UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

PRÁCTICA #2

TEMA:
EMPACADO Y ESTERILIZACIÓN DE MATERIALES

INTEGRANTES:
BURGOS DELGADO FERNANDO ANTONIO
MEJÍA NAVIA EVELYN PAOLA
MURILLO AVILA ANA MARÍA
ZAMBRANO DELGADO DEHIVIS JOSE

FECHA DE LA PRÁCTICA:
30 DE NOVIEMBRE DEL 2021 10:00-11:30
OBJETIVOS
Objetivo general:
Conocer los métodos del empaque y esterilización de los materiales que se
utilizan en el laboratorio
Objetivos específicos:
 Identificar los materiales y elementos de laboratorio que se utilizan para
una buena esterilización.
 Observar los procedimientos de empacado y esterilización de los
materiales de laboratorio
 Entender la importancia de esterilizar y empacar los materiales de
laboratorio.

MARCO TEÓRICO
Empacado.
El propósito del empaque es retener la esterilización de tipos prolongados,
permitir la penetración y difusión del agente esterilizante. El empacado debe
adecuarse al método de esterilización que se va a usar para asegurarse que el
agente de esterilización pueda penetrar el material del empaquetado. Un
empacado adecuado contribuye como una barrera efectiva contra los
microorganismos, facilitando y permitiendo la manipulación de su contenido de
forma aceptable, también se permite el transporte del material estéril sin riesgo
de contaminación.
Las unidades de empaque deben ser lo más pequeñas posibles y presentar una
etiqueta que indique su contenido, la fecha de esterilización, la fecha límite de
uso, el número de lote y el indicador de esterilización
Se considera que un empaque no es estéril cuando:
 Está dañado o abierto
 Sale húmedo del esterilizador a vapor o se coloca sobre una superficie
mojada
 Se deja caer o se coloca sobre una superficie sucia
Esterilización
Es un proceso el cual se logra la destrucción total de los microorganismos viables
presentes en un material. Para que sea eficaz debe realizarse sobre materiales
limpios y respetando los parámetros y procedimientos definidos para cada
método.
La finalidad de la esterilización es evitar la contaminación cruzada de muestras
o el crecimiento de microorganismos no deseados. En caso de no haber
esterilizado los productos o medios de cultivo, podrían aparecer
microorganismos no deseados que alterarían las condiciones de la práctica en
cual invalidaría los resultados obtenidos.
La esterilización se puede conseguir usando calor, productos químicos y
radiación. El método a considerar dependerá del material a esterilizar y del
equipo e instalaciones disponibles. Con lo que respecta a los objetos de acero
inoxidable y de vidrio podemos usar cualquier método, en cambio con los
materiales plásticos se debe tener en cuenta su composición para evitar
deformaciones e incluso la destrucción del material.

 Esterilización por calor húmedo: provoca la desnaturalización y

coagulación de proteínas y la fluidización de lípidos. El vapor tiene mayor
poder de penetración y elimina las formas vegetativas de procariotas,
virus y hongos y sus esporas. Se debe prestar atención a los materiales,
ya que los materiales termosensibles y los que se oxidan con el agua no
deben pasar por estos procesos.
 Esterilización por calor seco: provoca la oxidación de los componentes
orgánicos de las células, penetrando las sustancias más lentamente que
el calor húmedo y, por tanto, requiere temperaturas más altas y tiempos
más prolongados, por lo que este procedimiento de esterilización solo se
usa cuando es inadecuado el contacto con el vapor

MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES EQUIPOS
Tijeras Autoclave
Marcador Horno de secado
Gasa en rollo
Rollo de algodón
Piola de algodón
Toallas de cocina
Papel Kraft
Cinta masking
Rollo de papel bond
Papel de aluminio
Matraz Erlenmeyer
Placas Petri
Probeta
Pipeta
MÉTODOS
El método que se utilizó en los materiales fue el de calor húmedo.
Es el método de referencia, se utiliza en equipos que se denominan autoclaves,
formados por un recipiente o cámara de esterilización de paredes gruesas y
cierre hermético que permite usar vapor a presión y temperatura elevada. Se
considera el método más efectivo porque actúa coagulando las proteínas de los
microorganismos, provocando su eliminación. Los factores más importantes en
este proceso son:

 La eficacia y rapidez del equipo para remover el aire de la cámara y

sustituirlo por vapor evitando fluctuaciones de la temperatura.
 El vapor debe proceder de agua limpia, sin contaminantes y generarse
con un porcentaje de agua líquida muy bajo (menor del 3%)
 El vapor debe estar en contacto directo con todo el material, el apilamiento
excesivo o incorrecto pueden disminuir la eficacia del proceso
 Las piezas deben estar limpias, el vapor no penetrará una costra de
suciedad.

