HELADOS DE CONITO FELIZ

Caso prctico 5.

PREGUNTA 1: Carlos ha hecho una planeacin adecuada al proyecto, suficiente

para hacer apertura del negocio en 3 das?

Analizando la informacin Helados Conito Feliz, su planeacin no es suficiente de 3 das

para la apertura.

1.- No tiene el personal contratado, todava tiene que capacitarlo para el puesto que van a
desempear.

2. No tiene definido que proveedor va a suministrar la materia prima; de acuerdo a lo que

se analizado los proveedores que proporcionan la materia prima es parte de la de la
calidad de los productos de las empresas.

3.- No tiene un procedimiento para el manejo de los conitos o despachar los helados
(herramientas para despacharlos), as como su almacenamiento del helado.

4.- Equipo adecuado para la refrigeracin del helado (ya que es una nevera de segunda
que refrigera bien).

PREGUNTA 2: Carlos ha dimensionado correctamente los recursos econmicos,

tcnicos y personas de acuerdo a las necesidades del proyecto?

La informacin proporcionada Carlos tiene un presupuesto de $10,000. Para arriendo,

compra de suministro, servicios pblicos y sueldo de los empleados, todo esto con un
valor de $9000. Quedndole $1000. Para cualquier evento emergente de tipo econmico
que pueda surgir.

Con respecto al personal este puede ser el adecuado ya que por el momento el negocio
est iniciando y a medida que se incrementen las ventas y la empresa valla creciendo
puede ser que el negocio demande ms personal; ya que parece ser que nada mas se
cuenta con uno ya que se tiene presupuestado un salario.

PREGUNTA 3: Consideras que Carlos puede ofrecer helados con alto nivel de
calidad dadas las condiciones planteadas en el proyecto?

1.- No se indica nada respecto si hay una planeacin de la calidad.

2.- De acuerdo a lo que se analizado los proveedores que proporcionan la materia todava
no lo tiene definidos y si a estos no manejan los para metros de calidad y estos son parte
de la de la calidad de los productos de las empresas.
3.- La nevera que puede poner en riesgo la calidad de los helados (ya existe la posibilidad
que no congele bien los helados).

Con lo anterior expuesto los Helados del Conito Feliz; existe el riesgo que no entregue un
producto de calidad (por la nevera que no congele y a que sus proveedores no entreguen
una materia prima de calidad).

PREGUNTA 4: Qu aspectos del A Guide to the Project Management Body of

Knowledge, (PMBOK Guide)- Fifth Edition, Project Management Institute, Inc.[1] en
cuanto a la planificacin de la calidad, Aseguramiento de la calidad y Control de la
calidad, aplicaras a este proyecto en cuanto a la gestin de calidad?

Si tomamos el modelo PMBOK Guide de Gestin de la Calidad de los Proyectos, de la

exposicin del Caso Prctico de Helados Conito Feliz:

No se observa que exista Planificacin de la Calidad, ni Aseguramiento de la Calidad, ni

Control de la Calidad.

Es proyecto pequeo, pero siempre es conveniente una aplicacin exhaustiva de

PMBOK Guide de Gestin de la Calidad de los Proyectos. Por lo que es necesario
aplicar la Planificacin de Calidad, Realizar Aseguramiento de Calidad y Realizar Control
de Calidad, con este ltimo podramos detectar las desviaciones y asegurar que se
vendan los helados con alta calidad que es lo se busca en este proyecto de Helados del
Conito Feliz.