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Enfermedades Carenciales Por Falta de Vitaminas
Enfermedades Carenciales Por Falta de Vitaminas
Escorbuto
El escorbuto es una enfermedad carencial que resulta del consumo insuficiente de vitamina
C, que es necesaria para la sntesis correcta de colgeno en los seres humanos. El nombre
cientfico de la vitamina C, cido ascrbico, proviene del nombre latino del escorbuto
(scorbutus). El escorbuto conduce a la formacin de puntos de color prpura en la piel,
encas esponjosas y sangrado de todas las membranas mucosas. Los puntos prpura son
ms abundantes en los muslos y las piernas. La persona afectada se pone plida, se siente
deprimida y queda parcialmente inmovilizada. En el escorbuto avanzado se producen
heridas abiertas supurantes y prdida de dientes. Adems, empeora considerablemente
todas las dems patologas, hasta las ms benignas, hacindolas a veces mortales.
Sntomas
Beriberi
El beriberi es una enfermedad grave que tuvo una alta prevalentia, hacia finales del siglo
XIX y comienzos del siglo XX, particularmente en personas pobres de Asia cuyo alimento
bsico era el arroz. El beriberi, que se presenta de diversas formas clnicas, se debe sobre
todo a la carencia de tiamina. En la actualidad, casos clsicos de beriberi se registran
espordicamente. Hace algunos aos la enfermedad se control en reas de Asia donde era
endmica, por lo tanto los mdicos y funcionarios de salud pblica le prestan menos
atencin a la carencia de tiamina y estn menos familiarizados con su sintomatologa que
en el pasado. Sin embargo, la carencia de tiamina que ocasiona una variedad de signos
clnicos, a veces asociada con carencias de otras vitaminas, no es rara pero no hay mucha
informacin al respecto. La carencia de tiamina predomina en alcohlicos crnicos, de
pases industrializados y en desarrollo, con manifestaciones clnicas diferentes.
CAUSAS Y EPIDEMIOLOGA
Se ha sugerido que un brote epidmico en Cuba, en 1993, se pudo deber en parte a carencia
de tiamina. Entre sus manifestaciones se incluyen signos neurolgicos y neuritis ptica con
prdida de la vista (vase el Captulo 22).
MANIFESTACIONES CLNICAS
Existen varias formas de dividir clnicamente el beriberi. Aqu se agrupan en tres formas:
beriberi hmedo, beriberi seco y beriberi infantil. Estas condiciones tienen muchas
caractersticas distintas, aunque parecen ser causadas por las mismas deficiencias
alimentarias y se manifiestan en las mismas regiones endmicas. El beriberi hmedo es la
forma cardaca del beriberi y el beriberi seco es la forma neurolgica.
Los sntomas por deficiencia suelen aparecer en personas que toman una alimentacin
exenta de protenas, se suele dar en los vegetarianos y tambin los fumadores crnicos y
bebedores, y se manifiesta con sntomas de piel, dermatitis seborreica y acn, lesiones de
las mucosas, queilosis, estomatitis angular y lesiones oculares, trastornos de la visin,
vascularizacin de la crnea. El conjunto de sntomas se llama arriboflavinosis.
Si hay una deficiencia, por lo general, aparecen primero mal de garganta y estomatitis
angular. Ms tarde, sobrevienen glositis, queilosis (labios denudados y rojos), dermatitis
seborreica de la cara, y dermatitis sobre el tronco y las extremidades, seguidas por anemia y
neuropata. En algunos sujetos, son notorias la vascularizacin corneal y la formacin de
cataratas.
Si bien no hay una definicin acordada de fatiga, se tiene en cuenta que esta afecta
negativamente la productividad y calidad de vida de los trabajadores esto se debe a la falta
de al vitamina b5 Es as como al identificar trastornos del sueo en una persona se puede
inferir la aparicin de fatiga.Un estudio de la Fundacin Cientfica y Tecnolgica plantea la
importancia que tiene la identificacin de trastornos del sueo en trabajadores mineros del
norte de Chile como causante de fatiga.
