ADIMU OK -OLELE El Olele es una comida que puede ser servida de adimu para cualquier ORISA en especial Yemaya

, Oshun, Elegua entre otros. INGREDIENTES: -Frijoles de carita. -Agua. -Hojas de plátano Preparación. Ponga el fríjol de carita a triturarse en una licuadora después de ablandado un poco, la idea es que pierda la cáscara. Una vez licuado, cuele y deje que la masa enfrié un poco. Una ve un poco frío, con una cuchara sirva en las hojas de plátano, y haga una especie de tamalito, ayaca, con ella. -MALA RABIA Esta es una de las comidas preferida de yemaya. Los ingredientes son: -Boniato, (batata, papa dulce, camote) -Miel de caña. Procedimiento. Pelar el Boniato, y partirlo en cuadritos Colocarlos en una cacerola y ponerlos a hervir en agua Una vez blandos, escurrir el agua, y agregar la miel de caña Mezclando bien. Una ves frío puede pasar a ponérselo yemaya. -OGUIDI Ya tengo tiempo que no escribo sobre mi otra pasión la COMIDA, por esto les pondré esta receta que es para Eggun y que también puede ser puesta en la saraza de Oya. Hay que resaltar que el Oguidi también se conoce como una sopa de semillas de calabaza. Pero acá lo colocaremos como es conocida por los seguidores afrocubanos. Ingredientes: -Harina de Maíz

1/2 cucharada de pimienta roja molida y 1 taza de agua. canela en rajas y el jugo de 1 limón. Una vez preparados los akara se colocan en un plato blanco y se presentan como ofrenda a egun.-Vinagre -Azúcar morena -Pasas -Canela en rama -Jugo de limón -Hojas de plátano. Ingredientes para preparar 30 akaras: 2 tazas de fríjol de carita. Con esta pasta se forman bolitas o croquetas. Eleggua. Procedimiento Se pone en remojo agua con vinagre y se coloca la harina de maíz. Oya. 3/4 de taza de puré de cebolla. 1 cucharada de ajo triturado. luego se envuelve en la hoja de plátano y se coloca a cocer en baño María. . Freír hasta que tome un color café. pimienta. hasta que la harina se fermente. albahaca. Otra forma de hacerlos es la siguiente: se muelen los frijoles de carita hasta que se convierten en harina. una vez fermentada se saca ese liquido y se agrega agua fresca azúcar morena. jengibre. Quitar la cascarita removiéndolos. 1/4 de cucharadita de canela. La mezcla se pone a fuego moderado hasta que se seque un poco. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que se cree una masa (agregar agua si es necesario). ajo y cebolla. Oshosi y Olokun. Oshun. Se deja espesar y se le agrega entonces aceite de oliva para que se pueda formar una pasta. Se ponen a fuego lento en una cazuela con un caldo de pollo. pasas. Será mejor si la mezcla flota en el aceite. -Akará (frijol carita) Adimu: akara o acara Los akara son un adimú que se ofrenda a eggun y también a Yemaya. Preparación: remojar los frijoles en agua fría durante 20 minutos. Calentar aceite en una sartén y poner una cucharada de la mezcla en el aceite.

El nombre de funche se utiliza sobre todo en el occidente de Cuba y el nombre serensé se utiliza mas en la zona de oriente y Santiago de Cuba. También recibe el nombre de funche. Existen diferentes maneras de preparar el funche. Adimu: funche El funche es una especie de salcocho (hervido) que se prepara con maíz seco molido. Puede colocarse delante o encima del orisha. La diferencia está en que se pone en remojo el frijol pero después se sazona y se cocina. El frijol de carita es un frijol de tamaño mediado. boniatos o ñames agua. se cocina como se indica anteriormente. plátanos. según lo que él pida. dependiendo de la zona. .-Ekru (tamal de frijol carita con cáscara). tanto a Oya como a los demás Orishas. Licuar o moler hasta que quede como una pasta y colocarla sobre la hoja de plátano. la harina de yuca cocida en un caldo de pescado o carne. La receta es simple y es un plato que puede ser ofrendado como adimu. se pone el frijol de carita en remojo. después en una olla poner a cocer los frijoles de carita hasta que estén bien blandos. Envolver como un tamal. Preparación: poner los frijoles en remojo. su sabor es fuerte y su textura suave. Si el adimu es para Obatala. Si el adimu es para Yemaya. La cantidad de ekru depende del orisha a quien se ofrece el adimu. sal y manteca que se hierve con huesos de res. Se muele con cáscara y se sigue el procedimiento anterior. se denomina ekru aro. Adimu: ekru o ecru El ekru o ecru es un adimu preparado a base de una masa de frijol de carita con su cáscara. Ingredientes: frijol de carita y hoja de plátano. envuelto en hoja de plátano. de color crema con un punto negro y de forma ovalada. después se le quita la cáscara y sin sazonar. Se presenta en un plato blanco o un plato de barro.

