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Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Edita: Publicacions de la Universitat Jaume I. Servei de Comunicaci i Publicacions
Campus del Riu Sec. Edifici Rectorat i Serveis Centrals. 12071 Castell de la Plana
http://www.tenda.uji.es e-mail: publicacions@uji.es
Collecci Sapientia, 16
www.sapientia.uji.es
ISBN: 978-84-692-4544-6
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
NDICE
INTRODUCCIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Captulo I
Ejercicios sobre el subsistema de admnistracin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1. Caf Express (Seleccin de objetivos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2. Telafina (Decisiones en situacin de incertidumbre) . . . . . . . . . . . . . . . . 15
3. Autesa (Planificacin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Captulo II
Ejercicios sobre el subsistema de produccin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
4. Sorpresa (Capacidad de la produccin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
5. Logi (Localizacin de la produccin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
6. Piensa (Planificacin de la produccin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
7. Anda y Barra (Gestin de inventarios). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
8. Novalimp (Gestin de inventarios) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
9. Velamen (Modelos de transbordo). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Captulo III
Ejercicios sobre el subsistema de recursos humanos. . . . . . . . . . . . . . . . . 72
10. Hotel Solyplaya (Sistema de remuneracin). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Captulo IV
Ejercicios sobre el subsistema de marketing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
11. Asegur (Producto y precio) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
12. Novaglass (Previsin de ventas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
13. Exporta (Comercio exterior) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Captulo V
Ejercicios sobre gestin de la calidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
14. Ceramicasa (Mtodos y grficos de control estadstico) . . . . . . . . . . . . 95
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Captulo VI
Ejercicios sobre gestin de proyectos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
15. Proyectasa (Programacin de actividades) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
16. Maosa (Proyecto de financiacin) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
17. Teresa (Mtodo Belson). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
BIBLIOGRAFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Introduccin
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Este libro nace fruto del trabajo realizado por un conjunto de profesores del De-
partamento de Administracin de Empresas y Marketing de la Universitat Jaume I.
La experiencia adquirida durante la ltima dcada nos ha animado a recoger en
esta obra un conjunto de ejercicios resueltos que pretenden introducir al alumno
en la utilizacin de la hoja de clculo Excel como herramienta para la resolucin
de problemas prcticos de gestin empresarial. En cada ejercicio se formula una
serie de cuestiones que posteriormente son resueltas y explicadas detalladamente
con los pasos necesarios para llegar a la solucin final. Con el objeto de facilitar
la comprensin del lector, cabe resaltar que las resoluciones de los problemas
se muestran conforme se visualizan con el programa Excel. Esperamos que este
manual sea un instrumento de ayuda til para aquellas personas interesadas en la
informtica aplicada a la gestin de la empresa.
La obra se estructura en seis captulos, cada uno de los cuales estudia diversos pro-
blemas relacionados con los distintos subsistemas de la organizacin de empresas.
De esta forma, el captulo i se dedica al subsistema de administracin en el que se
plantea la resolucin de problemas de seleccin de objetivos y toma de decisiones
bajo situaciones de incertidumbre. En el captulo ii se presentan ejercicios que
abordan cuestiones relacionadas con el subsistema de produccin, con un espe-
cial nfasis en el control de procesos productivos y la gestin de inventarios. El
captulo iii se dedica al subsistema de recursos humanos, en concreto se examina
un modelo de remuneracin de los empleados. El captulo iv desarrolla ejemplos
relacionados con el subsistema de marketing y sus variables fundamentales. En el
captulo v se plantea un ejercicio sobre el control de la calidad en el que la hoja
de clculo sirve como instrumento de ayuda para la utilizacin de las herramien-
tas bsicas de gestin de la calidad. En el captulo 6 se presentan tres ejercicios
sobre gestin de proyectos basndose en la programacin lineal de actividades.
Por ltimo, en el apndice se proponen una serie de ejercicios no resueltos para
que el lector pueda practicar y ampliar los conocimientos adquiridos en el uso del
programa Excel.
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CAPTULO I
Objetivos:
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1. Caf Express
A partir de esta informacin Caf Express, para maximizar sus beneficios, realiza
un estudio en funcin del consumo de cafs para cada local, y se plantean las si-
guientes tres alternativas:
1) Un pago de 80 / mes / mquina al cliente por el alquiler del espacio que ocupa
la mquina, ms una comisin de 4,5 cntimos por caf.
