Cdigo: I-SSO-005

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA EN PLANTA Versin: 1

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1. OBJETIVOS

1.1 Remover toda suciedad que se ha impregnado en planta para reducir contaminacin y propagacin de
contaminantes de origen biolgico, fsico y qumico.
1.2 Cumplir con las Buenas Prcticas de Manufactura en lo referente a limpieza y desinfeccin de reas de
produccin.

2. ALCANCE
Este Procedimiento de Limpieza se aplica para todas las reas de produccin en CORPLASA.

3. DEFINICIONES
3.1 Limpieza: Es un procedimiento que se aplica para remover la suciedad y residuos.
3.2 Desinfeccin: Es la destruccin, inactivacin o remocin de aquellos microorganismos que pueden
causar infeccin u ocasionar otros efectos indeseables en superficies u objetos.
3.3 Agentes Desinfectantes: Son las sustancias utilizadas para llevar a cabo los procesos de
desinfeccin requeridos en las reas de produccin.
3.4 Limpieza Exhaustiva: Esta es la limpieza profunda que se realiza en todas las reas de produccin,
los das lunes a primera hora.

4. MATERIALES Y AGENTES DESINFECTANTES

Esponjas abrasivas
Cepillos
Agua
Sacudidores
Detergente
Alcohol

5. EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL

Guantes
Mascarilla
Zapatos de seguridad

6. FRECUENCIA:
6.1. Limpieza Exhaustiva: Realizar este procedimiento el da de limpieza que se lleva a cabo una vez al
mes, despus de hacer cierre e inventario.
6.2. Limpieza semanal: esta limpieza se realizar de acuerdo al calendario provisto en el plan maestro de
limpieza (anexo 1) en donde no se realizar un lavado, sino solo se quitar el polvo de las distintas
reas: paredes, estantes y archiveros.
6.3. Limpieza Diaria: La limpieza diaria es parte de la rutina de aseo que cada rea debe seguir al iniciar
el turno y al finalizar como ser: sacar basura y barrer el suelo.

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18-05-2017 Oscar Nez 18-05-2017 Hersan Amador 30-05-2017
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7. PROCEDIMIENTO
7.1. Limpieza Exhaustiva
7.1.1. Apagar y desconectar maquinaria.
7.1.2. Cubrir con plstico la maquinaria.
7.1.3. Limpiar las superficies en el siguiente orden: techo, lmparas, paredes (incluye ventanas,
extractores y puertas), mquinas, mesas, pisos.
7.1.4. Limpiar las superficies con detergente dispersndolo con cepillos largos en movimientos
paralelos y trazos continuos, como ser:
7.1.4.1. Techos y lmparas: De la parte ms alejada de la puerta hacia la puerta de salida,
realizando movimientos en una misma direccin.
7.1.4.2. Paredes, ventas, extractores y puertas: Realizar movimientos de arriba hacia abajo
(movimientos rectilneos).
7.1.4.3. Mesas: Comenzar con la parte ms pegada a la pared y terminar con la parte ms cercana
hacia la salida. (las mesas se lavan con paste y detergente)
7.1.4.4. Equipo: El equipo se debe de limpiar superficialmente (paste y detergente) finalmente
secar con franela.
7.1.4.5. Piso: sta es la ltima zona a limpiar del rea, dispersando el detergente con el cepillo,
desde la parte ms alejada hacia la puerta de salida.
7.1.5. Seguidamente, clarificar estas superficies con agua eliminando el excedente de agua con una
escoba, dirigiendo el excedente hacia la puerta del rea.
7.1.6. Eliminar el exceso de agua, con trapeadores, hacerlo en trazos continuos y paralelos.
7.1.7. Al terminar la limpieza, el jefe de rea deber revisar con un checklist de limpieza exhaustiva
que todo se ha realizado correctamente y posterior a la revisin firmarlo y entregarlo al auditor
de mejora continua.

