ADIMU OK -OLELE El Olele es una comida que puede ser servida de adimu para cualquier ORISA en especial Yemaya

, Oshun, Elegua entre otros. INGREDIENTES: -Frijoles de carita. -Agua. -Hojas de plátano Preparación. Ponga el fríjol de carita a triturarse en una licuadora después de ablandado un poco, la idea es que pierda la cáscara. Una vez licuado, cuele y deje que la masa enfrié un poco. Una ve un poco frío, con una cuchara sirva en las hojas de plátano, y haga una especie de tamalito, ayaca, con ella. -MALA RABIA Esta es una de las comidas preferida de yemaya. Los ingredientes son: -Boniato, (batata, papa dulce, camote) -Miel de caña. Procedimiento. Pelar el Boniato, y partirlo en cuadritos Colocarlos en una cacerola y ponerlos a hervir en agua Una vez blandos, escurrir el agua, y agregar la miel de caña Mezclando bien. Una ves frío puede pasar a ponérselo yemaya. -OGUIDI Ya tengo tiempo que no escribo sobre mi otra pasión la COMIDA, por esto les pondré esta receta que es para Eggun y que también puede ser puesta en la saraza de Oya. Hay que resaltar que el Oguidi también se conoce como una sopa de semillas de calabaza. Pero acá lo colocaremos como es conocida por los seguidores afrocubanos. Ingredientes: -Harina de Maíz

Freír hasta que tome un color café. pimienta. Con esta pasta se forman bolitas o croquetas. luego se envuelve en la hoja de plátano y se coloca a cocer en baño María. La mezcla se pone a fuego moderado hasta que se seque un poco. Eleggua. Una vez preparados los akara se colocan en un plato blanco y se presentan como ofrenda a egun. Ingredientes para preparar 30 akaras: 2 tazas de fríjol de carita. ajo y cebolla. Se deja espesar y se le agrega entonces aceite de oliva para que se pueda formar una pasta. Oya. Se ponen a fuego lento en una cazuela con un caldo de pollo. Será mejor si la mezcla flota en el aceite. 1/4 de cucharadita de canela. Oshun. Preparación: remojar los frijoles en agua fría durante 20 minutos. una vez fermentada se saca ese liquido y se agrega agua fresca azúcar morena. jengibre. 1 cucharada de ajo triturado. Oshosi y Olokun. Procedimiento Se pone en remojo agua con vinagre y se coloca la harina de maíz. hasta que la harina se fermente. Quitar la cascarita removiéndolos. -Akará (frijol carita) Adimu: akara o acara Los akara son un adimú que se ofrenda a eggun y también a Yemaya. Calentar aceite en una sartén y poner una cucharada de la mezcla en el aceite. canela en rajas y el jugo de 1 limón. 3/4 de taza de puré de cebolla. albahaca. .-Vinagre -Azúcar morena -Pasas -Canela en rama -Jugo de limón -Hojas de plátano. pasas. Otra forma de hacerlos es la siguiente: se muelen los frijoles de carita hasta que se convierten en harina. 1/2 cucharada de pimienta roja molida y 1 taza de agua. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que se cree una masa (agregar agua si es necesario).

tanto a Oya como a los demás Orishas. su sabor es fuerte y su textura suave. Si el adimu es para Obatala. se cocina como se indica anteriormente. sal y manteca que se hierve con huesos de res. La cantidad de ekru depende del orisha a quien se ofrece el adimu. boniatos o ñames agua. Existen diferentes maneras de preparar el funche. La receta es simple y es un plato que puede ser ofrendado como adimu. dependiendo de la zona. Preparación: poner los frijoles en remojo. después en una olla poner a cocer los frijoles de carita hasta que estén bien blandos. El nombre de funche se utiliza sobre todo en el occidente de Cuba y el nombre serensé se utiliza mas en la zona de oriente y Santiago de Cuba. Adimu: funche El funche es una especie de salcocho (hervido) que se prepara con maíz seco molido. Se presenta en un plato blanco o un plato de barro. Envolver como un tamal. se pone el frijol de carita en remojo. Puede colocarse delante o encima del orisha. Adimu: ekru o ecru El ekru o ecru es un adimu preparado a base de una masa de frijol de carita con su cáscara. La diferencia está en que se pone en remojo el frijol pero después se sazona y se cocina. El frijol de carita es un frijol de tamaño mediado. se denomina ekru aro. según lo que él pida. de color crema con un punto negro y de forma ovalada. Se muele con cáscara y se sigue el procedimiento anterior. También recibe el nombre de funche. la harina de yuca cocida en un caldo de pescado o carne.-Ekru (tamal de frijol carita con cáscara). . después se le quita la cáscara y sin sazonar. plátanos. Ingredientes: frijol de carita y hoja de plátano. Si el adimu es para Yemaya. Licuar o moler hasta que quede como una pasta y colocarla sobre la hoja de plátano. envuelto en hoja de plátano.

