OLEOCOSTA

S.A.S
ELABORADO POR: JUAN GOMEZ
APROBADO POR: GERENCIA

PROCEDIMIENTO DE LIBERACION
DE PRODUCTO TERMINADO
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 SISTEMAS DE GESTION DE INOCUIDAD
COD: CAP003
PROCEDIMIENTO DE LIBERACION DE PRODUCTO TERMINADO FECHA EMISION:
15/07/016
OLEOCOSTA S.A.S VERSION: 1

OBJETIVO

Establecer el procedimiento a seguir para la liberacin de los productos

terminados, cumpliendo con las Normas de buenas prcticas de manufactura.

ALCANCE

Evaluar peridicamente los procesos de inspeccin del producto terminado para

asegurar el cumplimiento de aceptacin de nuestro producto en el mercado. Este
procedimiento aplica a toso los producto elaborados por OLEOCOSTA S.A.S

RESPONSABILIDADES

El jefe de produccin/Asistente de produccin/jefe de bodega y empaque es

responsable de recopilar y revisar toda la documentacin que se genera durante el
proceso de manufactura y empaque, embalaje.

DEFINICIONES

Lote: una cantidad definida de materia prima, material de empaque o producto

terminado en un solo proceso o en una serie de procesos, de tal manera que
puede esperarse que sea homogneo.

Batch Record: Conjunto de documentos que se generen durante la produccin de

un lote, que permite la trazabilidad de todas las operaciones.

Persona Autorizada: Persona responsable de autorizar la circulacin de los lotes

acabados para su venta.

ELABORADO POR: JUAN GOMEZ APROBADO POR: GERENCIA

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 SISTEMAS DE GESTION DE INOCUIDAD
COD: CAP003
PROCEDIMIENTO DE LIBERACION DE PRODUCTO TERMINADO FECHA EMISION:
15/07/016
OLEOCOSTA S.A.S VERSION: 1

PROCEDIMIENTO

La liberacin de los productos terminados se basa en revisin de toda la

documentacin generada en el proceso de produccin de un producto, desde la
pesada de la materia prima, entrega de tanque de almacenamiento, as como
todos los documentos que resultaran de anlisis fsicos qumicos y microbiolgicos
realizados.

Cuando la produccin y empaque de un lote se termina, el jefe de produccin

revisa la documentacin relativa al lote y entrega a el encargado de liberacin de
productos terminado (jefe de bodega).

El producto terminado debe ser liberado fsicamente, por lo cual el jefe de bodega
del almacn es notificado acerca de un lote de producto para que proceda a sellar
cada corrugado con el sello de liberado.

ELABORADO POR: JUAN GOMEZ APROBADO POR: GERENCIA

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