2) Un pago de 40 / mes / mquina al cliente por el alquiler del espacio que ocupa
la mquina, ms una comisin de 3 cntimos/caf si se consumen como mxi-
mo 1.000 cafs o 9 cntimos/caf si se consumen ms de 1.000 cafs.
3) Un pago de 100 / mes / mquina al cliente por el alquiler del espacio que ocu-
pa la mquina, ms una comisin de 15 cntimos por caf, si se expenden ms
de 1.400 cafs. Esta comisin se aplica slo al nmero de cafs que exceda de
1.400 cafs.
Se pide:
1. Calcular el beneficio por mquina esperado para cada una de las alternativas.
2. Evaluar cul de las tres alternativas es ms rentable para las siguientes cantida-
des de cafs por mquina y mes: 500, 1.000, 1.500, 2.000, 2.500, 3.000, 3.500
(utilizar la herramienta Tabla de Excel). Representar en un grfico de lneas
los beneficios esperados para cada alternativa.
3. Hallar la cantidad de cafs que debe suministrar cada mquina para obtener
beneficios cero en las tres alternativas (calcular este umbral de rentabilidad
utilizando la funcin Buscar Objetivo de Excel). Explicar cul es la mejor
alternativa.
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Planteamiento Caf Express
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1. Beneficio esperado para cada alternativa
Solucin Caf Express
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2. Calcular para las tres alternativas los distintos ingresos netos obtenidos si el nmero de cafs/mes/mquina oscila en el siguiente ran-
go: 500, 1.000, 1.500, 2.000, 2.500, 3.000. Representar en un grfico de lneas los ingresos netos para cada alternativa.
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2. Telafina
Esta poltica de descuentos nicamente es aplicada por Telafina a sus siete princi-
pales clientes, adems slo se aplicar al producto ms comprado por cada uno de
los clientes durante el presente ao y la cantidad descontada ser abonada al final
de la campaa. Durante el presente ao, los productos ms comprados por cada
uno de los clientes se muestran en la tabla 3.
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Tabla 3. Clientes, productos y cantidades compradas
Se pide:
El pdto.
Precio/ Ingresos Ingresos
Cliente ms com- Categoras Metros Descuento
Metro brutos netos
prado
Desillones C 200
Mueblisa B 327,5
Muebles del
C 150,6
Mediterrneo
Mil Diseos A 107
Muebles Ruiz D 185
Matas Sillones D 320
Mueble y
A 115,2
Confort
Ingresos totales
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Planteamiento Telafina
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Solucin Telafina
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Solucin Telafina (cont.)
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Solucin Telafina (cont.)
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3. Autesa
Autesa es una empresa de automviles que fabrica seis modelos de vehculos (Z-
250, Z-350D, Z-520gti, V-250, V-250ddi, 3500-Trail). Esta empresa vende a sus
distribuidores (concesionarios) en Alicante, Valencia, Castelln, Jtiva, Vila-real,
Gandia y Elche, y realiza un descuento al concesionario segn su volumen de
compra. Los datos sobre ventas, precios, descuentos y costes aparecen en las si-
guientes tablas:
Datos de Autesa
Modelos
Alicante 10 11 15 3 9 11 59
Valencia 8 9 18 6 12 8 61
Castelln 4 12 8 4 7 9 44
Jtiva 6 4 5 9 8 9 41
Vila-real 9 3 11 2 4 5 34
Ganda 4 16 4 5 6 7 42
Elche 8 8 7 7 5 8 43
Total 49 63 68 36 51 57 324
0-40 Automviles 5%
41-55 Automviles 8%
56-70 Automviles 12 %
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Tabla 4. Precios de venta del fabricante (coste del producto
para el concesionario)
Se pide:
1. Calcular el beneficio total que obtiene Autesa y realizar un grfico circular con
efecto 3D segn las ventas en unidades fsicas de los distintos modelos de au-
tomvil, separando el de mayor venta.
2. Calcular el beneficio total por modelo y la rentabilidad (beneficio/coste) de los
distintos modelos de automvil para la empresa Autesa.
3. Hallar los beneficios que obtienen los concesionarios, ordenndolos de mayor
a menor.
