Ingeniera de Mtodos Indicadores de Produccin

CASO DE ESTUDIO: Productividad

Una compaa del sector agroindustrial desea determinar la productividad de un artculo que
lanzar al mercado, en bolsitas de polietileno de 450 gr.

La materia prima requerida por da pasa por tres procesos bsicos:

A. Preparacin, en el cual se pierde el 18% en peso

B. Secado, en una mquina deshidratadora de 30 bandejas, cuya capacidad mxima por
bandeja en de 2.5 Kg. Obtenindose un 33.5% de producto seco.
C. Envasado, en cuyo proceso se pierde 1%

Los recursos empleados, as como sus costos, se expresan en la siguiente tabla:

Recursos Procesos
Costos
Empleados A B C
HH HH HH UM
Mano de obra 1 .5 0.07 0.15 1.70
Kg bandeja bolsita HH
HM HM UM
Maquinaria ---------------- 0.085 0.03 2.50
Kg bolsita HM
UM
Materia Prima ---------------- ---------------- ---------------- 6.00
Kg

Determine la productividad para el nuevo producto.

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SOLUCION:
Para encontrar la productividad, necesitamos determinar la produccin obtenida y los recursos
empleados.
Pr oduccin obtenida
p =
recursos empleados

Segn los datos que se plantea en el problema, no se sabe cuanto es la produccin, y en el

cuadro de recursos empleados no hay la materia prima que se utiliza, por lo tanto hay que
determinarlos para poder determinar la productividad para el nuevo producto.

1ero. Encontrar la PRODUCCIN del proceso:

Si en el proceso de secado hay 30 bandejas y cada uno tiene una capacidad de 2.5 Kg.
entonces, la cantidad de material antes del proceso de secado es:
30 x 2.5 = 75 Kg.
Kg

Kg

Kg
5

5
2.

2.

2.

El material resultante despus del proceso de secado, es 33.5% del material que ingreso al
proceso, por tanto, la cantidad resultante es:

Ingresaron 75 Kg, y solo quedo 33.5%, es decir: 75 x 0.335 = 25.125 Kg.

Ingresa al proceso de envasado 25.125 Kg, y en este proceso se desperdicia 1%, por lo
que el producto resultante es:
25.125 x 0.001 = 24.874 Kg.

Si el producto se lanza al mercado con una presentacin de bolsitas de polietileno de 450

gr. y salio del proceso 24.874, entonces:

1 bolsita
24.874 Kg x = 55.28 bolsitas 55 bolsitas
0.450 Kg

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La produccin obtenida es de 55 bolsitas.

2do. Encontrar la Cantidad de MATERIA PRIMA que ingresa al proceso:

Del proceso de preparacin al proceso de secado se pierde 18%, es decir que del 100% de
materia prima que ingresa al proceso de preparacin, solo llega 100 18 = 82% de materia
prima al proceso de secado.

Si 75 Kg. ingresan al proceso de secado que es el 82%, la cantidad que ingreso a

preparado es:
100 % ------------- x Kg
82 % ------------- 75 Kg
de donde:

75 x 100
x= = 91.46
82

La materia prima que ingreso al proceso es de 91.46 Kg.

3ero. Determinar los COSTOS de los recursos empleados:

Clculo de los recursos empleados:

Recursos
Materia
Proceso Mano de Obra Maquinaria
Prima
Clculo Total HH Clculo Total HM Total Kg
HH 91.46
A 1 .5 x 91.46 Kg 137.19
Kg

HH HM
B 0.07 x 30 bandejas 2.10 0.085 x 75 Kg 6.375
bandeja Kg
HH HM
C 0.15 x 55 bolsitas 8.25 0.03 x 55 bolsitas 1.65
bolsita bolsita

TOTAL 147.54 8.025 91.46

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Clculo de los costos:

Cantidad diaria Costo

Recursos Total (UM)
requerida Unitario
UM
Mano de Obra 147.54 HH 1.70 250.82
HH
UM
Maquinaria 8.025 HM 2.50 20.06
HM
UM
Materia Prima 91.46 Kg 6.00 548.76
Kg

Costo total (UM) 819.64

4to. Determinar la productividad del nuevo producto:

Produccin obtenida = 55 bolsitas

Recursos empleados = 819.64 UM

55 bolsitas bolsitas
p= = 0.0671
819.64 UM UM

Productividad = 0.0671 bolsitas/UM

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