéndolo del acido clorhídrico, a diferencia a
las vellosidades de la capa del intestino grueso las células abortivas participan en la
absorción de agua; las células caliciformes secretan moco que lubrica el paso del
contenido colónico. Tanto las células absortivas como las caliciformes se localizan en
glándulas intestinales largas, rectas y tubulares (criptas de Lieberkühn) que se extienden
a todo lo ancho de la mucosa. (Tortora 2013).
Conclusión
Se logro determinar las diferencias en las capas histológicas de esófago e intestino grueso
conociendo la función que desempeñan y las diferencias.
Referencias
Tortora, G & Derrickson 2013. Principios de anatomía y fisiología. Madrid, Editorial
medica panamericana S.A