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1. ASIGNATURA / COURSE
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Gua Docente AS0001-GR0001-PR0001
Objetivos
El objetivo global de la asignatura es que el alumno est en condiciones de
identificar los riesgos microbiolgicos potenciales de los alimentos, as como
establecer medidas correctoras para hacerlos seguros. Al final del curso se
persigue que el alumno conozca:
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