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CMC-CV

REV00

INGENIERÍA MECÁNICA
AUTOMOTRIZ
CALIDAD Y MEJORA
CONTINUA
Directorio

Lic. Emilio Chuayffet Chemor


Secretario de Educación

Dr. Fernando Serrano Migallón


Subsecretario de Educación Superior

Mtro. Héctor Arreola Soria


Coordinador General de Universidades Tecnológicas y Politécnicas

Dr. Gustavo Flores Fernández


Coordinador de Universidades Politécnicas.

II
PÁGINA LEGAL

Participantes

Mtro. Juan Antonio Fernández Palma - Universidad Politécnica de Tecámac

Colaboraron

Mtro. Leonardo Octavio Correa Zúñiga – Universidad Politécnica de Aguascalientes.


Mtro. José Luis Cruz Díaz – Universidad Politécnica de Pachuca.
Mtro. José Salvador A. Méndez Aguirre – Universidad Politécnica de Chihuahua.
Mtro. Carlos Alberto González Flores – Universidad Politécnica de Aguascalientes.
Mtro. Dionisio Álvarez Vilchis- Universidad Politécnica del Valle de Toluca

Primera Edición: 2012

DR  2012 Coordinación de Universidades Politécnicas.


Número de registro:
México, D.F.

ISBN-----------------

III
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................ 5
PROGRAMA DE ESTUDIOS .......................................................................................................................... 6
FICHA TÉCNICA ............................................................................................................................................. 7
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA O PROYECTO........................................................................................... 9
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
GLOSARIO ................................................................................................................................................... 17
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................................ 20

IV
INTRODUCCIÓN

Una de las características muy importantes que nosotros como clientes, buscamos al
adquirir un bien o servicio, es que realmente cumpla con lo que queremos, nos guste,
quedemos satisfechos.

Las organizaciones buscan, entre tanta competencia, ofertar mejores productos o servicios
al mercado. En el afán de cautivar a estos nichos de mercado, están en busca de mejorar
sus procesos, sus áreas operativas y administrativas, con la finalidad de cumplir los
requerimientos de sus clientes.

Este proceso de mejorar, se le conoce como mejora continua y básicamente es la


implementación de un sistema de calidad. El cual consta de diferentes etapas y una de ellas
es conocer y aplicar las herramientas de calidad para el control, seguimiento y mejora de los
procesos productivos.

Este manual, habla precisamente de éstas herramientas importantes en las organizaciones


para controlar, seguimiento y mejorar los procesos. Herramientas como los gráficos de
control, diagrama de Pareto, diagrama de Ishikawa, las cuales se encargan de controlar el
proceso; estudio de repetibilidad y reproducibilidad, el cual consta de conocer la
confiabilidad de las mediciones; el análisis del modo y efecto de la falla, el cual consta de
predecir las fallas y de qué manera afectan al proceso y por último seis sigma, que es una
herramienta la cual las organizaciones miden, que tanto su capacidad de producción está
dentro de las especificaciones del producto. Las organizaciones vislumbran a Seis sigma
como una estrategia de negocio para competir en el mundo globalizado.

5
PROGRAMA DE ESTUDIOS

6
FICHA TÉCNICA

NOMBRE DE LA ASIGNATURA

Nombre: Calidad y mejora continua

Clave: CMC-CV

Justificación: Mejorar los procesos de gestión de calidad en las organizaciones.


El alumno será capaz de aplicar las herramientas avanzadas de calidad para
Objetivo: evaluación, control y mejora de los procesos productivos a través de software
especializado.
Habilidades: Trabajo en equipo, capacidad de análisis, software especializado.
Capacidades para análisis y síntesis; para aprender; para resolver problemas;
Competencias
para aplicar los conocimientos en la práctica; para adaptarse a nuevas
genéricas a
situaciones; para cuidar la calidad; para gestionar la información; y para
desarrollar:
trabajar en forma autónoma y en equipo.

