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Monografia de Los Alimentos Transgenicos
Monografia de Los Alimentos Transgenicos
UNIDAD III
MONOGRAFÍA
´´ ALIMENTOS TRANSGENICOS ´´
ASIGNATURA:
Lenguaje
DOCENTE:
ESTUDIAMTE:
CÓDIGO DE MATRÍCULA:
0201023011
A mi profesor RUIZ ALVARADO, John Fernando quien inició la idea de hacer una
monografía
A mis padres REYES ARGOMEDO, Segundo y MENDO CHAVEZ, Nora , quienes
me dan el aliento para seguir en este largo camino al exito
Al Decano, M.Sc. Angel Pablo Castro Alvarado por darnos aceptación en esta
nueva carrera que es la de biotecnologia
AGRADESIMIENTO
1) introducción
Antescedentes
Justificación del tema
Objetivos
2) cuerpo o contenido
Desarrollo de un transgénico
Casos de contaminación
MONSANTO
3) conclusiones
4) bibliografia
Introducción
Antescedentes
Los vegetales transgénicos más importantes para la industria alimentaria son por el
momento, la soja resitente al herbicida Glifosato y el maiz Bt.
En perú
Porque a medida que crece el debate sobre la seguridad de los OGM, no se han
evidenciado todavia problemas específicos, y es por ello que actualmente se habla
de riesgos "potenciales". Aunque otros autores opinan que sí se puede hablar de
riesgos demostrados debido al consumo de alimentos transgénicos. En todo caso
habría que evaluar cuan compensados están los riesgos potenciales por los
beneficios obtenidos en los cultivos, también potenciales en muchos casos (como la
reducción del uso de pesticidas químicos, disminución de costos y mejoramiento del
valor nutricional).
Pero imvestigando en libros y en internet me pude dar cuenta que el tema es más
serio de lo que uno imagina, más aun si estos alimentos ya son parte de la dieta de
los peruanos: salchichas, fécula de maíz, soya, margarina, harina, aceite, leche
entera en polvo, cereales, etc. Y están en su mesa sin que usted se dé cuenta y
nadie se lo advierta. No hay ley que regule su etiquetado, no hay nadie que dé
cuenta de ello.
“Tal parece que vendieron la piel del zorro sin cazarlo. Es decir, alguien dice
garantizar nuestra seguridad alimenticia sin demostrarla al 100%. Ni siquiera la Ley
27104 o Ley de Prevención de Riesgos Derivados del Uso de la Biotecnología,
aprobada sin mayor debate, puede aplicarse a nuestro favor”, asegura Ymelda
Montoro, bióloga y coordinadora de la Unidad de Incidencia Política de la Red de
Acción en Agricultura Alternativa (RAAA).
Objetivos
desarrollo de un transgénico
proteína tóxica para ciertos insectos. Este se puede aislar y agregar al ADN del
maíz.
2) De la bacteria se extrae el gen cry1Ab, que producirá la proteína que interesa implantar.
Gen: Tramo del ADN con información genética que se quiere implantar
3) El gen se introduce en el ADN del maíz sin causar daño a la célula.
Maíz transgénico Bt11 Tolerante al herbicida glufósinato de amonio y tóxico para el
gusano
Barrenador europeo.
A) Humana
Dado la falta de estudios extensivos y regulares sobre los posibles efectos negativos
para la salud humana, se podría caer en una subestimación de las consecuencias
que los OGM podrían causar sobre el hombre y otros animales, especialmente
cuando los mismos (como la soja, el maíz, etc) entran en la cadena alimenticia.
Hasta el momento sería el único riesgo cierto y probado es el de posibles efectos
alergénicos.
- Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (por ej. debidos a los cultivos Bt).
- Aparición de nuevas alergias por la introducción de nuevas proteínas en los
alimentos. Inactivación de sustancias nutritivas valiosas en los alimentos.
Bromoxynil puede llegar a causar cáncer en humanos. Debido a que este producto
es absorbido por vía dermatológica, es probable que presente riesgos a los
agricultores.
B) Animal
Aumento de la producción.
Debe tenerse en cuenta, además de los riesgos para la salud, y de los impactos
medioambientales, el impacto que los transgénicos implican a nivel social,
económico y comercial; que si bien desde algunos puntos de vista pueden generar
beneficios, es inevitable analizar las desventajas.
Las grandes empresas que desarrollan y comercializan los OMG están patentando el
material genético de los seresvivos, que más bien debería considerarse como
patrimonio de la humanidad.
El intestino del hombre posee enzimas capaces de digerir el ADN. De todos modos,
los genes transportados por los vectores son especialmente resistentes a la acción
enzimática con la posibilidad de pasar a sangre y causar alguna infección. También
se sabe que los virus utilizados como vectores pueden permanecer de manera
latente en el cuerpo y en el ambiente, pudiendo acumular mutaciones y
eventualmente activarse.