Finalmente, un 39,4% declara no tener sntomas de fatiga, en tanto un 41,1% seala estar
fatigado y un 19,4% adicional refiere algunos sntomas de fatiga.
Pese a que los resultados arrojados por el estudio no son concluyentes con respecto al grupo
de trabajadores estudiados, se observa que al menos un 10 por ciento presenta algn
trastorno del sueo, siendo el insomnio el ms frecuente, seguido por la apnea obstructiva.
Pelagra
Es una enfermedad que se presenta cuando una persona no obtiene suficiente niacina (una
de las vitaminas del complejo B) o triptfano (un aminocido).
Causas
La causa del pelagra es el hecho de tener muy poca niacina o triptfano en la alimentacin
y tambin puede ocurrir si el cuerpo no logra absorber estos nutrientes. Se puede presentar
despus de enfermedades gastrointestinales o con el alcoholismo.
Esta enfermedad es comn en partes del mundo donde las personas consumen mucho maz
en su dieta.
Sntomas
Delirios
Diarrea
Membranas mucosas inflamadas
Confusin mental
lceras cutneas descamativas
Drepresion, anemia
La hemoglobina transporta el oxgeno en los glbulos rojos hasta los tejidos. Una
deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.
La depresin es una enfermedad clnica severa que afecta al cerebro. Es ms que sentirse
"hundido" o "triste" por algunos das. Si usted es una de las ms de 20 millones de personas
en los Estados Unidos que tienen depresin, esos sentimientos no desaparecen. Persisten e
interfieren con su vida cotidiana. Los sntomas pueden incluir:
Tristeza
Prdida de inters o placer en actividades que suele disfrutar
Prdida o aumento de peso
Dificultad para dormir o sueo excesivo
Prdida de energa
Sentimientos de desvalorizacin
Ideas de muerte o de suicidio
Anemia perniciosa
Es una disminucin en los glbulos rojos que ocurre cuando los intestinos no pueden
absorber apropiadamente la vitamina B12.
Causas
Una protena especial, llamada factor intrnseco, ayuda a los intestinos a absorber la
vitamina B12. Esta protena es secretada por clulas en el estmago. Cuando el estmago
no produce suficiente factor intrnseco, el intestino no puede absorber apropiadamente la
vitamina B12.
Muy rara vez, la anemia perniciosa se transmite de padres a hijos, lo cual se denomina
anemia perniciosa congnita. Los bebs con este tipo de anemia no producen suficiente
factor intrnseco o no pueden absorber apropiadamente la vitamina 12 en el intestino
delgado.
En los adultos, los sntomas de la anemia perniciosa por lo general no se ven hasta despus
de la edad de 30 aos. La edad promedio de diagnstico es a los 60 aos.
Enfermedad de Addison
Tiroiditis crnica
Enfermedad de Graves
Hipoparatiroidismo
Hipopituitarismo
Miastenia grave
Amenorrea secundaria
Diabetes tipo 1
Disfuncin testicular
Vitiligo
Origen escandinavo o europeo nrdico
Para obtener informacin sobre otras causas de los niveles bajos de vitamina B12, ver
tambin: Anemia por deficiencia de vitamina B12.
Sntomas
Diarrea o estreimiento
Fatiga, falta de energa o mareo al pararse o hacer esfuerzo
Inapetencia
Piel plida
Problemas de concentracin
Dificultad para respirar, sobre todo durante el ejercicio
Inflamacin y enrojecimiento de la lengua o encas que sangran
Si tiene niveles bajos vitamina B12 por un largo tiempo, puede presentar dao al sistema
nervioso. Los sntomas pueden abarcar:
Confusin
Depresin
Prdida del equilibrio
Entumecimiento y hormigueo en las manos y los pies
Conclusin: