ADIMU OK -OLELE El Olele es una comida que puede ser servida de adimu para cualquier ORISA en especial Yemaya

, Oshun, Elegua entre otros. INGREDIENTES: -Frijoles de carita. -Agua. -Hojas de plátano Preparación. Ponga el fríjol de carita a triturarse en una licuadora después de ablandado un poco, la idea es que pierda la cáscara. Una vez licuado, cuele y deje que la masa enfrié un poco. Una ve un poco frío, con una cuchara sirva en las hojas de plátano, y haga una especie de tamalito, ayaca, con ella. -MALA RABIA Esta es una de las comidas preferida de yemaya. Los ingredientes son: -Boniato, (batata, papa dulce, camote) -Miel de caña. Procedimiento. Pelar el Boniato, y partirlo en cuadritos Colocarlos en una cacerola y ponerlos a hervir en agua Una vez blandos, escurrir el agua, y agregar la miel de caña Mezclando bien. Una ves frío puede pasar a ponérselo yemaya. -OGUIDI Ya tengo tiempo que no escribo sobre mi otra pasión la COMIDA, por esto les pondré esta receta que es para Eggun y que también puede ser puesta en la saraza de Oya. Hay que resaltar que el Oguidi también se conoce como una sopa de semillas de calabaza. Pero acá lo colocaremos como es conocida por los seguidores afrocubanos. Ingredientes: -Harina de Maíz

Calentar aceite en una sartén y poner una cucharada de la mezcla en el aceite. Ingredientes para preparar 30 akaras: 2 tazas de fríjol de carita. albahaca. . Oya. pasas. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que se cree una masa (agregar agua si es necesario). Procedimiento Se pone en remojo agua con vinagre y se coloca la harina de maíz.-Vinagre -Azúcar morena -Pasas -Canela en rama -Jugo de limón -Hojas de plátano. pimienta. Se ponen a fuego lento en una cazuela con un caldo de pollo. Otra forma de hacerlos es la siguiente: se muelen los frijoles de carita hasta que se convierten en harina. hasta que la harina se fermente. Una vez preparados los akara se colocan en un plato blanco y se presentan como ofrenda a egun. Será mejor si la mezcla flota en el aceite. Preparación: remojar los frijoles en agua fría durante 20 minutos. jengibre. La mezcla se pone a fuego moderado hasta que se seque un poco. Se deja espesar y se le agrega entonces aceite de oliva para que se pueda formar una pasta. Freír hasta que tome un color café. Oshun. canela en rajas y el jugo de 1 limón. Con esta pasta se forman bolitas o croquetas. 1 cucharada de ajo triturado. luego se envuelve en la hoja de plátano y se coloca a cocer en baño María. -Akará (frijol carita) Adimu: akara o acara Los akara son un adimú que se ofrenda a eggun y también a Yemaya. Eleggua. 1/2 cucharada de pimienta roja molida y 1 taza de agua. ajo y cebolla. 1/4 de cucharadita de canela. una vez fermentada se saca ese liquido y se agrega agua fresca azúcar morena. Quitar la cascarita removiéndolos. 3/4 de taza de puré de cebolla. Oshosi y Olokun.

Puede colocarse delante o encima del orisha. . Se presenta en un plato blanco o un plato de barro. tanto a Oya como a los demás Orishas. sal y manteca que se hierve con huesos de res. Licuar o moler hasta que quede como una pasta y colocarla sobre la hoja de plátano. se cocina como se indica anteriormente. dependiendo de la zona. Adimu: funche El funche es una especie de salcocho (hervido) que se prepara con maíz seco molido. Envolver como un tamal. Si el adimu es para Obatala. También recibe el nombre de funche. Adimu: ekru o ecru El ekru o ecru es un adimu preparado a base de una masa de frijol de carita con su cáscara. se pone el frijol de carita en remojo. Existen diferentes maneras de preparar el funche.-Ekru (tamal de frijol carita con cáscara). El nombre de funche se utiliza sobre todo en el occidente de Cuba y el nombre serensé se utiliza mas en la zona de oriente y Santiago de Cuba. Ingredientes: frijol de carita y hoja de plátano. envuelto en hoja de plátano. según lo que él pida. Se muele con cáscara y se sigue el procedimiento anterior. de color crema con un punto negro y de forma ovalada. Preparación: poner los frijoles en remojo. La diferencia está en que se pone en remojo el frijol pero después se sazona y se cocina. El frijol de carita es un frijol de tamaño mediado. se denomina ekru aro. La cantidad de ekru depende del orisha a quien se ofrece el adimu. boniatos o ñames agua. la harina de yuca cocida en un caldo de pescado o carne. Si el adimu es para Yemaya. La receta es simple y es un plato que puede ser ofrendado como adimu. plátanos. después se le quita la cáscara y sin sazonar. su sabor es fuerte y su textura suave. después en una olla poner a cocer los frijoles de carita hasta que estén bien blandos.

