Practica N°13

Cuestionario:

1.- ¿Cuál es el fundamento de la coloración obtenida por el colesterol?

Cuando las soluciones clorofórmicas de colesterol se les adicionan un volumen igual de

ácido sulfúrico concentrado y se mezclan suavemente, se desarrolla
un color rojo característico en la capa clorofórmica. Aunque el mecanismo exacto de la
reacción y la naturaleza del producto no se han precisado, se propone que el color resulta
de la formación de dobles enlaces adicionales o bien a partir de la condensación de 2
moléculas de colesterol para formar biesfenoides.

2.- ¿En qué paso ya se tiene separado al colesterol?

Después de secar en una estufa a 60°C, se le filtra y agrega el Cloroformo y de ese

extracto, la solución filtra contiene el colesterol.

3.- ¿Cuál es la función del yeso?

La función del yeso es de captar el colesterol y evitar que se pierda al calentar, así solo
extraeremos agua del cerebro del pollo. Y así evitar la interferencia del agua en la
reacción del colesterol a colesterileno.

4.- ¿Cómo puede observarse la fluorescencia?

En la prueba de Guppert – Salkowski al agregar el ácido sulfúrico en la solución de

colesterileno en la fase orgánica varia a un color rojo y en la ase acuosa es donde se
puede apreciar la fluorescencia.