Universidad San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia

Escuela de Química Biológica
Departamento de microbiología
Microbiología General
Fabiola Elizabeth Arévalo Herrera – QQ – 201603861
Clave: 17

Guía # 7
Crecimiento Bacteriano II
1. Dibuje la curva de crecimiento bacteriano y explique en qué consiste cada una de sus
fases.

 Latencia: Periodo de tiempo que transcurre para el inicio del crecimiento bacteriano.
 Exponencial: Cada célula se divide para formar dos.
 Estacionaria: Se agotan los nutrientes y se acumulan productos de desecho que inhiben el
crecimiento exponencial.
 Muerte: Las células comienzan a morir luego de un periodo de tiempo.
(Clarck, Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)
2. Conteste:
a. ¿De qué depende la Fase de Latencia (LAG). Explique en qué circunstancias NO
se desarrolla esta fase.
Depende del medio y de las condiciones en las cuales se cultive, no se desarrolla esta
fase cuando se transfieren células de un cultivo viajo a uno nuevo, se exponen las células
al calor u otra radiación. (Clarck, Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)
b. ¿Cómo se encuentran las condiciones y la concentración de los nutrientes en la
Fase LOG o Exponencial? ¿Las células bacterianas están en crecimiento
asincrónico o sincrónico?
 Óptimas para el buen crecimiento de las bacterias. Crecimiento sincrónico. (Clarck,
Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)
c. ¿En la Fase Estacionaria cuáles son los factores que impiden que las bacterias
se sigan reproduciendo?
La escasez de nutrientes y acumulación excesiva de productos de desecho. (Clarck,
Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)
d. ¿Qué causas provocan que las bacterias entren en la fase de Declinación o
Muerte?
El agotamiento definitivo de los nutrientes y el tiempo prolongado en el medio de
cultivo. (Clarck, Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)
e. ¿En qué fase de la curva de crecimiento se forman las esporas bacterianas?
En la estacionaria. (Clarck, Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)
3. Defina cultivo Batch, en lote o no renovado y un cultivo Continuo. Indique ¿cómo se
lleva a cabo la curva de crecimiento bacteriano en cada uno de estos tipos de cultivo?
¿Es igual?
 Cultivo Batch: Los nutrientes no se renuevan, tiene la ventaja de solo obtener unas
cuantas generaciones pero el cultivo no se puede mantener mucho tiempo. (Clarck,
Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)
 Cultivo Continuo: Se añade medio fresco de manera continua a las bacterias, la ventaja
es un crecimiento exponencial prolongado y la desventaja es el costo. (Stainer,
Ingraham, Wheeles y Painter, 1992)
La curva de crecimiento en el cultivo continuo tiene una fase exponencial prolongada, a
comparación de la curva del cultivo en lote.
4. Indique cuál es la importancia microbiológica de obtener cultivos puros?
Analizar de forma específica una sola clase de bacteria. (Forbes, Sahm y Weissfeld, 2007)
5. Enumere los diferentes métodos utilizados para obtener un cultivo puro. Indique tres
razones de por qué se debe preservar un cultivo puro.
 Aislamiento por vaciado.
 Aislamiento por rayado.
Contiene una sola especie de bacterias; Análisis individual de bacterias; Aislamiento de
bacterias en una muestra. (Rodríguez, Gamboa, Hernández y Garcia, 2005)
6. Complete el siguiente cuadro de métodos de medición del crecimiento bacteriano:
Método Principio Ventaja Desventaja Aplicaciones

Métodos directos Medidas de la Gran exactitud El tiempo Clínica

evolución del requerido es
crecimiento elevado
microbiano

Recuento de Recuento de Método rápido El costo si se utiliza Ecología

células totales células totales un citómetro de microbiana
flujo
 Recuento de Células que pueden Conteo de células La cantidad de Alimentos
células viables dividirse vivas colonias puede ser
● Extensión extensa
en placa
● Vertido en
placa.
● Filtración
por
membrana

Métodos in Medidas de algún Son métodos Existe error en el Industria

directos parámetro de estandarizados resultado final
cultivo

Turbidimetría Medir el aumento La biomasa es El precio del Industria

de proteínas proporcional al equipo requerido
número de células

Determinación de Identificar las Es específico para El costo del Agropecuaria

Nitrógeno distintas formas ciertas bacterias procedimiento
del nitrógeno
(Clarck, Martinko, Madigan y Dunlap, 2012) (Rodríguez, Gamboa, Hernández y García, 2005)

7. Explique por qué se debe reportar en el recuento de células viables como Unidades
formadoras de Colonias y NO por número de células
Porque son las células que pueden seguir reproduciéndose. (Clarck, Martinko, Madigan y
Dunlap, 2012)
8. Haga un cuadro con los métodos de mantenimiento y preservación de cultivos y
ponga el tiempo en el que se preserva los cultivos, ventajas y desventajas.
Método de mantenimiento Ventajas Desventajas

Métodos a corto plazo Poco costo en términos de Alto riesgo de mutación

equipo

Métodos a largo plazo Minimiza los riesgos de Alto costo del equipo
contaminación
(Clarck, Martinko, Madigan y Dunlap, 2012)

Bibliografía
Clark, D. Martinko, J. Madigan, M. y Dunlap, P. (2012). Brock: Biología de los microorganismos.
México:
Pearson
Forbes, B. Sahm, D. y Weissfeld, D. (2007). Diagnostico microbiológico. Argentina: Medica
Panamericana.
Rodríguez, E., Gamboa, M., Hernández, F. y García, J. (2005) Bacteriología general. Costa Rica:
Universidad de Costa Rica.
Stainer, R. Ingraham, J. Wheeles, M. y Painter, P. (1992). Microbiología. España: Reverté, S.A.