se machacan y se reducen a polvo. una parte de ceniza y una parte de maíz seco desgranado. cebolla. Se preparan tantos tamales como corresponden al número del Osha u Orisha a quién se ofrece el adimu. se forman cuadraditos o rectángulos. Cuando los frijoles empiezan a estar un poco blandos se les quita el agua y se aplastan con un tenedor para formar una pasta. se saca el . se pone la pasta de frijol en medio y se dobla en forma de tamal. ajo y pimiento. Adimu: Adalu El adalu es un tamal que se prepara con frijol colorado. Con hojas de plátano o de maíz que no estén muy secas. Al día siguiente se ponen a hervir en una cazuela con agua. se ponen a remojo los frijoles colorados la noche anterior. A los cuatro o cinco días. añadiendo sal. Se prepara de la siguiente manera: en un recipiente se ponen tres partes de agua. Adimu: maíz finado El maíz finado es un adimu que se ofrece a Yemaya y a Olokun. Shango y Oya. Este adimu se puede ofrecer a Algayu. Se baten en una cazuela y se cocinan a fuego lento. Se remoja el arroz y cuando los granos están inflados.Adimu: kamanaku El kamanaku es una ofrenda que se prepara a base de arroz molido. Para prepararlo.

maíz y sin escurrir se pone en una cacerola con agua limpia y se pone a hervir hasta que este blando. pollo. un eyá tuto (un pescado fresco) sin eviscerar. se prepara el siguiente adimu para Obatala: se pone en una fuente. que habremos untado abundantemente con orí (manteca . Adimu: kalalú o calalú El kalalú o calalú es un adimu del gusto de Shango. quimbombó. se añade azúcar. Se le puede agregar pescado. Se le va añadiendo melado de caña hasta formar una pasta y después se le da forma de bolas. sal y manteca. Adimu a Obatala para hacer entrar el dinero Para hacer que entre el dinero en una casa. vinagre y aceite. con verdolaga. etc. delante de Obatala. puerco y diferentes ingredientes según el orisha al que se ofrece. Cuando se haya consumido el agua. Es una sopa que se prepara con hojas de malanga. calabaza y otras verduras que se cuecen en agua con sal. nueve para Algayu. se toma la medida de una taza de gofio de trigo o de maíz. ni descamar. añadiendo anís y unas ramitas de canela. Se lava y se limpia de nuevo y se pone al fuego otra vez con agua limpia de forma que el maíz este totalmente cubierto. Adimu: palanquetas gofio Para preparar las palanquetas. Se tuesta un poco en una sartén seca a fuego muy bajo. El número de bolas del adimu dependerá del orisha al que esta destinado: siete para Yemaya.