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Planteamiento Autesa
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1. Beneficio total y grfico circular con efecto 3D de las ventas por modelos
Solucin Autesa
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1. Beneficio total y grfico circular con efecto 3D de las ventas por modelos (cont.)
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2. Rentabilidad de los modelos y el beneficio total por modelo para Autesa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 26 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
3. Beneficios de los concesionarios
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 27 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
3. Beneficios de los concesionarios (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 28 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
3. Beneficios de los concesionarios (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 29 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
CAPTULO II
Objetivos:
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4. Sorpresa
Donde:
D = Demanda (unidades/mes)
Capacidad de produccin (P) = 44.500 (unidad/mes)
Coeficiente coste de lanzamiento (k) = 0,14 (tanto por uno)
Coeficiente coste de posesin (c) = 0,07 (tanto por uno)
Se pide:
3. Determinar los costes de transporte sabiendo que su coste por unidad vara en
funcin de las unidades transportadas segn los datos de la tabla 1.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 31 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Tabla 1. Costes unitarios
4. Evaluar los beneficios que obtendr la empresa si es ella la que asume los cos-
tes de transporte y adems realiza los descuentos por volumen de compra a su
cliente, detallados en la tabla 2.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 32 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Para facilitar el clculo del tercer y cuarto apartados se recomienda utilizar la
tabla 4.
Costes de Trans-
Mes Demanda Ingresos Costes de Produccin Descuento Beneficio
porte
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Planteamiento Sorpresa
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2. Ingresos y costes de produccin
1. Produccin ptima y almacn
Solucin Sorpresa
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4. Beneficios de la empresa
3. Costes de transporte
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5. Grfico de reas apilada
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 37 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
5. Logi
La empresa Logi tiene dos almacenes: uno situado en la ciudad de Castelln y otro, en la ciudad de
Mendoza. La direccin de la empresa estima que es necesario otro almacn y no sabe si situarlo en la
ciudad de Santiago de Chile o en la ciudad de Praga. Desde los tres almacenes de los que, finalmente,
disponga ha de servir a los mercados de Europa, Latinoamrica y Asia. Evidentemente, la introduc-
cin de un nuevo almacn alterar las cantidades que actualmente se distribuyen desde los almacenes
ya existentes, por lo que existe interdependencia entre las localizaciones. En la tabla 1 se refleja lo
que cuesta transportar una unidad fsica de producto desde cada ciudad hasta cada mercado (en ),
as como la cantidad de unidades fsicas requeridas mensualmente por cada uno de los mercados y las
que tiene que servir al mes cada almacn.
Mercados
Almacenes U. f. a servir al mes
Europa Latinoamrica Asia
Castelln 4 3 5 750
Mendoza 4 5 3 300
Santiago de Chile 5 3 4 300
Praga 5 4 3 300
U. f. precisas 750 400 200
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 38 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Logi
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 39 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Primera opcin
Solucin Logi
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 40 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Primera opcin (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 41 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Segunda opcin
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 42 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Segunda opcin (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 43 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
6. Piensa
Por otra parte, un estudio de mercado revela que existen tres posibles niveles de
demanda semanal de los productos con las siguientes probabilidades de ocurren-
cia. En la tabla 2 se muestran los datos para estos tres escenarios.
Los gastos de transporte y distribucin por saco son de 0,50 . La matriz de trans-
formacin con las utilidades horarias por seccin y producto se muestra en la
tabla 3. En la tabla 4 se detallan los costes de las materias primas y, por ltimo,
en la tabla 5 se muestra el precio de venta de los diferentes productos que fabrica
Piensa.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 44 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Tabla 3. Tiempo consumido (horas/saco) en cada seccin
Cereales 0,3
Estabilizantes 0,68
Colorantes 0,85
Cachorro 6,25
Crecimiento 6,35
Juvenil 6,45
Adulto 6
Dieta 6,2
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 45 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 46 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Piensa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 47 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
1. Demanda esperada para cada producto y compra de materias primas necesarias
Solucin Piensa
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1. Demanda esperada para cada producto y compra de materias primas necesarias (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 49 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Coste de los materiales y coste de produccin
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 50 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
3. Rentabilidad unitaria de cada producto. Mostrar el producto ms rentable y el menos rentable
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 51 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
4. Optimizar los beneficios en funcin de diferentes restricciones
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 52 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
4. Optimizar los beneficios en funcin de diferentes restricciones (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 53 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
5. Beneficio por producto y beneficio total de la empresa. Grfico
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 54 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
7. Anda y Barra
Dos empresas, Anda (A) y Barra (B), distribuidoras del mismo producto para mi-
noristas gestionan su almacn de la misma forma, y de acuerdo a la siguiente
norma:
1. El proveedor siempre tarda 3 das desde que se ordena el suministro hasta que
llega al almacn, de manera que si se hace el pedido por la maana, antes de que
se empiece a atender a los clientes el da 1, llegar de buena maana el da 4.