Se preparan tantos tamales como corresponden al número del Osha u Orisha a quién se ofrece el adimu. Adimu: Adalu El adalu es un tamal que se prepara con frijol colorado.Adimu: kamanaku El kamanaku es una ofrenda que se prepara a base de arroz molido. ajo y pimiento. Cuando los frijoles empiezan a estar un poco blandos se les quita el agua y se aplastan con un tenedor para formar una pasta. Para prepararlo. Este adimu se puede ofrecer a Algayu. se ponen a remojo los frijoles colorados la noche anterior. Se prepara de la siguiente manera: en un recipiente se ponen tres partes de agua. se saca el . cebolla. añadiendo sal. Adimu: maíz finado El maíz finado es un adimu que se ofrece a Yemaya y a Olokun. Al día siguiente se ponen a hervir en una cazuela con agua. una parte de ceniza y una parte de maíz seco desgranado. Shango y Oya. Se remoja el arroz y cuando los granos están inflados. se pone la pasta de frijol en medio y se dobla en forma de tamal. A los cuatro o cinco días. se machacan y se reducen a polvo. Se baten en una cazuela y se cocinan a fuego lento. Con hojas de plátano o de maíz que no estén muy secas. se forman cuadraditos o rectángulos.

vinagre y aceite. nueve para Algayu. que habremos untado abundantemente con orí (manteca . Cuando se haya consumido el agua. Adimu a Obatala para hacer entrar el dinero Para hacer que entre el dinero en una casa. Se tuesta un poco en una sartén seca a fuego muy bajo. El número de bolas del adimu dependerá del orisha al que esta destinado: siete para Yemaya. Adimu: kalalú o calalú El kalalú o calalú es un adimu del gusto de Shango. etc. pollo. Se lava y se limpia de nuevo y se pone al fuego otra vez con agua limpia de forma que el maíz este totalmente cubierto. añadiendo anís y unas ramitas de canela. Se le va añadiendo melado de caña hasta formar una pasta y después se le da forma de bolas. sal y manteca. con verdolaga. se toma la medida de una taza de gofio de trigo o de maíz. un eyá tuto (un pescado fresco) sin eviscerar. Se le puede agregar pescado. delante de Obatala. se prepara el siguiente adimu para Obatala: se pone en una fuente.maíz y sin escurrir se pone en una cacerola con agua limpia y se pone a hervir hasta que este blando. puerco y diferentes ingredientes según el orisha al que se ofrece. se añade azúcar. quimbombó. calabaza y otras verduras que se cuecen en agua con sal. ni descamar. Es una sopa que se prepara con hojas de malanga. Adimu: palanquetas gofio Para preparar las palanquetas.