ajo y pimiento. Shango y Oya. Se baten en una cazuela y se cocinan a fuego lento. una parte de ceniza y una parte de maíz seco desgranado. Se remoja el arroz y cuando los granos están inflados. Este adimu se puede ofrecer a Algayu. se pone la pasta de frijol en medio y se dobla en forma de tamal. se machacan y se reducen a polvo. cebolla. añadiendo sal. Se prepara de la siguiente manera: en un recipiente se ponen tres partes de agua. Se preparan tantos tamales como corresponden al número del Osha u Orisha a quién se ofrece el adimu. Al día siguiente se ponen a hervir en una cazuela con agua. Para prepararlo. se saca el . se forman cuadraditos o rectángulos. Adimu: Adalu El adalu es un tamal que se prepara con frijol colorado. Con hojas de plátano o de maíz que no estén muy secas. A los cuatro o cinco días. se ponen a remojo los frijoles colorados la noche anterior.Adimu: kamanaku El kamanaku es una ofrenda que se prepara a base de arroz molido. Cuando los frijoles empiezan a estar un poco blandos se les quita el agua y se aplastan con un tenedor para formar una pasta. Adimu: maíz finado El maíz finado es un adimu que se ofrece a Yemaya y a Olokun.

Se lava y se limpia de nuevo y se pone al fuego otra vez con agua limpia de forma que el maíz este totalmente cubierto. que habremos untado abundantemente con orí (manteca . sal y manteca. El número de bolas del adimu dependerá del orisha al que esta destinado: siete para Yemaya. se prepara el siguiente adimu para Obatala: se pone en una fuente. delante de Obatala. pollo. vinagre y aceite. etc. Adimu a Obatala para hacer entrar el dinero Para hacer que entre el dinero en una casa. ni descamar. con verdolaga. se añade azúcar.maíz y sin escurrir se pone en una cacerola con agua limpia y se pone a hervir hasta que este blando. Se tuesta un poco en una sartén seca a fuego muy bajo. Es una sopa que se prepara con hojas de malanga. se toma la medida de una taza de gofio de trigo o de maíz. calabaza y otras verduras que se cuecen en agua con sal. puerco y diferentes ingredientes según el orisha al que se ofrece. Adimu: palanquetas gofio Para preparar las palanquetas. Adimu: kalalú o calalú El kalalú o calalú es un adimu del gusto de Shango. Se le puede agregar pescado. quimbombó. Cuando se haya consumido el agua. Se le va añadiendo melado de caña hasta formar una pasta y después se le da forma de bolas. un eyá tuto (un pescado fresco) sin eviscerar. añadiendo anís y unas ramitas de canela. nueve para Algayu.