3. Todos los costes anteriores son iguales para las dos empresas, y ambas utilizan
el mismo modelo para calcular el Pp y el Q ptimos.
Donde:
5. El Punto de pedido (Pp) se calcula a partir del Nivel de Servicio que se desee
dar al cliente. El Nivel de Servicio es la probabilidad de que no haya ruptura de
stock y, por tanto, de que algn cliente se quede sin ser atendido. Esta proba-
bilidad depende de la distribucin estadstica que siga la demanda. El Nivel de
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 55 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Servicio vendr dado en nuestro caso por la probabilidad que tenemos de cubrir
la demanda durante tres das (tiempo que tarda el proveedor en servir) con lo
que tenemos en el almacn cuando hicimos el pedido (Pp). Si sabemos que la
demanda para ambas empresas sigue una distribucin normal con una determi-
nada demanda media durante tres das (m) y una desviacin estndar o tpica
de esta demanda durante tres das (3), el Nivel de Servicio se podr calcular
como la integral de la funcin densidad de probabilidad (funcin normal) con
una determinada media (m) y una desviacin estndar (3) desde menos infinito
a Pp, o lo que es lo mismo, el porcentaje de casos en que la demanda durante
esos tres das es menor que Pp. Por tanto:
Donde:
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6. Se ha seguido la demanda diaria para ambas empresas durante un mes, datos
que se muestran en la tabla 1.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 57 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Se pide:
2. Calcular la Q ptima para esa demanda media diaria (utilizar la funcin Re-
dondear de Excel para redondear al entero ms prximo).
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 58 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Anda y Barra
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 59 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Solucin Anda y Barra
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8. Haz un grfico que represente el disponible en el almacn de las dos empresas calculado en el punto anterior (cont.)
Se pide:
Donde:
3. Estimar el coste total anual del inventario (ct) como la suma del coste de re-
aprovisionamiento anual (cr) y el coste de posesin anual del stock (cpt). Estos
dos ltimos costes se pueden calcular como:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 66 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Novalimp
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 67 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Solucin Novalimp
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9. Velamen
Tabla 2. Costes unitarios por viaje (el camin slo puede transportar
un yate por viaje)
La fbrica se encuentra en Espaa. Se desea llevar esta semana tres yates al alma-
cn francs, uno al almacn alemn, cuatro al almacn polaco y tres al almacn
italiano.
Se pide:
1. Calcula cul sera la ruta ptima que debemos realizar para obtener el menor
coste de distribucin, si todos los envos salen desde Espaa.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 69 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Velamen
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 70 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Solucin Velamen
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 71 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
CAPTULO III
Objetivos:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 72 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
10. Hotel Solyplaya
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 73 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
sueldo ser de un 5 % para el personal directivo que haya participado en este
grupo de trabajo, independientemente de su tipo de contrato. Este importe se
deber mostrar en la columna grupo de trabajo.
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Planteamiento SolyPlaya
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Solucin SolyPlaya
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 76 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Solucin SolyPlaya
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CAPTULO IV
Objetivos:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 78 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
11. Asegur
Tipo de automvil Cdigo automvil Seguro bsico Lunas y asistencia Robo Incendio Otros riesgos
Utilitario U 300 20 40 60 300
Monovolumen M 400 50 50 80 400
Berlina B 500 70 75 100 500
Furgoneta F 550 80 100 110 550
Deportivo D 700 90 100 120 700
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 79 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Se pide:
1. Partiendo de estos datos, calcular el presupuesto que hara Asegur a los clientes
enumerados en la tabla 3.
