FORMATO PARA EL DIARIO DE CAMPO GRUPAL

DIARIO DE CAMPO GRUPAL No.: Pg. No:

Investigadores: Nicol Trujillo-Mateo Galln
Lugar: Gallina Kampeona S.A-Planta de produccin
Fecha: 26/OCT/2017

TEXTO
la empresa la Gallina Kampeona S.A ya que es una empresa agro-industrial que
se encarga de procesar y comercializar las gallinas, su sede principal est
ubicada en la vereda San Carlos en el municipio de puerto tejada y su sede
administrativa se encuentra ubicada en la ciudad de Cali barrio Santa Elena .
COMUN DISTINTO
Al llegar observamos que la empresa se Se puede evidenciar que hay perfiles
encontraba en una obra de remodelacin. laborales muy altos en el rea
administrativa los cuales en este momento
no son favorables y debido a esto la
empresa no cuenta con un presupuesto
suficiente para la contratacin de ms
operarios y supervisores, que en este
momento estn haciendo falta en el
proceso de produccin.
Ingresamos al rea administrativa y se No hay un horario establecido para el
pudo observar que las reas de trabajo no ingreso de los camiones que traen la
estaban bien definidas. materia prima, por esta razn se dificulta el
control del inventario.
En el rea de descargue se encontr un Debido a que algunos procesos de la
desaseo de los residuos de las gallinas. produccin se deben hacer de forma
manual se hace muy larga y demorada la
salida del producto.
Se ingres a la planta y se pudo observar la Segn informacin entregada por uno de
mala optimizacin del espacio, sobre todo los operarios, nos indica que la planta no
en el rea del empaque. est produciendo la cantidad de gallinas
diarias para la cual est diseada.
Debido a la demora que se est La empresa debe implementar un mapa de
presentando en el rea de empaque los procesos para que el personal tenga claro
trabajadores estn teniendo que laborar los pasos y de qu forma se debe proceder
hasta altas horas de la noche. para realizarlos.
Se pudo observar que a raz de la
ampliacin de la planta, en la parte de atrs
se encuentra un rea descubierta en el cual
podra facilitar perdidas del inventario.
La carretera que desemboca en la planta se
encuentra en muy malas condiciones.
Falta de personal en el rea del empaque,
ya que la cantidad de gallinas procesadas al
da no es proporcional a la cantidad de
empleados.
No se lleva un control del inventario
organizado.