en un rincón y proceder como se indica anteriormente. 9 cucharaditas de agua del río. 3 cucharaditas de melado de caña. 3 cucharaditas de miel de abeja. colocando la cazuela al pie de éggun. 9 granos de maíz tostado. efún (cascarilla) y oñí (miel). se puede realizar la misma ofrenda en el suelo de la casa. Adimu: amalá y otras preparaciones con maíz . 3 cucharaditas de manteca de corojo. Lámpara de éggun para atraer la buena suerte y la prosperidad Esta lámpara para éggun tiene como finalidad atraer la buena suerte y la prosperidad. y aceite de oliva. una pizca de eku. Se necesitan los siguientes ingredientes: 1 cazuela de barro mediana. Se le da coco a Obatala para saber cuantos días se le deja el adimu y para saber donde hay que llevar la ofrenda para que la reciba. 9 cucharaditas de agua bendita. 9 cucharaditas de agua de lluvia. 9 pimientas de guinea. eya. porque el exceso de dinero puede traer consigo graves problemas. Se debe moyugbar y dar cuenta de lo que se esta haciendo.de cacao). 3 cucharaditas de aceite vencedor. rogando mucho a Obatala y pidiéndole que haga entrar el iré owó (el dinero) que se desea. Se preparan 9 mechas y se encienden. Si no se tiene recibido Obatala. La lámpara se deja durante 9 días pidiendo la buena suerte y la prosperidad para la casa. 9 cucharaditas de agua de pozo. preferentemente del mes de mayo. 3 cucharaditas de aceite de almendras. Se mezclan todos los ingredientes en la cazuela de barro dejando para el final el aceite de oliva. Se debe ser prudente en lo que se pide. Se pregunta con coco si se lleva la cazuela después de los 9 días al cementerio y si no lo coge se va preguntando por otros lugares.

El asará es un refresco que se prepara con granos de maíz que se disuelven en agua con azúcar Adimu a Oya A Oya se le pueden ofrendar entre otros los siguientes adimu .Akara (frituras de frijol de carita) .El abeguidi es la harina de maíz y quimbombó crudos y mezclados. Una vez cocida la mezcla. sin cocinar. .Arroz blanco con berenjena . Los tamales así preparados se acaban de cocer al vapor. a las pelotas de harina de plátano verde salcochada.Berenjenas .Eko (9) .Frutas de colores ocres como: caimito.El amalá que son pelotas preparadas con harina de maíz cruda y con manteca de corojo. uvas. ciruelas .Maíz hervido . tomate y ajo .Pescado frito que se puede sazonar con comino.Pescado crudo . . se preparan pelotas pequeñas que se envuelven en hojas de plátano formando una especie de tamal que se ata con un cordel. cebolla. Entre ellos podemos citar: .El agguidi es un adimu que se puede ofrendar entre otros a Oggun. También se conoce como amalá. .Ajiaco . Se prepara con una mezcla de harina de maíz cortada con zumo de limón que se cuece con azúcar moreno. Igualmente se conoce como amalá a la harina de maíz a la que se le ha retirado el pajuzo (las pajas de desecho) y que se deja espesar en agua hirviendo y a la que a veces se le puede añadir limón.Maíz tostado . una gran cantidad de los adimus que se ofrendan a los oshas y orishas tienen como ingrediente principal la harina de maíz.En la regla de Osha-Ifa.Ñame cocinado o crudo . secada después al sol y cocinada con agua.

Vino tinto Cuando se presenta una ofrenda a Oya se preparan en número de 9. Se le pueden también preparar 9 asistencias con vasos de agua de diferentes lugares: pozo. También se le pueden ofrendar 9 cocos que se pintan de nueve colores diferentes.Dulce de coco prieto .Oguede: para prepararlo se deja pudrir la harina de maíz y después se cocina normalmente para hacer tamales . ceremonia de saludo a Olorun (el sol) donde es consumida por todos los asistentes a dicha ceremonia.Ekru (9) .Plátano indio . manigua. río.Pelotas de harina .Olele (9) .Natillas de chocolate . Adimu: saraeko El saraeko (sara eko) es una bebida que se ofrenda como adimu a los orishas y a los eguns y es indispensable cuando se realiza cualquier tipo de ita de Osha-Ifa.Manteca de corojo (epo) .Eñi addie (huevo). . cementerio.. Se utiliza también en el nangareo.Coco (obi) .Carne de res .Remolacha cruda y cocida . excepto el negro. Se ponen 9.Boniato .Manteca de cacao (ori) . mar. . etc.

