ADIMU OK -OLELE El Olele es una comida que puede ser servida de adimu para cualquier ORISA en especial Yemaya

, Oshun, Elegua entre otros. INGREDIENTES: -Frijoles de carita. -Agua. -Hojas de plátano Preparación. Ponga el fríjol de carita a triturarse en una licuadora después de ablandado un poco, la idea es que pierda la cáscara. Una vez licuado, cuele y deje que la masa enfrié un poco. Una ve un poco frío, con una cuchara sirva en las hojas de plátano, y haga una especie de tamalito, ayaca, con ella. -MALA RABIA Esta es una de las comidas preferida de yemaya. Los ingredientes son: -Boniato, (batata, papa dulce, camote) -Miel de caña. Procedimiento. Pelar el Boniato, y partirlo en cuadritos Colocarlos en una cacerola y ponerlos a hervir en agua Una vez blandos, escurrir el agua, y agregar la miel de caña Mezclando bien. Una ves frío puede pasar a ponérselo yemaya. -OGUIDI Ya tengo tiempo que no escribo sobre mi otra pasión la COMIDA, por esto les pondré esta receta que es para Eggun y que también puede ser puesta en la saraza de Oya. Hay que resaltar que el Oguidi también se conoce como una sopa de semillas de calabaza. Pero acá lo colocaremos como es conocida por los seguidores afrocubanos. Ingredientes: -Harina de Maíz

Calentar aceite en una sartén y poner una cucharada de la mezcla en el aceite. hasta que la harina se fermente. 1 cucharada de ajo triturado. Oshosi y Olokun. Será mejor si la mezcla flota en el aceite. luego se envuelve en la hoja de plátano y se coloca a cocer en baño María.-Vinagre -Azúcar morena -Pasas -Canela en rama -Jugo de limón -Hojas de plátano. 3/4 de taza de puré de cebolla. canela en rajas y el jugo de 1 limón. 1/4 de cucharadita de canela. una vez fermentada se saca ese liquido y se agrega agua fresca azúcar morena. Oya. pasas. albahaca. Quitar la cascarita removiéndolos. Una vez preparados los akara se colocan en un plato blanco y se presentan como ofrenda a egun. La mezcla se pone a fuego moderado hasta que se seque un poco. Con esta pasta se forman bolitas o croquetas. 1/2 cucharada de pimienta roja molida y 1 taza de agua. . Preparación: remojar los frijoles en agua fría durante 20 minutos. Ingredientes para preparar 30 akaras: 2 tazas de fríjol de carita. Freír hasta que tome un color café. jengibre. Se deja espesar y se le agrega entonces aceite de oliva para que se pueda formar una pasta. Se ponen a fuego lento en una cazuela con un caldo de pollo. Eleggua. -Akará (frijol carita) Adimu: akara o acara Los akara son un adimú que se ofrenda a eggun y también a Yemaya. ajo y cebolla. Procedimiento Se pone en remojo agua con vinagre y se coloca la harina de maíz. Oshun. pimienta. Otra forma de hacerlos es la siguiente: se muelen los frijoles de carita hasta que se convierten en harina. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que se cree una masa (agregar agua si es necesario).

Existen diferentes maneras de preparar el funche. El nombre de funche se utiliza sobre todo en el occidente de Cuba y el nombre serensé se utiliza mas en la zona de oriente y Santiago de Cuba. Si el adimu es para Obatala. . La cantidad de ekru depende del orisha a quien se ofrece el adimu. Adimu: funche El funche es una especie de salcocho (hervido) que se prepara con maíz seco molido. El frijol de carita es un frijol de tamaño mediado. Ingredientes: frijol de carita y hoja de plátano. después en una olla poner a cocer los frijoles de carita hasta que estén bien blandos. de color crema con un punto negro y de forma ovalada. Se presenta en un plato blanco o un plato de barro. La diferencia está en que se pone en remojo el frijol pero después se sazona y se cocina. Envolver como un tamal. Adimu: ekru o ecru El ekru o ecru es un adimu preparado a base de una masa de frijol de carita con su cáscara. boniatos o ñames agua. Licuar o moler hasta que quede como una pasta y colocarla sobre la hoja de plátano. plátanos. La receta es simple y es un plato que puede ser ofrendado como adimu. la harina de yuca cocida en un caldo de pescado o carne. Se muele con cáscara y se sigue el procedimiento anterior. sal y manteca que se hierve con huesos de res. se pone el frijol de carita en remojo. se denomina ekru aro. También recibe el nombre de funche. según lo que él pida. tanto a Oya como a los demás Orishas. se cocina como se indica anteriormente. dependiendo de la zona. Si el adimu es para Yemaya. Puede colocarse delante o encima del orisha. después se le quita la cáscara y sin sazonar. su sabor es fuerte y su textura suave. Preparación: poner los frijoles en remojo. envuelto en hoja de plátano.-Ekru (tamal de frijol carita con cáscara).

