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Exportacion Cafe
Exportacion Cafe
Luis Yupanqui
INTEGRANTES:
Los Cafetales se cultivan en las laderas de las montañas que dan a la Hoya
Amazónica, entre los 1200 y 1700 metros sobre el nivel del mar, en donde se dan
temperaturas promedio de 17 a 30 grados centígrados y precipitaciones de 1500 a
2000 milímetros, distribuidos a lo largo del año. La cosecha se realiza en los meses
de abril a septiembre
En cuanto a la comercialización del café hay muchas empresas que lo vienen
haciendo, pero si hablamos de exportación estas son muy pocas ya que el mercado
extranjero es muy exigente en el sentido de volumen, calidad y certificación los
cuales es muy costoso para los pequeños agricultores por lo cual tienen que
asociarse con otros para poder realizar una exportación.
El presente documento nos enfocaremos en la exportación del café desde su gestión
hasta un punto de vista contable para así contribuir con los pequeños y grandes
agricultores.
Descripción del Café Orgánico
El llamado café sostenible es una categoría que forma parte del mercado de cafés
especiales, que ha contribuido a favorecer las tendencias positivas del mercado
general y que despierta un creciente interés especialmente entre los consumidores
preocupados por temas ambientales y de carácter ético. Un producto sostenible se
define de la siguiente forma: un producto es sostenible
CAFÉ ORGÁNICO
CARACTERÍSTICAS
Perú ocupa el 2do lugar a nivel mundial como productor y exportador de café
orgánico.
Perú es el primer proveedor de EE.UU. de café con el sello de Fair Trade (Comercio
Justo) abarcando el 25% del nicho de mercado.
PERU se ubica entre los Top Ten como productor/exportador de café a nivel mundial
según la Organización Internacional del Café (ICO).
El café se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1800 metros sobre
el nivel del mar en casi todas las regiones geográficas del Perú. Sin embargo, el 75%
de los cafetales está sobre los 1,000 msnm.
La diversidad de combinaciones de climas, suelos, precipitación y luz solar
constituye un escenario propicio para el cultivo del café. Los cafés del Perú son
Coffea arabica con distintos perfiles de sabor, aroma y acidez. Las variedades que
se cultivan son: Typica (70%), Caturra (20%) y otras (10%), el 90% del café peruano
crece bajo sombra, principalmente de leguminosas, a una densidad promedio de
2,000 plantas por hectárea.
1.1.2 Producción:
El Perú tiene la ventaja de tener su época de campaña cafetalera distinta a los otros
productores:
México y América Central. Eso puede ayudar a sostener la producción de Perú en el
mercado, por lo menos cuando, generalmente, el mercado está creciendo. Pero
también es muy necesario enfatizar la cuestión de calidad. Perú ya tiene algunas
ventajas, pero si falla la calidad puede perder estas ventajas.”
Ficha Descriptiva del Café
El Café Orgánico puede ser clasificado como un café tostado, sin descafeinar, molido
Arábica típica principalmente y también las variedades de Borbón y Caturra, tipo
Pergamino. Es de origen Amazónico Ahora más que nunca el mercado internacional
está siendo más exigente en cuanto a las características de calidad del Café
pretendiendo pagar más por aquellos cafés que en el control de calidad demuestran
tener características excepcionales. Para ello trabajamos sobre la base de un
desarrollo sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca productos
ecológicos con un mayor valor agregado.
La zona norte consta de 98 mil hectáreas cafetaleras que constituyen el 43% del área
total cultivada y está conformada por los departamentos de Piura, Cajamarca,
Amazonas y San Martín. La zona central abarca unas 79 mil hectáreas, es decir un
34% de los cafetales de la nación, que comprende Junín, Pasco y Huánuco. En la zona
sur, 53 mil hectáreas que componen el 23% del área total, está integrada por los
departamentos de Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno. El 85% de los productores
tienen propiedades que fluctúan entre 0.5 y 5 hectáreas.
El Perú tiene 4 regiones cafetaleras, cada región está formada por diferentes zonas
cafetaleras.
El rendimiento actual aún es bajo comparado con el máximo alcanzando por el Perú
en el 2011 (903 kg/ha), aunque es probable que en los próximos años continúe
aumentando a medida que empiezan a producir los cafetales renovados. Así como
el rendimiento, la superficie cosechada también se viene incrementando. En el 2015
el incremento fue de 5% alcanzando 379,187 has de café, siendo las regiones de San
Martín (20%), Huánuco (63%) y Amazonas (6%) las que registraron los mayores
incrementos. Manchego explicó que el incremento de la superficie es parte del
proceso de recuperación de los cafetales afectados anteriormente por la roya
amarilla. Según el Minagri, la incidencia de la enfermedad de la roya amarilla en los
cafetales peruanos se ha reducido de 50% a 17% entre el 2013 y 2016.
La calidad del café peruano tiene una sólida base en los microclimas y la altitud, pero
también depende en gran medida de la variedad de semilla y de la aplicación de
prácticas agrícolas adecuadas. Asimismo, hablar de cultura de calidad también
implica el reconocimiento a la gestión y cumplimiento en las entregas de los
compromisos internacionales.