un poco de manteca de cacao. Aquí tienen otra de las muchas recetas: se mezcla en una cazuela un paquete de harina de maíz fina. Se pone a cocer en una olla a fuego lento. a Yemayá con melaza. miel. un poco de vino tinto y un poco de aguardiente. aguardiente (oti). harina de maíz. una bola de cascarilla y un poco de agua bendita y se pone al fuego hasta que se evapora el liquido y la harina esta bien seca. pero hay una serie de componentes que son fijos : agua. que puede prepararse de diferentes maneras: • Se pone a remojo grano de maíz bien maduro. después de los cuales se lleva al pie de una ceiba o de un árbol seco. un poco de prodigiosa y cascarilla. se muele y cuando esta bien asentado se tira un poco de agua. Para ofrecerlos como adimus se quita el papel de aluminio y se colocan en una fuente o plato blanco. se preparan nueve ekos y se pone encima de cada uno de ellos pescado y jutia ahumados. Estos ingredientes se mezclan y ya tenemos preparado el saraeko. Se destapa Aggayu y se pone el plato o fuente encima del lebrillo durante nueve días. Se le puede añadir también : manteca de cacao (ori). corojo. A Oshun se le presenta con miel. y así sucesivamente al resto de los Orishas utilizando los ingredientes correspondientes. maíz tostado y una pimienta de guinea. Cuando está cocinado se envuelve en hojas • de plátano y se ofrenda a los Orishas. a Eleggua con corojo. sin añadir sal ni ningún otro condimento. leche y manteca de corojo (epo). Adimu: eko o eco El eko o eco es una ofrenda para todos los Orishas. 5 cucharadas de azúcar. a Obatala con cascarilla y manteca de cacao. Adimu: maíz y kimbombo para Shango . dejándolos cocinar durante unos 15 minutos. Si son para Aggayu. Se dejan enfriar.Hay diferentes maneras de preparar el saraeko y prácticamente cada ilé de Osha-Ifa (casa de santo) tiene su receta. miel. un poco de leche. Se envuelve la harina en papel de aluminio en forma de tamal y se introducen en una olla con agua hirviendo.

berro.El maiz con quimbombo es un adimu que agrada mucho a Shango. Adimu: ochinchin para Oshun El ochinchin u oshinshin es un adimu muy especial para ofrendar a Oshun. 2 paquetes de camarón seco. Hay muchas variedades de oshinshin: se puede preparar un sofrito con aceite de oliva. También se puede utilizar otro tipo de verdura de hoja verde como espinaca. pimiento y tomate que se puede añadir a los huevos batidos y el camarón. Se le agregan los huevos batidos y el camarón pasado por la mantequilla. bleo. la pimienta. Ritual con Eleggua para el dinero . cebolla blanca. Se echan las acelgas en la sartén y se saltean en la mantequilla. En una sartén se dora el kimbombo con la manteca de corojo. manteca de corojo. Los ingredientes necesarios para prepararlo son: 6 kimbombos. mantequilla y pimienta al gusto. 1 taza de harina de maíz. Preparación: se pican en cuadritos o tiritas las acelgas y se lavan. la harina y la leche y se deja cocer todo junto. Se sirve. verdolaga. 1 taza de leche. etc. Se añade la pimienta al gusto. sal y pimienta Preparación: se lava el kimbombo y se corta en rodajas. estando caliente. Cuando esta dorado se agregan la sal. 5 huevos. En una sartén con mantequilla se saltean los camarones pelados y se separan en un plato. En un recipiente aparte se echan la leche y la harina y se mezclan sin que se formen grumos. Los ingredientes para prepararlo son los siguientes: un manojo de acelgas. en un plato y así se le presenta a Shango. Cuando todo esté cocido se coloca en un plato con una base de hojas de acelgas crudas para la presentación y se presenta delante de Oshun. Otra forma de presentarlo es una jícara grande. ajo.

A cada trozo de coco se le echa miel. . A los siete dias se lleva todo. con la parte blanca hacia arriba. manteca de corojo y una pimienta de Guinea. En un plato blanco se preparan cuatro trozos de coco. se deja detras de la puerta de entrada de la casa. podemos realizar el siguiente ritual con Eleggua. a unos matorrales. Se le pide a Eleggua o al Santo Niño de Atocha que haga entrar el dinero en la casa. mientras se le pide. se le enciende una vela blanca (una cada dia). incluido el plato. Durante siete dias.Para hacer que el dinero entre en una casa. El plato blanco se coloca delante de Eleggua y si no se ha recibido Eleggua.

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