FACULTAD DE INGENIERA, ARQUITECTURA Y

URBANISMO
Escuela Profesional de Ingeniera industrial

MERMELADA DE CARAMBOLA

CURSO:
Marketing

CICLO:
III
SECCIN:
A (Maana)

DOCENTE:
Mezones Saavedra Manuel

INTEGRANTES
Acosta Calvay Adrian
Coronado Arcela Robert
Fernndez Cotrina Fernando Cristian
Jer Guevara Enrique Alonso
Larran Sobrino Miguel
Malca Chuzn Claudia
Olano Benavides Yrica
Pacheco Torres Liz Katherine
Snchez Maco Darwin
Santisteban Yesqun Jackeline Elizabeth
1.1. Tema de investigacin

Plan de investigacin del mercado para la mermelada de carambola en la provincia

de Chiclayo.

1.2. Planteamiento, formulacin y sistematizacin del Problema

1.2.1. Planteamiento del Problema:

Actualmente las necesidades de los consumidores son ms exigentes, y

no se satisfacen completamente, ya que no existen productos
innovadores, con propiedades que favorezcan a la mantencin de una
dieta saludable y que tambin aporten con vitaminas, fsforo, calcio,
hierro y mantengan el equilibrio intestinal que el cuerpo necesita.

Los yogures que se consumen en la ciudad de Chiclayo, podemos

encontrarlos en diferentes marcas y sabores pero contienen
demasiados colorantes, saborizantes y persevantes que al no ser
naturales ocasionan problemas en la salud, siendo necesario introducir
un yogurt natural que genere beneficios.

1.2.2. Formulacin del Problema:

Cules sern las mejores estrategias para la comercializacin de

mermelada de carambola en la ciudad de Chiclayo?

1.2.3. Sistematizacin del problema

-Cul es el marco y micro-entorno que influye en el proyecto?
-Cul ser el mercado meta para la comercializacin del producto?
-Cul ser la aceptacin del producto en el segmento de mercado
dirigido?
-Cul ser la mejor mezcla de marketing para la comercializacin del
producto?
-Cules sern las estrategias de implementacin de Marketing?

1.3. Objetivo de la Investigacin

1.3.1. Objetivo General:

Proponer un Plan de Marketing para comercializacin de mermelada de carambola en la
ciudad de Chiclayo.

1.3.2. Objetivos especficos:

Realizar un anlisis del macro y micro-entorno para determinar la influencia de

estos en la comercializacin del producto.
Ejecutar un estudio de mercado para determinar la factibilidad de la
comercializacin del producto.
Determinar cul ser el mercado objetivo.
 Segmentar el mercado.
Elaborar un plan estratgico para cumplir los objetivos establecidos.
Realizar la evaluacin financiera del plan donde se proyecten las ventas,
rentabilidad, as como la inversin necesaria y la recuperacin de la misma.

1.4. Justificacin de la Investigacin

1.4.1. Justificacin Econmica:

La comercializacin de mermelada de carambola representa una oportunidad econmica, ya

que se le puede dar fcilmente un valor agregado al producto, con un costo de produccin bajo
y un canal de distribucin corto.

1.4.2. Justificacin Social:

La constante preferencia por productos saludables y que contribuyen con la disminucin del
riesgo de desarrollo de enfermedades hace que la elaboracin de la mermelada ayude a mejorar
los hbitos alimenticios, contando este con muchas propiedades nutricionales y de beneficio
para la salud.

1.5 Metodologa de investigacin

1.5.1. Mtodos de investigacin

La investigacin ser desarrollada mediante mtodos de anlisis de mercado, donde se utilizarn

mtodos cuantitativos a travs de las encuestas, as como mtodos cualitativos de investigacin
como es el focus group y los diversos test.

1.5.2. Tipo de estudio

El tipo de estudio que se utilizar para el desarrollo del Plan de Marketing de la mermelada ser
esencialmente descriptivo, este se explica a continuacin.

1.5.3. Estudios Descriptivos

Se identificar las caractersticas relevantes del segmento al que se dirige el producto, tambin
se describir el proceso de comercializacin, el micro y macro-entorno y el comportamiento del
consumidor.

1.6. Fuentes

Se utilizarn las siguientes:

Fuentes Primarias: Encuestas a universitarios, focus group a estudiantes a secundaria; todos

ellos consumidores de nuestro mercado objetivo para conocer sus gustos y preferencia.

Las fuentes secundarias: Internet, bibliografa, documentos, documentos y apuntes de clases

relacionados con los temas a tratar en la investigacin
1.7. Anlisis Situacional: Factores del Macro-entorno

1.7.1. Poltico

En Per se tiene mayor ventaja ya que cuentan con polticas de comercio exterior favorable y
por lo que se ha obtenido un gran ingreso por inversin Extranjera directa lo que ha mejorado
el resultado de sus balanzas de pagos.

En cuanto al mbito gubernamental el mayor beneficio sera el apoyo que se da a las

Microempresas contando con fcil acceso a prstamo para llevar a cabo el emprendimiento, que
sera el caso de la creacin de la Microempresa para la produccin y comercializacin de
mermelada de carambola.

1.7.2. Econmico

Nuestra nacin posee el mejor ambiente macroeconmico de Amrica Latina, segn un estudio
del semanario Latina, Business Chronicle, que ratific al Per como el tercer mejor pas en
Amrica Latina para hacer negocios, procedido por Chile y Panam.

Sin embargo, de las tres naciones solo Per mejor su puntaje en la evaluacin de su clnica,
seala la agencia Andina.

