FORMATO

PLAN DE NEGOCIO SIMPLIFICADO

1. RESUMEN EJECUTIVO
(Definición de productos y/o servicio, demanda potencial, participación en el mercado, demanda
objetivo, monto desglosado de inversión y principales conclusiones).

La idea de negocio denominado “Néctar de mashua negro” es un producto elaborado a

base de mashua, conocida también como “añu”, “isaño” o “cubio” es uno de los tubérculos
más importantes después de la papa, olluco y oca, se cultiva principalmente en países
Latinoamericanos como son: Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia (National Research
Council, 1989). Este producto ha formado parte de la dieta y cultura de los pueblos nativos
que habitan esta región desde épocas prehispánicas y la propuesta del producto en forma
de nectar se efectúa con la finalidad de que recobre su importancia en la dieta alimenticia
ya que diversos estudios han demostrado el alto valor nutricional y complementariamente
medicinal que aportan las variedades existentes del producto en las tierras cultivables de
la provincia de Canchis.

La demanda que existe por las bebidas de diferentes sabores en el mercado es amplia. El
producto denominado “Néctar de mashua negro” tendría una participación en un mercado
diferente ya que está hecho a base de productos andinos y nutritivos como Isaño negro,
en diferentes tamaños, ya que no existe este tipo de bebida en el mercado con estas
propiedades funcionales, y elaborado a la medida de las necesidades del cliente y para
que el consumidor tenga la facilidad de consumirla.

La idea nace con el objetivo de ofrecer un producto que además de poseer un alto contenido
de nutrientes, pueda también resolver males y enfermedades (Funcional), natural y
saludable a la población de la provincia de Canchis, utilizando como materia prima,
productos Andinos, como el isaño negro.

Así mismo a través de la comercialización de este producto funcional se pretende contribuir

a que la población rural pueda mejorar sus condiciones económicas convirtiéndose en una
fuente de ingreso.

La inversión del proyecto será de 36 897 con 00/100 de nuevos soles lo que permitirá
ejecutar el mismo en favor de nuestra población con la venta del producto.

2. PROPUESTA DE DATOS DE LA EMPRESA

(Razón social, dirección, región, provincia, distrito, persona de contacto, teléfono, correo electrónico
y actividad económica.)

Propuesta de Datos de la Empresa

Razón social “Néctar de Mashua negro”

Dirección Jr. Alfonso Ugarte # 485 - Sicuani.

Región Cusco

Provincia Canchis

Distrito Sicuani

Persona de contacto Luis Miguel Vera

Teléfono (Contacto) 935417805
 Correo electrónico (Contacto) lulo@gmail.com

Actividad económica Independiente

3. ANÁLISIS DEL MERCADO

1. SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA
(Método que se realiza para identificar a los consumidores que debido a sus características podrían
necesitar o preferir más su producto que otros grupos, para ello se divide el mercado en partes lo
más parecidas posibles.)

Se recomienda utilizar la herramienta Sistema de Información Geográfica para Emprendedores (SIGE)

del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) para este análisis
(www.http://sige.inei.gob.pe/sige/)

2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA POTENCIAL

(Determina quiénes son y serán los clientes potenciales. Éstos deben ser agrupados en grupos
relativamente homogéneos con características comunes).

Se recomienda utilizar la herramienta Sistema de Información Geográfica para Emprendedores (SIGE)

del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) para este análisis
(www.http://sige.inei.gob.pe/sige/).

Proyección de la demanda Potencial del producto

Descripción 1 2 3 4 5

Número de personas en la zona donde se piensa vender el producto

o brindar el servicio 200 250 300 400
100
 3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA OBJETIVO
Proyección de la demanda específica del producto nectar de mashua para el periodo. Por cada
producto.
Años Cantidades

2019 5000

2020 15000

2021 30000

2022 50000

4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (LA OFERTA)

(Identificar a los competidores, qué tamaño tienen, cuál es la participación en el mercado o volumen
total anual de ventas)

(Incluir mínimo cinco empresas a las que considere como sus competidores directos.)

Análisis de la competencia

Empresas competidoras Tamaño Productos Precios

Grupo Gloria Gran Chicha morada, Aruba, S/. 1.20

Aje Gran Cifrut, Pulp S/. 1.20

The Coca-Cola company Gran Frugos S/. 1.00

Watt´s Gran Watt´s S/. 1.00

5. ESTRATEGIAS DE MERCADEO
(Utilización de una ventaja favorable y competitiva de la empresa para alcanzar los objetivos establecidos.
Encontrando la estrategia correcta que se ajuste entre las capacidades organizacionales y las
oportunidades del medio externo.)

