MACROMINERALES



Minerales
 Principales
alimentos
 Algunas
funciones
 Algunas
recomendaciones



Calcio
 Sardinas,
brócoli,
charales,
leche, ‐
Esencial
en
la
formación
de
 ‐
Tomar
2
vasos
de
leche
diario.


quesos
y
tortilla
de
maíz,
entr
e
otros.
 huesos
y
dientes.
 ‐
A
partir
de
los
2
años
de
edad,

‐
Necesario
para
la
contracción
 ofrecer
leche
semidescremada
y

muscular.
 descremada.

‐
Esencial
para
la
función
cardiaca
 ‐
Realizar
actividad
física
para

saludable.
 mejorar
la
absorción
de
Calcio.



Fósforo
 Leche,
pollo,
pescado,
leguminos ‐
Participa
en
la
comunicación
 ‐
Durante
el
crecimiento
las
neces
as,
nueces
y
cereales
integrale idades
de
Fósforo
aumentan.

s,
entre
otros.
 entre
las
células.
 ‐
Las
fuentes
de
origen
animal

‐
Activa
a
las
Vitaminas
del
 mejoran
la
absorción
de

Complejo
B.
 Fósforo.




Magnesio
 Leguminosas,
nueces,
verduras, ‐
Esencial
para
la
estructura
de
 ‐
Durante
la
diarrea
y
vómito,
el
Magne


frutas,
leche
y
sardina,
entr sio
se
pierde,
por
lo
que
es
necesario
e
otros.
 huesos.
 
recuperarlo
con
la
alimentación.

‐
Participa
en
el
balance
y

regulación
de
Calcio,
Sodio
y

Potasio.

‐
Esencial
para
la
producción
de

energía.









Referencias.

1
‐
Casanueva
E,
Bourges‐Rodríguez
H.
Los
Nutrimentos.
En:
Nutriología
Médica.
México.
Editorial
Médica
Panamericana;2008:571‐595.

‐
Bourges
RH,
Casanueva
E,
Rosado
JL.
Recomendaciones
de
Ingestión
de
Nutrimentos
para
la
Población
Mexicana.
México.
Editorial
Médica
Panamericana;2005.

‐
Mortimore
D.
Vitamins
and
Minerals.
Editorial
Barnes
and
Noble,
Inc;2001.









MACROMINERALES



Minerales
 Principales
alimentos
 Algunas
funciones
 Algunas
recomendaciones



Sodio
 Sal
de
cocina
y
mesa,
carne
y
pesca ‐
Mantener
el
equilibrio
del
agua
 ‐
Evitar
dejar
saleros
en
la
mesa
a
la

dos
ahumados
y
en
salmuera,
cereal hora
de
la
comida,
cena
y
desayuno.

es
de
caja,
pasta
y
galletas,
entre corporal.
 ‐
Preferir
utilizar
hierbas
de


otros.

‐
Conducción
de
impulsos
 olor
para
sazonar.

nerviosos.

‐
Control
de
la
contracción

muscular.

Potasio
 Carne,
plátano,
jitomate,
frutas
c ‐
Necesario
para
la
síntesis
de
 ‐
Después
de
realizar
una
actividad

ítricas,
zanahoria
y
nopal,
entre física
intensa
o
días
calurosos,
es

otros.
 proteínas.
 
recomendable
comer
frutas
cítricas

y
beber
jugos
de
verduras.

‐
Esencial
para
la
función
del

corazón.

‐
Esencial
para
la
función
adecuada

de
nervios
y
músculos.

Cloro
 Sal
de
mesa
y
cocina
y
agua
 ‐
Indispensable
para
mantener
el
 Evitar
comer
alimentos
y
preparacion
es
con
demasiado
picante,
para
no
potable.
 equilibrio
de
líquido
corporal.
 
utilizar
más
Cloro
del
necesario.

‐
Mantiene
el
balance
entre
Sodio
y
 La
deshidratación
puede

Potasio.
 ocasionar
un
exceso
de
Cloro,

‐
Componente
del
jugo
gástrico
 por
lo
que
es
necesario

necesario
para
la
digestión.
 mantenerse
bien
hidratado
en

días
calurosos
y
después
de

realizar
ejercicio.






Referencias.

2
‐
Casanueva
E,
Bourges‐Rodríguez
H.
Los
Nutrimentos.
En:
Nutriología
Médica.
México.
Editorial
Médica
Panamericana;2008:571‐595.

‐
Bourges
RH,
Casanueva
E,
Rosado
JL.
Recomendaciones
de
Ingestión
de
Nutrimentos
para
la
Población
Mexicana.
México.
Editorial
Médica
Panamericana;2005.

‐
Mortimore
D.
Vitamins
and
Minerals.
Editorial
Barnes
and
Noble,
Inc;2001.