y aceite de oliva. efún (cascarilla) y oñí (miel). 3 cucharaditas de miel de abeja. 3 cucharaditas de aceite vencedor. Se preparan 9 mechas y se encienden. porque el exceso de dinero puede traer consigo graves problemas. Adimu: amalá y otras preparaciones con maíz . rogando mucho a Obatala y pidiéndole que haga entrar el iré owó (el dinero) que se desea. 9 cucharaditas de agua de lluvia. Se pregunta con coco si se lleva la cazuela después de los 9 días al cementerio y si no lo coge se va preguntando por otros lugares. 3 cucharaditas de melado de caña. se puede realizar la misma ofrenda en el suelo de la casa. preferentemente del mes de mayo. 9 granos de maíz tostado. Se necesitan los siguientes ingredientes: 1 cazuela de barro mediana. en un rincón y proceder como se indica anteriormente. 9 cucharaditas de agua del río. 3 cucharaditas de manteca de corojo. La lámpara se deja durante 9 días pidiendo la buena suerte y la prosperidad para la casa. Se debe ser prudente en lo que se pide. 9 cucharaditas de agua de pozo. eya. Se le da coco a Obatala para saber cuantos días se le deja el adimu y para saber donde hay que llevar la ofrenda para que la reciba. colocando la cazuela al pie de éggun. una pizca de eku. Se debe moyugbar y dar cuenta de lo que se esta haciendo.de cacao). 9 pimientas de guinea. Lámpara de éggun para atraer la buena suerte y la prosperidad Esta lámpara para éggun tiene como finalidad atraer la buena suerte y la prosperidad. Si no se tiene recibido Obatala. Se mezclan todos los ingredientes en la cazuela de barro dejando para el final el aceite de oliva. 3 cucharaditas de aceite de almendras. 9 cucharaditas de agua bendita.

Pescado crudo .Arroz blanco con berenjena . se preparan pelotas pequeñas que se envuelven en hojas de plátano formando una especie de tamal que se ata con un cordel.Maíz tostado . También se conoce como amalá. Entre ellos podemos citar: .Pescado frito que se puede sazonar con comino.El agguidi es un adimu que se puede ofrendar entre otros a Oggun.El abeguidi es la harina de maíz y quimbombó crudos y mezclados. tomate y ajo . uvas. secada después al sol y cocinada con agua.El amalá que son pelotas preparadas con harina de maíz cruda y con manteca de corojo. .Frutas de colores ocres como: caimito.En la regla de Osha-Ifa.Akara (frituras de frijol de carita) . una gran cantidad de los adimus que se ofrendan a los oshas y orishas tienen como ingrediente principal la harina de maíz. . sin cocinar. cebolla.Ñame cocinado o crudo .Eko (9) .Berenjenas . .Ajiaco . Los tamales así preparados se acaban de cocer al vapor.El asará es un refresco que se prepara con granos de maíz que se disuelven en agua con azúcar Adimu a Oya A Oya se le pueden ofrendar entre otros los siguientes adimu . Igualmente se conoce como amalá a la harina de maíz a la que se le ha retirado el pajuzo (las pajas de desecho) y que se deja espesar en agua hirviendo y a la que a veces se le puede añadir limón. Se prepara con una mezcla de harina de maíz cortada con zumo de limón que se cuece con azúcar moreno.Maíz hervido . ciruelas . Una vez cocida la mezcla. a las pelotas de harina de plátano verde salcochada.

.Ekru (9) . Se utiliza también en el nangareo. Se ponen 9.Boniato .Coco (obi) .Oguede: para prepararlo se deja pudrir la harina de maíz y después se cocina normalmente para hacer tamales . manigua.Dulce de coco prieto .Remolacha cruda y cocida . También se le pueden ofrendar 9 cocos que se pintan de nueve colores diferentes. ceremonia de saludo a Olorun (el sol) donde es consumida por todos los asistentes a dicha ceremonia.Carne de res . etc.Eñi addie (huevo). mar.Manteca de corojo (epo) .Natillas de chocolate . . Adimu: saraeko El saraeko (sara eko) es una bebida que se ofrenda como adimu a los orishas y a los eguns y es indispensable cuando se realiza cualquier tipo de ita de Osha-Ifa.Olele (9) . Se le pueden también preparar 9 asistencias con vasos de agua de diferentes lugares: pozo.Manteca de cacao (ori) .Vino tinto Cuando se presenta una ofrenda a Oya se preparan en número de 9. cementerio. .Pelotas de harina .Plátano indio . río. excepto el negro.

