Facultad de Ingeniera Qumica y Textil

rea Acadmica de Ingeniera Qumica

INDUSTRIA DE LOS PROCESOS QUIMICOS
PI-318 / C 2013 - I

INFORME TECNICO N0 1
Visita a Gloria Planta Huachipa

Participantes :
Crdenas Huamn Arstides.

Profesor : Ing. Delgado Acevedo Aldo

Ing. Bautista Inga Gloria Lucy

Fecha de presentacin: 11 de Septiembre de 2013

LIMA PER
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 NDICE

PAG
1. INTRODUCCION 3

2.MISION 3

3. VISIN 3

4. VALORES 3

5. DEFINICION DEL NEGOCIO 4

6.EMPRESA 5

7.PROVEDORES 5

8.CLIENTE 5

9.COMPETIDORES 5

10.TECNOLOGIA 6

11.MATRIZ FODA 6

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 Sumario

En la visita a gloria en la planta Huachipa , recorrimos por toda la produccin del envase
con hojalata y el envasado de la leche evaporada , en cada proceso nos indicaban como es
la produccin , las especificaciones del producto y los monitores que haces en el rea de
control , tambin el grupo gloria planta Huachipa , estaban vamos normas estndares ya
sea con reglamentos tcnicos para la realizacin del producto , reglamentos legales y
normas internaciones como es la ISO 9001:2004 , OHSAS 18001:2007 , ISO 22000 y
normas BACS.
Tambin cuentan con una planta de efluentes donde los residuos slidos y lquidos son
tratados para minimizar el impacto ambiental, mayormente las mermas son los envases de
hojalata que no cumplen con los requisitos del producto y las leche evaporada o fresca.

Abstract

During the visit to the plant Huachipa glory, toured throughout the production of the
packaging and packaging tin evaporated milk, in every process we indicated as production,
product specifications and monitors you do in the area control group also glory - Huachipa
plant were going with either standard standards technical regulations for product realization,
legal regulations and international standards such as ISO 9001:2004, OHSAS 18001:2007,
ISO 22000 standards and BACS.
They also have an effluent plant where solid and liquid wastes are treated to minimize the
environmental impact; the losses are mostly tin containers that do not meet product
requirements and evaporated or fresh milk.

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1. INTRODUCCIN

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de

capitales peruanos con negocios presentes en
Per, como tambin en Bolivia, Colombia,
Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Nuestras
actividades se desarrollan en los sectores de
lcteos y alimentos, en cemento, papeles,
agroindustria, transporte y servicios; todos ellos
focalizados en la calidad del producto o servicio
que se entrega al consumidor en todo momento.

El crecimiento y fortalecimiento estratgico del

Grupo Gloria se sustenta a base del liderazgo de
sus marcas en los mercados donde operan. La
variedad y calidad de los productos que fabrica y
comercializa, aunado a la eficiente capacidad de
distribucin y transporte para llegar a todos los
mercados que abastece, le permiten al Grupo
Gloria generar sinergias que garantizan una
estructura diversificada de negocios, capaz de
desempearse con xito en un entorno altamente
competitivo.

Es as que, con calidad, innovacin y competitividad ayudamos a elevar los estndares de la

regin y contribuimos con nuestro esfuerzo a apoyar el desarrollo de la economa del Per

2. MISION
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a travs de la
produccin y comercializacin de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se desarrollarn en un
entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armona en
las comunidades en que opera y asegure el mximo retorno de la inversin para sus
accionistas.

3. VISION
Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios,
con presencia y proyeccin internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y
productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera opcin.

4. VALORES
Las empresas del Grupo cimientan su xito y crecimiento en la siguiente declaracin de
valores.
Cumplimiento de las obligaciones
Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y tica, as
como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de
las leyes de los mercados en que operamos.

Dedicacin al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin de nuestros
colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la ms alta calidad para
asegurar la satisfaccin de nuestros clientes y consumidores.

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 Prudencia en la administracin de los recursos
Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de
la Corporacin para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus
proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que
acta.

Cultura del xito

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos.
Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades
que desarrollamos.

Orientacin a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y xito de nuestra
Corporacin. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo,
iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

Responsabilidad social
Reconocemos que somos partcipes de un sistema social con el cual interactuamos.
Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social.
Contribuimos a la permanencia y renovacin de los recursos naturales, as como al
progreso de las comunidades en las que actuamos.

5. DEFINICIN DEL NEGOCIO

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos conformado por
empresas con presencia en Per, Bolivia, Colombia y Puerto Rico. Conforman el Grupo las
empresas: Gloria S.A. Farmacutica del Pacfico S.A.C, Centro Papelero S.A.C, Yura S.A.,
CemeIniciar el explorador Internet Explorernto Sur S.A., Industrias Cachimayo S.A.C.,
Racionalizacin Empresarial S.A., Distribuidora de Productos de Calidad S.A. y Logstica del
Pacfico S.A. en Per; Pil Andina S.A. en Bolivia; Suiza Dairy Corporation, Suiza Fruit
Corporation, Neva Plastics Manufacturing Corporation y Garrido & Compaa Incorporated
en Puerto Rico y en Colombia, con la reciente adquisicin de Algarra S.A., que marc un
hito trascendental dentro de la estrategia de crecimiento regional del Grupo Gloria.
Las actividades de las empresas que conforman el Grupo estn orientadas a los sectores:
alimenticio, principalmente lcteo, cementero, farmacutico, de envases de cartn,
transporte y aduanero. El crecimiento y fortalecimiento estratgico del Grupo Gloria se
sustenta a base del liderazgo de sus marcas en los mercados donde opera.
La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente
capacidad de distribucin y transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le
permite al Grupo Gloria generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de
negocios, capaz de desempearse con xito en un entorno altamente competitivo.

