CREPES AND WAFFLES

UNIVERSIDAD POLITCNICO
GRANCOLOMBIANO
 PROYECTO RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

PROPUESTA DE MEJORA EN LOS PROGRAMAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

EMPRESARIAL DE EMPRESAS COLOMBIANAS

CREPES AND WAFFLES

SEGUNDA ENTREGA

PRESENTADO POR:
AMADO MARTINEZ VICTOR ALFONSO COD. 1521980023
ARANGO HORTUA LUZ EDITH COD. 1210010313
CARDENAS ZAMUDIO MARIA GUISELLA COD. 1521980751
MARIN ACOSTA MONICA YHULLIED COD. 1311981456
ORTIZ BAQUERO PAULA ANDREA COD. 1221640024

TUTORA
CLEMENCIA CAMACHO DELGADO

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
JUNIO 2017

CREPES AND WAFFLES

TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO.................................................................................................................................II
INTRODUCCIN...........................................................................................................................................3
OBJETIVOS...................................................................................................................................................4
Objetivos generales.................................................................................................................................4
Objetivos especficos...............................................................................................................................4
ESTRATEGIAS RSE Y MECANISMO DE DESARROLLO.................................................................................5
Implementacin sistemas de certificacin...............................................................................................5
Certificacin en norma ISO 26000...........................................................................................................7
Mejoramiento de la Imagen Marca y Reputacin..................................................................................10
CONCLUSIONES.........................................................................................................................................13
BIBLIOGRAFA............................................................................................................................................14

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 INTRODUCCIN

Las buenas prcticas empresariales permiten introducir mecanismos de responsabilidad

social que apuntan a los diferentes grupos de inters de una organizacin, el caso es tomar las

mejores medidas de sostenibilidad, para esto la organizacin deber integrar sus programas de

RSE con mecanismos e instrumentos que integren a la sociedad.

En esta oportunidad, ya conocemos las estrategias de RSE con las que cuenta Crepes and

Waffles, siendo importante involucrar nuevas estrategias que le permitan fortalecer sus objetivos,

por tanto trabajaremos con la implementacin de nuevas estrategias con la integracin de

sistemas de gestin como es el caso de la que norma ISO 26000 con sus respectivos mecanismos

de desarrollo.
 OBJETIVOS

Objetivos generales

Establecer una serie de recomendaciones a la estrategia de RSE, con la que Crepes and Waffles

actualmente cuenta con el fin de que sean tomadas como sugerencias para mejorar los

aspectos de mayor impacto en la misma.

Objetivos especficos

Adelantar una serie de recomendaciones para estrategia RSE que actualmente

implementa Crepes and Waffles.

Elaborar una estrategia de RSE propositiva con sus respectivos mecanismos de

desarrollo, tomando como referencia los mecanismo de vinculacin empresa sociedad.

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 ESTRATEGIAS RSE Y MECANISMO DE DESARROLLO

Implementacin sistemas de certificacin

Crepes and Waffles, como ya hemos visto, tiene su lado social desarrollado aplicando los

tres principios del desarrollo sostenible: social, econmico y ambiental fuertemente marcado y

expuesto al pblico de manera abierta. Pero para ir ms all, proponemos trabajar en

exhaustivamente en su punto fuerte de responsabilidad social empresarial: el factor humano a

travs de la implementacin de la certificacin SA8000 de una manera ms amplia que la

perspectiva que maneja en la actualidad.

Adicionalmente con cumplir las polticas de gestin de calidad laboral enmarcados en la

norma, nuestro pblico meta seguirn siendo las mujeres, una parte de la sociedad actualmente

vulnerable y discriminada por su gnero. Adicionalmente a todos los beneficios que ofrece la

compaa, queremos agregarle las siguientes polticas enfocadas a cada una de las categoras de

la norma:

Juego infantil: Como la mayora de las mujeres que trabajan en la organizacin

son madres cabeza de familia; queremos incluir a sus nios, al concepto de

responsabilidad social, puesto que estos son parte importante de la vida de las

colaboradoras; queremos crear espacios de compartimiento en fechas especiales a

travs de la interaccin bsica como el compartir una cinemateca, celebracin del

da del nio, integracin y recreacin a travs del juego. Nuestro objetivo es

incluir esa parte personal en su vida laboral y crear un clima organizacional

exitoso y una cultura fuerte enfocada a la familia y sus principios y valores.