Cliente Luisa Ana Gual Jos Mir Pont Ral Sos Ros Mar Ruiz Mas
Edad cliente 29 44 22 61
Seguro bsico S S S S
Lunas y asistencia S S S S
Robo S S No S
Incendio S S No S
Otros riesgos No S No S
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Planteamiento Asegur
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Solucin Asegur
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12. Novaglass
Novaglass es una empresa que desea lanzar al mercado un nuevo producto. Para estimar las ventas utiliza el
Modelo de Difusin de Bass, donde la cifra de ventas (en unidades fsicas) para cada uno de los perodos se
estima segn la siguiente expresin:
Donde:
Se pide:
1. Partiendo de los datos facilitados, calcular las ventas estimadas para cada uno de los 15 perodos
siguientes (meses) a la fecha de lanzamiento (diciembre 00), as como las ventas estimadas acu-
muladas en cada uno de ellos (utilizar la funcin Redondear.Menos de Excel para eliminar los
decimales).
3. Al ser el precio unitario del producto de 45 , estimar los ingresos que tendr la empresa en cada
uno de los 15 perodos considerados.
4. El departamento comercial percibir una comisin en funcin del volumen de ventas estimadas
(redondeadas) mensuales. Calcular las comisiones si stas varan segn el siguiente criterio:
a) Si las ventas estimadas (redondeadas) del mes son superiores al promedio de las ventas mensua-
les, la comisin ser del 8 % sobre los ingresos.
b) En caso contrario, sern del 5 % de los ingresos.
5. Teniendo en cuenta que los costes estimados del nuevo producto los podemos dividir en:
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6. Construir un grfico de columnas agrupadas que represente tanto la evolucin
de las ventas estimadas mensuales como la evolucin de las ventas acumuladas
(redondeadas).
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 84 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Novaglass
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1. Ventas estimadas y ventas acumuladas para cada perodo
Solucin Novaglass
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2. Promedio de ventas mensuales, indicando el perodo de mayor y menor nmero de ventas
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3. Ingresos de la empresa en cada perodo
4. Comisiones en funcin del volumen de ventas mensual
5. Beneficios mensuales y beneficio total
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13. Exporta
Este seguro ser de tipo opcin de compra cuando el saldo de las operaciones
realizadas sea negativo y, por el contrario, ser del tipo opcin de venta cuando
este saldo sea positivo. Las operaciones de Exporta se observan en la tabla 3. La
empresa dispone adems de la siguiente informacin:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 90 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Tabla 3. Operaciones del primer semestre
Se pide:
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Planteamiento Exporta
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Solucin Exporta
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CAPTULO V
Objetivos:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 94 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
14. Ceramicasa
Parte 1
Durante el ltimo mes, el equipo de mejora ha estado trabajando en la obtencin
de informacin relacionada con las reclamaciones recibidas. En la reunin que
tendr lugar la prxima semana se analizarn los siguientes datos:
a. Mes de fabricacin.
b. Zona.
c. Motivo de la reclamacin.
d. Coste de la reclamacin.
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Para simplificar, se toma el coste medio de cada reclamacin considerando tres
clases:
Se pide:
Parte 2
Una vez identificado que el descuadre es el motivo principal del aumento de las
reclamaciones, el equipo de mejora decide tomar nuevos datos sobre el calibre de
los productos fabricados. Basndose en los resultados de un diagrama causa-efec-
to, se ha determinado que una posible causa de la variacin en el calibre puede ser
debida a variaciones en la temperatura del horno durante el proceso de coccin.
Para ello se toman 32 observaciones de cada una de las lneas de produccin du-
rante los tres turnos en los que trabaj el horno.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 96 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Tabla 1. Datos obtenidos por el equipo de mejora
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Se pide:
3. Se pueden extraer las mismas conclusiones para todas las lneas de produc-
cin? La estratificacin de los datos permite obtener alguna conclusin valiosa
para el equipo de mejora?