RESULTADOS
Los resultados que se obtuvieron en esta práctica fueron positivos, al emplear el
calor húmedo para la esterilización de los materiales, se logró eliminar los
microorganismos, dando como resultado una efectiva desinfección de los
materiales utilizados, quedando sin impurezas ni manchas.
Uno de los puntos más importantes para obtener un buen resultado, fue proteger
adecuadamente los materiales de laboratorio al momento de realizar la
esterilización.

ANÁLISIS O DISCUSIÓN
El proceso de empacado y esterilización es fundamental para las prácticas de
laboratorio, ya que se eliminarán las impurezas que puedan lograr alterar el
medio de cultivo que se quiera realizar. Observado la imagen #1, logramos
visualizar lo que es el empaquetado del matraz Erlenmeyer, en este se le colocó
un tapón de algodón envuelto en gasa y amarrado con una piola, esto para evitar
un posible desajuste y lograr sellar el material. Luego, se cubre con aluminio la
boquilla y también se procede a colocar un rectángulo de papel Kraft en la
misma, teniendo como objetivo prevenir contaminaciones.
En la imagen #2 vemos las placas Petri, en esta se pueden agregar de 3-4
placas, son cubiertas con papel Kraft y selladas con cinta masking. Al momento
de sellarlas, no se debe agregar demasiada cinta, ya que esto podría dañar los
guantes al momento de desenvolver el empaquetado. Luego de que el
empacado esté realizado, las placas Petri están listas para ser esterilizadas y
esto solamente se va a abrir cuando se vaya a hacer el cultivo en la cabina de
flujo.
En la imagen #3 observamos el empacado de pipetas, se las envuelve con un
rectángulo de papel Kraft, colocando un máximo de 3 pipetas por envoltorio. Una
vez terminado de envolver se doblan los extremos y se le coloca cinta para
asegurarlas, también se le coloca cinta en la parte media para que quede bien
seguro. Una vez finalizado el proceso se le coloca una X donde están las puntas
y en el centro del empaque se le escribe cuál es la capacidad de las pipetas y
cuantas están dentro del empaque para saber al momento de abrir.
En la imagen #4 vemos el empaquetado de pipetas más grandes, en
comparación con las más pequeñas, están van envueltas en papel bond. A
medida que se envuelve el material se debe fijar que este está bien ajustado. En
la parte superior, en la punta se le coloca algodón para evitar algún tipo de
contaminación. También se le coloca con un marcador la capacidad que tiene la
misma.
Al terminar el proceso de empaquetado se pasa al proceso de esterilización. Se
enciende el autoclave y vertimos 500 ml de agua destilada, como se observa en
la imagen #5. Después de eso, se depositó los matraces, pipetas y placas Petri,
estos materiales se deben ingresar con mucho cuidado (imagen #6). Una vez
ingresado todos los materiales al autoclave se debe cerrar y sellar todas las
ranuras para que no se escape la presión del evaporador. Luego se tiene que
espera a que la temperatura del autoclave suba a 121 °C, al momento de llegar
a esa temperatura se debe tener en cuenta 15 min para dar por finalizada la
esterilización.
Terminado todo este proceso se da inicio a la preparación de cultivos.

CONCLUSIÓN
En conclusión, al momento de realizar la esterilización se utilizó el método de
calor húmedo realizado en el autoclave, el cual ayudó a eliminar algún residuo y
a las bacterias microbacterianas.
También se observó que al realizar un correcto empaquetado hizo que al
momento de realizar la esterilización no hubiera ninguna falla y todo saliera bien,
por eso es importante siempre realizar todo con sumo cuidado y prevención al
momento de realizar este tipo de procesos, ya que es de vital alcance para
realizar otro tipo de procesos tales como la preparación de cultivos.

Bibliografía
Cerra H., María F., Horak C., Lagomarsino M., Torno G., & Zarankin E. (2013). Medios
de cultivo. En H. Cerra, Manual de Microbiología aplicada a las Industrias
Farmaceutica, Cosmética y de Productos Médicos (págs. 23-32). Buenos Aires :
Subcomisión de Buenas Prácticas .

Coila, R. (12 de Diciembre de 2018). SCRIBD. Obtenido de es.scribd.com:

https://es.scribd.com/document/395563593/Empaquetado-de-Placas-Petri

El blog de QuercusLab. (9 de Junio de 2016). Obtenido de quercuslab.es:

https://quercuslab.es/blog/esterilizacion-del-material-de-laboratorio/

TECNAL. (26 de Agosto de 2020). Obtenido de tecnal.com.br:

https://tecnal.com.br/es/blog/190_esterilizacion_de_instrumentosmateriales_de
_laboratorio_por_calor_humedo_autoclave_y_calor_seco_horno

ANEXOS
Imagen Descripción

Imagen #1:
empaquetado del
matraz Erlenmeyer

Imagen #2:
empaquetado de
placas Petri

Imagen #3:
empaquetado de
pipeta
 Imagen #4:
empaquetado de
pipeta más grande

Imagen #5:
Llenado de agua
destilada al autoclave

Imagen #6: ingreso de

materiales
empaquetados para la
esterilización