Capacidades a desarrollar en la asignatura Competencias a las que contribuye la


asignatura
Estructurar procesos de manufactura Proponer procesos de manufactura con base
empleando recursos disponibles y sistemas de en especificaciones de componentes
calidad mediante análisis costo-beneficio para mecánicos, para establecer procedimientos de
una propuesta eficiente y segura de líneas de fabricación que cumplan con normas de
producción. calidad y seguridad.
Ejecutar procesos de manufactura con Implementar procesos de manufactura de
máquinas herramientas convencionales y CNC manera convencional y/o CNC que cumplan
cumpliendo con los sistemas de calidad y con las normas y estándares de la industria de
estándares de seguridad para la fabricación de la transformación.
componentes mecánicos. Proponer programas de mantenimiento
Distinguir sistemas de mantenimiento con base automotriz mediante un enfoque tecnológico
en la normatividad vigente para identificar para hacer más eficientes las metodologías de
puntos de mejora de los procedimientos. mantenimiento automotriz.
Establecer programas de mantenimiento
mediante técnicas de distribución de planta y

7
criterios de retroalimentación para la mejora
continua de los procesos de mantenimiento
automotriz.

HORAS TEORÍA HORAS PRÁCTICA


Unidades de No
aprendizaje No
presenci
presencial presencial presencial
al
Introducción 4 1 0 0
Estimación de tiempo Siete herramientas de
(horas) necesario para 16 0 0 4
control de calidad
transmitir el aprendizaje al Estudio R&R
alumno, por Unidad de (Repetibilidad y 16 0 0 4
Aprendizaje: reproducibildad)

24
Seis sigma 0 0 6

Total de horas por


75
cuatrimestre:
Total de horas por semana: 5
Créditos: 5

8
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA SIETE HERRAMIENTAS DE CONTROL DE
CALIDAD

Calidad y mejora continua


Nombre de la asignatura:

Nombre de la Unidad de Siete herramientas de control de calidad


Aprendizaje:
Nombre de la práctica o
proyecto: Siete herramientas de control de calidad

4
1
Número: Duración (horas) :
Aplicar las siete herramientas de calidad en la solución de problemas en
Resultado de
una organización con el apoyo de software especializado.
aprendizaje:

1 computadora
Requerimientos (Material
Software de estadística para ingeniería
o equipo):
Datos cuantitativos y cualitativos de un proceso en una empresa.
Con base a los datos cuantitativos (variables) y cualitativos (atributos), analizará retomando las siete
herramientas de calidad (gráficos de control x-R, gráficos p, gráfico u, diagrama de Ishikawa, diagrama
de Pareto, histograma, estratificación, diagrama de dispersión) aplicando la herramienta
correspondiente y realizando las conclusiones pertinentes. Utilizando el software correspondiente.

Evidencias a las que contribuye el desarrollo de la práctica:


EP1: Redacta reporte de práctica utilizando gráficos de control (x-R,p,u); diagrama de Ishikawa;
diagrama de Pareto; Histograma; estratificación; diagrama de dispersión, aplicando software
especializado.

9
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA ESTUDIO R&R

Calidad y mejora continua


Nombre de la asignatura:

Nombre de la Unidad de Estudio R&R (Repetibilidad y reproducibilidad)


Aprendizaje:
Nombre de la práctica o
proyecto: Estudio R&R

2
Número: Duración (horas) : 3
Comprender los estudios R&R como procedimiento para conocer la calidad
Resultado de
de las mediciones en una organización con el apoyo de software
aprendizaje:
especializado
1 computadora
Requerimientos (Material
Software de estadística para ingeniería
o equipo):
Datos cuantitativos y cualitativos de un proceso en una empresa
Con base a los datos cuantitativos y/o mediciones realizadas de un producto, pieza o sub ensamble,
realizará el análisis para determinar la confianza en las mediciones, realizados por:
 la persona que obtuvo dicha medición y
 el instrumento de medición utilizado.
Aplicando el método largo de R&R con el software especializado

Evidencias a las que contribuye el desarrollo de la práctica:


EP1: Redacta reporte de práctica utilizando el estudio largo de R&R para determinar la calidad de las
mediciones con poyo de software especializado.

10
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA ESTUDIO AMEF

Calidad y mejora continua


Nombre de la asignatura:

Nombre de la Unidad de Estudio AMEF (Análisis del modo y efecto de la falla)


Aprendizaje:
Nombre de la práctica o
proyecto: Estudio AMEF

3 5
Número: Duración (horas) :

Resultado de Aplicar la metodología AMEF para mejorar el proceso en una organización


aprendizaje: con el apoyo de software especializado

1 computadora
Requerimientos (Material Conocer el flujo de un proceso de manufactura, con todas sus etapas, con
o equipo): las fallas ocurridas durante el recorrido
Software de estadística para ingeniería
Con base a los pasos del proceso de manufactura, identificar los posibles fallos potenciales, aplicando
la metodología del análisis del modo y efecto de la falla y proponer el resultado que arrojo el análisis.
Utilizando el software especializado.

