UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN.

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL.

CURSO: PROCESOS AGROINDUSTRIALES

Cámara Manuel, Eva; Berrospi Melgarejo, Junior; Domínguez Estela, Cari;
Reyes Huerta, Ana Luz;
PRÁCTICA N° 5: Obtención de pomada de Eucalipto

I. INTRODUCCIÓN:

Según Pérez (2006), dentro de los principales compuestos de los aceites

esenciales, se encuentran los terpenos, los compuestos aromáticos derivados
del fenil propano y otros compuestos diversos. Estos últimos se encuentran en
pequeñas cantidades y son ácidos orgánicos como el acético, valérico,
isovalérico; cumarinas y cetonas de bajo peso, molecular, etc.

Las características organolépticas del aceite esencial de Eucalyptus globulus:

aspecto limpio de color amarillo claro o incoloro, de olor penetrante y
alcanforado; en tanto que sus características físicas: densidad relativa a 20 °C
entre 0,906 y 0,925, índice de refracción a 20 °C entre 1,43 y 1,62, solubilidad
en alcohol etílico a 70 % y 20 °C un volumen de aceite por 5 volúmenes de
alcohol. Características químicas: contenido de 1,8-cineol promedio de 70 %,
variando entre 65 a 75 %. El aceite esencial de Eucalyptus globulus está
conformado por los siguientes compuestos: terpinol, globulol, diversos
sesquiterpenos, aromandreno, α-felandreno, β-felandreno. Alcohol etílico,
alcohol isoamílico, buteraldehído, valeraldehído, caproaldehído, α-pineno, β-
pineno, canfeno, pinocarvanol, y cineol (Quintero et al, 2004).

Se ha podido demostrar una tendencia genética heredable en este

padecimiento, frecuentemente ligado a otras enfermedades, como el asma
bronquial. Anteriormente se conocía a este padecimiento como no tan afectativo
ya que se demostró que este tipo de piel tiene una reacción anormal en ciertos
reflejos cutáneos, por ejemplo; la sudoración, dilatación, o de la secreción de las
glándulas. (Jean, 2004).

Vaselina liquida, Liquido oleoso, incoloro, transparente, desprovisto de

fluorescencia a la luz del día. Prácticamente insoluble en agua, poco soluble en
etanol al 96% y miscible con hidrocarburos. Se usa como excipiente de
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pomadas, ungüentos, y supositorios, como disolvente (por ejemplo en cápsulas

de gelatina blanda), como lubricante en la fabricación de cápsulas y
comprimidos, y para lubricar los moldes de los supositorios. (Martínez, 2006).

Pomada es un preparado semisólido para el tratamiento tópico. Tiene una base

de agua (a diferencia de un ungüento o pomada). Las cremas contienen de un
60 a 80% de agua, para poder formar un líquido espeso y homogéneo. (Arias,
2000).

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS) la planta es usada para

aliviar, prevenir o curar alguna enfermedad o alterar un proceso fisiológico y
patológico. Teniendo en cuenta estos conceptos podemos hablar sobre las
plantas (Ara, 1999).

Es utilizada para inflamacion de la piel, tratamiento externo de heridas, Ulceras

malignas, fiebre interminente y como vulnerario. Es bueno para cualquier
problema respiratorio, especialmente cuando hay congestion de las
mucosidades. (Alonso, 2004).

II. OBJETIVO:
Reconocer las características para la obtención de pomada de plantas
aromáticas (Eucalipto)

Objetivo específico:

Evaluar el rendimiento de balance de materia de la pomada

III. MATERIALES Y MÉTODOS:

a) Insumos.
 20g de hojas de Eucalipto
 100g de vaselina blanca solido
b) Materiales.
 1 ollas grande
 1 olla pequeña
 Cuchillos
 Cuchara
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 Tabla de picar
 Varilla
 1 frasco
c) Procedimiento.

Se pesó 20g de hojas de Eucalipto, se pico en partes pequeñas con la ayuda de

un cuchillo, posteriormente se puso una olla grande con agua y se llevó a fuego
a una temperatura de 45°C para el uso como (Baño María), llegado la
temperatura se introdujo otra olla pequeña y ahí se derritió la vaselina hasta un
estado líquido luego se añadió adentro hojas picadas de eucalipto y se removió
con la ayuda de una varilla durante 1 hora en baño María, concluida el tiempo se
pasó al filtrado y envasado en un frasco de plástico, finalmente se agregó 1 gota
de aceite esencial de Eucalipto se homogenizo y se pasó a guardar en un lugar
fresco y con poca luz.

RECEPCIÓN M.P

PESADO y PICADO 20g de hoja

100g de vaselina
COMVINADO

BAÑO MARIA 45°C

TAMIZADO

ENVASADO 87.22g

REFRIGERADO

ALMACENADO

Fuente: Elaboración propia (2019)

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IV. RESULTADO Y DISCUCIONES:

Tabla 1: balance de materia de la pomada en gramos.

