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SG-CC-P-04
Versin: 001
Fecha: 15/02/2016
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1. OBJETIVO
Establecer el procedimiento en Multimoldes para controlar el material de vidrio y/o quebradizo a
fin de evitar la contaminacin cruzada de la materia prima, producto en proceso y producto
terminado.
2. ALCANCE
Es aplicable a las reas productivas de Impresin, Resmado, Guillotinado, Moldes, Almacenes de
Producto Terminado y Materia Prima.
3. RESPONSABILIDAD
El responsable de hacer cumplir el siguiente procedimiento es el Supervisor de Calidad.
4. SIMBOLOS Y ABREVIATURAS
1.1. SC
1.2. AC
: Supervisor de Calidad
: Asistente de Calidad
5. DEFINICIONES
4.1. CONTAMINACIN: La introduccin o presencia de un contaminante en los moldes o los
ambientes de produccin.
4.2.CONTAMINANTE: Cualquier agente fsico o qumico, materia extraa aadida no
intencionalmente que puedan comprometer la inocuidad o aptitud de los envases.
4.3. RESIDUOS: Cualquier sustancia u objeto que se desprenda y que se tenga la intencin o la
obligacin de descartarse.
4.4. MATERIAL QUEBRADIZO: material frgil o fcil de romperse o quebrarse, considerado
como un contaminante potencial en las reas de manufactura y almacenes.
6. REFERENCIAS
5.1 PASS 223: Publicly Available Specification 223 - Gestin de la Inocuidad Alimentaria para
el Envasado
5.2 ISO 22000: Sistemas de Gestin de Seguridad Alimentaria
7. DISPOSICIONES ESPECFICAS
7.1. El reconocimiento inicial de los materiales de vidrio, material plstico quebradizo
PROCEDIMIENTO
CONTROL DE MATERIAL DE VIDRIO Y/O QUEBRADIZO
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CONTROL DE MATERIAL DE VIDRIO Y/O QUEBRADIZO
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7.5. Los artculos personales de los empleados se mantienen en los casilleros por ningn motivo
entran a las reas de produccin, a fin de evitar material de vidrio o quebradizo en los
mismos.
7.6. La disposicin de los vidrios rotos u otro material quebradizo de descarte se realiza a travs
del Manejo de Residuos.
8. DESCRIPCIN
DESCRIPCION
RESPONSABLE
REGISTRO
8.1. PROGRAMACIN
Elaborar/ actualizar el inventario de material
quebradizo
8.2. EJECUCION
Actualizar el control del mapa e inventario de vidrio,
material quebradizo y cermico.
Informar al rea de Control de Calidad ante la rotura
de un vidrio y/o material quebradizo.
Ejecutar segn disposiciones de la Matriz de
identificacin, anlisis, prevencin de vidrios y
plsticos quebradizos.
La limpieza del material de vidrio se realiza segn el
instructivo AM-I-GP-SI-001.
8.3. VERIFICACIN
Realizar y registrar la Auditoria de control de
material quebradizo.
8.4. ACCIONES A TOMAR
Tomar acciones correctoras ante eventos que
involucren material de vidrio o quebradizo,
posteriormente se puede generar si fuese necesario,
acciones correctivas o preventivas segn
procedimiento
SG-CC-P-005
Acciones
Correctivas/Preventivas y de mejoras.
AC
SG-CC-R-005
AC
SG-CC-R-005
OP/SP
SG-CC-R-006
SG-CC-R-027
OL
SG-CC-R-006
AC
SG-CC-R-005
SC
SG-CC-P-005
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9. REGISTROS
CDIGO
SG-CC-R-005
SG-CC-R-006
SG-CC-R-027
SG-CC-R-030
VERSIN
001