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Determinacion Del Indice de Acidez en Un Aceite PDF
Determinacion Del Indice de Acidez en Un Aceite PDF
Joaquina Melero.
IES Damin Forment Alcorisa (Teruel)
La acidez: Qu significa?
OBJETIVO:
FUNDAMENTO QUMICO:
V . C .M
% CIDO OLICO= I.A=
10. P
donde
V =los mililitros de KOH gastados
C = concentracin de KOH (expresado en
Molaridad)
M = Peso molecular de cido oleico = 282
P = peso en gramos de muestra utilizada.
CMO HACERLO!