se forman cuadraditos o rectángulos. se ponen a remojo los frijoles colorados la noche anterior. Shango y Oya. se pone la pasta de frijol en medio y se dobla en forma de tamal. Adimu: Adalu El adalu es un tamal que se prepara con frijol colorado. Al día siguiente se ponen a hervir en una cazuela con agua.Adimu: kamanaku El kamanaku es una ofrenda que se prepara a base de arroz molido. Adimu: maíz finado El maíz finado es un adimu que se ofrece a Yemaya y a Olokun. cebolla. Este adimu se puede ofrecer a Algayu. Se baten en una cazuela y se cocinan a fuego lento. se machacan y se reducen a polvo. Se preparan tantos tamales como corresponden al número del Osha u Orisha a quién se ofrece el adimu. Se prepara de la siguiente manera: en un recipiente se ponen tres partes de agua. Para prepararlo. A los cuatro o cinco días. se saca el . Se remoja el arroz y cuando los granos están inflados. añadiendo sal. ajo y pimiento. Con hojas de plátano o de maíz que no estén muy secas. Cuando los frijoles empiezan a estar un poco blandos se les quita el agua y se aplastan con un tenedor para formar una pasta. una parte de ceniza y una parte de maíz seco desgranado.

Adimu: kalalú o calalú El kalalú o calalú es un adimu del gusto de Shango. Adimu a Obatala para hacer entrar el dinero Para hacer que entre el dinero en una casa. Se le va añadiendo melado de caña hasta formar una pasta y después se le da forma de bolas. Se lava y se limpia de nuevo y se pone al fuego otra vez con agua limpia de forma que el maíz este totalmente cubierto. nueve para Algayu. se añade azúcar. Cuando se haya consumido el agua. pollo. con verdolaga. sal y manteca. quimbombó. El número de bolas del adimu dependerá del orisha al que esta destinado: siete para Yemaya. etc. delante de Obatala. Se le puede agregar pescado. se toma la medida de una taza de gofio de trigo o de maíz. ni descamar. Es una sopa que se prepara con hojas de malanga.maíz y sin escurrir se pone en una cacerola con agua limpia y se pone a hervir hasta que este blando. Adimu: palanquetas gofio Para preparar las palanquetas. se prepara el siguiente adimu para Obatala: se pone en una fuente. puerco y diferentes ingredientes según el orisha al que se ofrece. un eyá tuto (un pescado fresco) sin eviscerar. vinagre y aceite. que habremos untado abundantemente con orí (manteca . añadiendo anís y unas ramitas de canela. Se tuesta un poco en una sartén seca a fuego muy bajo. calabaza y otras verduras que se cuecen en agua con sal.

