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REQURIMIENTOS NUTRICIONALES -Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora son biomolculas, compuestas principalmente por carbono

e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno

GRASA
Los lpidos son un grupo de sustancias que se encuentran en los tejidos de las plantas y los animales. Son insolubles en agua pero solubles en los solventes orgnicos como Benzol, ter o cloroformo.

Es una fuente importante de energa para los peces.


En el canal digestivo las grasas son desdobladas especialmente mediante las lipasas, en glicerina y cidos grasos. La hidrlisis de los fosfolpidos se realiza mediante las fosfolipasas (fosfatidasas)

GRASA
Los rganos de importancia en el depsito de las grasas son los msculos blancos, an cuando puede ser mayor la acumulacin en la musculatura roja perifrica. En el metabolismo intermedio los trigliceridos se constituyen y desdoblan de acuerdo a las necesidades del organismo (principalmente en los msculos blancos) Por otro lado en la pared intestinal puede producirse la regeneracin de las grasas a partir de los productos de desdoblamiento.

lpidos
-Tienen como caracterstica principal el ser hidrofbicas o insolubles en agua y s en solventes orgnicos como el ter, benceno y el cloroformo. -Los lpidos en forma liquida son los aceites (vegetales) y los slidos son los de origen animal.

lpidos
- Los lpidos

en el alimento para trucha tienen 2 funciones principales: como recurso de energa metablica inmediata y como recursos de cidos grasos esenciales. - En la formulacin del alimento es conveniente usar valores moderados de grasa, entre 7 y 8%.

lpidos
- Es importante saber que cuando un alimento contiene mucha grasa, durante su almacenamiento puede producirse rancidez, daando la calidad del alimento, inclusive exponiendo al pez a problemas de toxicicidad.

lpidos
-Toda dieta elaborada para trucha precisa una pequea cantidad de grasas digestibles. - Las grasas solidas son mal digeridas por las truchas, por lo tanto se recomienda grasas con bajo punto de fusin que son fciles de digerir.

REQUERIMIENTOS DE GRASA
Trucha Los aceites incluidos actan mejor cuando llegan a ser el 24% de la proporcin en dieta Carpa Contrario a trucha, Es capaz de asimilar relativamente bien, como fuente de energa tanto carbohidratos como las grasas. Bagre

Producen rpido crecimiento, buena conversin de alimento, ptimo aprovechamiento de la protena

Acidos grasos libres de los aceites de soya o algodn aumentan un 25 50% el crecimiento de carpas mantenidas en jaulas o estanques a latas densidades

Dietas con 35% de protena y 8% de lpidos (buenos resultados reemplazando en un 4% los lpidos totales con aceite de maz)

Los reproductores de trucha alimentados con dietas de alto nivel de energa y alta protena (16-17% lipidos + 48-49% protena) producen mas grandes cantidades de huevos.

Alimento base para carpas es: Harina de pescado 25% PB 3% Grasa Bruta Aceite de soya.

Concentraciones cercanas al 16% utilizan fuente sebo o aceite de maz causan retraso en el crecimiento

PATOLOGAS CAUSADAS POR LPIDOS


TRUCHA Disminucin de crecimiento
Baja conversin alimenticia, Disminucin en el hematocrito y el contenido de hemoglobina

CARPA COMUN Mal crecimiento


Prdida del apetito Distrofia muscular Elevada mortalidad

TILAPIA Congestin con marcada hemorraga en los vasos drmicos alrededor del hocico y en la base de las letas pectorales y dorsal
Exoftalmia Lordosis

Disminucin de la Hinchazn abdominal (edema) absorcin de lpidos de la dieta Colapso orbital Oscurecimiento del hgado Marcada distencin del conducto biliar

Degeneracin lipoide del hgado (acumulacin ceroide)


Severo dao muscular Aumento de mortalidad Fragilidad en eritrocitos

Depsitos ceroideos intracelulares en hgado, bazo, rion


Mayor mortalidad

SIGNOS DE DIFICIENCIA DE CIDOS GRASOS ESENCIALES


TRUCHA
Mayor mortalidad Susceptibilidad a la erosin de aleta caudal Sndrome de shock o desvanecimiento Menor volumen de clulas sanguneas Infiltracin de grasa Hgado Hinchado y Plido Disminucin de la eficiencia en desove, con baja tasa de eclosin y sobrevivencia

SIGNOS DE DIFICIENCIA DE CIDOS GRASOS ESENCIALES


CARPA

Hgado graso Elevada Mortalidad

SIGNOS DE DIFICIENCIA DE CIDOS GRASOS ESENCIALES


TILAPIA

Presenta hgado Hinchado y plido = HIGADO GRASO