2.1.6 MERCADOS
2.1.6.1 SITUACIÓN EN EL MERCADO INTERNACIONAL DEL CAFÉ
Precios Internacionales: En la campaña 2014/2015 (Oct 2014-Set 2015) los precios del café muestran
un deterioro sostenido, ante reportes de buenas lluvias en Brasil que podrían garantizar una alta
cosecha este año y una suficiente disponibilidad de stocks de café. Por otro lado, existe una gran
especulación sobre la posibilidad de alcanzar una buena cosecha en Brasil, en la próxima campaña
2015/2016. Esta incertidumbre ha acentuado la reducción de los precios a futuro. En marzo de 2015,
el precio del tipo de café “otros cafés arábicos suaves”, en el que se encuentra considerado el café
arábico peruano, ha caído a un valor de US$161 centavos por libra, -10% respecto al mes anterior
(US$ 179 centavos por libra), -28% respecto a octubre 2014. Producción Mundial: La Organización
Internacional del Café (OIC) espera una caída de la producción mundial de café en -3,2% en la
campaña 2014/2015 (141,9 millones de sacos) respecto al período anterior. Esta situación por ahora
no está afectando el precio del café, debido a los elevados stocks disponibles. Consumo Mundial de
Café: Para el año civil 2014, se estima un consumo mundial de 149,3 millones de sacos, con una tasa
media de crecimiento anual del 2,3% durante los cuatro últimos años. Siendo los países emergentes
y exportadores de café los que más han aumentado su consumo. Rusia, Corea del Sur y Brasil
respectivamente.
CAPÍTULO 3:
3 COMERCIALIZACION DE CAFÉ -
EXPORTACION
3.1 Decisión de Exportar
Es así, que mientras otros países productores de café se encuentran en carrera por
tecnificar sus industrias mediante la introducción de nuevas variedades que
prometen un mayor rendimiento y ganancia, el Perú ha sabido reconocer la
importancia de preservar y mejorar sus recursos cafetaleros naturales.
OPERACIONES:
CUNAVIR en el mes de Setiembre del 2017 exporto 41,832.29 Libras de café por la
modalidad de incoterms FOB.
FOB:
Puerto de carga convenido Libre a bordo (FOB) significa que el vendedor entrega la
mercancía a bordo del buque designado por el comprador en el puerto de embarque.
En este término también debe de realizar el despacho aduanero de exportación. Este término
es comúnmente utilizado erróneamente por muchas empresas, por el uso de medios de
transporte como el carretero, ferrocarril, incluso aéreo.
Ya que este término es exclusivamente para los medios de transporte marítimo o fluvial.
Con lo que respecta, al seguro para transportar la mercancía al lugar de destino, el vendedor
está libre de esta obligación.
En el caso que las mercancías se dañen en el proceso de carga hacia el buque, el responsable
será el vendedor. Si las mercancías se pierden en el mar, el responsable será el comprador.
De igual forma seria responsable de los riesgos y gastos que se generan después de que ha
sido puesta a bordo en el buque y de realizar las formalidades aduaneras en el país de
destino.
Otra obligación que debe que realizar es la de notificar al vendedor el nombre del buque, el
punto de carga y el plazo o fecha de entrega.
Una vez que el vendedor se encuentre en el punto de carga, debe de dar aviso o tener una
prueba al comprador que la mercancía está en proceso de carga, o en su caso, que el buque
no ha tomado las mercancías en la fecha acordada.
Quedando libre de los riesgos o gastos que se puedan generar después de cumplir con sus
responsabilidades que le competen.
EXPORTACION DE CAFÉ
DATOS
El día 21 de Julio del 2017 CUNAVIR RUC: 20232669544, Pj. Alto Comaina Nro. 106
Z.I. Barrio Industrial (a Media Cdra del Batallón Alto Comaina) . dedicada a la
producción de café oro según Factura No. 002- 000373 por un valor de US $
79,481.34 Libras de café a la Empresa Alemán N.V. COFFEETEAM S.A , las prendas
tenían un costo de S/. 98,500.00 Para ello llena la orden de Embarque para su
despacho siendo numerada con No. 040330, el traslado se ha efectuado con Guía
Marítima 57481320 por la Empresa BAX GLOBAL
DETERMINACION DEL VALOR FOB
1. El primer paso a dar será determinar el valor CIF de las mercancías que se
exporta. Para ello le añadiremos al valor FOB Miami el flete Lima - Alemania
es igual a US $ 4,200.00, asumiendo que la prima de seguro equivalga al 1.5%
del Valor FOB de la mercancía, luego tenemos que el valor CIF será
N
° GLOSA CUENTA DENOMINACION DEBE HABER
Por la exportación
1 realizada 12.12 Emitidas en cartera $ 79,481.35
70.131 Terceros $ 79,481.35
2 Costo de ventas 69.131 Terceros $ 37,950.00
20.32 De origen vegetal $ 37,950.00