Casos de contaminación
Sólo en el último año se han registrado 39 incidentes relacionados con la presencia
ilegal de transgénicos en diversos países. De éstos, 29 casos se relacionan con
contaminación de cultivos y alimentos.taminación:
. En EE.UU:
El Departamento de Agricultura de EE.UU. confirmó la contaminación de los cultivos
de Clearfield con LLRICE604 de Bayers. Ésta es otra variedad no aprobada, similar
a la variedad LLRICE601, que causó la contaminación extensa de las fuentes
globales de arroz en 2006.
En alemania:
Enero-Febrero
Autoridades alemanas encontraron contaminación en el arroz LLRICE601 hasta en
tres ocasiones.
Autoridades alemanas encontraron plantaciones GM en1500 ha de cosechas
convencionales. El origen de la contaminación es confuso.
En japon:
El Ministerio Japonés del Ambiente y el Instituto Nacional para los Estudios
Ambientales (NIES) detectaron casos de contaminación en zonas aledañas a las
rutas de transporte de granos GM.
En mexico:
Origen” del maíz Encuentran cultivos de maíz GM. México prohíbe estos cultivos por
ser “centro de origen” del maíz.
En brazil:
Germinación espontánea de algodón ilegal de las variedades BT y RR, ambos de
Monsanto
En Tailandia:
La ONG Biothai detecta una granja de maíz contaminada en una zona aledaña a la
empresa Monsanto.
Son algunos de los paises afectados.
Los Cultivos mundiales por productos
Po ejemplo:
La soya en un 64%
el algodón en un 43 %
el maíz en un 24%
MONSANTO
“Quienes están contra los transgénicos quieren que se les demuestre la inocuidad.
Pero, si bien teóricamente es cierto, no podríamos demostrarlo porque
científicamente, para hacerlo, tendríamos que darle a un grupo humano una dosis de
transgénicos durante 5 años, a otro durante 10 y así sucesivamente, y compararlo
con grupos que no han consumido nada de esto para ver si los primeros tienen algo
diferente. Los transgénicos no son ni más ni menos peligrosos que los naturales y,
en todo caso, son muchísimo menos riesgosos que las técnicas agroquímicas que
han servido para alimentar los supermercados. ¿Podemos nosotros los peruanos y
los países pobres alimentar a los ciudadanos con las tecnologías antiguas? No. Para
eso hemos utilizado agroquímicos, fertilizantes, etc. Esos agroquímicos pueden ser
reemplazados por transgénicos porque hay plantas que se defienden con genes
especiales de las bacterias, microbios, insectos. Si bien no puedo demostrar que los
transgéncios son 100 por ciento inocuos, sí puedo demostrar que lo que comemos
ahorita es totalmente dañino. Ahora, lo más temible de estas grandes empresas es
que utilicen la ingeniería genética para hacer productos llamados “terminators”, que
solamente sirven una vez y de ahí tienes que seguir comprándole a las grandes
empresas generando una dependencia tecnológica terrible. Yo felicito a quienes
protegen y buscan exportar productos orgánicos. Habría que buscar a todos los
agricultores del Perú que están en las alturas, que no han usado agroquímicos y
llamarlos a producir alimentos orgánicos. Pero hay que recordar que gran parte de
los valles bajoandinos y de la costa, ya están contaminados con agroquímicos, y ya
no pueden producir orgánicos.Podríamos usar transgénicos para aprovechar los
climas poco húmedos del desierto”.
CONCLUSIONES
Los alimentos transgénicos conllevan ciertos riesgos ambientales y para la salud,
riesgos que quizá podríamos asumir, pero ¿a cambio de qué? Seguro que no a
cambio de nada.
APENDICE A
Alexander Grobman, doctor en genética graduado en la Universidad de Harvard y
miembro representante de la delegación peruana en la cuarta reunión del Protocolo
de Cartagena sobre Bioseguridad y Biotecnología, dice que no hay diferencias entre
un alimento que proviene de plantas genéticamente modificadas y uno de plantas
convencionales.
APENDICE B
APENDICE C
Con respecto a que “La FDA ignoró todas las advertencias de sus mismos
científicos, quienes señalaron (consta en documento oficial de la FDA) que debían
hacerse más estudios por encontrar inesperadas y altas concentraciones de
toxinas”. El demócratay miembro de la Cámara de
Representantes de los Estados Unidos Dennis Kucinich, quien afirma que “la FDA no
puede hacer una buena tarea para proteger la salud de los consumidores porque
tiene muchos vínculos con la administración de Monsanto”.
POR:
Giancarlo Reyes Mendo
gianstreefut@gmail.com
Agosto 2010