Formacin profesional: En la actualidad, el crecimiento personal es un tema

importante dentro de las necesidades de realizacin de los seres humanos. Es por

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 ello que proponemos la capacitacin dentro de la compaa en cuanto a temas de

administracin, contestabilidad, alimentos, servicio al cliente, entre otros aspectos

de manera presencial o virtual, puede ser a travs de convenios con alguna

institucin educativa o directamente de sus directivos. Esto no solo hace que las

personas crezcan personalmente, sino que pueden aportar ideas nuevas a la

organizacin, siendo parte activa de la generacin de valor.

Compensacin extra: Actualmente el dinero no es la nica motivacin que induce

las personas a laborar, queremos combinar compensaciones tangibles e intangibles

a los salarios de las colaboradoras. Las anteriores propuestas son parte de estas

compensaciones, adicionando reconocimientos a su labor en premios, ascensos, y

podemos adquirir ms ideas acerca de que necesidades son las que las

colaboradoras tienen haciendo una encuesta directa a las colaboradoras.

Certificacin en norma ISO 26000

Esta Norma se ha desarrollado utilizando un enfoque de mltiples partes interesadas en diversos

aspectos de la responsabilidad social.

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El desempeo de una organizacin en relacin con la sociedad y el impacto que sta tiene sobre

el medio ambiente, son factores que se han convertido en una parte bsica para medir su

desempeo integral y la habilidad que tiene para continuar con su operacin de una manera

eficaz. A un largo plazo, todas las actividades de las organizaciones estn sometidas a un estudio

minucioso por parte de las partes interesadas. Es as como la percepcin que se tiene acerca del

desempeo de la organizacin en materia de responsabilidad social, como su desempeo real

influyen, en:

la ventaja competitiva

la reputacin

la capacidad de atraer y retener a trabajadores o miembros de la organizacin, como

clientes o usuarios

la motivacin, el compromiso y la productividad

la percepcin de los inversionistas, propietarios y la comunidad financiera

la relacin con otras empresas, el gobierno, los medios de comunicacin, los proveedores

y la comunidad en general.

Teniendo en cuenta que la empresa cuenta con la mayor parte de los componentes necesarios

para iniciar el proceso de certificacin con dicha norma, puesto que actualmente tiene las

caractersticas de Ocano Azul :

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 Gobernanza de la organizacin Se entiende por gobernanza de la organizacin, El

sistema por el cual una organizacin toma e implementa decisiones para lograr sus

objetivos (ISO 26000). Puede incluir mecanismos formales basados en estructuras,

como informales en conexin con la cultura y valores de la organizacin, a menudo bajo

la influencia de las personas que lideran la organizacin. Se podra decir que el concepto

se asemeja a la personalidad y actitud de la organizacin frente a la toma de

Existencia de lnea abierta para los empleados de C&W

Los sistema de incentivos en C&W A pesar de que C&W si ofrece bonos, premios y

reconocimientos a sus empleados, no se considera una empresa que quiera impulsar las

ventas en los puntos de venta por medio de los incentivos por resultados

Derechos Humanos Toda organizacin tiene la responsabilidad de respetar los derechos

humanos y promoverlos. A pesar de que en C&W no hay un documento como tal de

poltica de derechos humanos, los derechos humanos estn en lo que la compaa todo el

tiempo trasmite y en todo lo que se comunica. En la entrevista a Eduardo Macia, indica

que ha sido necesario educar a los gerentes de los puntos de venta de C&W, con cursos

de liderazgo para que sean lderes de sus subalternos y no se comporten como capataces,

previniendo actitudes de violacin de los derechos humanos.