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 98 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
1. Tabla de recogida de datos
Solucin Ceramicasa
Parte 1
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2. Anlisis de pareto
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 100 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Anlisis de pareto (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 101 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
1. Dibujar histogramas
Parte 2
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 102 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
1. Dibujar histogramas (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 103 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Anlisis de la correlacin entre la temperatura y el calibre de la baldosa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 104 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Anlisis de la correlacin entre la temperatura y el calibre de la baldosa (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 105 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
3. Estratificacin
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 106 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
CAPTULO VI
Objetivos:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 107 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
15. Proyectasa
Predecesoras B A, C B A, C D D D, F, E G ,H
Actividad A B C D E F G H I J
Posteriores D, F C, E F,D H,G,I I I J J
Tiempo de la actividad
10 11 7 5 8 11 7 12 9 7
(TA) en semanas
La grfica de dicho proyecto quedara como muestra la siguiente figura. Las fle-
chas representan las actividades, y los crculos eventos (finalizacin e inicio de
actividades). Las flechas discontinuas son actividades ficticias de duracin cero,
aadidas para crear eventos que evitan que dos actividades diferentes acaben y
empiecen en el mismo evento.
D
G
Inicio A J
F
C
I
Final
B E
Se pide:
2. Encontrar las holguras de cada actividad y sealar aqullas que son crticas.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 108 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Proyectasa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 109 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Proyectasa (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 110 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
1. Para actividad, halla los TIP, TTP, TTL y TIL
Solucin Proyectasa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 111 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Holguras de cada actividad y actividades crticas
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 112 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Holguras de cada actividad y actividades crticas (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 113 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Holguras de cada actividad y actividades crticas (cont.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 114 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
16. Maosa
Por otra parte, tambin existen una serie de costes que son comunes a las tres al-
ternativas.
Se pide:
1. Calcular el coste para la empresa de cada una de las tres alternativas. Para lo
cual, primero hallar los diferentes tipos de inters fraccionados (ik) en funcin
de los pagos anuales (k), sabiendo que el tipo de inters anual (i) de valoracin
del proyecto es del 6,25 %. Este tipo de inters fraccionado se aplicar a las
inversiones en mejora de asfaltado y sistema informtico de cada alternativa.
ik = (1 + i)1/k - 1
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 115 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
En segundo lugar, hallar el coste de las tareas para cada alternativa. El coste de
las tareas ser el valor absoluto (utilizar la funcin ABS de Excel) de actualizar
la renta fraccionada generada (utilizar la funcin VA de Excel). En tercer lugar,
se deben considerar tambin los costes comunes. En cuanto al coste de manteni-
miento, ste se obtiene al actualizar las cantidades esperadas con la tasa anual de
valoracin del proyecto en funcin del ao que se realizarn los desembolsos. Por
lo que respecta al coste de los estudios previos, ste no es necesario actualizarlo
porque ya est valorado en el momento inicial. Finalmente, el coste total de cada
alternativa ser el resultado de aadir a los costes comunes de mantenimiento y
estudios previos, el coste de las tareas especficas a desarrollar.
El ingreso total esperado del proyecto se obtendr al actualizar los flujos de caja
generados (cash flow = Ingresos mensuales esperados gastos de funcionamien-
to). El beneficio esperado es igual a la diferencia entre el ingreso total esperado del
proyecto y el coste total de la alternativa ms econmica.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 116 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Maosa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 117 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
1. El coste para cada una de las alternativas
Solucin Maosa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 118 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Clculo del beneficio esperado
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 119 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
3. Clculo de la aportacin de la empresa Maosa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 120 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
4. Amortizacin del prstamo
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 121 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
17. Teresa
La empresa Teresa desea hacer una campaa publicitaria para relanzar una nueva
lnea de productos precocinados. Para ello encarga a su Departamento de Marketing
identificar qu variable o caracterstica de los clientes explica mejor el consumo de
estos productos. Este departamento realiza un estudio de mercado sobre una mues-
tra de 6.000 consumidores, del que se obtienen 480 respuestas positivas acerca de
su predisposicin a usar dicho producto. En la tabla 1 se muestran las diferentes
variables demogrficas de los clientes sobre las que se ha realizado este estudio, a
saber, nivel de ingresos, zona de residencia, edad y estado civil. Para cada uno de
los diferentes niveles de estas variables se detalla el nmero de clientes que parti-
ciparon y cuantos de ellos contestaron positivamente
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 122 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Tabla 1. Datos del estudio de mercado
Variable
1944 1830 2226 2881 1851 1268 1098 3344 1558 2435 1735 1830
Resp. Positivas
158 165 157 254 158 68 87 252 141 142 175 163
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 123 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Planteamiento Teresa
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 124 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Solucin Teresa
1 y 2. Discriminar entre consumidores, identificar el segmento y determinar la variable con mayor poder explicativo.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 126 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 1
Se pide:
a) Nivel de produccin de las empresas (grfico de reas apiladas con efecto 3D).
b) Costes totales para las empresas en funcin de la produccin (grfico de
dispersin).
c) Costes unitarios de las empresas y el coste medio del sector respecto el nivel
de produccin (X) (grfico de lneas).