9 cucharaditas de agua de pozo. Se debe ser prudente en lo que se pide. Si no se tiene recibido Obatala. 3 cucharaditas de aceite de almendras. Se preparan 9 mechas y se encienden. en un rincón y proceder como se indica anteriormente.de cacao). Se le da coco a Obatala para saber cuantos días se le deja el adimu y para saber donde hay que llevar la ofrenda para que la reciba. 9 cucharaditas de agua del río. 9 cucharaditas de agua bendita. eya. Se pregunta con coco si se lleva la cazuela después de los 9 días al cementerio y si no lo coge se va preguntando por otros lugares. 3 cucharaditas de aceite vencedor. Lámpara de éggun para atraer la buena suerte y la prosperidad Esta lámpara para éggun tiene como finalidad atraer la buena suerte y la prosperidad. Adimu: amalá y otras preparaciones con maíz . 3 cucharaditas de manteca de corojo. 9 pimientas de guinea. Se mezclan todos los ingredientes en la cazuela de barro dejando para el final el aceite de oliva. Se debe moyugbar y dar cuenta de lo que se esta haciendo. colocando la cazuela al pie de éggun. se puede realizar la misma ofrenda en el suelo de la casa. 3 cucharaditas de melado de caña. 9 granos de maíz tostado. una pizca de eku. porque el exceso de dinero puede traer consigo graves problemas. rogando mucho a Obatala y pidiéndole que haga entrar el iré owó (el dinero) que se desea. La lámpara se deja durante 9 días pidiendo la buena suerte y la prosperidad para la casa. 9 cucharaditas de agua de lluvia. preferentemente del mes de mayo. 3 cucharaditas de miel de abeja. efún (cascarilla) y oñí (miel). Se necesitan los siguientes ingredientes: 1 cazuela de barro mediana. y aceite de oliva.

También se conoce como amalá. uvas.Ñame cocinado o crudo . a las pelotas de harina de plátano verde salcochada. .El asará es un refresco que se prepara con granos de maíz que se disuelven en agua con azúcar Adimu a Oya A Oya se le pueden ofrendar entre otros los siguientes adimu .Pescado crudo . Los tamales así preparados se acaban de cocer al vapor.El amalá que son pelotas preparadas con harina de maíz cruda y con manteca de corojo. ciruelas . Una vez cocida la mezcla. Igualmente se conoce como amalá a la harina de maíz a la que se le ha retirado el pajuzo (las pajas de desecho) y que se deja espesar en agua hirviendo y a la que a veces se le puede añadir limón. .En la regla de Osha-Ifa. una gran cantidad de los adimus que se ofrendan a los oshas y orishas tienen como ingrediente principal la harina de maíz. secada después al sol y cocinada con agua. Se prepara con una mezcla de harina de maíz cortada con zumo de limón que se cuece con azúcar moreno. .Arroz blanco con berenjena .Maíz tostado . Entre ellos podemos citar: .Berenjenas .Frutas de colores ocres como: caimito.Maíz hervido . tomate y ajo .Eko (9) . cebolla. se preparan pelotas pequeñas que se envuelven en hojas de plátano formando una especie de tamal que se ata con un cordel.Akara (frituras de frijol de carita) . sin cocinar.El abeguidi es la harina de maíz y quimbombó crudos y mezclados.Ajiaco .Pescado frito que se puede sazonar con comino.El agguidi es un adimu que se puede ofrendar entre otros a Oggun.

río.Natillas de chocolate . Se utiliza también en el nangareo.Pelotas de harina . Se le pueden también preparar 9 asistencias con vasos de agua de diferentes lugares: pozo.. Se ponen 9.Eñi addie (huevo).Dulce de coco prieto . manigua. ceremonia de saludo a Olorun (el sol) donde es consumida por todos los asistentes a dicha ceremonia. cementerio.Ekru (9) .Manteca de cacao (ori) . . Adimu: saraeko El saraeko (sara eko) es una bebida que se ofrenda como adimu a los orishas y a los eguns y es indispensable cuando se realiza cualquier tipo de ita de Osha-Ifa. También se le pueden ofrendar 9 cocos que se pintan de nueve colores diferentes. etc.Manteca de corojo (epo) .Remolacha cruda y cocida .Carne de res .Olele (9) .Boniato . excepto el negro. mar.Vino tinto Cuando se presenta una ofrenda a Oya se preparan en número de 9.Oguede: para prepararlo se deja pudrir la harina de maíz y después se cocina normalmente para hacer tamales .Plátano indio .Coco (obi) . .