1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

(Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendrá al comprar los productos o servicios:
ventajas, beneficios, servicios post-venta, etc. Resaltar las ventajas y beneficios diferenciales con
referencia a los productos de las empresas o negocios de la competencia).

A diferencia de las otras empresas, el producto que nosotros ofrecemos no solo es para el consumo
nutricional, sino también para prevenir enfermedades haciendo que el producto tenga un valor
más en el mercado.
Los beneficios del producto:
En valor nutricional:
 proteínas
 carbohidratos
 aminoácidos esenciales
 vitaminas C y B
 calcio, fosforo, hierro y ácido ascórbico

En valor medicinal:
 antibiótico
 reductor de niveles de testosterona
  elemento preventivo-curativo de afecciones a la próstata
 de tratamiento curativo a afecciones del hígado y renales
 se emplea eficazmente para combatir las dolencias genitourinarias y contra la
anemia

Ficha técnica del producto/servicio

(Contiene la descripción de las características del producto/servicio de manera detallada. Los
contenidos varían dependiendo del producto o servicio, pero en general suele contener datos como
el nombre, características físicas, el modo de uso o elaboración, propiedades distintivas y
especificaciones técnicas. Debe contener: Nombre de la Empresa, Nombre Técnico del Producto;
Nombre Comercial del Producto, Descripción y/o Características, Cuadro Nutricional (En caso de
ser alimentos), Dimensiones-Medidas o Presentación (Tamaño de envases, tallas en caso de ser
ropa, etc), Insumos a ser utilizados)

3.5.2. ESTRATEGIA DE PRECIO

(Se debe considerar cuánto cuesta producir el bien o brindar el servicio, de igual modo se debe tener
en cuenta cuál es el precio que el cliente está dispuesto a pagar. La fijación del precio de un
producto no es solo el resultado de sus costos más la ganancia esperada, sino el proceso que
impacta en la imagen ante los clientes. También depende del precio dominante de la competencia
y, en general, las pequeñas unidades productivas son seguidoras de precios)

¿Cuál será el precio del producto? S/. 1.20

¿Es un precio de introducción al Es un precio de introducción, el precio variara de

mercado o es un precio definido? acuerdo a la demanda que haya por el producto.

Otra información relevante para la

Por la valoración del producto de mashua
fijación de precios:

3.5.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

(Las definiciones sobre el canal de ventas y las formas de comercialización impactan en tu negocio.
No es lo mismo el mercado mayorista, minorista o de venta hacia el gobierno y organismo públicos.
Venta directa, distribuidores y venta online son opciones comerciales que puedes evaluar y que
implican distintos acercamientos a los clientes.)

(Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los mecanismos de
venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)

La venta del producto se realizará de manera directa en la misma planta de producción y a través
de canales de distribución como: las tiendas comerciales y ferias.

La venta directa se realizará con fin de interactuar con el consumidor para saber sus preferencias
y gustos.

En el caso de los canales a través de tiendas y ferias se realizará para poder lograr una expansión
y que el público conozca el producto.

3.5.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Detalle la promoción de lanzamiento; esta se da durante los primeros meses del negocio.

Promoción de lanzamiento

¿Cuánto va durar el lanzamiento de su producto? (Meses)

3 meses
 ¿Qué actividades se harían? (Promoción, publicidad, relaciones públicas, etc.)

Publicidad y promociones

¿Cuál sería el Monto de inversión para este lanzamiento?

150.00 nuevos soles

4. ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCIÓN

4.1. DISTRIBUCIÓN DEL AREA DE TRABAJO DEL NEGOCIO

(Implica definir áreas físicas que deben estar consideradas en el plan de negocio para asegurar el
eficiente funcionamiento de las diferentes áreas y unidades operativas.)

(Realizar un plano interno específico del área de trabajo de la empresa.)

Entrada

Área de ventas

Área de
producción Almacén
Caja

Garaje

SS. HH

4.2. LISTADO DE LAS MÁQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

(Listar máquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el producto o brindar el
servicio que se ha definido.)