harina de maíz. Adimu: maíz y kimbombo para Shango . Adimu: eko o eco El eko o eco es una ofrenda para todos los Orishas. una bola de cascarilla y un poco de agua bendita y se pone al fuego hasta que se evapora el liquido y la harina esta bien seca. Si son para Aggayu. dejándolos cocinar durante unos 15 minutos. Se le puede añadir también : manteca de cacao (ori). Estos ingredientes se mezclan y ya tenemos preparado el saraeko. se muele y cuando esta bien asentado se tira un poco de agua. A Oshun se le presenta con miel. Se dejan enfriar. Cuando está cocinado se envuelve en hojas • de plátano y se ofrenda a los Orishas. 5 cucharadas de azúcar. se preparan nueve ekos y se pone encima de cada uno de ellos pescado y jutia ahumados. Se destapa Aggayu y se pone el plato o fuente encima del lebrillo durante nueve días. aguardiente (oti). un poco de leche. después de los cuales se lleva al pie de una ceiba o de un árbol seco. pero hay una serie de componentes que son fijos : agua. un poco de vino tinto y un poco de aguardiente. que puede prepararse de diferentes maneras: • Se pone a remojo grano de maíz bien maduro. a Yemayá con melaza. a Eleggua con corojo. corojo. sin añadir sal ni ningún otro condimento. y así sucesivamente al resto de los Orishas utilizando los ingredientes correspondientes. Para ofrecerlos como adimus se quita el papel de aluminio y se colocan en una fuente o plato blanco. leche y manteca de corojo (epo). Se pone a cocer en una olla a fuego lento. Se envuelve la harina en papel de aluminio en forma de tamal y se introducen en una olla con agua hirviendo. maíz tostado y una pimienta de guinea. un poco de prodigiosa y cascarilla. miel. miel.Hay diferentes maneras de preparar el saraeko y prácticamente cada ilé de Osha-Ifa (casa de santo) tiene su receta. a Obatala con cascarilla y manteca de cacao. Aquí tienen otra de las muchas recetas: se mezcla en una cazuela un paquete de harina de maíz fina. un poco de manteca de cacao.

ajo. Se sirve. berro. En un recipiente aparte se echan la leche y la harina y se mezclan sin que se formen grumos. estando caliente. en un plato y así se le presenta a Shango. En una sartén se dora el kimbombo con la manteca de corojo. Se le agregan los huevos batidos y el camarón pasado por la mantequilla. 5 huevos. Otra forma de presentarlo es una jícara grande. Adimu: ochinchin para Oshun El ochinchin u oshinshin es un adimu muy especial para ofrendar a Oshun.El maiz con quimbombo es un adimu que agrada mucho a Shango. Los ingredientes necesarios para prepararlo son: 6 kimbombos. etc. Hay muchas variedades de oshinshin: se puede preparar un sofrito con aceite de oliva. pimiento y tomate que se puede añadir a los huevos batidos y el camarón. la pimienta. 1 taza de leche. cebolla blanca. mantequilla y pimienta al gusto. manteca de corojo. verdolaga. Preparación: se pican en cuadritos o tiritas las acelgas y se lavan. También se puede utilizar otro tipo de verdura de hoja verde como espinaca. bleo. Ritual con Eleggua para el dinero . Se añade la pimienta al gusto. la harina y la leche y se deja cocer todo junto. Los ingredientes para prepararlo son los siguientes: un manojo de acelgas. Cuando todo esté cocido se coloca en un plato con una base de hojas de acelgas crudas para la presentación y se presenta delante de Oshun. 1 taza de harina de maíz. 2 paquetes de camarón seco. Se echan las acelgas en la sartén y se saltean en la mantequilla. Cuando esta dorado se agregan la sal. sal y pimienta Preparación: se lava el kimbombo y se corta en rodajas. En una sartén con mantequilla se saltean los camarones pelados y se separan en un plato.

Se le pide a Eleggua o al Santo Niño de Atocha que haga entrar el dinero en la casa. A los siete dias se lleva todo. con la parte blanca hacia arriba. podemos realizar el siguiente ritual con Eleggua. Durante siete dias. El plato blanco se coloca delante de Eleggua y si no se ha recibido Eleggua. a unos matorrales. . En un plato blanco se preparan cuatro trozos de coco. se le enciende una vela blanca (una cada dia). manteca de corojo y una pimienta de Guinea. incluido el plato. A cada trozo de coco se le echa miel.Para hacer que el dinero entre en una casa. se deja detras de la puerta de entrada de la casa. mientras se le pide.

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