ADIMU OK -OLELE El Olele es una comida que puede ser servida de adimu para cualquier ORISA en especial Yemaya

, Oshun, Elegua entre otros. INGREDIENTES: -Frijoles de carita. -Agua. -Hojas de plátano Preparación. Ponga el fríjol de carita a triturarse en una licuadora después de ablandado un poco, la idea es que pierda la cáscara. Una vez licuado, cuele y deje que la masa enfrié un poco. Una ve un poco frío, con una cuchara sirva en las hojas de plátano, y haga una especie de tamalito, ayaca, con ella. -MALA RABIA Esta es una de las comidas preferida de yemaya. Los ingredientes son: -Boniato, (batata, papa dulce, camote) -Miel de caña. Procedimiento. Pelar el Boniato, y partirlo en cuadritos Colocarlos en una cacerola y ponerlos a hervir en agua Una vez blandos, escurrir el agua, y agregar la miel de caña Mezclando bien. Una ves frío puede pasar a ponérselo yemaya. -OGUIDI Ya tengo tiempo que no escribo sobre mi otra pasión la COMIDA, por esto les pondré esta receta que es para Eggun y que también puede ser puesta en la saraza de Oya. Hay que resaltar que el Oguidi también se conoce como una sopa de semillas de calabaza. Pero acá lo colocaremos como es conocida por los seguidores afrocubanos. Ingredientes: -Harina de Maíz

-Akará (frijol carita) Adimu: akara o acara Los akara son un adimú que se ofrenda a eggun y también a Yemaya. Una vez preparados los akara se colocan en un plato blanco y se presentan como ofrenda a egun. Procedimiento Se pone en remojo agua con vinagre y se coloca la harina de maíz. 3/4 de taza de puré de cebolla. Freír hasta que tome un color café. pimienta. Oshun.-Vinagre -Azúcar morena -Pasas -Canela en rama -Jugo de limón -Hojas de plátano. Calentar aceite en una sartén y poner una cucharada de la mezcla en el aceite. 1/4 de cucharadita de canela. albahaca. Se ponen a fuego lento en una cazuela con un caldo de pollo. pasas. 1 cucharada de ajo triturado. jengibre. . 1/2 cucharada de pimienta roja molida y 1 taza de agua. ajo y cebolla. Se deja espesar y se le agrega entonces aceite de oliva para que se pueda formar una pasta. Eleggua. Ingredientes para preparar 30 akaras: 2 tazas de fríjol de carita. Será mejor si la mezcla flota en el aceite. La mezcla se pone a fuego moderado hasta que se seque un poco. una vez fermentada se saca ese liquido y se agrega agua fresca azúcar morena. canela en rajas y el jugo de 1 limón. Preparación: remojar los frijoles en agua fría durante 20 minutos. luego se envuelve en la hoja de plátano y se coloca a cocer en baño María. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que se cree una masa (agregar agua si es necesario). Quitar la cascarita removiéndolos. Oya. Otra forma de hacerlos es la siguiente: se muelen los frijoles de carita hasta que se convierten en harina. Con esta pasta se forman bolitas o croquetas. Oshosi y Olokun. hasta que la harina se fermente.

Adimu: ekru o ecru El ekru o ecru es un adimu preparado a base de una masa de frijol de carita con su cáscara. Adimu: funche El funche es una especie de salcocho (hervido) que se prepara con maíz seco molido. dependiendo de la zona. boniatos o ñames agua. La diferencia está en que se pone en remojo el frijol pero después se sazona y se cocina. plátanos. después en una olla poner a cocer los frijoles de carita hasta que estén bien blandos. se denomina ekru aro. Si el adimu es para Yemaya. Existen diferentes maneras de preparar el funche. se pone el frijol de carita en remojo. El frijol de carita es un frijol de tamaño mediado. Puede colocarse delante o encima del orisha. Si el adimu es para Obatala. su sabor es fuerte y su textura suave. la harina de yuca cocida en un caldo de pescado o carne. También recibe el nombre de funche. Se muele con cáscara y se sigue el procedimiento anterior. Licuar o moler hasta que quede como una pasta y colocarla sobre la hoja de plátano. después se le quita la cáscara y sin sazonar. Preparación: poner los frijoles en remojo.-Ekru (tamal de frijol carita con cáscara). envuelto en hoja de plátano. tanto a Oya como a los demás Orishas. Ingredientes: frijol de carita y hoja de plátano. se cocina como se indica anteriormente. de color crema con un punto negro y de forma ovalada. El nombre de funche se utiliza sobre todo en el occidente de Cuba y el nombre serensé se utiliza mas en la zona de oriente y Santiago de Cuba. . Envolver como un tamal. La cantidad de ekru depende del orisha a quien se ofrece el adimu. según lo que él pida. La receta es simple y es un plato que puede ser ofrendado como adimu. Se presenta en un plato blanco o un plato de barro. sal y manteca que se hierve con huesos de res.