Polticas de inclusin de grupos

3.1.3. Prcticas Laborales. Para facilitar el trabajo, desde el ao 1999 C&W hizo una gran

inversin en tecnologa lo cual les ayud en su crecimiento. Adquirieron un sistema de

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 pantallas llamado Aloha, se encuentran distribuidas en el restaurante y sirven para enviar

los pedidos de manera eficiente.

Beneficios adicionales a los establecidos por el

Grupo representante de los empleados de C&W En C&W estn los comits de

convivencia. Este comit se encuentra constituido por tres representantes elegidos por las

empleadas, tres personas de la parte administrativa y Eduardo Macia, quien pidi hacer

parte del mismo.

Modo de escoger los proveedores

El medio Ambiente Las actividades comerciales de las empresas generan un impacto en

el medio ambiente, Para reducirlo, las empresas deben adoptar un enfoque que considere

las implicaciones directas de sus decisiones y actividades. Para reducir la contaminacin

por medio de la utilizacin de materiales ms amigables con el medio ambiente en C&W

hay una persona dedicada a crear medidas amigables con el medio ambiente. Algunas

acciones al respecto se dan en los materiales de fabricacin de los individuales. Los

desperdicios orgnicos son vendidos para alimentar cerdos, en el caso de los desperdicios

que se tiran por la tubera en la planta de helados, se instalaron trampas de grasa con

bacterias vivas que la devoran logrando minimizar el impacto ambiental, aunque no lo

eliminan totalmente pero hay conciencia de hacerlo. En cuanto al reciclaje hay

conciencia, reciclan aguas lluvias en la planta para lavar zonas comunes y en todas partes

se encuentran canecas con divisin de desperdicios segn material. En cuanto a energa,

tienen condensadores que ahorran

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 Practicas Justas de Operacin

El contacto con los cliente en C&W ste se realiza en el punto de venta. Es en ese

momento por medio de la calidad, el ambiente acogedor, el arte en el diseo de los platos,

el estilo en la mezcla de colores y la mezcla de sabores, que logran comunicar

sensaciones que quedan grabadas, propiciando una futura visita al restaurante.

Participacin Activa y Desarrollo de la Comunidad.

Son factores claves que brindan a la empresa la opcin de certificarse bajo dicha norma, ya

que les dara una gran ventaja en el mercado y los ayudara a crecer y sostenerse ms, claro

est implica ra una gran inversin a nivel econmico y de algn modo una gran restriccin

en muchos aspectos para la organizacin en general y que se vern recompensados

posteriormente.

Mejoramiento de la Imagen Marca y Reputacin

La transformacin de aspectos de marketing debe ser el objetivo a implementar por Crepes and

Waffles, con el fin de atender a la necesidad de conocer ms a sus clientes quienes proporcionan

el posicionamiento en el mercado, ellos necesitan conocer que detrs de sus productos existen

objetivos de sostenibilidad responsable en cuanto al cuidado y preservacin del medio ambiente,

de igual forma que genera un gran responsabilidad con sus empleados al interior de la

organizacin.

Al hacer pblicas sus buenas acciones con los empleados, crean buena reputacin y sentimientos

de solidaridad por parte del consumidor, siendo esto una gran estrategia de perdurabilidad, que

tratan de entrar en el corazn de las personas y generar sentimiento positivos por la marca.

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Crepes and Waffles, debe proporcionar mayor valor en la innovacin, ya que el consumidor

busca siempre asociar la marca con concepto de: felicidad, alegra, solidaridad, amistad, respeto,

unin y dems valores que ofrecen a los consumidores sensaciones agradables.