Evidencias a las que contribuye el desarrollo de la práctica:


EP1: Redacta reporte de práctica para identificar y evaluar fallos potenciales en una organización con
el apoyo de software especializado.

11
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA SEIS SIGMA

Calidad y mejora continua


Nombre de la asignatura:

Nombre de la Unidad de Seis sigma


Aprendizaje:
Nombre de la práctica o
proyecto: Seis sigma

4
Número: Duración (horas) : 10

Resultado de Aplicar la metodología de seis sigma con el apoyo de software


aprendizaje: especializado

1 computadora
Requerimientos (Material
Retomar los datos obtenidos en las prácticas anteriores (1,2,3)
o equipo):
Software de estadística para ingeniería
Con base a los datos cuantitativos y/o mediciones de las prácticas anteriores, analizar si el proceso
en comento es capaz de fabricar con base a las especificaciones de diseño. Aplicando la metodología
de seis sigma (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar), utilizando el software especializado. Al
término del análisis, sacar conclusiones.

Evidencias a las que contribuye el desarrollo de la práctica:


EP1: Redacta reporte de práctica para desarrollar las etapas de definir, medir, analizar, mejorar y
controlar como estrategia de mejora continua en una organización con apoyo de software
especializado

12
INSTRUMENTOS

DE

EVALUACIÓN

13
Cuestionario de la importancia de la calidad
en las organizaciones de clase mundial

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA
DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACIÓN
Nombre del alumno: Matricula Firma del alumno:

Objetivo: Asignatura: Fecha:

Nombre del profesor: Periodo cuatrimestral:

Firma del profesor:

INSTRUCCIONES
Lee con atención y responde las siguientes preguntas:

1.- ¿Cuáles son los tres factores críticos de la calidad que determinan la competitividad de una
empresa?
2.- De algunos ejemplos de VCC (variables críticas de la calidad)
3.- ¿Por qué es fundamental establecer un buen sistema de medición del desempeño de la
organización?
4.- Explique cómo han evolucionado los criterios para medir el desempeño de una organización
de clase mundial.
5.- ¿Qué es un proceso industrial?
6.-¿Qué es una variable de salida en un proceso industrial y qué otros nombres recibe?
7.- señale los tres tipos de variables de salida en cuanto al tipo de especificaciones o
tolerancias, y dé ejemplos para cada caso.
8.- ¿Qué son las variables de entrada de un proceso?
9.- ¿Cuáles son las 6 M’s en las que se divide un proceso?
10.- ¿Por qué es necesario el control estadístico?
11.- Explique la forma en el que el pensamiento estadístico puede ayudar en los niveles
estratégico, directivo y operacional de una organización.
12.- Señale y explique los tres principios del pensamiento estadístico.
13.- Describir los conceptos de variabilidad y la importancia del pensamiento estadístico para
incrementar la productividad y calidad en una organización de clase mundial.

Referencia:

Control estadístico de calidad y seis sigma

Gutiérrez, Pulido Humberto y De la Vara, Salazar Román. Mc Graw Hill.

100% CALIFICACIÓN:

14
Lista de cotejo para el reporte de práctica de
las siete herramientas de control de calidad

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA
DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACIÓN
Nombre(s) del alumno(s) Matricula Firma del alumno:

Producto: Nombre del proyecto: Fecha:

Asignatura: Periodo cuatrimestral:

Nombre del profesor: Firma del profesor:

INSTRUCCIONES
Revise las actividades que se solicitan y marque en los apartados con "SI" cuando la evidencia se cumple, en
caso contrario marque "NO". En la columna observaciones de indicaciones que ayuden al alumno a saber
cuáles son las indicaciones no cumplidas, si fuese necesario.
Valor del CUMPLE
Característica a cumplir (Reactivo) OBSERVACIONES
reactivo: SI NO
El alumno recopiló datos cuantitativos y cualitativos
9% del mismo proceso para realizar la práctica
El alumno aplicó las siete herramientas de calidad:
9% Analizó los datos cuantitativos con el Histograma
Analizó los datos cualitativos con el diagrama de
9% Estratificación
Analizó los datos cuantitativos con el gráfico de
9% control x-R

9% Analizó los datos cualitativos con el gráfico p

9% Analizó los datos cualitativos con el gráfico u


Analizó los datos cuantitativos con el Diagrama de
9% Pareto
Analizó los datos cualitativos con el Diagrama de
9% Ishikawa
Analizó los datos cuantitativos con el Diagrama de
9% Dispersión
Utilizó el software especializado correspondiente al
9% diagrama