Este adimu se puede ofrecer a Algayu. se saca el . Cuando los frijoles empiezan a estar un poco blandos se les quita el agua y se aplastan con un tenedor para formar una pasta. Se baten en una cazuela y se cocinan a fuego lento. A los cuatro o cinco días. Al día siguiente se ponen a hervir en una cazuela con agua. añadiendo sal. Se remoja el arroz y cuando los granos están inflados. ajo y pimiento. se machacan y se reducen a polvo. se pone la pasta de frijol en medio y se dobla en forma de tamal. Se preparan tantos tamales como corresponden al número del Osha u Orisha a quién se ofrece el adimu. Adimu: maíz finado El maíz finado es un adimu que se ofrece a Yemaya y a Olokun. Shango y Oya. se forman cuadraditos o rectángulos. una parte de ceniza y una parte de maíz seco desgranado. Adimu: Adalu El adalu es un tamal que se prepara con frijol colorado. Se prepara de la siguiente manera: en un recipiente se ponen tres partes de agua.Adimu: kamanaku El kamanaku es una ofrenda que se prepara a base de arroz molido. se ponen a remojo los frijoles colorados la noche anterior. Con hojas de plátano o de maíz que no estén muy secas. Para prepararlo. cebolla.

quimbombó. Adimu: kalalú o calalú El kalalú o calalú es un adimu del gusto de Shango. Adimu a Obatala para hacer entrar el dinero Para hacer que entre el dinero en una casa.maíz y sin escurrir se pone en una cacerola con agua limpia y se pone a hervir hasta que este blando. puerco y diferentes ingredientes según el orisha al que se ofrece. Adimu: palanquetas gofio Para preparar las palanquetas. pollo. vinagre y aceite. añadiendo anís y unas ramitas de canela. Se lava y se limpia de nuevo y se pone al fuego otra vez con agua limpia de forma que el maíz este totalmente cubierto. etc. El número de bolas del adimu dependerá del orisha al que esta destinado: siete para Yemaya. calabaza y otras verduras que se cuecen en agua con sal. Se le va añadiendo melado de caña hasta formar una pasta y después se le da forma de bolas. con verdolaga. un eyá tuto (un pescado fresco) sin eviscerar. Cuando se haya consumido el agua. se añade azúcar. se prepara el siguiente adimu para Obatala: se pone en una fuente. Es una sopa que se prepara con hojas de malanga. delante de Obatala. sal y manteca. que habremos untado abundantemente con orí (manteca . Se tuesta un poco en una sartén seca a fuego muy bajo. ni descamar. Se le puede agregar pescado. nueve para Algayu. se toma la medida de una taza de gofio de trigo o de maíz.