7.2. Limpieza Semanal:

7.2.1. Los puntos que se deben limpiar semanalmente, se harn en el siguiente orden:
Lunes: La desinfeccin de las barras, limpindolas con una franela y alcohol
Martes: limpiar paredes sacudiendo todas las esquinas con movimientos de arriba hacia
abajo tratando de remover polvo y telaraas.
Mircoles: Limpiar archiveros y estantes.

7.3. Limpieza Diaria:

7.3.1. Al iniciar el turno, debern limpiar la mquina, sacudindolo de todo polvo.
7.3.2. Al terminar el turno, debern hacer las siguientes tareas:
Barrer el rea de trabajo
Sacar la basura (la sacar la persona asignada para cada da)

8. MONITOREO Y VERIFICACIN
8.1. Responsable de monitoreo: Auditor de Mejora Continua
8.2. Metodologa de monitoreo:
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Limpieza exhaustiva: Se harn rondas de revisin durante la limpieza y luego se pasar al final
de cada jornada de limpieza exhaustiva por cada rea revisando que se haya cumplido en su
totalidad la limpieza, el jefe de rea deber tener completo y firmado el checklist
Limpieza semanal y diaria: sta limpieza se revisar durante el control diario de higiene y
limpieza.

8.3. Registro de monitoreo: Para la limpieza exhaustiva se llevar el registro del checklist completado y
firmado por jefe de rea y auditor de mejora continua; Para la limpieza semanal y diaria se llevar el
control de higiene y limpieza.
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9. ANEXOS
7.1. Plan maestro de limpieza
PLAN MAESTRO DE LIMPIZA Y DESINFECCIN DE PLANTA
Frecuencia Fecha de Realizacin
Descripcin
de Responsable Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero
de trabajo
limpieza 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Limpieza Personal de
Exhaustiva Mensual proceso
Personal de
Paredes Semanal proceso
Archiveros y Personal de
estantes Semanal proceso
Personal de
Piso Diario proceso
Barras de Personal de
maquinaria Semanal proceso

Color Representacin Descripcin

LIMPIEZA MENSUAL La limpieza mensual se llevar a cabo durante el
inventario
LIMPIEZA DIARIA La limpieza se deber llevar a cabo diariamente al
finalizar cada turno
LIMPIEZA SEMANAL A inicio de semana se deber llevar la desinfeccin de
barras en mquinas. Y limpieza
Limpieza Semanal y Diaria
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
Desinfectar barras Paredes Archiveros y
de mquinas estantes
Sacar la basura Sacar la basura Sacar la basura Sacar la basura Sacar la basura Sacar la basura Sacar la basura
Barrer el piso Barrer el piso Barrer el suelo Barrer el suelo Barrer el suelo Barrer el suelo Barrer el suelo

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18-05-2017 Oscar Nez 18-05-2017 Hersan Amador 30-05-2017
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7.2 CHECKLIST DE LIMPIEZA:

CHECKLIST DE INSPECCION DE ORDEN Y LIMPIEZA EXHAUSTIVA

A
ITEMS A EVALUAR SI NO OBSERVACIONES
MEDIAS
Los techos (tijeras, lmparas, tragaluces) estn
limpios, libres de polvo y telaraas.

Las paredes (ventanas, celosas, extractor de pared)

estn limpias y en buen estado

Los archiveros, estantes, caja de herramientas estn

limpios, libre de polvo.

Las escaleras y plataformas estn limpias y en buen

estado.

La maquinaria y equipo se encuentra limpia y libres

en su entorno de todo material innecesario.

Los suelos estn limpios, secos, sin desperdicios ni

material innecesario.

Las mulas estn ubicadas en los lugares destinados

para dichos elementos.

Los materiales estn apilados de forma ordenada y

se encuentran correctamente identificados.

Las herramientas estn almacenadas en su lugar

asignado. Y se guardan limpias y libres de aceite.
Se guardaron en el lugar asignado y correctamente
los materiales de limpieza utilizados.

REA: ____________________________ FECHA: ________________________

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JEFE DE AREA

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