Adimu: Oguidi u Oguede o Agguidi

El oguidi (tambin llamado oguede o agguidi) es uno de los dulces que

se ofrendan a Oya y a Eggun (espritus de los ancestros). Tambin se le puede ofrendar
a Oggun.
Los ingredientes para preparar los oguidi son los siguientes: harina de maz, un poco de
vinagre, azcar moreno, canela en rama, zumo de limn, ans, vainilla y hojas de
pltano.
Preparacin: se pone a remojo la harina de maz en agua con un chorrito de vinagre,
hasta que la harina fermente (puede tardar hasta dos o tres das). Una vez fermentada,
se retira el agua y se le agrega agua fresca, azcar moreno, canela en rama, el zumo
de un limn, un poquito de ans y vainilla. Se pone a fuego lento hasta que se espese la
masa. Se deja secar un poco y se empiezan a preparar los tamales envueltos en hojas
de pltano, para ponerlos despus a cocer al bao Mara, durante unos 15 minutos. Se
dejan enfriar, se ponen en una fuente y se les echa por encima miel de abeja o melao
de caa. Despus se presentan delante de Oya o de la teja de eggun durante los dias
que se determine al darle coco al santo y despus se llevan al cementerio o al lugar
que indique la tirada del coco.
Nota: tambin se pueden preparar sin hoja de pltano. Para ello se preparan los
tamales y se envuelven en papel de aluminio para poder cocerlos. Despus se les quita
el papel y se les echa la miel o el melao.