5. Explicar brevemente la situacin del sector y de las empresas que la componen.
Qu empresas obtienen beneficios? Qu caracteriza a estas empresas? (Utili-
za el grfico del apartado 4.c para argumentar la respuesta.)
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 127 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 2
El jefe de fbrica de una empresa tiene dudas acerca de la calidad del material que
produce la seccin de corte. Diversas quejas procedentes del encargado de la sec-
cin de ensamblaje acerca de la existencia de numerosas piezas defectuosas que
dificultan el proceso de ensamble del producto le hacen sospechar al respecto.
La seccin de corte posee una norma acerca del tamao de las piezas, las cuales es-
pecifican la tolerancia mxima que es admisible en una pieza. El control de calidad
de las piezas lo realiza la propia seccin de corte, adjuntando, en cada partida de
material que remite a la seccin de ensamblaje, un parte acreditativo de la calidad
de las piezas. Aunque todos los envos muestran una calidad aceptable y dentro de
los lmites que especifican la tolerancia que marca las normas, el jefe de fbrica
decide por s mismo comprobar si el material tiene o no una calidad adecuada.
Para ello toma 25 muestras (una por cada envo de material a la seccin de ensambla-
je) de 5 piezas cada una. Los resultados de esas muestras se recogen en la tabla 1.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 128 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Tabla 1. Muestras del material
Se pide:
Para determinar si un proceso est bajo control, hay que comprobar que los valores
quedan dentro de los lmites de control y, adems, no hay seales anormales en el
trazado de los puntos del grfico. Para ello, debemos comprobar la estabilidad del
proceso mediante los siguientes criterios:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 129 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
a) No aparecen puntos fuera de los lmites de control.
b) No hay ms de 6 puntos consecutivos situados por encima o debajo de los va-
lores medios de X.
c) No hay ms de 6 puntos consecutivos crecientes o decrecientes.
LSCm = X + 3 * (c/RAZ(N)) * R
LICm = X 3 * (c/RAZ(N)) * R
5. Construir un grfico de lneas con: LSCm, LICm, media (x), media de las me-
dias (X).
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 130 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 3
Una entidad financiera concede los prstamos a las empresas que lo solicitan ba-
sndose en que stas cumplan alguno de los dos siguientes parmetros:
a) Ratio de capacidad para devolver prstamos, superior al 33 % (se supone que con
el cash flow generado, la empresa puede devolver el prstamo en tres aos).
Donde:
La amortizacin del periodo es el 10 % del inmovilizado neto.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 131 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 132 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 4
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 133 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 5
El propietario desconoce el tipo de funcin (lineal vs. polinomial) que mejor estima la
relacin entre el coste de distribucin y la cantidad de pizzas. Para solucionar este pro-
blema, dispone de una serie de datos reales (vase tabla 2) que le permitirn analizar cul
de estos dos tipos de funciones se ajusta ms a la realidad y, por tanto, deba utilizar para
el clculo del beneficio.
N pizzas
1680 1575 1470 1365 1260 1155 1050 945 840 630 420 210
Costes
Coste real de
2295 2125 1915 1745 1575 1375 1150 1015 905 680,5 425 195,5
distribucin
Modelo ajustado
lineal
Modelo ajustado
polinomial
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 134 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Beneficio mensual = Ingresos - Costes
Ingreso = Precio de venta x Cantidad de pizzas vendidas
Coste variable = Pizzas vendidas x (c.u. ingredientes + c.u. pasta + c.u. elaboracin)
Coste total = Coste variable + Costes de distribucin + Coste fijo
Precio de venta:
Pizzas demandadas/vendidas:
Ingresos:
Coste total:
Costes variables:
Coste de distribucin:
Coste fijo:
Beneficio:
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 135 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 6
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 136 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Tabla 3. Nuevos pedidos
Pedidos (m2)
Roma: 50.000
Pars: 45.000
Estambul: 15.000
Viena: 27.500
Atenas: 24.000
3. Cul es el beneficio si las materias primas que debe comprar la empresa para
satisfacer los pedidos tienen estos nuevos costes?
