Ficha Tcnica

Cultivo de
Maracuy
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1. Definicin
El maracuy es un cultivo muy rstico y de buena adaptacin,
la planta es leosa y perenne, voluble, de hbito trepador y de
rpido desarrollo.
El fruto es una baya esfrica, globosa que puede medir hasta
10 cm de dimetro y un peso mximo de 90 g.
Hay muchas variedades dependen si se ubican en la costa o en
la selva como: Hawai, Brasil y Venezuela

2. Produccin

Climas y Suelos

- Se desarrolla en zonas clidas donde la temperatura se

encuentre entre los 20C y los 30C.
- Este fruto se adapta a precipitaciones de hasta 1500 mm cbicos
anuales.
- Los suelos deben ser sueltos, bien drenados y sin problemas de
salinidad, deben tener como mnimo un metro de profundidad.
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Plagas y enfermedades

- Plagas: Pulgones, araita roja, gusano y queresas.

- Enfermedades: Virosis

Cosecha

- La cosecha se realiza a los 8 meses de sembrado.

- El punto de madurez est dado por el desprendimiento de la
fruta de la planta madre.

Poda

- No es recomendable hacer podas muy seguido porque pueden

disminuir la produccin y retrasar el crecimiento de la planta.
- Como conclusin la poda se realizar solamente cuando es
necesario, ya sea para reducir el peso total de las plantas o
para evitar la acumulacin de material vegetal que dificulte la
recoleccin del fruto.
- La poda va a disminuir el riesgo de plagas y enfermedades.
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Post Cosecha

- Cuando las frutas caen al campo deben ser recogidas por lo

menos una vez a la semana para evitar el deterioro.
- El fruto debe estar sano, no presentar golpes o huellas de
insectos o afecciones fitopatolgicas.
- Despus de la recoleccin, el maracuy se pondr en un sitio
fro y seco de 4 a 6 C y humedad alta.
- Para que tenga una apariencia lisa la fruta debe colocarse en
bolsas plsticas selladas.
- La alta prdida de peso va a ser un fenmeno que causa el
arrugamiento de la cscara, este es el principal problema del
maracuy de exportacin.

3. Usos

- La pulpa y las semillas sirven para consumo humano. La pulpa

en jugos, refrescos, helados, repostera, etc.
- Industrialmente se usa para enlatados que contendrn
nctares, mermeladas, jugos, etc.
- Se usa medicinalmente como relajante muscular.

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Recursos electrnicos relacionados:

El Cultivo de Maracuy
FAO
http://www.fao-
sict.un.hn/practicas/unload/EL%20CULTIVO%20DE%20M
ARACUY%C1.pdf

Gua Tcnica: El cultivo de Maracuy Amarillo

CENTA
http://www.centa.gob.sv/documentos/guias/maracu.pdf

Bibliografa:

Estudio econmico productivo del Per. 2003. PERU

ACORDE.

Mayores informes:
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