10% Entregó en tiempo y forma


100% CALIFICACIÓN:

15
Cuestionario identifica que es repetibilidad y
reproducibilidad

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA
DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACIÓN
Nombre del alumno: Matricula Firma del alumno:

Objetivo: Asignatura: Fecha:

Nombre del profesor: Periodo cuatrimestral:

Firma del profesor:

INSTRUCCIONES
Lee con atención y responde las siguientes preguntas:

1.- Contesta las siguientes preguntas utilizando como base un instrumento de medición.
a) Explique el significado de que el instrumento de medición sea inexacto y de que sea
impreciso.
b) ¿El instrumento puede ser inexacto y preciso?
c) ¿Qué significa que sea impreciso e inexacto?
d) ¿La repetibilidad y reproducibilidad son parte de la precisión o de la exactitud?
e) ¿Cuál es la relación entre calibración y exactitud?
f) ¿Cree usted que es más difícil, mejorar precisión o exactitud?
g) ¿Cómo se puede evaluar la exactitud del instrumento en un estudio R&R?

2.- Señale los dos métodos básicos para hacer estudios R&R para datos continuos, en que
consiste cada uno y cuando aplicarlo.
2 2 2 2
3.- Explique con sus palabras la ecuación σ Total = σ prod + σ instr + σ oper

4.- ¿Qué es VE, VO y EM, y por qué para calcularse se multiplica la correspondiente desviación
estándar por 5.15?

5.- ¿Qué miden %VE, %VO y el índice P/T

Referencia:

Control estadístico de calidad y seis sigma

Gutiérrez, Pulido Humberto y De la Vara, Salazar Román. Mc Graw Hill.

100% CALIFICACIÓN:

16
Lista de cotejo para el reporte de práctica de
estudio R&R (Estudio largo)

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA
DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACIÓN
Nombre(s) del alumno(s) Matricula Firma del alumno:

Producto: Nombre del proyecto: Fecha:

Asignatura: Calidad y mejora continua. Periodo cuatrimestral:

Nombre del profesor: Firma del profesor:

INSTRUCCIONES
Revise las actividades que se solicitan y marque en los apartados con "SI" cuando la evidencia se cumple, en
caso contrario marque "NO". En la columna observaciones de indicaciones que ayuden al alumno a saber
cuáles son las indicaciones no cumplidas, si fuese necesario.
Valor del CUMPLE
Característica a cumplir (Reactivo) OBSERVACIONES
reactivo: SI NO
El alumno recopiló datos cuantitativos de una pieza
5% y/o subensamble
El alumno identifica el método largo para realizar la
10% confianza en las mediciones
El alumno calculó correctamente los promedios de
10% las mediciones de cada operario
El alumno calculó correctamente los rangos de cada
10% grupo de medición
El alumno calculó correctamente la variación del
10% equipo
El alumno calculó correctamente la variación del
10% operario

10% El alumno calculó correctamente el índice P/T


El alumno con base a P/T determinó si es confiable
10% el operario
El alumno con base a P/T determinó si es confiable
10% el equipo.

5% El alumno obtuvo conclusiones de éste estudio

10% Entregó en tiempo y forma el reporte de práctica


100% CALIFICACIÓN:

17
Cuestionario identificar la metodología seis
sigma

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA
DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACIÓN
Nombre del alumno: Matricula Firma del alumno:

Objetivo: Asignatura: Calidad y mejora Fecha:


continua
Nombre del profesor: Periodo cuatrimestral:

Firma del profesor:

INSTRUCCIONES
Lee con atención y responde las siguientes preguntas:

1.- Donde inicio seis sigma y cuál fue su propósito básico?


2.- ¿Por qué las empresas utilizan la metodología seis sigma?
3.- Cuando se habla de la capacidad de un proceso, ¿a qué se está refiriendo?
4.- ¿Cómo se mide la capacidad de un proceso?
5.- La relación Capacidad / Tolerancia a qué se refiere?
6.- El indicador que mide la relación Capacidad / Tolerancia es:
7.- ¿Cuál es la diferencia entre calidad de corto plazo y largo plazo?
8.- ¿Que son las variables críticas de calidad (VCC)?
9.- ¿Qué es la metodología DMAMC?
10.- Describe brevemente cada uno de las etapas DMAMC.
11.- Cual es el objetivo de realizar el estudio de estabilidad?
12.- ¿Qué medidas de control se deben de implementar?
13.- ¿En un proyecto de seis sigma cómo se mide el impacto en las mejoras?

