Scribd
Cargar
600 vistas2 páginas

Valor Nutricional Del Coco

El coco es una semilla rica en grasas saturadas que proporciona energía pero debe consumirse con moderación. Contiene proteínas, minerales como hierro, potasio y fósforo que son beneficiosos para los huesos y músculos. El coco maduro tiene una pulpa blanca comestible baja en hidratos pero alta en grasas y minerales.

Cargado por

Paola Antonella Gonzales Hernandez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
600 vistas2 páginas

Valor Nutricional Del Coco

El coco es una semilla rica en grasas saturadas que proporciona energía pero debe consumirse con moderación. Contiene proteínas, minerales como hierro, potasio y fósforo que son beneficiosos para los huesos y músculos. El coco maduro tiene una pulpa blanca comestible baja en hidratos pero alta en grasas y minerales.

Cargado por

Paola Antonella Gonzales Hernandez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Valor nutricional del coco

Coco
El coco es la semilla del Cocos nucifera, de ahí su alta proporción de ácidos grasos. Está formado
por una cáscara externa y una capa fibrosa que protege la semilla, que es la pulpa blanca o la
parte comestible. El árbol de la familia de las Palmáceas puede alcanzar hasta los 20 metros de
altura, la cual gracias a su elástico tronco resiste los fuertes vientos tropicales y las inclemencias
climáticas de su zona climática. Todos hemos oído también que el fruto es capaz de navegar
grandes distancias por mar sin perder su fuerza germinadora.

Composición del coco:


El coco maduro posee una pulpa baja en hidratos de carbono (6,23%) pero relativamente alta en
proteínas. El macronutriente que más destaca son los lípidos, sobresaliento los ácidos grasos
saturados, lo que hace que la ingesta de coco deba ser ocasional y en raciones reducidas (más
bien para saborear que para comer).

Respecto a los micronutrientes no destaca principalmente por su contenido en vitaminas sino por
las proporciones de minerales que contiene, entre los que cabe destacar el hierro, el potasio y el
fósforo.

Componentes mayoritarios (por 100g):

Nutriente Cantidad (g) % de la CDR


Proteínas 3,3g 3%
Glúcidos (azúcares) 6,23 g 8%
Lípidos (grasas) 33,5 g 55%
De los cuales: Ác. grasos saturados 29,7g 130%

Aporte Calórico: ?? cal


Micronutrientes:
Nutriente Cantidad % de la CDR
Vitamina A -µg –
Vitamina B1 0,66 mg 5%
Vitamina B2 0,02 mg 1%
Vitamina B3 1,19 mg 7%
Vitamina B6 0,054 mg 4%
Vitamina B9 26,4 µg 14 %
Vitamina C 3,3 mg 7%
Vitamina E 0,73 mg 8%
Calcio 14 mg 3%
Fósforo 113 mg 18 %
Magnesio 32 mg 9%
Hierro 2,43 mg 30 %
Potasio 356 mg 18 %
Cinc 1,10 mg 8%

Beneficios del coco:


En primer lugar, el coco es muy energético debido a las grasas saturadas que contiene, por lo que
a la hora de consumirse se ha de hacer con moderación, lo cual impide usarlo como un alimento
dietoterápico en pleno derecho.

Debido a su contenido en minerales ya citados, la mayor parte de beneficios que aporta esta fruta
provienen de estos. El calcio y el magnesio irán principalmente a los músculos y al hueso,
considerándose así el coco como un buen alimento para el aparato locomotor. Respecto al
contenido en hierro no es muy elevado y no tiene demasiada biodisponibilidad, pero su proporción
es relativamente elevada por lo que una parte del mismo se aprovechará de buena forma.

También podría gustarte