Empaquete en hojas de

bijao previamente pasadas

por agua tibia para
suavizarlas. Colocar en cada
Juane como relleno una
presa de gallina guisada,
aceitunas y tajadas de
huevo duro. Atar con
soguillas o pitas y servirse
luego de hervir durante
media hora.

Integrantes:
Oriana Davila
Genesis Farje
Gael Llacza
Andrea Cern
I. Historia: III. Preparacin:
Preparar un guiso de
Este plato selvtico
gallina, dorando
tiene su origen en previamente en manteca el
Moyobamba y lleva el ajo, cebolla, comino y
pimienta, sudando al mismo
nombre de Juane, en
tiempo las presas de
homenaje a San II. Ingredientes: gallina. Aadir agua para
Juan Bautista, es muy -Un kilo de arroz que las presas hiervan
popular ofrecerlo - Gallina cocida durante una hora. Sacar la
- Hojas de bijao gallina y agregar a ese
durante las fiestas
- Huevos crudos caldo el arroz. Dejar cocer
del santo, que se
- Huevos duros hasta que granee. Una vez
celebra a finales de - Aceitunas que el arroz est listo,
junio, en toda la selva - Cebolla baar los seis huevos
- Comino crudos batidos, echar
del Per.
-Ajos sazonador.
-Pimienta
-sazonador