Pastel

Bizcocho (Pastel) Blanco

Una masa de bizcocho blanco que queda suave y exquisito. Es bien fácil de preparar.

Ingredientes:

½ taza manteca blanca tipo crisco o ¼ taza mantequilla sin sal (40 115 g)

1 taza azúcar granulada (210 g)

1 cucharadita vainilla blanco ( 5 ml)

2 cucharaditas extracto de almendra (10 ml)

2 tazas de harina todo uso tamizada menos 1 Cucharada (240 g)

1 Cucharada polvo de hornear

1 Cucharada de maicena (fecula de maiz)

pizca de sal

½ taza de leche + 2 Cucharadas ( 135 ml)

4 claras de huevo

Instrucciones:

1. Mide todos los ingredientes con precisión. Ligeramente engrasa los moldes y cubre el fondo con papel de
pergamino o papel encerado. Pre-caliente el horno a 350˚F (175˚C).

2. Mezcla la harina, polvo de hornear, maicena y sal; tamizar juntos. Con el batidor plano (paddle
attachment) bate la manteca crisco y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, unos 4 minutos.

3. Agrega los extractos y bate durante un minuto. Agregar la mezcla de harina alternando con la leche,
comenzando y terminando con la harina. Bate en lento hasta que estén combinados.

4. En otro bol batir las claras de huevo hasta que estén espumosas por dos minutos y agrégala a la mezcla de
harina en tres partes con movimientos envolventes.

5. Divide la masa en los moldes. Hornea durante 20-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro
salga limpio.

6. Dejar enfriar por 15 minutos en una rejilla. Pasado el tiempo voltea en plato de servir y dejar enfriar
totalmente antes de decorar.
Encontré en internet esta de una señora Dominicana espero les sirva

Para el pan.

Caja de pstel Duncan hanes.. Hornear doble receta en molde de 26 cm para que Salga alto el pan. Dejo una
receta... Una caja de harina duncan hines white o vainilla french, una taza de harina normal, media
cucharadita de royal, una taza de leche clavel, una taza de crema agria lala, 4 huevos y una cucharada de
vainilla... Cernir la harina normal junto con el royal en un tazon grande y vaciar todos los demas ingredientes
y batir por 5 minutos... Vaciar a los moldes engrasados y cubiertos con papel encerado, hornear a 180
grados por 50 minutos o mas o menos... Segun su horno... No dejar resecar el pan... A los 5 minutos de
salido del horno envolver en plastico y dejar enfriar... Ya frio meter al refrigerador minimo 5 hrs...
Almibar...una taza de agua, una taza de azucar, cascara de naranja o limon, o esencia de vainilla O al gusto
una cucharada... Poner todo a la lumbree y que hierva solo un minuto... Dejar entibiar... Relleno... Y
cobertura... Batir 3 tazas de crema yo uso chantilly junto con 6 cucharadas de azucar glass y una cucharada
de vainilla hasta formar picos firmes en otro tazon batir una barra de queso crema de 190 gms incorporar a
la chantilly y batir solo para integrar.... Separa una parte y mezclar con mermelada de fresa casera para
hacer un mouse ... Sacar los panes y bañar solo con media taza de almibar tibio... Rellenar con el mouse
poner el otro pan y bañar tmb... Cubrir con el resto de crema batida y refrigerar minimo 8 hrs... Decoracion
al gusto... Espero me haya dado entender... Ahi tienen con todo y tips La receta

esmarcar todo

PASTEL

1 caja (15.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate "devil's food cake"

1 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk

1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida

3 huevos grandes

1 cucharada más 2 cucharaditas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO

GLASEADO

1 taza de trocitos de chocolate de leche, semidulce o agridulces NESTLÉ® TOLL HOUSE®

1/4 taza de Crema Para Café Líquida Sabor Vainilla COFFEE MATE® natural bliss® de NESTLÉ®

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Instrucciones

Ver: paso a paso todos los pasos

Paso 1 de 7

PARA EL PASTEL:

PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa un molde de rosca de 12 tazas con spray antiadherente.
COMBINA la mezcla de pastel, la leche evaporada, el aceite, los huevos y 1 cucharada de café en un tazón
grande; mezcla hasta que todo está húmedo. Bate en velocidad media por 2 minutos. Vierte la masa en el
molde preparado.

HORNEA durante 39 a 43 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro éste salga limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla por 15 minutos. Invertir sobre la rejilla para que se enfriara
completamente. Pon el pastel en la rejilla sobre una bandeja forrada con papel pergamino para no ensuciar
con los goteos del glaseado.

PARA EL GLASEADO:

PON los trocitos y el Coffee-mate en un tazón mediano apto para microondas. Calentar en ALTO (100%) por
45 segundos. Agrega las 2 cucharaditas restantes de café; tapar y dejar reposar por 5 minutos. Mezcla hasta
que esta suave. Si es necesario, calentar en el microondas por 15 segundos y luego mezcla hasta que esta
suave.

AGREGA el glaseado con una cuchara sobre la superficie del pastel dejando que se gotee por los lados. Deja
cuajar por 30 minutos.

ANTES de server, llena el centro de la rosca con frambuesas frescas, si deseas.

CONSEJO: Para apurar que el glaseado se cuaje, pon el pastel ya glaseado en la refrigeradora por 15
minutos.