Identificación de Máquinas, Equipos y Herramientas

Ítem Cantidad (Unidades requeridas) Proveedor

Maquinaria y equipos

Incubadora (elaboración propia)

Recipientes Mercado Bombonera

Jarras medidoras Comercial Sota

Licuadoras Comercial Hasbun

Cocina

Telas (tamizadoras)
 Ollas

Termómetro

Vasos precipitados 250 ml.

Cuchillo

Mesa

Herramientas

100
Indumentaria 3
botas 3 Comercial SOTA
ollas 5 Mercado central
balde 1
balanza electrónica 1
termómetro industrial

Muebles y enseres

vitrina 2
mesas 3
Comercial Sota
sillas 12
letrero 1 Lazo’s
desinfectante bidón 1
Offset Juanito
lavavajillas dishwasher 2
manteles 6

4.3. MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS

(Realizar el cálculo para determinar cantidades y unidades requeridas que usarán en el proceso
productivo)
 Requerimiento de Materiales y/o Materia primas para “X” unidades, según el ciclo de producción
(capital de trabajo)

Materia prima insumos Unidades de Medida Proveedor

mashua negro 1 kilo

Maíz morado 1 kilo
Canela ¼ kilo
Clavo ¼ kilo
Yacón ½ kilo
Airampo ¼ kilo
Azúcar ¼ kilo

Acopiadores de la comunidad de Suyo

Mercado bombonera

4.4. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

(Hacer un listado de las personas que se necesitan para la dotación de bienes o servicios detallados
en este plan de negocio. Incluir el perfil y la experiencia ocupacional)

Requerimiento de Personal para el proceso productivo

Puesto de trabajo Número

Personal operativo 03

Personal de apoyo 03

5. EL ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN

5.1. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Describir la organización de manera general, número de cargos, razón de dependencia, jerarquía y
gráfica del organigrama funcional.
5.2. VISIÓN
(Define las metas que pretende conseguir en el futuro con la implementación del negocio. Estas
metas tienen que ser realistas y alcanzables, puesto que la propuesta de visión tiene un carácter
inspirador y motivador). ¿Qué queremos que sea la empresa en los próximos años?

“Para el año 2022 “Néctar de Mashua” será empresa líder en la producción y venta de
néctar de mashua negro con fuerte posicionamiento en el mercado local y regional
innovando con variedad de productos en base a mashua para la satisfacción de las
necesidades nutricionales de los consumidores”

MISIÓN
(Define la razón de ser del negocio, labor o actividad en el mercado, además se puede completar,
haciendo referencia al público hacia el que va dirigido y con la singularidad, particularidad o factor
diferencial, mediante la cual desarrolla su labor o actividad.) ¿Para qué existe la organización?

“Néctar de Mashua” somos una empresa ubicada en el distrito de Sicuani dedicada a la

elaboración y comercialización de néctar de mashua para satisfacer la demanda de
nuestros consumidores que cuidan su estilo de alimentación y valoran los beneficios
nutricionales y medicinales del tubérculo andino mashua, para ello contamos con talento
humano capacitado y comprometido con los valores institucionales y un alto grado de
responsabilidad social para ofrecer productos de buena calidad.”

6. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO

6.1. PLAN DE INVERSIÓN

(Especificar el valor unitario, las unidades requeridas y la inversión total)

Plan de Inversión de Activos Fijo, Gastos pre-operativos y Capital de trabajo

Activo Fijo
Terrenos e Infraestructura
Local alquilado 500

500.00

Maquinaria y Equipo
Incubadora (fabricación propia) 100 1 100

100.00

Herramientas
recipientes 90 1 90
licuadora 150 2 300
termómetro 50 1 50

vasos precipitados 250 mil 8 2 16

cuchillo 4 1 4

mesa 70 1 70

tela de tamiz 5 2 10

jarra medidora 5 2 10
Brixometro 150 1 150

total 700.00

Muebles y Enseres
Mesas 65 1 65

Sillas 25 2 50

palets 6 2 12

barbijo 5 2 10

mandiles 12 2 24

161.00

Gastos Pre-operativos
Constitución 180 1 180

banner 35 1 35

215.00
Gastos Administrativos
Pago gerente 35 1 35
Luz 10 1 10

Útiles de escritorio 5 1 5

50.00

Gastos de Ventas
personal Distribuidor 20 1 20

publicidad por radio 12 1 12

publicidad por redes sociales 2

34.00

Impuestos
pago a la Sunat 20

20.00

Inversión Total 1780