LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

RECRISTALIZACIÓN Y PURIFICACIÓN

1. a) Explique el fundamento de la recristalización .

La recristalización es una técnica empleada en el laboratorio cuando un sólido se

separa de un crudo de reacción suele ir acompañado de impurezas, por lo que es
necesario someterlo a un proceso posterior de purificación. El fundamento de
recristalización son productos sólidos que se obtienen en una reacción suelen estar
acompañados de impurezas que hay que eliminar para poder disponer del producto
deseado en el mayor grado de pureza posible.

b) ¿En que se basa la purificación de una sustancia sólida por este método?

El sólido que se va a purificar se disuelve en el disolvente caliente, generalmente a

ebullición, la mezcla caliente se filtra para eliminar todas las impurezas insolubles,
y entonces la solución se deja enfriar para que se produzca la cristalización. En el
caso ideal, toda la sustancia deseada debe separarse en forma cristalina y todas
las impurezas solubles deben quedar disueltas en las aguas madres. Finalmente,
los cristales se separan por filtración y se dejan secar. Si con una cristalización
sencilla no se llega a una sustancia pura, el proceso puede repetirse empleando el
mismo u otro disolvente.

2. ¿Se puede usar cualquier disolvente en la recristalización? Anote los

requisitos que debe cumplir dicho disolvente.

El punto crucial en el proceso de cristalización es la elección adecuada del

disolvente que debe cumplir las siguientes requisitos:

 Alto poder de disolución de la sustancia que se va a purificar a elevadas

temperaturas.
 Baja capacidad de disolución de las impurezas que contaminan al producto
en cualquier rango de temperatura.
 Generar buenos cristales del producto que se va a purificar.
 No debe reaccionar con el soluto.
 No debe ser peligroso (inflamable).
 Debe ser barato.
 Fácil de eliminar.
 Factor importante
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3. a) ¿Porque usamos el agua como disolvente y no un compuesto orgánico?

Un factor muy importante a tener en cuenta es si el disolvente es acuoso u orgánico.

En caso de usar disolventes orgánicos es necesario siempre calentar la mezcla con
el montaje de reflujo. Si no se hace de esta manera se generan vapores inflamables
que pasan a la atmósfera y que en contacto con llamas o focos de calor conducen
a un serio riesgo de incendios y explosiones.

b) Anote 04 aplicaciones industriales de la recristalización.

4. Calcular el porcentaje de pureza en la recristalización de 1,50 g de ácido cítrico,

si al filtrar, secar y pesar el papel con los cristales puros se tiene 1,75 gramos ,
el papel de filtro vacío y seco pesó 0,80 gramos.

Wcristal Puro
𝑃𝑂𝑅𝐶𝐸𝑁𝑇𝐴𝐽𝐸 𝐷𝐸 𝑃𝑈𝑅𝐸𝑍𝐴 = 𝑥100
Wmuestra

1.75 − 0.80
𝑃𝑂𝑅𝐶𝐸𝑁𝑇𝐴𝐽𝐸 𝐷𝐸 𝑃𝑈𝑅𝐸𝑍𝐴 = 𝑥100
1.50

𝑃𝑂𝑅𝐶𝐸𝑁𝑇𝐴𝐽𝐸 𝐷𝐸 𝑃𝑈𝑅𝐸𝑍𝐴 = 63.33 %