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Fermentacion
Fermentacion
Los alimentos fermentados Los alimentos fermentados son aquellos alimentos que
pasan por un proceso conocido como fermentacin, el cual consiste en el crecimiento de
microorganismos en un ambiente sin oxgeno, y su producto es un compuesto orgnico
como hongos microscpicos (moho, levaduras o bacterias) modificando el sabor de los
alimentos y favoreciendo a su conservacin, ya que prolonga su vida til. Algunos
productos de la fermentacin son el vino, la cerveza, el vinagre, el yogurt, par y los
diferentes tipos de quesos.