EL VALOR INNOVADOR VIENE SIENDO LA SENSACION QUE PUEDE LLEGAR A

HACER SENTIR UNA MARCA AL VERLA

LA REPUTACION ES UNA VARIABLE CLAVE QUE MANTIENE LA

PERDURABILIDAD

C&W, a lo largo de la historia ha mantenido sus modelos de RSE, este inters debe ir ms all de

las estrategias que se emplean al interior de la organizacin, debe ser comentado a la multitud, lo

que le permitir cuidar cada detalle de la experiencia del cliente, es por esto que involucrando al

cliente y/o consumidor C&W quedara grabado en la mente como restaurante que refleja respeto

y preocupacin por la satisfaccin del consumidor.

El concepto de RSE es clave importante para los consumidores quienes se han concientizado del

papel que tiene en el mercado y establecen nuevos parmetros para las decisiones de compra ,

castigan o apremia a la empresa que los proveen , dependiendo del compromiso de estas con la

calidad, la sociedad y el medio ambiente.

Los mecanismos para la implementacin de la estrategia deben ser orientados a la promocin y

comunicacin de los programas sociales de la empresa:

1. Presentar una nueva imagen, color, infraestructura y presentacin de los productos para

ser visible la implementacin de los objetivos de RSE, internos de la organizacin.

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 2. Crepes and Waffles, debe de dejar a un lado el concepto de vender por vender, el arte que

sus trabajadores emplean en cada plato debe ser sinnimo de reconocimiento y

diferenciacin.

3. Innovacin en valor: Implementar valor moral a la marca, para que las sensaciones de los

consumidores sean el mayor atractivo a la hora de acceder al consumo.

4. Nuevas curvas de valor, determinando las claves de su industria con prcticas de RSE.

5. Presentar un nuevo modelo en la presentacin de sus platos incluyendo mecanismos en la

presentacin de la carta de productos, con el fin de que el consumidor conozca la RSE

que practica la empresa.

6. Salir del mercado de los genricos vendiendo arte.

7. Tomar Provecho de la historia de la receta de los Waffles y hacer que los clientes y/o

consumidores conozcan la RSE que practica la empresa.

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 CONCLUSIONES

Crepes & Waflles con su modelo RSE garantiza mediante sus labor diaria la

implementacin de sus modelo, lo que es posible mediante este estudio es mejorar e ir en

avances con cada uno de objetivos ya establecidos.

Son muy pocas las empresa creativas y estas tienden a imitar acciones de RSE al

darse cuenta que otras empresas lo han implementado. Es comn enterarse de las mismas

acciones, pero de empresas u organizaciones totalmente diferentes

Gran parte de las empresas solo realizan acciones de RSE puntuales o a corto

plazo que son poco eficaces y en muchos casos no tienen nada que ver con sus operaciones.
En la mayora de los casos no hay una relacin entre el tipo de accin y la

empresa.

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 BIBLIOGRAFA

Crepes and Waffles. Obtenido de: http://crepesywaffles.com.co

Registro nico Empresarial y Social Cmaras de Comercio. Obtenido de:

http://www.rues.org.co/RUES_Web/consultas/DetalleRM?
codigo_camara=04&matricula=0000268746

Responsabilidad social. Crepes and waffles (18 nov 2010). Obtenido de

http://pensamientoenresponsabilidadsocial.blogspot.com.co/2010/11/crepes-wafles.html

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lri/poo_d_ai/capitulo3.pdf

https://www.mcdonalds.es/empleo/nuestro-compromiso-con-el-empleo

https://prezi.com/s_apc_nq-jap/responsabilidad-social-de-mcdonalds/

Centro Colombiano de Responsabilidad Empresarial. Responsabilidad Social Empresarial como

eje fundamental del desarrollo y competitividad. Colombia.

www.portofalio.co/economia

https://djcopra.wordpress.com/2010/09/06/estrategia-publicitaria-crepes-waffles-colombia/

unbre.weebly.com/casos-de-eacutexito/crepes-and-waffles-arte-sano

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