Materia Entra Continua % rendimiento

Operación Sale (g)
prima (g) (g) (g) Operación Proceso
recepción 100 0 0 100 100 100
Pesado 100 0 0 100 100 100
combinado 100 20 0 120 120 120
Baño María 120 0 0 120 100 120
tamizado 120 0 32.78 87.22 72.6833333 87.22
envasado 87.22 0 0 87.22 100 87.22
rendimiento 87.22 0 0 87.22 100 87.22
Fuente: Elaboración propia (2019)

Las grasas vegetales y animales, en cantidad de por lo menos un 6 a 8 por

ciento, y es el principal constituyente de la manteca de cerdo, sebo, aceite de
palma y otras mantecas vegetales. El ácido esteárico también se haya
ampliamente distribuido, muchos aceites vegetales la contienen en proporción
de alrededor de 1 a 3 por ciento al igual que el hidrocarburo (Bailey, 2001).

La valoración de una grasa en la alimentación animal depende

fundamentalmente de su contenido energético y su digestibilidad, para la
formulación de dietas han de tenerse en cuenta al menos cuatro criterios 1)
calidad química intrínseca (contenido en humedad, impurezas insaponificables,
peróxidos, fracción no eluible, polímeros de ácidos grasos, sustancias extrañas,
tóxicos, etc. 2) composición, perfil, valor nutricional (contenido en energía bruta,
porcentaje, triglicéridos, composición y riquezas en ácidos grasos esenciales
etc.). (FEDNA, 2014).

El rendimiento que se obtuvo fue de 87.22g, fue mínimo la perdida debido a que
se estuvo a una temperatura de 45°C por 1hora, de acuerdo a otros autores la
pomada que se eleboro se hizo con vaselina sin olor para su rápido proceso pero
esto tiene menos porcentajes de actividad curativa que a la pomada que se
realiza con grasa de gallina.
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V. CONCLUSIONES:

En nuestra investigación realizada se concluyó que el resultado obtenido en el balance,

que no hubo mucha perdida por que se elaboró con vaselina y el aroma es agradable, a
diferencia de la grasa de cerdo.

VI. RECOMENDACIONES:
 Realizar un estudio bioquímico de las propiedades del Eucalipto ya que
no se realizó en mi elaboración
 Efectuar investigaciones para la obtención de pomada mediante la mezcla
de grasas de animales o vegetales con Eucalipto para su óptimo
rendimiento.
 Realizar más estudios de las especies del Eucalipto para su mayor
rendimiento

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA:

ALONSO, J. (2004) Tratado de Fitofármacos y Nutracéuticos. Buenos Aires-

Argentina. s. edit El Ateneo, p. 218 – 220, 684 - 689

ARA, A. (1999) 100 Plantas Medicinales Escogidas. Madrid-España. Editorial

EDAFS.A, p.228.

ARIAS (2000) REMINGTON FARMACIA, 2da Edición, Editorial: médica

panamericana, Pp. 981-982.

BAILEY, A. 2001. Aceites y grasas industriales. Barcelona. España. Editorial

Reverte, S.A.

746p.

FEDNA (Fundación Española Para El Desarrollo De La Nutrición Animal, ES).

2014. Utilización de grasas y subproductos lipídicos en monogástricos (en
línea). Consultado el 09 nov. 2017. Disponible en:

http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICION/TEORICOS/08f%20-
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%20Metabolismo%20-%20Material%20de%20lectura%20IV..pdf

Jean, (2004) M.C., Soto, J. y Villaescusa, M.A. (2006). “Química Física para
Ingenieros Químicos”. Editorial de la UPV. Valencia. España.
MARTINEZ, F. (2006) El poder curativo de las plantas transformadas en
medicina. Lima-Perú. s.edit. p. 2-4

Pérez, T.F. (2006). Efectividad de los vapores de aceites de tomillo y orégano

como agentes antibacterianos. Tesis de Maestría. Universidad de las
Américas, Puebla, México.
Quintero, A.; Gonzáles N.; Staschenko E. (2004). Aceite esencial de las hojas
de Eucalyptus globulus. Acta Científica Venezolana, 2004. Universidad
Nacional Experimental del Táchira. San Cristóbal. Estado Táchira, Tesis
de grado. Venezuela. 157 p.

VIII. ANEXOS:

Fig 1: aceite esencial de Eucalipto

Fig 2: pesado de hojas de eucalipto

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Fig 3: vaselina en baño Maria

Fig 4: homogenización de vaselina y eucalipto

Fig 5: eucalipto tamizado Fig 6: envasado de la

pomada
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