II Encuentro regional de productores de

sacha inchi

Análisis de la cadena de valor del sacha inchi de la

región San Martín, Perú
Tarapoto, 29 y
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 Análisis de la Cadena de valor
del Sacha inchi

 Conceptos generales

 Situación actual: el Perú y la región San Martín.

 Mapeo de la cadena de valor y beneficios económicos

 Análisis estratégico y estrategias recomendadas.

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2 2
 Conceptos
generales

Cadena de valor Sacha inchi, Región San Martín

Tarapoto, 29.10.09
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3 3
Promoción de cadenas
 Orientación hacia el mercado: empezar desde la demanda – para
productos prometedores ofreciendo oportunidades para los pobres

 Perspectiva de cadena como sistema: Empresas, prestadores de

servicio y organizaciones públicas involucrados en la producción y
mercadeo del producto tienen intereses en común.

 Liderazgo privado: empresas lideran el proceso de mejoramiento.

 Cambio estructural y formación de capacidad: El objetivo es el

desarrollo de mercados y el reforzamiento de la estructura económica
e institucionalidad.

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4 4
¿Porqué el análisis de cadena de valor?

 Provee información para utilizar el análisis de cadena

como servicio para empresas y organismos públicos

 Comenzar un proceso de cambio con estrategias de

fomento de una cadena

 Crear línea base para el monitoreo

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5 5
 Situación
actual:
Perú y
San Martín

Cadena de valor Sacha inchi, Región San Martín

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6 6
 Sacha inchi
en el Perú

Fuente: MINAG, INIA

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7 7
 Principales zonas de cultivo en San Martín
Sacha Prod. Moyobamba APOLPAWA
Agroind. OSHO

inchi APSI Pardo

INKA OIL SAC.

Miguel

TOTAL TM APPSI El Dorado RODA, AGROINDUSTRIAS

AÑOS
REGIÓN AMAZONICAS,
Asociación Prod. Chazuta
2005 0
2006 150
2007 2,081 NOZAMA SAC

2008 2,716
2009 794
Comité de productores
Fuente: BCR / DRASAM Dos de Mayo
2009: Enero – Junio
Potencial:
Ha en producción: 1200
Productividad: 1.5 tn – 3 tn 20,000 ha
DRASAM DRASAM / DPA

Comité de Productores
Sacha inchi

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 Mapeo de la
Cadena de
valor y
beneficios.

Cadena de valor Sacha inchi, Región San Martín

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9 9
 Flujograma de la Cadena de
valor
Mercado Mercado Mercado
Comercio internacional regional
nacional

Aceite Snacks Harina Torta

Almendras
Transformación

Semillas

Acopio selección
y descapsulado

Producción Producción
agrícola

Insumo Insumos y
equipos

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10 10
Mapa de la cadena, cuantificación y gobernanza
“La gobernanza de la cadena” se refiere al modo en que se logra la coordinación de los
operadores de la cadena a lo largo de los eslabones de la misma

Insumo Producción Transformación Comercio

Empresas productoras y transformadoras

N= 1

Proveedor Empresas
Productores Empresas
de comercializadoras:
insumos asociados transformadoras: 5
N=13
50 Mercado
(600 prod)
Empresas transformadoras, exportadoras
Individuales N= 10
N

Empresas: Acopiadores
N=3 N = 15

Empresas productoras, transformadoras y exportadoras

N=1

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11 11
Provincia Actores directos: Producción
Rioja Asociación de productores de sacha inchi – APSI, Pardo Miguel.
Moyobamba Productores de sacha inchi de la Provincia de Moyobamba
Lamas APOLPAWA Asociación de productores orgánicos de Lamas.
Comité de productores de Congompera,
Comité de productores de Solo del Río Mayo
Comité de productores de San Miguel del Río Mayo.
Asociación de productores de Pamashto
Productores Agropecuarios de Lamas-Sector Wayku
Comité de productores de SI San Roque de Cumbaza.
Comité de productores de SI Pinto Recodo.
Comité de productores de SI Aviación
Productores de sacha inchi de la CCNN de Chiriyacu

El Dorado Asociación provincial de productores de sacha inchi – APPSI, El Dorado.

San Martín Agroindustrias OSHO
Agroindustrias Amazónicas SAC.
Asociación de productores de sacha inchi de Chazuta. / P. de Sauce.
Bellavista Comité de productores de sacha inchi – Dos de Mayo.
Picota Nozama Trading SAC
Tocache Comité de productores de Sacha inchi.
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12 12
 Región Actores directos: Transformación
Agroindustrias Amazónicas
RODA SELVA SAC
Inka Oil SAC
San Martín Agro Industrial Anylu (Naranjillo)
Agronegocios San Martín
La Tushpita
Industrias SISA SAC
Agroindustrias OSHO
El Cacique SAC
Agroindustrias Selva Tropical SAC
Negocios Ecológicos Corporativos SAC. - Geka Corp.
Lima Light Peru Snack SRL
Olivos del Sur SAC.
Agro Omega 3 SAC
3QP

BIOTIKA SAC
Puno

Junín Uhto corporation SAC

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13 13
 Región Actores directos: Comercio

Agroindustrias Amazónicas
San Martín RODA SELVA SAC

Industrias SISA SAC

El Cacique SAC
Agroindustrias Selva Tropical SAC
Negocios Ecológicos Corporativos SAC. - Geka Corp.
Light Peru Snack SRL
Lima Olivos del Sur SAC.
Agro Omega 3 SAC
3QP