La lámpara se deja durante 9 días pidiendo la buena suerte y la prosperidad para la casa. Si no se tiene recibido Obatala.de cacao). colocando la cazuela al pie de éggun. en un rincón y proceder como se indica anteriormente. 3 cucharaditas de melado de caña. 3 cucharaditas de aceite vencedor. efún (cascarilla) y oñí (miel). Adimu: amalá y otras preparaciones con maíz . 9 granos de maíz tostado. rogando mucho a Obatala y pidiéndole que haga entrar el iré owó (el dinero) que se desea. 9 cucharaditas de agua bendita. se puede realizar la misma ofrenda en el suelo de la casa. preferentemente del mes de mayo. 9 cucharaditas de agua del río. Se pregunta con coco si se lleva la cazuela después de los 9 días al cementerio y si no lo coge se va preguntando por otros lugares. 9 cucharaditas de agua de pozo. Se debe moyugbar y dar cuenta de lo que se esta haciendo. Lámpara de éggun para atraer la buena suerte y la prosperidad Esta lámpara para éggun tiene como finalidad atraer la buena suerte y la prosperidad. Se le da coco a Obatala para saber cuantos días se le deja el adimu y para saber donde hay que llevar la ofrenda para que la reciba. porque el exceso de dinero puede traer consigo graves problemas. una pizca de eku. 3 cucharaditas de aceite de almendras. Se necesitan los siguientes ingredientes: 1 cazuela de barro mediana. eya. Se preparan 9 mechas y se encienden. 3 cucharaditas de manteca de corojo. y aceite de oliva. Se mezclan todos los ingredientes en la cazuela de barro dejando para el final el aceite de oliva. 9 cucharaditas de agua de lluvia. Se debe ser prudente en lo que se pide. 9 pimientas de guinea. 3 cucharaditas de miel de abeja.

.Ñame cocinado o crudo .El agguidi es un adimu que se puede ofrendar entre otros a Oggun. secada después al sol y cocinada con agua. sin cocinar.Ajiaco .Frutas de colores ocres como: caimito. Una vez cocida la mezcla.El amalá que son pelotas preparadas con harina de maíz cruda y con manteca de corojo.Eko (9) . ciruelas . una gran cantidad de los adimus que se ofrendan a los oshas y orishas tienen como ingrediente principal la harina de maíz. . También se conoce como amalá. Entre ellos podemos citar: . uvas.El asará es un refresco que se prepara con granos de maíz que se disuelven en agua con azúcar Adimu a Oya A Oya se le pueden ofrendar entre otros los siguientes adimu .Maíz tostado . Se prepara con una mezcla de harina de maíz cortada con zumo de limón que se cuece con azúcar moreno. se preparan pelotas pequeñas que se envuelven en hojas de plátano formando una especie de tamal que se ata con un cordel.Maíz hervido .En la regla de Osha-Ifa. a las pelotas de harina de plátano verde salcochada. Igualmente se conoce como amalá a la harina de maíz a la que se le ha retirado el pajuzo (las pajas de desecho) y que se deja espesar en agua hirviendo y a la que a veces se le puede añadir limón. tomate y ajo .Pescado frito que se puede sazonar con comino. .Berenjenas .Akara (frituras de frijol de carita) . Los tamales así preparados se acaban de cocer al vapor.Pescado crudo .El abeguidi es la harina de maíz y quimbombó crudos y mezclados.Arroz blanco con berenjena . cebolla.

Manteca de corojo (epo) .Vino tinto Cuando se presenta una ofrenda a Oya se preparan en número de 9. Se utiliza también en el nangareo.Plátano indio . etc. . mar. Adimu: saraeko El saraeko (sara eko) es una bebida que se ofrenda como adimu a los orishas y a los eguns y es indispensable cuando se realiza cualquier tipo de ita de Osha-Ifa.Pelotas de harina ..Ekru (9) .Carne de res . Se le pueden también preparar 9 asistencias con vasos de agua de diferentes lugares: pozo. río.Coco (obi) . cementerio. .Eñi addie (huevo).Boniato .Dulce de coco prieto .Remolacha cruda y cocida .Natillas de chocolate . También se le pueden ofrendar 9 cocos que se pintan de nueve colores diferentes.Olele (9) . ceremonia de saludo a Olorun (el sol) donde es consumida por todos los asistentes a dicha ceremonia. manigua. Se ponen 9. excepto el negro.Manteca de cacao (ori) .Oguede: para prepararlo se deja pudrir la harina de maíz y después se cocina normalmente para hacer tamales .

