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Entrevista Al Gerente de Produccion
Entrevista Al Gerente de Produccion
-Tarija y la paz, cascada hay sucre la paz, santa cruz villa montes, Cochabamba.
-no tiene informacin, ya que no est encargado de esa parte, ya que el solamente est
encargado en la parte lo que es la produccin.
Para la elaboracin del producto que etapas debe pasar para su conclusin final del producto?
-esta planta tiene 4 reas de especialidad, que son tratamiento de agua, tratamiento de azcar,
planta de lnea, la produccin, debe especializar 3 aos para el manejo de las maquinas, nos
explica como ejemplo: realizan un pozo de agua, y que se mueve alrededor de 200.000 litros de
agua diarios, y en el momento que se hace una perforacin de un pozo de agua deja de ser de
propiedad de la empresa, va pasar a pertenecer a COSSALT y esa agua tiene un costo que se
paga a la misma.
La empresa no puede darse el lujo de desechar agua, lo mismo con la azcar pasa por un proceso
de filtracin, pasteurizacin, la enfriacion, le sacan el color, y pasa al rea de jarabe y ah se lo
coloca los conservantes y todo eso lleva un costo ya que la planta mueve alrededor de 400qq al
da y todo est evaluado y registrado para no llevar perdidas.
-son bajas y va dependiendo de la temporada, segn un punto de vista nos dice que la personas
demandan el producto, por la teora de que el cuerpo al ingerir un lquido frio, este reaccionaria
generando calor.
-No puedo dar datos exactos pero se produce alrededor de 200.000 litros diarios. Existen 7
lneas, pero ahora se est trabajando con solamente 2, por motivos de viajes de personal,
adems se divide en 3 reas grandes en produccin, generacin y soplado, cmaras frias, talleres
y el personal est dividido en todos los sectores.
Segn al lugar situado la empresa, las externalidades son positivas o negativas con relacin a
su entorno?
-es un lugar industrial, ya que muchas empresas estn situadas no muy lejos de la cascada, como
ser kolberg, la pil, la astra, fahitar.
El impacto que debe sentir las familias no es fuerte ya que la empresa ocupa un espacio de toda
la manzana.
Pero como hay un colegio cerca, la empresa tiene que analizar sus horarios de salida para no,
generar molestia al barrio.
-el agua y la azcar y como secundarios los conservantes, EL SENASAG obliga a la empresas a
que muestren todo lo que est en el producto, es una norma y esta debe ser regida por las
empresas.
-lo nico nacional es el azcar, despus conservantes colorantes son chinos, de estados unidos,
argentina, Per, el plstico lo hace la cascada en Oruro la preformas, y aqu la soplamos. Pero la
materia prima se trae de Europa, china y en la planta se recicla todo, como ser desechos cartones
o plsticos, se manda a empresas recicladoras de Cochabamba y ellos no devuelven como ser
en jarra vaso.
-todos una vez que trabajan en la empresa son mano calificada, ya tienen el modo de rotacin,
todos deben conocer las maquinas, mantener, etc.
La parte que estudio en universidad como licenciaturas estn en la parte de adm, e ingenieras
en la parte de produccin. Y una poltica de la empresa es tomar mano de obra tarijea.
La empresa tiene una poltica de motivacin y superacin colectiva, empezar de abajo y avanzar
a mejores cargos, y todos los trabajadores son varones aqu en Tarija.
Tambin en manejo del agua, todos rotan para el manejo de las lneas de produccin.
Otra poltica es, no debe tomar alcohol, todos los das se pasan una prueba de al colemia entre
todos los trabajadores.
-depende del costo de las materias primas, esta dependiente con las materias primarias como
ser la azcar, adems el precio esta estandarizado.
-la empresa tiene que afrontar el precio, y no afectar su precio en el mercado, ya que afectara
la demanda en su produccin de la empresa.
Existen barreras para que ingrese otra empresa de gaseosas?
-la coca cola y estamos nosotros, debe ver lo que es el capital humano, no tenemos capital
humano en Tarija.
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Entrevista al gerente de administracin
-se contrata segn la experiencia, y el mismo va conociendo a las maquinas que la empresa y
as van adquiriendo conocimientos.
-es diferenciado, tenemos desde 1805bs regido por el gobierno como el salario mnimo
nacional, la empresa tiene que regirse a esos mandatos. Otros salarios tambin dependen
llegan hasta 6000bs.
Con el doble aguinaldo, como afecto a la empresa, tuvo que hacer despidos?
-no llegamos a tanto, pero afecta a nuestro margen de utilidad es bajo debito a esos decretos
del gobierno es un golpe duro para las empresas.
-es pagado a los nuevos ingresados, despus llega a 2800bs, y personal tcnico esta entre
3500bs, personal capacitado llega hasta los 8000bs.
-el mercado no nos permite aumentar ya que es muy competitivo, y debido a otras empresas
estamos perdiendo demanda, como ser por las empresas de coca cola, Pepsi.
-en parte de costos son ms las materias primas, alrededor del 25% y las obtiene de argentina
chile y estados unidos. Se compra, depende de la duracin de vida del insumo.
El tema de compra de estas materias primas donde las obtienen y que bajo trminos?
-los obtenemos bajo un convenio con una empresa y no puede vender ese insumo a esa
empresa, por ejemplo se compra un producto de suiza que tiene sucursales en argentina y
solamente puede vender a la empresa cascada.
Hubo un cambio en el producto que aumento en el volumen del producto por qu?
-Se lanz ese producto para llegar a las familias, y va dependiendo a la economa de la
empresa tambin.
-afecto por que desde el ao 2000 llego y afecto demasiado a nuestra empresa, porque la coca
cola tiene una poltica extremadamente fuerte en lo que es en el marketing, y nosotros no es
muy fuerte esa parte.
Antes de que entre la coca cola, nosotros acercbamos el 80% del mercado local y ahora
estamos con el 40%. Adems hay otros sustitutos que afectan como la roquea delicia, que
afecta a nuestra empresa.
-la empresa cuenta con un generador de luz as que se auto sustenta, y solo se utiliza la
energa de setar solo para oficinas.
-tenemos 5 lneas de gaseosas y una lnea de bidones de agua, ahora estn en funcionamiento
2 lneas.
-la duracin de la maquina es normalmente de 4 aos, pero dura entre 15 a 20aos. Tenemos
maquinas bastante antiguas que tienen 25 aos debido a que se tiene un mantenimiento
constante.
-es relativamente porque un carro sale alrededor de 600 paquetes, y termina de distribuir
alrededor de 3 das.
-el mercado es libre, nosotros apelamos a nuestra fidelidad de nuestros clientes por ms de 20
aos.