Lámpara de éggun para atraer la buena suerte y la prosperidad Esta lámpara para éggun tiene como finalidad atraer la buena suerte y la prosperidad. y aceite de oliva. 3 cucharaditas de manteca de corojo. Se necesitan los siguientes ingredientes: 1 cazuela de barro mediana. Se mezclan todos los ingredientes en la cazuela de barro dejando para el final el aceite de oliva. 3 cucharaditas de aceite de almendras. eya. 9 cucharaditas de agua del río. 9 granos de maíz tostado. se puede realizar la misma ofrenda en el suelo de la casa. 9 cucharaditas de agua de lluvia. 9 cucharaditas de agua bendita. Se debe moyugbar y dar cuenta de lo que se esta haciendo. Se debe ser prudente en lo que se pide. rogando mucho a Obatala y pidiéndole que haga entrar el iré owó (el dinero) que se desea. 9 pimientas de guinea. Se pregunta con coco si se lleva la cazuela después de los 9 días al cementerio y si no lo coge se va preguntando por otros lugares. 3 cucharaditas de miel de abeja. una pizca de eku. 3 cucharaditas de aceite vencedor. porque el exceso de dinero puede traer consigo graves problemas. Adimu: amalá y otras preparaciones con maíz . colocando la cazuela al pie de éggun. Se le da coco a Obatala para saber cuantos días se le deja el adimu y para saber donde hay que llevar la ofrenda para que la reciba. 9 cucharaditas de agua de pozo. 3 cucharaditas de melado de caña. Si no se tiene recibido Obatala.de cacao). preferentemente del mes de mayo. Se preparan 9 mechas y se encienden. en un rincón y proceder como se indica anteriormente. La lámpara se deja durante 9 días pidiendo la buena suerte y la prosperidad para la casa. efún (cascarilla) y oñí (miel).

Ajiaco .Akara (frituras de frijol de carita) .Pescado crudo . Entre ellos podemos citar: .Maíz hervido .El amalá que son pelotas preparadas con harina de maíz cruda y con manteca de corojo. se preparan pelotas pequeñas que se envuelven en hojas de plátano formando una especie de tamal que se ata con un cordel.Eko (9) .El asará es un refresco que se prepara con granos de maíz que se disuelven en agua con azúcar Adimu a Oya A Oya se le pueden ofrendar entre otros los siguientes adimu . a las pelotas de harina de plátano verde salcochada. Los tamales así preparados se acaban de cocer al vapor. una gran cantidad de los adimus que se ofrendan a los oshas y orishas tienen como ingrediente principal la harina de maíz.Maíz tostado . También se conoce como amalá.Frutas de colores ocres como: caimito.Arroz blanco con berenjena .Pescado frito que se puede sazonar con comino. ciruelas . Se prepara con una mezcla de harina de maíz cortada con zumo de limón que se cuece con azúcar moreno. Igualmente se conoce como amalá a la harina de maíz a la que se le ha retirado el pajuzo (las pajas de desecho) y que se deja espesar en agua hirviendo y a la que a veces se le puede añadir limón.El abeguidi es la harina de maíz y quimbombó crudos y mezclados. sin cocinar. Una vez cocida la mezcla. .Berenjenas . uvas.Ñame cocinado o crudo .El agguidi es un adimu que se puede ofrendar entre otros a Oggun. secada después al sol y cocinada con agua.En la regla de Osha-Ifa. cebolla. tomate y ajo . . .

Se ponen 9.Ekru (9) .Oguede: para prepararlo se deja pudrir la harina de maíz y después se cocina normalmente para hacer tamales . etc. excepto el negro. Adimu: saraeko El saraeko (sara eko) es una bebida que se ofrenda como adimu a los orishas y a los eguns y es indispensable cuando se realiza cualquier tipo de ita de Osha-Ifa.Pelotas de harina . cementerio.Coco (obi) ..Eñi addie (huevo).Manteca de corojo (epo) . ceremonia de saludo a Olorun (el sol) donde es consumida por todos los asistentes a dicha ceremonia.Olele (9) . . río. También se le pueden ofrendar 9 cocos que se pintan de nueve colores diferentes. mar. Se le pueden también preparar 9 asistencias con vasos de agua de diferentes lugares: pozo.Vino tinto Cuando se presenta una ofrenda a Oya se preparan en número de 9.Dulce de coco prieto .Remolacha cruda y cocida .Manteca de cacao (ori) .Plátano indio . .Boniato . Se utiliza también en el nangareo.Natillas de chocolate . manigua.Carne de res .