que puede prepararse de diferentes maneras: • Se pone a remojo grano de maíz bien maduro. después de los cuales se lleva al pie de una ceiba o de un árbol seco. Adimu: maíz y kimbombo para Shango . se preparan nueve ekos y se pone encima de cada uno de ellos pescado y jutia ahumados. corojo. Adimu: eko o eco El eko o eco es una ofrenda para todos los Orishas. Se destapa Aggayu y se pone el plato o fuente encima del lebrillo durante nueve días. se muele y cuando esta bien asentado se tira un poco de agua. Se dejan enfriar. Se le puede añadir también : manteca de cacao (ori). aguardiente (oti). a Eleggua con corojo. miel. y así sucesivamente al resto de los Orishas utilizando los ingredientes correspondientes. una bola de cascarilla y un poco de agua bendita y se pone al fuego hasta que se evapora el liquido y la harina esta bien seca. un poco de vino tinto y un poco de aguardiente. leche y manteca de corojo (epo). Se envuelve la harina en papel de aluminio en forma de tamal y se introducen en una olla con agua hirviendo. Aquí tienen otra de las muchas recetas: se mezcla en una cazuela un paquete de harina de maíz fina. 5 cucharadas de azúcar. un poco de leche. harina de maíz.Hay diferentes maneras de preparar el saraeko y prácticamente cada ilé de Osha-Ifa (casa de santo) tiene su receta. a Obatala con cascarilla y manteca de cacao. Para ofrecerlos como adimus se quita el papel de aluminio y se colocan en una fuente o plato blanco. Cuando está cocinado se envuelve en hojas • de plátano y se ofrenda a los Orishas. Estos ingredientes se mezclan y ya tenemos preparado el saraeko. miel. pero hay una serie de componentes que son fijos : agua. A Oshun se le presenta con miel. a Yemayá con melaza. maíz tostado y una pimienta de guinea. Si son para Aggayu. sin añadir sal ni ningún otro condimento. un poco de prodigiosa y cascarilla. Se pone a cocer en una olla a fuego lento. un poco de manteca de cacao. dejándolos cocinar durante unos 15 minutos.

Se le agregan los huevos batidos y el camarón pasado por la mantequilla. Los ingredientes para prepararlo son los siguientes: un manojo de acelgas. mantequilla y pimienta al gusto. 5 huevos. Se añade la pimienta al gusto. Hay muchas variedades de oshinshin: se puede preparar un sofrito con aceite de oliva. Adimu: ochinchin para Oshun El ochinchin u oshinshin es un adimu muy especial para ofrendar a Oshun. En una sartén se dora el kimbombo con la manteca de corojo. En un recipiente aparte se echan la leche y la harina y se mezclan sin que se formen grumos. ajo. Otra forma de presentarlo es una jícara grande. 1 taza de harina de maíz. manteca de corojo. sal y pimienta Preparación: se lava el kimbombo y se corta en rodajas. Cuando todo esté cocido se coloca en un plato con una base de hojas de acelgas crudas para la presentación y se presenta delante de Oshun. Los ingredientes necesarios para prepararlo son: 6 kimbombos. En una sartén con mantequilla se saltean los camarones pelados y se separan en un plato. También se puede utilizar otro tipo de verdura de hoja verde como espinaca. Se echan las acelgas en la sartén y se saltean en la mantequilla. Preparación: se pican en cuadritos o tiritas las acelgas y se lavan.El maiz con quimbombo es un adimu que agrada mucho a Shango. bleo. cebolla blanca. pimiento y tomate que se puede añadir a los huevos batidos y el camarón. estando caliente. Ritual con Eleggua para el dinero . berro. 2 paquetes de camarón seco. en un plato y así se le presenta a Shango. etc. 1 taza de leche. verdolaga. la pimienta. Se sirve. la harina y la leche y se deja cocer todo junto. Cuando esta dorado se agregan la sal.

se le enciende una vela blanca (una cada dia). se deja detras de la puerta de entrada de la casa. manteca de corojo y una pimienta de Guinea. En un plato blanco se preparan cuatro trozos de coco. a unos matorrales. El plato blanco se coloca delante de Eleggua y si no se ha recibido Eleggua. Durante siete dias. . mientras se le pide. con la parte blanca hacia arriba. podemos realizar el siguiente ritual con Eleggua. incluido el plato. Se le pide a Eleggua o al Santo Niño de Atocha que haga entrar el dinero en la casa. A los siete dias se lleva todo.Para hacer que el dinero entre en una casa. A cada trozo de coco se le echa miel.

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