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SISTEMA DE CALIDAD
Certificacin internacional KASHRUT. Con productos con calidad KOSHER (Es el sistema
de control de calidad de los alimentos segn las normas judas denominadas kosher.)
Para garantizar la calidad del producto se realizan pruebas fisicoqumicas como: cenizas,
humedad, protena, color y tamao de partculas. Adems de pruebas geolgicas como
alveograma, consistograma, reofermentograma. Y panificacin, as como pruebas
microbiolgicas completas.
ALVEOGRAMA
I.e. : ndice de elasticidad, I.e.= P200/P (P200: presin a 4 cm del comienzo de la curva)
REOFERMENTOGRAMA
IMPACTO AMBIENTAL
Cuenta con la certificacin en industria limpia lo que nos dice que aparte de cumplir la
normatividad posee mejores planes de accin que se derivan de la auditora ambiental,
incorporan medidas preventivas y/o correctivas en materia de agua, aire, suelo y subsuelo,
impacto y riesgo ambiental, residuos peligrosos, slidos urbanos, de manejo especial y
recursos naturales.
Adems de contar con otras certificaciones que sobre el hare de calidad sobre el producto,
podramos decir hasta aqu que esta empresa es amigable con el ambiente, siempre y
cuando siga renovando y cumpliendo la normatividad.