Se destapa Aggayu y se pone el plato o fuente encima del lebrillo durante nueve días. leche y manteca de corojo (epo). Adimu: maíz y kimbombo para Shango . Se le puede añadir también : manteca de cacao (ori). a Eleggua con corojo. que puede prepararse de diferentes maneras: • Se pone a remojo grano de maíz bien maduro. un poco de leche. 5 cucharadas de azúcar. una bola de cascarilla y un poco de agua bendita y se pone al fuego hasta que se evapora el liquido y la harina esta bien seca. Si son para Aggayu. un poco de manteca de cacao. dejándolos cocinar durante unos 15 minutos. Se dejan enfriar. maíz tostado y una pimienta de guinea. harina de maíz. sin añadir sal ni ningún otro condimento. Para ofrecerlos como adimus se quita el papel de aluminio y se colocan en una fuente o plato blanco. un poco de vino tinto y un poco de aguardiente. pero hay una serie de componentes que son fijos : agua. y así sucesivamente al resto de los Orishas utilizando los ingredientes correspondientes. a Yemayá con melaza. después de los cuales se lleva al pie de una ceiba o de un árbol seco. Estos ingredientes se mezclan y ya tenemos preparado el saraeko.Hay diferentes maneras de preparar el saraeko y prácticamente cada ilé de Osha-Ifa (casa de santo) tiene su receta. miel. Cuando está cocinado se envuelve en hojas • de plátano y se ofrenda a los Orishas. corojo. Aquí tienen otra de las muchas recetas: se mezcla en una cazuela un paquete de harina de maíz fina. a Obatala con cascarilla y manteca de cacao. se muele y cuando esta bien asentado se tira un poco de agua. Se envuelve la harina en papel de aluminio en forma de tamal y se introducen en una olla con agua hirviendo. aguardiente (oti). miel. un poco de prodigiosa y cascarilla. se preparan nueve ekos y se pone encima de cada uno de ellos pescado y jutia ahumados. Adimu: eko o eco El eko o eco es una ofrenda para todos los Orishas. Se pone a cocer en una olla a fuego lento. A Oshun se le presenta con miel.

5 huevos. berro. mantequilla y pimienta al gusto. la harina y la leche y se deja cocer todo junto. Se añade la pimienta al gusto. sal y pimienta Preparación: se lava el kimbombo y se corta en rodajas. También se puede utilizar otro tipo de verdura de hoja verde como espinaca. en un plato y así se le presenta a Shango. Cuando esta dorado se agregan la sal. Hay muchas variedades de oshinshin: se puede preparar un sofrito con aceite de oliva. manteca de corojo. bleo. la pimienta. Adimu: ochinchin para Oshun El ochinchin u oshinshin es un adimu muy especial para ofrendar a Oshun. En una sartén con mantequilla se saltean los camarones pelados y se separan en un plato. Ritual con Eleggua para el dinero . pimiento y tomate que se puede añadir a los huevos batidos y el camarón. Los ingredientes para prepararlo son los siguientes: un manojo de acelgas. estando caliente. Cuando todo esté cocido se coloca en un plato con una base de hojas de acelgas crudas para la presentación y se presenta delante de Oshun. Los ingredientes necesarios para prepararlo son: 6 kimbombos. Otra forma de presentarlo es una jícara grande. cebolla blanca. Se sirve.El maiz con quimbombo es un adimu que agrada mucho a Shango. En una sartén se dora el kimbombo con la manteca de corojo. verdolaga. Preparación: se pican en cuadritos o tiritas las acelgas y se lavan. 1 taza de harina de maíz. 2 paquetes de camarón seco. En un recipiente aparte se echan la leche y la harina y se mezclan sin que se formen grumos. ajo. etc. 1 taza de leche. Se echan las acelgas en la sartén y se saltean en la mantequilla. Se le agregan los huevos batidos y el camarón pasado por la mantequilla.

a unos matorrales. incluido el plato. se le enciende una vela blanca (una cada dia). . Durante siete dias. El plato blanco se coloca delante de Eleggua y si no se ha recibido Eleggua. podemos realizar el siguiente ritual con Eleggua.Para hacer que el dinero entre en una casa. A cada trozo de coco se le echa miel. se deja detras de la puerta de entrada de la casa. con la parte blanca hacia arriba. A los siete dias se lleva todo. manteca de corojo y una pimienta de Guinea. Se le pide a Eleggua o al Santo Niño de Atocha que haga entrar el dinero en la casa. En un plato blanco se preparan cuatro trozos de coco. mientras se le pide.

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