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CÓDIGO: RAPO-AC-IA-01
SANEAMIENTO BASICO

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESIFECCION DE AREAS VERSION: 1

FECHA: 16/03/2023

Dirigido: Operario encargado

Aseadora y manipuladores de alimentos
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Equipo /área PISOS

Responsable OPERARIO ENCARGADO ( ASEADORA )

Frecuencia Diario al finalizar la operación

1. Retirar toda la materia prima y/o productos que se encuentren en el piso

2. Retirar residuos con cepillos, esponjas o similar 3. Aplicar agua y detergente
Equipo/utensilios
sobre la superficie de los pisos. Tallar la superficie con un cepillo, esponjas o similar
Acciones por realizar Cepillos, esponjas atomizador, manguera
4. Enjuagar el piso con abundante agua 5. Aplicar agua y desinfec-
de agua
tante
6. Dejar que el agua escurra hacia las canaletas
7. Verificar estado limpieza.

1. Eliminar los sólidos del piso con un barrido de la superficie con cepillo-Lavar todo el piso con agua a baja presión

PROCEDIMIENTOS DE LIM- 2. Adicionar degratec 25 según el instructivo de dosificación de preparación de soluciones detergentes y desinfectantes

PIEZA
3. Restregar las superficies de los pisos donde se acumule restos de material y partes externas.

4. Enjugar con agua hasta quitar todo el detergente

1. Preparar la solución de desinfectante según el manual de dosificaciones de detergentes y desinfectantes

PROCEDIMIENTOS DE DE-
2. Aplicar con el atomizador en todas las superficies después de lavadas y dejar actuar por 10 min
SIFECCION

3. Retirar con abundante agua el desinfectante

NOTA: REVISAR SI ES NECESARIO RETIRAR EL LA SOLUCION DE DETERGENTE O DESIFECTANTE, CADA 7 DIAS SE HACE LIMPIEZA PROFUNDA USANDO EL MISMO
PROCEDIMIENTO.

REVISADO: Jefe de calidad APROBADO: Gerencia

ELABORADO: Practicante