un poco de prodigiosa y cascarilla. leche y manteca de corojo (epo). se preparan nueve ekos y se pone encima de cada uno de ellos pescado y jutia ahumados. Para ofrecerlos como adimus se quita el papel de aluminio y se colocan en una fuente o plato blanco. a Eleggua con corojo. un poco de vino tinto y un poco de aguardiente. Se destapa Aggayu y se pone el plato o fuente encima del lebrillo durante nueve días. corojo. maíz tostado y una pimienta de guinea. Cuando está cocinado se envuelve en hojas • de plátano y se ofrenda a los Orishas. harina de maíz. Adimu: maíz y kimbombo para Shango . un poco de leche. Se dejan enfriar. Se pone a cocer en una olla a fuego lento. a Obatala con cascarilla y manteca de cacao. Estos ingredientes se mezclan y ya tenemos preparado el saraeko. sin añadir sal ni ningún otro condimento. Se le puede añadir también : manteca de cacao (ori). dejándolos cocinar durante unos 15 minutos. y así sucesivamente al resto de los Orishas utilizando los ingredientes correspondientes. se muele y cuando esta bien asentado se tira un poco de agua. aguardiente (oti). a Yemayá con melaza. una bola de cascarilla y un poco de agua bendita y se pone al fuego hasta que se evapora el liquido y la harina esta bien seca. 5 cucharadas de azúcar. un poco de manteca de cacao. que puede prepararse de diferentes maneras: • Se pone a remojo grano de maíz bien maduro. después de los cuales se lleva al pie de una ceiba o de un árbol seco. Se envuelve la harina en papel de aluminio en forma de tamal y se introducen en una olla con agua hirviendo. miel. Si son para Aggayu. Adimu: eko o eco El eko o eco es una ofrenda para todos los Orishas. Aquí tienen otra de las muchas recetas: se mezcla en una cazuela un paquete de harina de maíz fina. pero hay una serie de componentes que son fijos : agua.Hay diferentes maneras de preparar el saraeko y prácticamente cada ilé de Osha-Ifa (casa de santo) tiene su receta. A Oshun se le presenta con miel. miel.

estando caliente. 1 taza de harina de maíz. ajo. berro. Cuando todo esté cocido se coloca en un plato con una base de hojas de acelgas crudas para la presentación y se presenta delante de Oshun. Cuando esta dorado se agregan la sal. la pimienta. en un plato y así se le presenta a Shango. Se añade la pimienta al gusto. manteca de corojo. cebolla blanca. Adimu: ochinchin para Oshun El ochinchin u oshinshin es un adimu muy especial para ofrendar a Oshun. 2 paquetes de camarón seco. Ritual con Eleggua para el dinero . Otra forma de presentarlo es una jícara grande. Preparación: se pican en cuadritos o tiritas las acelgas y se lavan. verdolaga. mantequilla y pimienta al gusto.El maiz con quimbombo es un adimu que agrada mucho a Shango. Los ingredientes necesarios para prepararlo son: 6 kimbombos. Se sirve. pimiento y tomate que se puede añadir a los huevos batidos y el camarón. Se le agregan los huevos batidos y el camarón pasado por la mantequilla. 1 taza de leche. En un recipiente aparte se echan la leche y la harina y se mezclan sin que se formen grumos. etc. En una sartén se dora el kimbombo con la manteca de corojo. la harina y la leche y se deja cocer todo junto. sal y pimienta Preparación: se lava el kimbombo y se corta en rodajas. Los ingredientes para prepararlo son los siguientes: un manojo de acelgas. 5 huevos. bleo. También se puede utilizar otro tipo de verdura de hoja verde como espinaca. Hay muchas variedades de oshinshin: se puede preparar un sofrito con aceite de oliva. En una sartén con mantequilla se saltean los camarones pelados y se separan en un plato. Se echan las acelgas en la sartén y se saltean en la mantequilla.

El plato blanco se coloca delante de Eleggua y si no se ha recibido Eleggua. Durante siete dias. mientras se le pide. A los siete dias se lleva todo.Para hacer que el dinero entre en una casa. podemos realizar el siguiente ritual con Eleggua. a unos matorrales. Se le pide a Eleggua o al Santo Niño de Atocha que haga entrar el dinero en la casa. incluido el plato. En un plato blanco se preparan cuatro trozos de coco. manteca de corojo y una pimienta de Guinea. se deja detras de la puerta de entrada de la casa. A cada trozo de coco se le echa miel. con la parte blanca hacia arriba. se le enciende una vela blanca (una cada dia). .