1.7.3. Socio-Cultural

En los ltimos aos es mucho ms notable la preferencia por productos saludables y dietticos
que ayuden a mantener una buena figura y un cuerpo saludable, por lo cual se demandan
productos que sean naturales y aporten con energa, vitaminas, al cuerpo, dadas las diferentes
actividades que se realizan.

1.7.4 Tecnolgico

La tecnologa utilizada para producir mermelada est al alance de los productores, esta
maquinaria puede ser importada, pero tambin adquirida localmente, ya que en la actualidad
en Per existen muchas empresas que en los ltimos aos se han dedicado a la fabricacin de
equipo para el sector industrial y con precios competitivos, los cuales son accesibles y con una
calidad muy alta.

1.7.5. Natural

El Per es un pas riqusimo en trminos de recursos naturales, como petrleo y gas natural,
bosques, madera, minerales, flora, fauna y biodiversidad de especies de alimentos o cultivos. En
nuestro pas el rbol requiere alta luminosidad y temperaturas sobre los 25C.

La carambola es un arbusto de una altura mediana entre 5 y 9 m, crece de 0 a 1200 msnm, se

desarrolla bien en temperaturas de 18 a 28 C. Los frutos tienen cscaras lisas, tienen pulpas
jugosas de color amarillo claro, tiene pocas semillas.

1.7.6 Demogrfico

El Per es un pas con un poco ms de 26 millones de habitantes, de los cuales ms de 7 millones

se encuentran en la capital, Lima.
De acuerdo al censo que se realiz en el 2016 dio a conocer el Per tiene una poblacin de 31
millones 488 mil 625 personas, de los cuales, el 50,1% son hombres y el 49,9% mujeres. La
superficie ocupada por la poblacin peruana es de 1 milln 285 mil 216 Km, que lo ubica en el
decimonoveno pas ms extenso del mundo, con una densidad poblacional de 24,5 personas
por Km.

1.8 Anlisis situacional: Factores del Micro-Entorno

1.8.1 Competencia

Actualmente en Chiclayo no existen industrias que procesen mermeladas, por lo tanto no existe
ninguna competencia en el mercado local.

1.8.2. Distribucin

Los principales canales para la distribucin de la mermelada de carambola son:

Supermercados
Mercados de abastos
Bodega

Para que el producto llegue hasta el consumidor final, se planific el siguiente canal de
distribucin:

CANAL DE DISTRIBUCIN DE MERMELADA DE CARAMBOLA

INTERMEDIARIO(Supe
PRODUCTOR rmercados,mercados CONSUMDOR
y bodegas)

Hay que recalcar que los canales de distribucin cortos conducen a precios de venta al
consumidor reducidos. Se enviar el producto desde la fbrica hacia los intermediarios como
los supermercados, mercados de abastos y bodegas, previo contacto con ellos; y tambin la
entrega de muestra gratis, para que de esta forma llegue al consumidor final.
1.8.3. Sustitutos
Los productos sustitutos por considerar son las mantequillas, ya que estas son las
usuales acompaantes al pan para su consumo y son productos con diferentes sabores
pero con similar uso, adems ayuda a la formacin del colgeno, los huesos y los
dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia
a las infecciones.

1.8.4. Proveedores
Luego de analizar diferentes alternativas para obtener las materias primas, los costos y
las condiciones de compra, se contara con los siguientes proveedores por referencias.
Carambola y cultivos

Mercado Moshoqueque y Modelo

Jugo de limn

Mercado Moshoqueque y Modelo

1.8.5. Clientes
Para el proyecto existen dos tipos de mercados de clientes, el mercado de distribuidores
y el mercado de consumo.
Mercado de distribuidores: Encontramos a los supermercados, mercados de
abastos y bodegas ubicadas en Chiclayo.
Mercado de consumo: Encontramos a nuestros consumidores, en este caso a
desde nios hasta adultos que compran bienes para su consumo personal.

1.9. Anlisis de la matriz FODA

Se analiz las oportunidades y amenazas, fortalezas y debilidades del producto como
tal. La informacin que se encuentra en la matriz FODA se ha extrado del anlisis del
macro y micro entorno, estos factores ayudaran a determinar una visin clara de la
situacin actual del producto, de manera que contribuya a la toma de decisiones y la
formulacin de estrategias.
 Producto naural Tendencia de los
Alto aporte nutritivo consumidores a consumir
productos organicos que
Sin preseverantes beneficien a la salud
Ayuda a la formacin del colgeno, los huesos Expansion de la empresa en
y los dientes el ercado nacional
Su ingrediente principal es una fruta organica

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

AMENAZAS DEBILIDADES

La variabilidad de la
temporada de la materia, la Una sola presentacion
carambola Marca no reconosida
La mermelada puede ser Poco tiempo de duracion del
preparada en casa productoal ser natural.

FO
FA
crear un comercial, en el que se
Debido a la variabilidad de las
destaque los beneficioss de consumir
temporadas de la mora buscarmos
yogurt natural y los beneficios que este
pproveedores de esta, o buscaremos
representa a comparacion de las
otro fruto que tenga tambien un
mermeladas tradicionales, colocando
importante valor nutricional.
enfasis al valor nutricional del producto.

ESTRATEGIAS

DO
DA
Realizar una campaa publicitaria que
Sacar presentaciones de otros tamao
permita al publico imformarse de los
para que las personas puedan elegir el
estandares de calidad de la mermelada y
tmao que ellos prefieran, puesto que
puedan darse cuenta de la calidad y
opten por el de la competencia.
beneficios de este.