CAPITULO IV: INGENIERIA DEL PROYECTO

4.1 Caracterización del Producto

4.1.1 Especificaciones técnicas del producto

PROGRAMA DE
CONTROL DE
CALIDAD
PLANTA PILOTO FICHA TECNICA DE MERIENDA DE MASHUA PROGRAMA DE
CONTROL DE
PROVEEDORES

Aprobado por: FECHA : 10 de octubre VERSIÓN: 2017

NOMBRE DE LA
MATERIA PRIMA Y/O MERIENDA DE MASHUA
INSUMO

La merienda de Mashua es un
suplemento alimenticio para los
DESCRIPCIÓN FISICA
bebes de 6 meses a 2 años de edad,
DEL PROYECTO
de igual manera para niños de 3años
a 6 años y personas mayores.

INGREDIENTES
Mashua, vitaminas B1,B2
PRIMARIOS

INGREDIENTES No aplica
SECUNDARIOS
APARIENCIA
CARACTERISTICAS
Color Amarillo
MICROBIOLOGICOS DE
LA MATERIA PRIMA Y/O Olor Fresco
INSUMO Sabor Dulce
Textura Viscosa

CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICOS DE LA Miel de abeja.
MATERIA PRIMA Y/O
INSUMO
Liquido Estado del producto
ESTADO DE LA MATERIA
Solido
PRIMA Y/O INSUMO
Gaseoso
EMPAQUES Y
PRESENTACIONES
Potes de vidrio
CANTIDAD 300 mL
NUMERO DE SERIES FMMLE12355
Tabla 30: Ficha técnica del producto
4.1.2 Composición del producto
Por 100 gramos
Merienda de Mashua

Nutrientes Cantidad Nutrientes Cantidad

Energía 66 Fibra 2

Proteína 0.30 Calcio(mg) 3

Grasa
Hierro (mg) 0.20
Total (g)
Colesterol
Yodo
(mg)
Glúcidos 17.3 Vitamina

Tabla 31: Componentes del producto

4.1.3 Diseño del producto

Logo Diseño para bebes Para jóvenes y adultos

Valor agregado

Figura 123: Diseños del producto