Referencia:

Control estadístico de calidad y seis sigma

Gutiérrez, Pulido Humberto y De la Vara, Salazar Román. Mc Graw Hill.

100% CALIFICACIÓN:

18
Lista de cotejo para práctica seis sigma

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA
DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACIÓN
Nombre(s) del alumno(s) Matricula Firma del alumno:

Producto: Nombre del proyecto: Fecha:

Asignatura: Calidad y mejora continua. Periodo cuatrimestral:

Nombre del profesor: Firma del profesor:

INSTRUCCIONES
Revise las actividades que se solicitan y marque en los apartados con "SI" cuando la evidencia se cumple, en
caso contrario marque "NO". En la columna observaciones de indicaciones que ayuden al alumno a saber
cuáles son las indicaciones no cumplidas, si fuese necesario.
Valor del CUMPLE
Característica a cumplir (Reactivo) OBSERVACIONES
reactivo: SI NO

5% El alumno identificó el proyecto en estudio


El alumno identificó las variables críticas del
10% proyecto

10% El alumno identificó la definición del problema


10% El alumno identificó la medición del problema
El alumno identificó y describió el análisis del
10% problema
El alumno identificó y describió la mejora del
10% problema
El alumno identificó y describió el control del
10% proceso.
El alumno utilizo diferentes herramientas de calidad
10% para aplicar la metodología seis sigma

10% El alumno entrega el reporte en tiempo establecido


El alumno entregó el reporte con excelente
presentación. El trabajo cumple con los requisitos de:
a) Portada: Nombre de la escuela (logotipo),
PROGRAMA EDUCATIVO, Asignatura, Título de la
investigación, Profesor, Alumnos, Matrícula, Grupo,
5% Lugar y fecha de entrega

19
10% Cero faltas de ortografía
100% CALIFICACIÓN:

GLOSARIO
B
Black Belts
Son líderes de tiempo completo en seis sigma, se encargan de establecer objetivos de
calidad, seleccionan proyectos, apoyan y supervisan su ejecución.
C
Calidad.- Conjunto de atributos y características que satisfacen los requisitos y expectativas
de los usuarios.

Capacidad de corto plazo.- Es la que se calcula a partir de datos tomados durante un


período corto con objeto de que no exista influencia externa.

Capacidad de largo plazo.- Se calcula de datos tomados en periodo largo con objeto de que
los factores externos influyan en el proceso.

Características críticas.- Variables que reflejan el desempeño de un proceso, de particular


importancia aquellas que se relacionan con la calidad y precio del producto.

Carta de control.- Hoja donde se registran las características medibles y de atributos de un


producto que se está elaborando para comparar contra la especificación.

E
Estadístico Z
Es la métrica de seis sigma y mide la capacidad de un proceso calculando la distancia
entre las especificaciones y la media del proceso en unidades de desviación estándar.

G
Green Belts.- Son expertos técnicos que se dedican de forma parcial a seis sigma atacando
problemas de sus áreas siguiendo la metodología seis sigma.

S
Seis Sigma.- Estrategia de mejora continua del negocio enfocada al cliente que busca
encontrar y eliminar las causas de errores, defectos y retrasos en los procesos.

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BIBLIOGRAFÍA

Básica
TÍTULO: Control estadístico de calidad y seis sigma
AUTOR: Gutiérrez, Pulido Humberto y De la Vara, Salazar Román
AÑO: 2007
EDITORIAL O REFERENCIA: Mac Graw Hill
LUGAR Y AÑO DE LA EDICIÓN México 2007. 1ª edición.

TÍTULO: Lean six sigma: Combining six sigma Quality with Lean Production Speed
AUTOR: George, Michael L
AÑO: 2007
EDITORIAL O REFERENCIA: Mac Graw Hill.
LUGAR Y AÑO DE LA EDICIÓN US. 2007. 2a Edition.

Complementaria
TÍTULO: Minitab Handbook
AUTOR: Ryan, Barbara F
AÑO: 2007
EDITORIAL O REFERENCIA: Brooks Cole
LUGAR Y AÑO DE LA EDICIÓN USA. 2007. 4th Edition

TÍTULO: El six sigma


AUTOR: George Eckes
AÑO: 2008
EDITORIAL O REFERENCIA: Norma
LUGAR Y AÑO DE LA EDICIÓN
ISBN O REGISTRO: 9580482403

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Sitio Web

www.calidad.com.mx
www.amte.org.mx

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