Productos que ofrece

Leches evaporada
Leches uht
Shake
Leche condensada
Yogurt gloria
Jugos gloria
Chicha morada
Conservas de pescado
Mermelada
Mantequilla
Crema de leche
Panetn

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6. LA EMPRESA
Gloria S.A. Unifico los objetivos corporativos, integrar nociones de calidad, economa,
servicio y sentido de la vida para conservar las facultades de adaptacin a los cambios y as,
generar resultados satisfactorios. Esto ha permitido mantener el liderazgo de la empresa en
el mercado de las leches industrializadas y particularmente en el mercado de las leches
evaporadas y listas para tomar.
Las innovaciones aplicadas en la empresa han permitido lograr ventajas competitivas y
captar oportunidades en un mercado complejo, hacindose evidente gracias a los
lanzamientos de nuevos productos, con el compromiso de su gente y con las inversiones en
tecnologa apropiada e infraestructura adecuada.
Gloria S.A. despleg un marcado liderazgo en la produccin y venta de leches y yogures
gracias a una campaa de marketing racional de gran impacto orientada a nios,
adolescentes y jvenes que no slo impuls las ventas de la compaa sino que contribuy
tambin a desarrollar el mercado de lcteo.

7. PROVEEDORES
Gloria agrupa procesos a travs de toda la cadena productiva de productos lcteos, desde el
acopio de leche fresca en diferentes puntos del pas, hasta la venta de productos finales, lo
cual ha permitido realizar
Economas de escala, logrando consolidar y fortalecer su posicin de liderazgo, e incluso
sacando del mercado a algunos competidores. De esta manera, Gloria cuenta con cinco
plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se
encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente.
Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe
y enfra la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales.
El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual
proviene de ms de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Per.
Asimismo, la leche en polvo se constituye como otra de las principales materias primas en la
elaboracin de la leche evaporada y otros productos. Gloria se abastece principalmente de
este insumo a travs de las plantas del Grupo ubicadas en Bolivia y Argentina.

8. CLIENTES
Gloria confirma su posicin de liderazgo en el mercado con la produccin de leches
industrializadas y de derivados lcteos a nivel nacional, siendo su principal producto la leche
evaporada, contando con una participacin de 83.1% en el mercado de leche evaporada.
GLORIA S.A. exporta leche evaporada a 40 pases en el Caribe, Amrica Latina, El Medio
Oriente y el Oeste de frica.
Cabe destacar que la Empresa ha logrado este liderazgo no slo en aquellos mercados en
dnde Cuenta con una experiencia adquirida a travs de muchos aos, como es el caso de
la leche evaporada, sino tambin en mercados en los cuales ha incursionado recientemente.

9. COMPETIDORES
Actualmente, los principales competidores: Nestl y laive. Si bien el mercado es libre a la
entrada de nuevos participantes, el posicionamiento de las marcas existentes dificulta el
ingreso de nuevas empresas. En los noventas, new zealand y friesland brands ingresaron
sin xito al mercado local. La primera cerr sus operaciones en junio del 2005, mientras que
la segunda vendi sus activos a gloria y firm un contrato de licencia para el uso de la marca
bella holandesa.
As, a pesar de la presencia de fuertes competidores, gloria contina incrementando su
participacin en el mercado de leche industrializada, uht y fresca. En el caso del yogur,
gloria ha alcanzado el liderazgo en este mercado, obteniendo una participacin de 78.4%
(38.0% en el 2001) en desmedro de laive, su ms cercano competidor.
Asimismo, en el mercado de jugos nctares, el ingreso de la marca pulp del grupo aje (grupo
enfocado al sector de gaseosas y refrescos) en el 2005 afect la participacin de todos los
competidores.

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 Producto
laive
ideal
soy vida
pura vida

10. TECNOLGICO
Gloria s.a. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentacin, gentica y
veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo todo
esto parte de una bien planificada poltica de apoyo tcnico. Adems, se han establecido
convenios con empresas de servicios y casas comerciales que ofrecen productos a los
ganaderos, brindndoles varias ventajas como la disponibilidad oportuna del producto o
servicio, la compra en la modalidad de crdito sin recargos, precios competitivos y
capacitacin de estos proveedores; el pago de estos beneficios se realiza mediante
descuentos quincenales sobre el pago de la leche que realiza gloria s.a.
Gloria tambin acta en la capacitacin de los ganaderos y trabaja en temas vinculados al
desarrollo del campo con entidades de estados unidos, cuyos frutos se vern en el futuro.
Se tiene un plan bien estructurado en el rea rural para promocin y desarrollo de
actividades productivas con el fin de sustituir importaciones que repercuten en un ahorro de
divisas y contribuir con la generacin de puestos de trabajo en el campo, logrando ingresos
por encima del nivel de pobreza.

MATRIZ FODA
(Aplicacin de la matriz para el grupo gloria)
FORTALEZAS
F-1 liderazgo de mercado con productos de calidad
F-2 conocimiento del sector
F-3 segmentacin del mercado
F-4 lanzamiento de nuevos productos
F-5 incremento de las marcas corporativas
F-5 diversificacin de la acopio de leche fresca a nivel nacional

DEBILIDADES
D-1 produccin de productos perecibles
D-2 alta sensibilidad de la demanda respecto a los precios
D-3 presin en los costos por parte de los ganaderos
D-4 dependencia de un solo producto

OPORTUNIDADES
O-1 crecimiento del mercado
O-2 crecimiento econmico del Per
O-3 desarrollo en tecnologa
O-4 crecimiento de la exportacin

AMENAZAS
A-1 depreciacin del dlar
A-2 gran competencia en el mercado nacional e internacional