CURSO: MICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOS.

PRCTICA N 3: PREPARACIN DE MATERIAL PARA SU ESTERILIZACIN.

1. INTRODUCCIN.
Durante la rutina de trabajo diario que se realizan en todas las secciones del laboratorio se manipulan diferentes tipos de
muestras, los cuales pueden contener agentes infecciosos importantes, que requieren ser eliminados antes de descartar
los envases respectivos (Daz, 1995).

Por otro lado, existen materiales de laboratorio reusables que requieren posterior a su utilizacin, de una esterilizacin
apropiada, tal que puedan ser utilizados posteriormente (Patricia, 1989).

En todas estas situaciones la esterilizacin del laboratorio, realiza una labor extraordinaria en beneficio de todo el
personal tcnico, as como su objetivo principal: La destruccin de vida microbiana (Ramrez y Gama, 2006).

Para el estudio de los microorganismos es indispensable contar entre otras cosas con material y medios de cultivo
estriles. En microbiologa la esterilizacin se define como el proceso mediante el cual se eliminan todos los
microorganismos (incluyendo formas de resistencia) de un objeto, medio o superficie y su aplicacin garantiza la
ausencia de microorganismos en el material y medios de cultivo a ser empleados. Existen diversos mtodos de
esterilizacin, entre ellos: calor (seco o hmedo), filtracin (para sustancias termolbiles y aire), radiaciones y
aplicacin de gas de xido de etileno (para jeringas y cajas de plstico) (Stanier, 1996).

2. OBJETIVOS.
Aprender a preparar tapones para el tubo de ensayo y el matraz Erlenmeyer para su esterilizacin por medio de calor
seco.

3. MATERIALES Y MTODOS.
3.1 MATERIALES.
Papel kraft.
Gaza.
Algodn.
Tijeras.
Tubos de ensayo.
Matraz Erlenmeyer.
Hilo pabilo.

3.2 METODOLOGA.
Tapn para tubos de ensayo.
Se cort el algodn de aproximadamente 5x8 centmetros. Figura 1.
Se dobl los lados del algodn para evitar que se desprendan las fibras. Figura 2.
Se enroll firmemente el en forma cilndrica. Figura 3.
Se introdujo en el tubo de ensayo con un movimiento giratorio hasta la mitad del tamao del algodn enrollado.
Figura 4.

Tapn para matraz de Erlenmeyer.

Se cort el algodn de aproximadamente 8x16 centmetros. Figura .
Se dobl los lados del algodn para evitar que se desprendan las fibras. Figura.
Se enroll firmemente el algodn en forma cilndrica y se envolvi con una gasa. Figura.
Se introdujo en el matraz asegurndonos de que penetre correctamente. Figura.
Luego se amarr la gasa con el hilo pabilo. Figura.

4. RESULTADOS Y DISCUSIN.
5. CONCLUSIN.
6. RECOMENDACIONES.
7. REFERENCIAS.
Daz, R. G. (1995). Manual Prctico de Microbiologa (Primera ed.). Espaa: MASSON.

Patricia, C. C. (1989). Mtodos Microbiolgicos. EDITORIAL ACRIBIA.

Ramrez-Gama, R. M. (2006). Manual de Prcticas de Microbiologa General (Quinta ed.). Mxico: Facultad de
Qumica UNAM.

Stanier, R. Y. (1996). Microbiologa (Segunda ed.). Espaa: REVERT.

8. ANEXO.