Coste (/kg)
Pasta Roja: 0,35
Pasta Blanca: 0,39
Esmalte A: 1,74
Esmalte B: 1,96
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 137 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 7
Confort 29,50
Estudio 31,80
Especial 37,25
Extra 34,75
Real 32,00
Suprem 40,10
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 138 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Se pide:
3. Realizar un grfico de columnas con los beneficios obtenidos en las tres alterna-
tivas anteriores para cada modelo de silla.
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 139 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 8
60 100 50 1680 3
Se pide:
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 140 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
2. Como la leche en polvo est vitaminada, se desea incluir obligatoriamente en
el paquete de alimentos al menos una bolsa de leche en polvo. Encuentra la
combinacin de productos ms econmica que cubra las necesidades de una
persona por semana con esta nueva condicin.
3. Adems del precio de los productos que forman el paquete, se desea tener en
cuenta los costes de distribucin. Teniendo en cuenta que el coste de transporte
hasta el campo de refugiados es de 2 por kilogramo, encuentra el paquete de
alimentos ms econmico bajo las condiciones del apartado anterior (incluir al
menos una bolsa de leche en polvo).
Martnez, Segarra, Guiral, Devece, Roca - ISBN: 978-84-692-4544-6 141 Casos prcticos sobre gestin empresarial - UJI
Ejercicio 9
La empresa Inspecta realiza anualmente una inspeccin en todas las sedes que
posee en A Corua, Bilbao, Lisboa, Palma de Mallorca, Sevilla y Tenerife (ta-
bla 1), utiliza para ello un cuerpo de inspectores que estn localizados en tres
ciudades: cuatro inspectores en Barcelona, seis en Madrid y tres en Valencia. La
empresa ha pedido informacin a una agencia de viajes para calcular el coste de
desplazamiento de los inspectores a las distintas sedes, y obtuvo los datos mostra-
dos en la tabla 2.
Nmero de sedes 1 2 3 1 2 1
Se pide:
1. Hallar la distribucin ptima de los inspectores entre las distintas sedes que mi-
nimice los costes de desplazamiento, teniendo en cuenta que un inspector slo
puede ser asignado a una sede (utilizar la herramienta Solver de Excel).
Nota explicativa
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Ejercicio 10
Se pide:
TEF
ELE
REP
FCC
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Ejercicio 11
Donde:
Se pide:
1. Calcular el coste total y el coste unitario para las producciones anuales mostra-
das en la tabla 2. El coste total se obtiene a partir de la suma del coste fijo, el
coste variable y el coste de las deseconomas de escala.
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2. Representar mediante un grfico de lneas el coste unitario en funcin del nivel
de produccin.
3. La demanda del producto fabricado es bastante sensible al precio. La tabla 3
muestra los datos de dicha relacin. Representar en una grfica de dispersin
estos datos y realizar una regresin de las unidades vendidas en funcin del pre-
cio si estimamos que esta relacin sigue una funcin potencial. A partir de esta
ecuacin potencial, cumplimentar la tabla 3 (utilizar la funcin Entero de
Excel para eliminar los decimales resultantes).
7,5 310.000
11,25 300.000
14,75 295.000
16 293.000
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Ejercicio 12
Una empresa qumica decide lanzar al mercado una nueva lnea de abono para
plantas que utiliza botella difusora por aspersin. La empresa va a disponer de
dos productos para plantas de interior (Florelia, para plantas ornamentales con
flores y Selva, para las dems plantas), y dos productos para plantas de exterior
(Vergel y Vergel Crecimiento).
Cada una de las botellas tiene una capacidad de 75 cl. La materia prima es una
mezcla de abonos lquidos y slidos cuyas existencias al principio del mes son
de 6.000 litros de abonos lquidos a un coste de 58 cntimos de el litro y 1.400
kilogramos de abonos slidos (suponemos que en su disolucin el peso no vara y
se corresponde a centilitro por gramo) cuyo coste por kilogramos es de 2,85 .
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Se pide:
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Bibliografa
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