BIOTIKA SAC
Puno

Junín Uhto corporation SAC

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14 14
Mapa de los prestadores de servicios de apoyo
Insumos Producción Transformación Comercio

Proveedor Productores Empresas transformadoras, exportadoras Mercado

de asociados e
insumos Individuales

Acopiadores
INIA, ICT, IIAP, UNSM.
DIRCETUR,
PERUBIODIVERSO
DRASAM/DPA, PEAM, PROMPERU
PRODUCE, DIRCETUR,
PERUBIODIVERSO:GTZ
ADRA, SENASA

APISI
Certificadora:
CONTROL UNION
Financiación: INCAGRO

Mesa técnica de sacha inchi

Gobiernos Locales - Gobierno Regional de San Martín

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15 15
 Exportaciones FOB de SACHA INCHI 2004 - 2008
(En Dólares Americanos)

600,000.00
568,068.55

500,000.00

431,470.94
400,000.00
Dólares Americanos

300,000.00

200,000.00

100,000.00 100,697.36

28,080.90
0.00 6,291.80
2004 2005 2006 2007 2008

% Crecimiento 346 258 328 31 Fuente: PROMPERU

anual: 9/9/19 SeitePágina

16 16
DISTRIBUCION DE BENEFICIOS EN LA CADENA DE VALOR DE SACHA
INCHI REGION SAN MARTIN

DETALLE PRODUCCION ACOPIO TRANSFORMACION EXPORTACION

Precio (S/.Kg) 2.80 3 11 14.39

Costo (S/,Kg) 3.00 2.80 6.25 11

Utilidad (S/.Kg) -0.20 0.2 4.75 3.39

% Rentabilidad sobre costo -6.67 7.14 76 30.82

% Distribución de Utilidad -2.46 2.46 58.35 41.65

Valor Agregado (S/,) 2.80 0.2 8 3.39

Distribución Valor Agregado 19.46 1.39 55.59 23.56

El precio de un litro de aceite es FOB US$ 19.18 que equivale a S/. 57.56. Por litro se usa 4 kg de SI. EL precio
promedio por kg de sacha inchi es de S/. 57.56/4= S/. 14.39.
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 Análisis
estratégico y
estrategias
recomendadas

Cadena de valor Sacha inchi, Región San Martín

Lima, 02.12.13
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 Fortalezas

 Producto con alto contenido

de omega 3 y 6, rico en
vitaminas A y E,  Existen empresas
antioxidante, altamente
transformadoras y
digestivo y rico en
comercializadoras
proteínas.
 Alta adaptabilidad del cultivo en emprendedoras
suelos pobres y en pendientes.

Insumos Producción Transformación Comercio Mercado

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 Debilidades

Insumos Producción Transformación Comercio Mercado

 Infraestructura logística
deficiente: centros de  Estándares de calidad de
acopio, vías de producción e
 comunicación
Se atiende con poco interés el industrialización,
Ordenamiento Territorial, certificaciones y Normas
protección biológica del Técnicas pendientes[1]
 Estrategia comercial del
ambiente, etc. país no implementada:
 Insuficiente inversión y difusión, consumo y
políticas que incentiven
investigación de material posicionamiento.
genético, cultivo, mayor
valor agregado, y estudios de
inocuidad para el consumo
humano

 Deficiencia de liderazgo, desarticulación y desconfianza entre los

actores.Rural Sostenible - PDRS
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 Oportunidades
 Mercado creciente en productos naturales alimenticios, productos orgánicos,
productos de la biodiversidad, mercado gourmet.
 Priorizado en el PERX y en el Programa Nacional de Biocomercio.
 Programa Nacional de Biocomercio; y Proyectos (SECO – GTZ)
 Alta demanda en el mundo por Omega 3.
 Mercado asiático demandante, y sin barreras comerciales, en expansión

Amenazas
 Reglamentos al acceso de mercados internacionales que dificultan la comercialización. –
Barreras - GRAS a EEUU, Novel Food a Unión Europea.
 Adulteración del producto, producción informal, difusión de cualidades no comprobadas
 Productos sustitutos mejor posicionados en el mercado, como aceite de oliva, linaza, canola, etc.
 Bio-piratería; inadecuada legislación sobre propiedad intelectual

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 Estrategias recomendadas
 Promover la investigación orientada al mercado y productores.

 Propiciar el fortalecimiento de la asociatividad de productores, y el desarrollo de sus capacidades técnicas y

de gestión, para mejorar su participación en la cadena

 Fomentar la cultura de calidad en la cadena, incentivando la elaboración de estándares de calidad, con norma
técnica, paquetes tecnológicos validados, semilla certificada, certificación orgánica, y atención de la GdR.

 Articular con PROMPERU la elaboración de una estrategia comercial para fomentar un mejor conocimiento
del mercado que ayude a orientar el desarrollo regional del cultivo, búsqueda y crecimiento de nuevos
mercados nicho.

 Socializar entre los diferentes actores de la cadena los conceptos de Biocomercio, y facilitar la
implementación gradual de los P & C de Biocomercio e incentivar alianzas público - privadas.

 Apoyar el fortalecimiento de La Mesa Técnica propiciando un mayor liderazgo en la vinculación

interinstitucional, propuestas de proyectos y políticas regionales.

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 II Encuentro regional de productores de
Sacha inchi

Análisis de la Cadena de valor del Sacha inchi de la

Región San
Tarapoto, 29 Martín
y 30.10.09
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