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Operaciones y Logística 7 Herramientas PDF
Operaciones y Logística 7 Herramientas PDF
7 herramientas
imprescindibles
para la calidad
en la empresa
Las principales característiques de los sectores de producción industrial 2
El camino más seguro hacia la excelencia
ÍNDICE
Las 7 herramientas de calidad imprescindibles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
1. Diagrama de flujo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
3. Hoja de verificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
4. Histograma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
5. Diagrama de Pareto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
6. Diagrama de dispersión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
7. Gráficos de control. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
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El camino más seguro hacia la excelencia
El aumento de la calidad en una organización ex- Los resultados de la calidad son visibles en todas es-
tiende su efectos positivos a: tas áreas tal y como muestra un estudio de Quali-
ty Digest basado en datos obtenidos de Malcom
Baldrige National Quality Awards que pue-
• Procesos. den consultarse aquí:
• Formación.
• Gestión de la cadena de suministro. • Beneficios operacionales de un 91% frente al
• Servicio al cliente. 43% de quienes no aplican la gestión de la ca-
lidad total.
• Planificación estratégica.
• Aumento de las ventas de un 69% frente a un
32% de las organizaciones que no cumplen
con dichos criterios.
• Valoración total de los activos de un 79% fren-
te a un 37% cuando no se observan los requi-
sitos de calidad.
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El camino más seguro hacia la excelencia
Buenos ejemplos de empresas que aplican con éxito Pero, sin embargo, cada vez son más las organizacio-
la gestión de la calidad total son Toyota, Ford, Xerox nes que apuestan por las 7 herramientas básicas de
o Motorola. Las cuales, pese a pertenecer a diferen- calidad para lograr la mejora continua. Estas herra-
tes sectores, comparten dos circunstancias: el apoyo mientas son sencillas pero muy potentes y se adap-
por parte de la Dirección en la iniciativa de calidad, tan a cualquier configuración de negocio, además:
que se ve respaldada y reforzada; y su inclusión en la
cultura de empresa, como elemento clave para ga-
rantizar su sostenibilidad. • Facilitan la recolección, análisis y visualiza-
ción de los datos.
Es cierto que existen otros métodos de mejora de la • Simplifican la toma de decisiones.
calidad como:
• Su aplicación de forma sistemática hace posi-
ble mejorar la calidad de los procesos de ma-
• Kaizen. nera efectiva.
• Sigma 6.
• QFD (despliegue de la función calidad).
• BPR (reingeniería de procesos).
En base a mi experiencia, estoy en
• Círculo de calidad. posición de asegurar que el 95% de
• Métodos de Taguchi. todos los problemas dentro de una
• Y, por supuesto, la aplicación práctica de empresa puede ser resuelto por me-
lo recogido en las normas ISO 9004:2000 o dio de estas herramientas”.
15504:2005.
Kaoru Ishikawa
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El camino más seguro hacia la excelencia
1. Diagrama de flujo
Edwards Deming
Esta herramienta utiliza símbolos gráficos para representar la naturaleza y el flujo de los
pasos de un proceso.
Procedimiento:
Beneficios:
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El camino más seguro hacia la excelencia
La calidad no es nunca un
accidente, sino el resultado
de un esfuerzo inteligente.
Edwards Deming
Procedimiento: Beneficios:
1. Decidir el problema a analizar y situarlo • Es muy visual y emplea un formato muy
en el vértice del diagrama. sencillo.
2. Dividir su esencia en categorías. Asig- • Facilita la resolución del problema al di-
nar a cada una, una rama partiendo del vidirlo en unidades más fáciles de ges-
tronco principal que se desprende del tionar.
vértice donde se recoge el problema. • Proporciona una perspectiva global muy
3. Mediante una lluvia de ideas, desglosar interesante.
cada categoría en elementos simples, • Ayuda a detectar las causas de raíz y los
más sencillos de abordar. posibles motivos de variación.
4. Emplea definiciones operacionales. • Fomenta la participación.
5. Registra las sentencias positivas como • Identifica las áreas donde se necesita
objetivos y las negativas como proble- proceder a la recogida de datos
mas.
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El camino más seguro hacia la excelencia
3. Hoja de verificación
Facilita la monitorización de los procesos, aportando una valiosa información sobre las des-
viaciones más frecuentes y el global de errores. La recogida de datos se lleva a cabo en base
a la formulación de preguntas como: dónde, qué, quién y cómo.
Procedimiento: Beneficios:
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El camino más seguro hacia la excelencia
4. Histograma
El gráfico más comúnmente utilizado para mostrar distri-
buciones de frecuencia, o con qué frecuencia cada valor
diferente aparece en un conjunto de datos. Se representa
con un gráfico de barras que muestra la distribución de
los datos. Podría considerarse como una instantánea de
los datos obtenidos de un proceso.
Aristóteles
Procedimiento: Beneficios:
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El camino más seguro hacia la excelencia
5. Diagrama de Pareto
Muestra en un gráfico de barras qué factores son más importantes en base a la regla del 80
-20 que determina que el 80% de los defectos se concentran en el 20% de los procesos.
Procedimiento: Beneficios:
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El camino más seguro hacia la excelencia
6. Diagrama de dispersión
Se utilizan para estudiar e identificar la posible relación entre los cambios observados en
dos conjuntos diferentes de variables.
Procedimiento: Beneficios:
Walt Disney
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El camino más seguro hacia la excelencia
7. Gráficos de control
Es una herramienta estadística que permite diferenciar las variaciones en los procesos de-
bidas a causas comunes y las que tienen su origen en otras menos normalizadas. Este tipo
de gráfico permiten estudiar cómo un proceso cambia con el tiempo.
Procedimiento: Beneficios:
La calidad es responsabilidad
de todos
W. Edwards Deming
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