Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Colegio de Ciencia y Humanidades

Plantel Sur
Prctica:
Efecto de la smosis en la papa
Equipo #3
Autores:
Jaqueline Prez Castellanos
Adriana Balderas Flores
Ilse Rivera Arvalo
Grupo: 518

Preguntas generadoras:
1. En qu consiste el proceso de la smosis?
Es un proceso natural que ocurre en la clula, en el cual se induce que el agua fluya
por difusin desde zonas donde se encuentra relativamente pura, con baja
concentracin de sales, a zonas donde se encuentra en baja concentracin a travs
de una membrana semipermeable.
2. En qu parte de la clula se efecta la smosis?
Membrana semipermeable.
3. Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? A qu se
deben?
Dependiendo de la concentracin de sales que existan (soluto) estas absorbern
agua, por lo tanto se efectuar la smosis.
Planteamiento de las hiptesis:
La smosis es un fenmeno que hace referencia a la entrada y salida del agua atravs de
una membrana semipermeable.
En esta prctica pretendemos encontrar e identificar las tres distintas formas de osmosis y
as poder ver cmo cambia de tamao la papa de acuerdo a la solucin en que se
encuentre, pretendemos observar los tres tipos de smosis que son:
Hipertnica: pretendemos ver como la clula de la papa pierde tamao (plasmlisis) en el
Na Cl al 20%
Isotnica: se observara que existe la misma cantidad de agua dentro y fuera de la clula,
en Na Cl 1%
Hipotnica: aumentara de tamao la clula de la papa (turgencia), en el agua destilada

Objetivo:

Investigar la accin de las soluciones hipotnicas, hipertnicas e isotnicas sobre las

clulas de la papa.
Introduccin:
La smosis (del griego osmos=impulso)
Es el movimiento de molculas de agua a travs de una membrana semipermeable ( que
permite el paso de algunas sustancias mientras bloquea el de otras ) y da como resultado
el movimiento de las molculas del agua a travs de una membrana en respuesta a
diferencias en la concentracin de los solutos. Es decir el agua se mueve de una regin
de menor concentracin de soluto (y, por tanto, de mayor concentracin de agua). Las

clulas, tanto vegetales como animales, debido a su contenido soluble en agua separado
del medio circundante por una membrana semipermeable, presentan fenmenos
osmticos.
Las clulas de acuerdo a las concentraciones de solutos o agua pueden ser isotnicas,
hipotnicas o hipertnicas con reaccin a su ambiente.
La smosis se realiza en la membrana celular, puede ser permeable o semipermeable.
Las soluciones isotnicas son aquellas que tienen la misma concentracin de solutos en
ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o prdida neta de agua.
Por otro lado, si se coloca una clula en una solucin hipotnica, es decir, que la
concentracin de soluto es menor fuera de la clula que dentro de ella, el agua tiende a
entrar a la clula.
Existe otro tipo de soluciones llamadas hipertnicas, que provocan la prdida de agua en
la clula causando su encogimiento o plasmlisis.
Material:
3 vasos de precipitados de 50 mlNavaja o bisturHoradador del nmero 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biolgico:
Papa mediana
Sustancias:100 ml de solucin de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solucin de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrnica
Microscopio ptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enumralos en el siguiente orden:
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
En el vaso 2 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 1%
En el vaso 3 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 20%
Obtn 3 cilindros de papa con el horadador nmero 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa
(peso).
Extiende un clip e introdcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese
la papa en lnea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1,
2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Despus de este tiempo extrae los pedazos de papa
de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y psalos uno por uno en la
balanza granataria electrnica. Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operacin cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los
cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y
agua destilada.
Despus de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza
cortes transversales de cada uno de ellos. Obsrvalos al microscopio con el objetivo de
10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante safranina o azul de
metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus resultados.

Resultados:

:
Anlisis de los resultados:
A qu se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones
de NaCl? - dependiendo del tipo de solucin que se encuentre la papa mantendr,
absorber o liberara agua.

Qu diferencias notaste en las clulas de los tres cilindros de papa? A que se deben?
En el vaso con agua destilada las clulas se hincharon ya que es la solucin hipotnica
volvindose turgente. - en el vaso con el 1% de NaCl no hubo cambio alguno ya que esta
solucin era isotnico por lo tanto hay la misma concentracin afuera y adentro. - en el
vaso con el 20% de NaCl las clulas se deshidrataron o plasmolizo por lo tanto es una
solucin hipertnica

Conclusin:
La smosis es un proceso muy importante, principalmente en el paso de una zona de
baja concentracin, a una de alta concentracin y viceversa.
Las molculas de agua atraviesan la pared semipermeable desde la disolucin de menor
concentracin (hipotnica), la de mayor concentracin (hipertnica); si se igualan las
concentraciones se le llama isotnica.

Discusin:

La osmosis es un proceso de gran importancia y es un fenmeno que hace referencia a la

entrada de entrada y salida del agua a travs de una membrana semipermeable.
Al realizar la prctica pudimos observar que, en efecto, hay tres tipos de osmosis
(hipertnica, isotnica e hipotnica) y que estas afectaran a la papa de acuerdo a la
solucin en la que se encuentre.
Una membrana semipermeable es aquella que contiene poros de tamao molecular. El
tamao de los poros es minsculo, por lo que dejan pasar las molculas pequeas pero
no las grandes.

W de Gowin

Para qu?
Observar como actan
las soluciones sobre
las clulas de la papa
e identificar si son
hipertnicas,
hipotnicas o

Qu?
Identificar el
proceso de la
osmosis en la papa

Cmo?
Se colocan tres muestras de
papa en diferentes soluciones
una en agua destiladas

Bibliografa:

UNAM y PAPIME Programa de Biologa III, agosto 2010.

http://books.google.com.mx/books?
id=mGadUVpdTLsC&pg=PA537&dq=barnes+invertebrados+anelidos&hl=es&ei=DUNtTuX
LLarFsQLi2cG7BA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&sqi=2&ved=0CC8Q6AEw
AA#v=onepage&q&f=false
http://definicion.de/osmosis/
http://www.biologia.edu.ar/animaciones/temas/ciclos/osmosis.html